:: Forumi ›

-> Testa

#1: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 10:35 am
----
Å pagete "Medeni mesec"

- 1,5 kg rakovica ili jastoga (ovo je baÅ¡ jeftin recept)-
- 1 sveÅ¾i crveni feferon (oÄiÅ¡Ä‡en od semenki i sitno naseckan)
- 30 gr putera
- 1 kaÅ¡ika maslinovog ulja
- 455 gr sveÅ¾ih dagnji, oÄiÅ¡Ä‡enih
- 115 gr lignji naseckanih
- 170 gr oÄiÅ¡Ä‡enih Å¡kampa (kozica)
(moÅ¾e da se iskoristi i smrznuti meÅ¡ani plodovi mora)- sve varijacije su moguÄ‡e
- 455 gr Å¡pageta skuvanih al dente
- 1 Å¡aka sveÅ¾eg perÅ¡una i majorana krupno naseÄenog
- 1 jaje umuÄ‡eno

Za preliv:

- 1 kaÅ¡ika maslinovog ulja
- 3 Äena krupno naseckanog belog luka
- 1 sveÅ¾i crveni feferon sitno naseckan
- 800 gr duguljastog paradajza iz konzerve
- morska so i sveÅ¾e mleveni crni biber

Zagrejte rernu na 180 stepeni C. Rakovice ili jastoge potopite u kljuÄalu vodu, kuvajte 15 minuta pa izvadite. Kada se ohlade izvucite svo meso iz oklopa, iskidajte ga na komadiÄ‡e i oÄistite od svih ostataka oklopa.
Za preliv, proprÅ¾ite prazne oklope i noge u maslinovom ulju sa belim lukom i papriÄicom. Vrhom oklagije izlomite oklope. Dodajte paradajz i veliku ÄaÅ¡u vode i ostavite da se krÄka 1 sat. Propustite kroz sito, zaÄinite po ukusu i ostavite sa strane.
U velikom tiganju blago proprÅ¾ite na puteru i maslinovom ulju beli luk i papriÄicu sa glavne liste sastojaka. PojaÄajte vatru i dodajte dagnje, lignje i Å¡kampe. Dodajte sos od paradajza, kuvane Å¡pagete, meso jastoga ili rakovica i promeÅ¡ajte.
presavijte papir za peÄenje na pola, izvucite ivicu i ponovo ga otvorite. MeÅ¡avinu plodova mora istresite na sredinu jedne polovine. Ivice papira premaÅ¾ite jajetom. Poklopite i dobro zalepite. ZaveÅ¾ljaj paÅ¾ljivo poloÅ¾ite na pleh i pecite u rerni 10 minuta, dok ne naraste.
PosluÅ¾ite odmah.

Po duÅ¾ini , shvatate da je neophodan "medeni mesec" za pripremu ovog jela. Ali vredi svaki minut potroÅ¡enog vremena.

Prijatno!

#2: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 3:56 pm
----
REZANCI SA LIMUNOM (Jvrejska kuhinja)

â€¢ 300 gr rezanaca
â€¢ 4 jajeta
â€¢ 4 kaÅ¡ike Å¡eÄ‡era
â€¢ sok od dva limuna
â€¢ 4 kaÅ¡ike suvog groÄ‘a
â€¢ 2 kaÅ¡ike mlevenih oraha
â€¢ 4 kaÅ¡ike ulja

Testeninu skuvajte i ocedite, a Å¾umanca umutite sa Å¡eÄ‡erom i pomeÅ¡ajte sa svim preostalim sastojcima i rezancima. Vatrostalnu Äiniju podmaÅ¾ite uljem, stavite rezance, i preko njih posebno umuÄ‡en Å¡ne od 4 belanca. Kratko zapecite u rerni na 220 stepeni.

#3: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Apr 29, 2007 2:42 pm
----
Taljatele sa tikvicama

- taljatele ili po naÅ¡ki Å¡iroki rezanci
- 2-3 tikvice iseckane na kockice
- 1 glavica crnog luka
- so, biber
- 100gr mlevenih oraha
- sitno seckani perÅ¡un

Dok se rezanci bare izdinstati crni luk, iseÄen na listiÄ‡e, dodati kockice tikvica, zaÄiniti. Ocediti rezance, preliti tikvicama, posuti orasima i perÅ¡unom. SluÅ¾iti vruÄ‡e.
Mnjam

#4: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Apr 29, 2007 3:18 pm
----
Testo za domaÄ‡e rezance

- 5 jaja (celih)
- 500gr braÅ¡na (belog, integralnog, crnog...)

Na radnom stolu napraviti kupu od braÅ¡na. Izdubiti je u sredini da izgleda kao krater vulkana. U vulkan ubaciti jaja i lagano meÅ¡ati viljuÅ¡kom, dok se ne napravi testo. Zatim testo nastaviti da mesite rukama. Morate paziti da vam se ne lepi za ruke, ali isto tako ne sme da bude ni tvrdo. Kada postignete idealnu gustinu (a za to vam treba jedo 5 minuta) testo podelite na 4 jufkice, svaku ubacite u kesicu i stavite u friÅ¾ider da se odmara oko 1h. Dok se testo odmara moÅ¾ete da popijete kaficu. Testo izvaditi iz friÅ¾idera i razvijati oklagijom na debljinu od oko 1-2mm. Ko ima maÅ¡inicu za rezance onda mu je posao mnogo lakÅ¡i. Kada ste razvili testo od njega moÅ¾ete praviti kore za lazanje, Å¡iroke ili rezance za supu, maÅ¡nice ili farfale, torteline i raviole. Ko Å¡ta voli.

Ako volite rezance sa povrÄ‡em, tada u testo ubacite umesto 100gr braÅ¡na 100gr pasiranog, dobro oceÄ‘enog spanaÄ‡a, ili pasirane Å¡argarepe, ili sitno seckanog raznog zaÄinskog bilja... Sve varijante su dozvoljene.

Cook

#5: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 09, 2007 8:50 pm
----
Super

PoÅ¡to smo napravili domaÄ‡e rezance, moÅ¾emo da napravimo i domaÄ‡e flekice.
Zaboravih svoje omiljeno jelo.

Flekice sa kupusom(slatkim), ali isprobano i sa kiselim i stvarno je Mnjam

- flekice ili bilo koja vrsta testa (Å¡ta imate u kuÄ‡i)
- 1 glavica sitnonaseckanog kupusa
- malo ulja
-so, biber

Dinstati kupus na malo ulja, ali oprezno jer baÅ¡ vole da zagori. Ja obiÄno dodajem po malkice vodice, pa Äim ispari promeÅ¡am i dodamponovo. Elem kad se sve lepo izdinsta, skinuti sa Å¡poreta. U meÄ‘uvremenu procediti obarene flekice i dodati ih u kupus. Sve to lepo promeÅ¡ati, posoliti po ukusu i dodati bibera.

Jao kod mene je "tuÄa" kad ovo pravim za ruÄak.

Mnjam

#6: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 11, 2007 8:00 pm
----
E a ovo su Otvorene lazanje na moj naÄin.

Lazanja ala Nerro

- 3 lista lazanje po osobi (obarene al dante)
- beÅ¡amel sos
- dinstane peÄurke ili proprÅ¾eno mleveno meso (kao za musaku)
- sos od paradajza na ITL naÄin (na ulju proprÅ¾iti beli luk, dodati sveÅ¾ paradajz ili gusti paradajz, posoliti, pobiberiti, dodati malo bosiljka i origana)
- kaÄkavalj

E sad. Na tanjir stavite listiÄ‡ lazanje, prelijete sa malo beÅ¡amela, pa malo paradajz sosa, pa peÄurke ili meso (kad je i jedno i drugo onda su malo jaÄe, ali vi moÅ¾ete po svom ukusu), pa malo kaÄkavalja. Onda ponoviti slaganje. Na kraju treba da vam ostane preliv odozgo. Ne peku se u rerni, a sluÅ¾e se tople sa rukolom, ili nekom drugom zelenom salatom.

Probajte, fenomenalne su. Mnjam

Kakva skromnost Huhu

#7: Re: Å pageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 10:42 am
----
PaÅ¡ta sa hrenovkama
Kolicinu odredite sami prema potrebi, ja koristim jednu vrecicu hrenovki gavrilovic.
Na maslinovom ulju poprziti malo kapule i cesnjaka (bijeli i crveni luk), dodati na kolutice sjeckane hrenovke da se zaÅ¾are, preliti sve sitno sjeckanim pomidorom ili pelatima (rajcica, paradajz). Dinstati podljevajuci sa vodom ili juhom. Zacine dodati po zelji (ja koristim sol, papar, bosiljak i persin). Preliti preko skuhane i procjedjene paste.

#8: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 10:48 am
----
Mnjam

#9: Re: Å pageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 11:53 am
----
Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Na maslinovom ulju se kratko poprzi na listice rezan cesnjak (koji li je to luk?!) i dodaju se stapici rezani na kolutice i kratko se poprze podljevajuci sa vodom. Nakon otprilike 8-10 minuta preliju se sa vrhnjem za kuhanje i dodaju zacini (sol, papar, persin i kadulja). Pasta se skuha al dente, procijedi i doda u stapice.

#10: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:08 pm
----
Cesnjak ti je beli luk

#11: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:24 pm
----
Haha

Al' zeki Saltas, da ne zna Å¡ta je beli luk. Carrot dance

#12: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:35 pm
----
MA vi li ste to mene nasle

#13: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:40 pm
----
Huhu

Mi????

#14: Re: Å pageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 8:44 pm
----
Ma ne zezam ozbiljno, sad mi je neugodno red face

ali ja nikada ne koristim naziv luk vec samo kapula i cesnjak. Nemojte se ljutit na mene Sorry

#15: Re: Å pageti.... Autor: kiwi, Lokacija: New Zealand

Poslato: Sub Maj 26, 2007 9:35 am
----

saltas citat:

Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Ti riblji stapici zovu se surimi ili crab sticks. Obozavam ih. Jela sam ih samo u salate sa skoljkama i racicima. Bas cu da probam tvoj recept! Mnjam

#16: Re: Å pageti.... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Maj 26, 2007 9:46 am
----
Spageti za one koji su na dijeti:

-100 g spageta skuvati, ne prekuvati , isprati hladnom vodom i ocediti.

Nadev:

- 5 pecenih paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 veca paradajza
- 2 cena belog luka
- kasika maslinovog ulja
- senf
- majonez bez jaja, manja kesica
- kasicica pripremljenog rena
- soli ili zacina umereno po zelji

Na ulju izdinstaj luk staklasto, dodaj iseckane oljustene paprike, paradajz oljusten i iseckan, malo prodinstaj.
Skloni sa vatre i u toplo dodaj senf, majonez, ren, beli luk, zacine i preli preko spageta.
Moze se posuti ko voli usitnjenim persunom, nanom, origanom...

Zapazanja: moze se umesto pecene paprike staviti i sveza ali je malo treba duze dinstati.

#17: Re: Å pageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pon Maj 28, 2007 10:37 am
----
Zelena pasta

30 dkg zelene paste
40 dkg repova Å¡kampa ili racica
6 dkg maslaca
3 dcl mlijeka
1 dkg sirnog namaza
3 zlice pasiranog pomidora (rajcice, paradajza)
cesnjak, persin, sol, moze i vegeta ako volite

Repove skampa pirjati na maslacu (putru). Dodati usitnjeni cesnjak i persin pa nastaviti mjesati.
Dodati sirni namaz i mlijeko, promjesati, dodati pomidor. Kratko prokuhati i staviti zacine. Prethodno kuhanu pastu dodati u umak i jos malo drzati na laganoj vatri. Mnjam

#18: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pon Maj 28, 2007 11:05 am
----

kiwi citat:

saltas citat:

Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Ti riblji stapici zovu se surimi ili crab sticks. Obozavam ih. Jela sam ih samo u salate sa skoljkama i racicima. Bas cu da probam tvoj recept! Mnjam

onda to nisu riblji, nego raÄiji Å¡tapiÄ‡i, aj malo me prosvetlite Sorry

#19: Re: Å pageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pon Maj 28, 2007 11:10 am
----
Ma je, to je to al ih ja zovem riblji a zovu se surimi, kako rece Kiwi. U njima nema ni traga rakovima zato ih zovem riblji jer se uglavnom sastoje od oslica. Bez obzira ja ih volim! Mnjam

#20: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 1:08 pm
----
heh, moja prva poruka pa odmah moje omiljeno jelo Cook

Å pagete sa jakim umakom

Potrebno (za 3 normalne ili 4 mrÅ¡ave osobe Mr. Green

):

500g testa za Å¡pagete (najbolje Granoro ili DelCastello, veliÄina 14 ili 15);
malo maslinovog ulja;
3-4 srednja ÄeÅ¡nja belog luka;
300g mlevenog mesa (svejedno juneÄ‡eg ili svinjskog);
malo praziluka, desetak tankih kolutova;
oko 50g domaÄ‡e suve kobasice (po Å¾elji kulen, Äajna, srpska...);
oko 50g suve Å¡unke;
oko 50g slanine;
po Å¾elji peÄurke (Å¡ampinjoni ili bukovaÄe);
0.5L soka od paradajza;
zaÄini: so, biber, soja sos, origano, kari, Ä‘umbir, bosiljak, ljuta paprika.

Priprema:

sipajte malo maslinovog ulja u zagrejan tiganj (upalite Å¡poret na dvojku, treba nam neka srednja temperatura) i dodajte sitno iseckan beli luk. Kad postane zlatast dodajte slaninu iseÄenu na kockice veliÄine oko 5 milimetara. Kada i ona porumeni ubacite praziluk. Kratko proprÅ¾ite to sve zajedno pa dodajte oko 3 deci vode kad se praziluk opusti. Posolite i dodajte zaÄine po Å¾elji (osim soja sosa, to Ä‡emo kasnije). Dodajte mleveno meso i razbijte ga varjaÄom na sitno. Dodajte peÄurke iseÄene na kocke ili na Å¾ilijen, Å¡unku i kobasicu, isto iseÄene na kockice. Pustite da se kuva dok meso ne postane sivo (treba da se dinsta oko pola sata pa Ä‡ete moÅ¾da Å¾eleti da dodate joÅ¡ vode). Kada voda ispari dodajte sok od paradajza (ako imate domaÄ‡i odliÄno, ako nemate ima da se kupi po pola litre soka za kuvanje bez konzervansa i dodataka, i nije uopÅ¡te skup). Sad dodajte soja sos (ako vam se uÄini da jelo nije dovoljno slano slobodno stavite malo viÅ¡e jer je soja sos slan sam po sebi). Kuvajte dok ne postane gusto kao npr. Å¡ampon.

Ovako pripremljen umak prelijte preko kuvanih Å¡pageta i pospite rendanim sirom. A moÅ¾ete i da ubacite kuvano (al dente) i oceÄ‘eno testo u tiganj sa umakom (ja najÄeÅ¡Ä‡e koristim veliki vok za ovakve sosove), iskljuÄite Å¡poret i ostavite na ringli stalno meÅ¡ajuÄ‡i dok testo ne upije sav paradajz pa tek onda sluÅ¾ite.

Prijatno! Super

#21: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 3:16 pm
----
Balavi zabac

Bravo Miroslave, dobro nam doÅ¡ao u Cook

druÅ¡tvo.

sve ovo moÅ¾eÅ¡ da radiÅ¡ sa nama, znaÄi da kuvaÅ¡, da Ä‘uskaÅ¡, da "balaviÅ¡" na druge recepte, da se smejeÅ¡ i zabavljeÅ¡ sa nama.

InaÄe ovaj tvoj recept je vrlo sliÄan nekim mojim eksperimentima. UÅ¾ivaj! Cook

#22: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Okt 04, 2007 3:38 pm
----
Miroslave svaka cast, super detaljno opisano!!! Super

Dobro nam dosao i dugo se druzio sa nama. Very Happy

#23: Re: Å pageti.... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:13 pm
----
Hrabro Miroslave, dobrodosao i dugo se druzio sa nama Bye

------------------------------------------------------------------------

cimbi ne prepisujem, slucajno sve isto tek sad videh

Poslednji izmenio flora dana Čet Okt 04, 2007 5:06 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#24: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:31 pm
----
he he he, fala ljudi, veÄ‡ se oseÄ‡am dobrodoÅ¡ao Carrot dance

nerro, jeste sliÄan verovatno, mislim to je sasvim obiÄan recept. Ali ja sam do njega doÅ¡ao sasvim sam, he he... red face

#25: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 5:11 pm
----
Mr. Green

to su ujedno i najbolji rÐµcepti. Slobodno eksperimentiÅ¡i i odmah postavljaj ovde. VeÄ‡ jedva Äekamo. Dance

#26: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:01 pm
----
Ä†ao Miroslave, dobro nam doÅ¡ao!

Miroslav citat:

Potrebno (za 3 normalne ili 4 mrÅ¡ave osobe Mr. Green

Ne potcenjuj.... Ne jedu normalni uvek viÅ¡e od mrÅ¡avih Wink

#27: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:36 pm
----
e pa, ako vam se svideo proÅ¡li recept, ovaj Ä‡e vas oboriti s nogu! Kazanche

Å pagete za zaljubljene i one koji Ä‡e to postati posle ovog recepta Cook

Malo nisu jeftine, ali vredi. Smile

Potrebno (za 2 osobe):

250g Å¡pageta (moram opet da insistiram na tankim Å¡pagetama, znaÄi veliÄina 14-15. I uzmite italijanske obavezno. :-D);
100g Plavog Sira (DaneBlu i sliÄno);
100g neutralnog biljnog sira (Ana ili Gaudino);
pola ÄaÅ¡e milerama (moÅ¾e i kajmak ali ja koristim mileram);
50g kikirikija;
50g pistaÄ‡a;
50g indijskih oraha (cashew odnosno keÅ¡u orasi);
malo susama i lanenog semena;
malo maslinovog ulja (4-5 kaÅ¡ika);
i, ako koji sluÄajem nadjete, ima po prodavnicama pakovanja tartufa od po desetak grama, uzmite i to. Very Happy

malo Å¡afrana.

Priprema:

u veÄ‡i tiganj sipajte maslinovo ulje (2 kÅ¡) da se zagreje (opet kuvamo na dvojci) i kada postane teÄno kao voda ubacite (prethodno krupno izdrobljene) kikiriki, pistaÄ‡e i indijske orahe. PoÄeÄ‡e malo da prska ali to nije straÅ¡no Very Happy

. sve ovo treba proprÅ¾iti da dobije zlatastu boju, nekih 5 minuta. Sada dodajte susam i laneno seme i prÅ¾ite joÅ¡ par minuta dok susam ne poÄne da pucketa. Sklonite sa vatre i istresite semenke na kuhinjski papir koji ste stavili preko starih novina, ravnomerno rasporedite da se ocedi sva suviÅ¡na masnoÄ‡a. Skuvajte testo al dente u vodi u koju ste umesto soli stavili kocku za supu. Dok se testo kuva, u jednu Å¡erpu zapremine otprilike 7 litara sipajte ostalo ulje, a kad se zagreje smanjite temperaturu na jedan i po i dodajte izrendan biljni sir. Kad primetite da se sir polu otopio dodajte mu izmrvljen plavi sir, prethodno pomeÅ¡an sa mileramom, i blago posolite. IzmeÅ¡ajte i pustite da se topi oko 2 minuta. Sad dodajte one semenke i Å¡afran. Dosad bi testo trebalo da bude kuvano - ocedite ga i ubacite u Äiniju sa sirom. IskljuÄite ringlu i ostavite Å¡erpu joÅ¡ malo na vatri, stalno meÅ¡ajuÄ‡i, da bi se sir dobro izmeÅ¡ao sa testom. PosluÅ¾ite toplo, i ako ste kupili tartufe, pospite malo po svakoj porciji.

Prijatno i uÅ¾ivajte u onome Å¡to sledi! Smile

P.S.
Znam da Ä‡e vas mirisi nekih namirnica kao Å¡to je npr. plavi sir odmah odbiti, ali verujte mi da je taj sir u kombinaciji sa ostalim sastojcima zaista moÄ‡an afrodizijak i izbacite ga iz recepta samo ako baÅ¡ morate...

#28: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:39 pm
----
ma znam zmuj, nego mi bilo malo Äudno da kaÅ¾em 4 malojeduÄ‡e osobe. Smile

p.s. Hvala na dobrodoÅ¡lici. Smile

#29: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Okt 05, 2007 6:41 am
----
Ako ovako nastaviÅ¡ moraÄ‡emo da te unapredimo u Cook

ZvuÄe baÅ¡ onako Mnjam

mada ja prva ne volem plavi sir. Sorry

#30: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Pet Okt 05, 2007 12:37 pm
----
moÅ¾eÅ¡ malo da mu ubijeÅ¡ ukus ako dodaÅ¡ muskatnog oraÅ¡ÄiÄ‡a. Smile

#31: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 11:21 am
----
Å pagete pod radnim nazivom ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-viÅ¡e-od-jedne-Å¡erpe

Stavite Å¡pagete da se kuvaju (sve znate: kljuÄala voda, so, malo ulja), skuvajte do pola, prospite vodu (ostavite malÄice u Å¡erpi!), nalijte sok od paradajza u Å¡erpu sa Å¡pagetama, promeÅ¡ajte i vratite na vatru. Dodajte gnjeÄen beli luk, konzervu tunjevine, promeÅ¡ajte ponekad, pustite sos da se lagano zgusne. ZaÄinite: so, biber, origano i/ili bosiljak, ili... ili... ili... sklonite sa vatre, umeÅ¡ajte nariban sir (neki koji se lepo topi, kaÄkavalj, po inspiraciji) promeÅ¡ajte i pospite parmezanom....

Isprljali ste: jednu Å¡erpu, varjaÄu, gnjeÄilicu za beli luk i rende.... i dva leeepa, veeeelika tanjira Wink

Ja inaÄe volim da perem sudove, ali ponekad prija i ovo Very Happy

Ah, da: i Å¡pagete su super Huhu

#32: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 11, 2007 12:11 pm
----
Carrot dance

HoÄ‡emo unapreÄ‘enje za Cook

pripravnika!!!! Kazanche

#33: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 11, 2007 2:56 pm
----
joj lepo zvuÄi to NEprljanje Å¡erpi... Smile

a i recept je super, samo meni liÄno malo smeta meÅ¡avina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem... Sad

#34: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 3:08 pm
----

Miroslav citat:

joj lepo zvuÄi to NEprljanje Å¡erpi... Smile

a i recept je super, samo meni liÄno malo smeta meÅ¡avina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem... Sad

Pssst... Miroslave... stavi neÅ¡to drugo umesto tune.... ili stavi tunu, a sok od paradajza zameni teÄnom pavlakom (nezasladjenom) razredjenom s vodom Wink

MoÅ¾e?

#35: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 11, 2007 3:10 pm
----
pa moraÄ‡u naÅ¾alost... nije da mi se ne sviÄ‘a recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram paÅ¾ljivo da pravim kombinacije.

#36: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 7:08 pm
----
Uh... da, za tebe ta kombinacija nije... a kako podnosiÅ¡ sam paradajz?

#37: Re: Å pageti.... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:43 pm
----

zmuj citat:

ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-viÅ¡e-od-jedne-Å¡erpe

U tu jednu serpu stavis 1,1/2l. vode, kada prokuva sipas uz mesanje krem supu-juhu ( od celera ,pecuraka,... i kada prokuva dodati jedno manje pakovanje -ravijola (valjda sam dobro napisala-neka pripravnik ispravi), sa mesom ili sunkom ili sirom, zavisi od juhe koju kuvati na laganoj vatri jos 15min. Prijatno! red face

ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki. Very Happy

#38: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:56 pm
----

ljubinka citat:

zmuj citat:

ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-viÅ¡e-od-jedne-Å¡erpe

ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki. Very Happy

Dopada!

#39: Re: Å pageti.... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Sub Okt 13, 2007 6:07 pm
----
Cook

Pripravniku se dopao moj reCepis Carrot dance

i ja je unapredjujem u jestivne. Mnjam

#40: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Nov 12, 2007 7:14 pm
----
Evo joÅ¡ jedne ideje kako da "zbrÄkate" Å¡pagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera. red face

Frittelle di spaghetti (ovo je originalan naziv na itl)

E pa ovako. Ovo sam ja prevodila pa ne zamerite. Huhu

- 500gr Å¡pageta obarenih (ovo je cela kesa i to ako vas ima dosta), a ako vas ima malko manji broj uzmite samo 200 gr.
- 2 Äena sitno seckanog belog luka
- veza seckanog perÅ¡una
- 2 jaja
- 2 Å¡ake rendanog parmezana (Zmujeee Carrot dance

)

Po Å¾elji moÅ¾e se dodati i neki beli sir, seckana slaninica, Å¡unkica, ...
papriÄica... OgraniÄenja nema.

E sad. PoÅ¡to ste obarili Å¡pagete (prepolovljene pre kuvanja) al dante, ocedite ih od vodice i provucite kroz hladnu vodu. Opet ocedite i ubacite u jednu veÄ‡u Äiniju. U meÄ‘uvremenu ste umutili ona dva jaja i u njih dodali sve ostale sastojke. Sada tu smesu sastavite sa Å¡pagetama i prelijte sa malo maslinovog ulj. Dobro promeÅ¡ajte da se sve lepo sjedini.

A sad ono pravo. Zagrejte teflonski tiganj, sa vrlo malo ulja. Rukom vadite odreÄ‘enu koliÄinu one mase i stavljate na vreo tiganj (treba da izgleda kao male palaÄinke od Å¡pageta) i prÅ¾ite sa obe strane dok ne postane krckavo. Prionite na klopu.

Zaboravih da vam kaÅ¾em da ne morate odmah sve da prÅ¾ite. MoÅ¾e da ostane u friÅ¾ideru, pa da se isprÅ¾i sutradan za doruÄak ili...
Prijatno!!! Balavi zabac

#41: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pon Nov 12, 2007 8:02 pm
----
Jel slaninica i sunkica ubaceni zbog `tu nekih` Haha

il su stvarno u originalnom receptu? Very Happy

#42: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Nov 12, 2007 8:15 pm
----
Haha

On je tamo napisao da je to opcionalno, znaÄi ko Å¡ta voli, a mi Å¡to volimo... Huhu

Mi se odma uhvatili tih dodatnih opcija. red face

#43: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pon Nov 12, 2007 9:20 pm
----
Znala sam Haha

#44: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Nov 13, 2007 12:41 am
----

nerro citat:

Evo joÅ¡ jedne ideje kako da "zbrÄkate" Å¡pagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera. red face

Samo sam Äekala kad Ä‡eÅ¡ Smile

nerro citat:

- 2 Å¡ake rendanog parmezana (Zmujeee Carrot dance

)

Ko je rekao parmezan?? Balavi

BTW, ne ljubim jaja, ali ovo zvuÄi Mnjam

#45: Å pagete sa zelenim sosom Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Uto Nov 13, 2007 2:43 am
----
E, pa, evo i mene posle duÅ¾e pauze. Recimo samo da sam isprobao onaj recept za zaljubljene. Cool

A evo sada i novog:

Å pagete sa piletinom i zelenim sosom

Potrebno:

250 grama oÄiÅ¡Ä‡enih pileÄ‡ih grudi (belo meso);
2 kaÅ¡ike putera;
2 Äena belog luka;
4 kaÅ¡ike braÅ¡na;
500 grama testa za Å¡pagete (opet kaÅ¾em, sa italijanskim nema greÅ¡ke Smile

);
1 kocka za supu (1/4 litre pileÄ‡eg bujona);
100 ml mleka;
1 veza perÅ¡una;
1 veza bosiljka;
so i biber po ukusu;
40-50 grama rendanog parmezana (zmuj ti stavi 100 Razz

).

Priprema:

PileÄ‡e grudi iseÄ‡i Å¾ilijen (na rezance). U veÄ‡em tiganju zagrejati puter na umerenoj vatri i peÄ‡i ih 6-7 minuta, da porumene. Izvaditi ih iz tiganja, posoliti i ostaviti pokrivene.

U tiganj (bolje onaj sa ostacima putera i soka od piletine, ali ko voli da riba posle upotrebe nek izvoli uzeti nov Smile

) staviti sitno iseckan beli luk i dinstati nekoliko sekundi. Pazite da ne promeni boju. Pospite ga braÅ¡nom i biberom i polako dolivajte pripremljen bujon i mleko da dobijete neÅ¡to Å¡to liÄi na gust sos.

Stavite taj sos kad se dovoljno zgusne u blender i dodajte krupno iseÄene bosiljak i perÅ¡un. Blendirajte (ili kako se veÄ‡ kaÅ¾e Smile

) dok ne dobijete gustu zelenu masu.

Å pagete skuvajte al dente, iscedite ih i pomeÅ¡ajte sa sosom. Dodajte komade piletine i sve pospite parmezanom.

Prijatno! Balavi

#46: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Nov 13, 2007 11:20 am
----
Haha

jajca su samo da poveÅ¾u Å¡pagete, ali moÅ¾eÅ¡ i da ih izostaviÅ¡ ako dodaÅ¡ joÅ¡ Å¡aku ili dve rendanog kaÄkavalja, on Ä‡e sigurno da ih poveÅ¾e kad se otopi. red face

I ukusno je, a i dobro izgleda.

#47: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 10:10 am
----
Nerro, hvala na predlogu!!

Miroslave, svaka Äast na ideji! Ovo mora da se proba!

#48: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Nov 15, 2007 1:01 pm
----
probaj, probaj, neÄ‡eÅ¡ pogreÅ¡iti! Smile

#49: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 15, 2007 1:29 pm
----
Balavi zabac

Miroslave izvini Å¡to nisam niÅ¡ta prokomentarisala, ali ovo je stvarno specijalitet. Taj zeleni sos je Pesto sos koji naÅ¡i prijatelji Italijani oboÅ¾avaju i svuda ga stavljaju. Kazanche

#50: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 1:39 pm
----
Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan Haha

Nerro, zar pesto ne podrazumeva sveÅ¾ beli luk (bez prÅ¾enja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-Å¡iÅ¡arke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

#51: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 1:41 pm
----
Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan Haha

Nerro, zar pesto ne podrazumeva sveÅ¾ beli luk (bez prÅ¾enja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-Å¡iÅ¡arke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

Izvinjavam se na dupliranju....

Poslednji put izmenio zmuj dana Čet Nov 15, 2007 1:48 pm, izmenio ukupno 2 puta

#52: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 15, 2007 1:43 pm
----
Haha

Pa podrazumeva, onda ja nisam dobro iÅ¡Äitala recopis. Ja poÄnem pa vidim poznati naziv (sosa) i onda kaÅ¾em e baÅ¡ je dobro. red face

#53: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:25 am
----

nerro citat:

Testo za domaÄ‡e rezance

- 5 jaja (celih)
- 500gr braÅ¡na (belog, integralnog, crnog...)

Na radnom stolu napraviti kupu od braÅ¡na. Izdubiti je u sredini da izgleda kao krater vulkana. U vulkan ubaciti jaja i lagano meÅ¡ati viljuÅ¡kom, dok se ne napravi testo. Zatim testo nastaviti da mesite rukama. Morate paziti da vam se ne lepi za ruke, ali isto tako ne sme da bude ni tvrdo. Kada postignete idealnu gustinu (a za to vam treba jedo 5 minuta) testo podelite na 4 jufkice, svaku ubacite u kesicu i stavite u friÅ¾ider da se odmara oko 1h. Dok se testo odmara moÅ¾ete da popijete kaficu. Testo izvaditi iz friÅ¾idera i razvijati oklagijom na debljinu od oko 1-2mm. Ko ima maÅ¡inicu za rezance onda mu je posao mnogo lakÅ¡i. Kada ste razvili testo od njega moÅ¾ete praviti kore za lazanje, Å¡iroke ili rezance za supu, maÅ¡nice ili farfale, torteline i raviole. Ko Å¡ta voli.

Ne ide ni malo vode ni ulja? Nisam nikad mesila rezance, pa pitam..

#54: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:31 am
----

Miroslav citat:

pa moraÄ‡u naÅ¾alost... nije da mi se ne sviÄ‘a recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram paÅ¾ljivo da pravim kombinacije.

A, da probaÅ¡ da pijeÅ¡ 21 dan po 2 neumuÄ‡ena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

#55: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:38 am
----

nerro citat:

:super: PoÅ¡to smo napravili domaÄ‡e rezance, moÅ¾emo da napravimo i domaÄ‡e flekice.
Zaboravih svoje omiljeno jelo.

Granadir marÅ¡ iliti Flekice sa krompirom

Iste te Nerrine barene flekice, domaÄ‡e po moguÄ‡stvu, i 'vako krompir:..seckani baren krompir proprÅ¾i se na malo ulja, malo belog luka, moÅ¾e i manja glavica crnog, doda se malo soli, bibera i aleve paprike. UmeÅ¡a se u vruÄ‡e barene flekice. Hm...jedna velika Äinija zelene salate i pivce, naravno.... Cook

#56: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 8:33 am
----
Jasbi, ovi domaÄ‡i rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, moÅ¾eÅ¡ da praviÅ¡ i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveÅ¡tila, a ranije sam pokuÅ¡avala da pravim na onaj naÅ¡ starinski naÄin, ali mi to nikako nije uspevalo. red face

Probaj, vrlo je jednostavno. Ja sad pravim i razne boje, u testo umesto 2 jaja dodam isitnjeni obareni spanaÄ‡, ili pasiranu Å¡argarepu, ili razne zaÄine (sveÅ¾i bosiljak, perÅ¡un...-kod ove varijante ne oduzimam jaja).
E pa prioni na Kazanche

#57: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 8:35 am
----
E da zaboravih, moÅ¾eÅ¡ da dodaÅ¡ i pasiranu cveklu. Onda dobijeÅ¡ bordo-ljubiÄastu boju rezanaca. Moram da ti kaÅ¾em da je to fenomenalno. Cook

#58: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 1:29 pm
----

nerro citat:

Jasbi, ovi domaÄ‡i rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, moÅ¾eÅ¡ da praviÅ¡ i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveÅ¡tila, a ranije sam pokuÅ¡avala da pravim na onaj naÅ¡ starinski naÄin, ali mi to nikako nije uspevalo. red face

Koliko koliÄinski, od prilike, dodaÅ¡ pasiranog povrÄ‡a kad oduzimaÅ¡ 2 jajeta?

ProbaÄ‡u, koliko danas.... Cook

#59: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 1:40 pm
----
Pa oko 100 gr. Ja to radim odokativnom metodom, ali dobro ocedi povrÄ‡ke, a ako ti je lepljivo testo, slobodno dodaj joÅ¡ malo braÅ¡na. Carrot dance

Ajd sad na meÅ¡enje. Cook

#60: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 4:14 pm
----
Dobro, bre, Nerro, znala sam da Ä‡u te danas spominjati po neÄemu.......

Sve si ti meni lepo objasnila, kol'ko jajca, ture se u rupu, od braÅ¡na naravno, muÄ‡kaju, nema vode, nema ulja.....Samo mi ne reÄe da se ovi rezanci mese kad si ljuta na muÅ¾a??? .... Pa, ovo tvrdo, ubi BoÅ¾e....Jedva se izborih..ZavrÅ¡ila sam meÅ¡enje Äistih ruku... Very Happy

.
Eno, odmaraju se od mene u friÅ¾ideru, a i ja od njih.... Haha

#61: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 4:34 pm
----
Haha

Ti nisi normalna, pa sad kad se odmore testo je predivno meko i lako za razvijanje. Kazanche

#62: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 7:55 pm
----
Aaa, to moÅ¾da kod tebe. Kod mene tvrdo.... Carrot dance

Ne, bre, ozbiljno. NeÅ¡to sam onda ja zeznula. He...setila sam se.! Mala mi bila jajca.. Very Happy

Lepo sam premerila 1/2 kg. braÅ¡na, stavila 5 celih jaja, umesila ( teÅ¡kom mukom )..odmarali smo se ...i sad je opet tvrdo. Ajd, budi pametna, reci mi, gde sam to pogreÅ¡ila ?
Mada, moram priznati, super se seÄe za zezance, joÅ¡ bolje za flekice... Super

E, ja sam negde videla da se testo stavi u maÅ¡inicu i sa druge strane izlaze tanke trake, pa se te trake vraÄ‡aju i izlaze tanki rezanÄiÄ‡i. Al sam objasnila... red face

.... Jel to klasiÄna maÅ¡ina za rezance? Ima li to sad da se kupi?

#63: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 12:06 am
----
E, pa, Å¾enska....Meni si lepo rekla "Ajd sad na meÅ¡enje" , a ti na pavanje...Dobra podela poslova... red face

Jela sam flekice Very Happy

Vidi, nije mi smetalo Å¡to su malo Å¾ilavije i malo tvrdje nego Å¡to bi trebalo, al bilo vruÄ‡e, ja gladna, tako da se pojelo. To bi bio kratak raport... Cook

#64: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 30, 2007 1:10 pm
----
Haha

Jel to hÄ‡eÅ¡ da kaÅ¾eÅ¡ da ja spakujem maÅ¡inicu i da doÄ‘em da mesim? Huhu

#65: Re: Å pageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 3:11 pm
----
Ne bih se ljutila.... Haha

Ozbiljno, bre, pitam jel ta tvoja maÅ¡inica radi tako ? I nisi mi rekla moguÄ‡ razlog zaÅ¡to je meni testo tako tvrdo?

#66: Re: Å pageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Sub Dec 01, 2007 12:43 am
----

jasbi citat:

A, da probaÅ¡ da pijeÅ¡ 21 dan po 2 neumuÄ‡ena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

joj, probao sam to i iskreno... pa, ako mogu da budem bezobrazan, to me tako podseca na... pa, na seme (mushko)... i to mi je prosto odvratno. probao sam.

ali hvala na predlogu. Smile

#67: Re: Å pageti.... Autor: simon,

Poslato: Ned Jan 06, 2008 5:45 pm
----
za cimbi:

spagete sa mocarelom

1/2 kg spageta(pakovanje)
pakovanje mocarele (150-200 grama)
pasirani paradajz(preporuka:tomatino ili tomatelo,lepse i lakse)
salama
beli luk
aleva paprika
zacin(vegata,zacin C)
beli ili crni mleveni biber-moze i ne mora
persun

dok se spagete kuvaju u dublji tiganj sipati ulje, ubaciti seckani beli luk i na laganoj vatri ga malo proprziti.dodati alevu papriku po ukusu i jos malo proprziti.dodati zacin, i biber. salamu koju smo prethodno izrendali dodamo u tiganj. zatim sledi tomatino i persun. sve to krckamo na srednjoj jacini. kada je sos ujednacen dodamo mocarelu u sos !!! to je veoma bitna stavka. mocarelu pre toga malo rukama izmrvimo i iskidamo. e sad zasto mocarela ide u sos a ne renda se na kraju po spagetima. zato sto se mocarela rastopi u sosu,i kad prelijemo sa ovakvim sosom spagete ona se rasporedi ravnomerno po celoj serpi i bukvalno je ima svuda na spagetima. cim se sosom zaliju spagete on se hladi i mocarela se stvrdnjava i onda je to prava stvar Balavi

probajte

#68: Re: Å pageti.... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Ned Jan 06, 2008 7:28 pm
----
Simone Balavi

nikad probala tako topljenu u sosu, moram da priznam... A udavila bi se u mocareli Mnjam

#69: Re: Å pageti.... Autor: jocka,

Poslato: Sre Apr 02, 2008 10:13 am
----
Pasta Bjanka
250gr prsute(moze i pecenica)
3 trougla sumadinka(zdenka)sira
400ml pavlake neutralne za kuvanje
malo kecapa(oko 2 kasicice)
Sve to kuvati na laganoj vatri dok ne dobije gustinu.
Tjesteninu skuvati i pomjesati sa ovim sosom.Jelo gotovo za 20 min.Prijatno. Super

#70: Re: Å pageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Apr 19, 2008 11:46 am
----
ProleÄ‡na pasta

- Å¡pageti
- vezica miroÄ‘ije
- konzerva tunjevine
- so, biber, Äen belog luka

Obarite Å¡pagete. U meÄ‘uvremenu napravite sos od miroÄ‘ije sa belim lukom. Tunjevinu ocedite od ulja. Servirajte Å¡pagete prelivene sosom u koji ste ubacili tunjevinu. Po Å¾elji moÅ¾ete narendati malo parmezana.

Prijatno.
Cook

#71: Re: Å pageti.... Autor: maca_ns,

Poslato: Sre Maj 07, 2008 6:53 am
----
IsprÅ¾iti malo dimljene slaninine, dodati braÅ¡no; zaliti mlekom, kad prokuva dodati pavlaku. Posoliti i zaÄiniti po ukusu
Preliti preko skuvane paste, narendati sir i izmeÅ¡ati.

#72: Re: Å pageti.... Autor: goxi,

Poslato: Čet Jun 26, 2008 9:46 am
----
Kada su ove velike vrucine testenina je odlican izbor za jeo pa evo jedan moj recept:

Tetenina sa maslinama

-pakovanje spageta a mogu i oni nasi siroki rezanci,ma moze bilo koja testenina
-konzerva tunjevine
-konzerva sardine
-maslinke oko 100gr.zelene
-maslinovo ulje
-suncokretovo ulje
-vino
-beli luk
-paradajz
-sok od paradajza 2dcl. ili kecapa 100gr.
-persun
-bosiljak
-so,biber
Na ulju,pola maslinovog pola obicnog suncokretovog prziti paradajz isecen na kockice i pustiti da ukuva.Kad ukuva dodati maslinke secene na kruzice,tunjevinu iz konzerve i sardine.Dodati beli luk,persun,ostale zacine kao i kecap ili jos malo soka od paradajza,zaliti sa vinom.Obariti testeninu i preliti ovim.

#73: Re: Å pageti.... Autor: masjan,

Poslato: Pon Jul 07, 2008 4:34 pm
----
Spagetare karbonare

Skuvati spagete. Posebno umutiti 4 jaja, 2 krem sira( ili 1 krem sir i 1 pavlaku), origano i bag ili neki takav zacin. Posebno izdinstati mleveno govedje meso( moze malo neceg suvog), pobiberiti i posoliti. U procedjene spagete dodati fil, dinstano meso i vratiti na sporet jos par minuta. Sluziti toplo sa dosta parmezana.

#74: Re: Å pageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Uto Jun 16, 2009 3:59 pm
----
penne ar abiata

- na maslinovom ulju proprzziti sitno seckan luk, dodati crvenu papriku konkase (seckanu na kockice), dodati malo manje zzute paprike konkase, naliti sa malo tomatina (ili tomatela, svejedno), sipati par kapi tabasko sosa, dodati seckan paradajz ali bez semena (samo "meso"), so, biber, origano... ukuvati...

- umeshati a dente kuvane penne...
- dekorisati seckanim vlashcem, pershunom i slajsovima parmezana

#75: Re: Å pageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Jun 18, 2009 5:31 pm
----
carbonara

slaninicu isechi na tanke shtapiche i proprzziti. vishak masti odliti. dodati belog vina, i pustiti da ispari. dodati neutralnu pavlaku, beli biber, parmezan, origano. kad se zgusne umeshati sa a dente kuvanim shpagetama. ukrasiti slajsovima parmezana.

sluzziti uz dodatak rendanog parmezana.

#76: Re: Å pageti.... Autor: maca_ns,

Poslato: Čet Jun 18, 2009 8:19 pm
----
na teflonu sa malo ulja proprÅ¾iti na rezance iseÄene tikvice, patlidÅ¾an i papriku.
Posuti belim lukom, maslinovim ulje, perÅ¡unom, posoliti i pobiberiti.
IzmeÅ¡ati sa pastom
posuti parmezanom

#77: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jun 19, 2009 6:45 pm
----

maski citat:

penne ar abiata

Moje omiljete....

Super

#78: Re: Å pageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Sub Avg 29, 2009 11:32 pm
----

masjan citat:

Spagetare karbonare

Skuvati spagete. Posebno umutiti 4 jaja, 2 krem sira( ili 1 krem sir i 1 pavlaku), origano i bag ili neki takav zacin. Posebno izdinstati mleveno govedje meso( moze malo neceg suvog), pobiberiti i posoliti. U procedjene spagete dodati fil, dinstano meso i vratiti na sporet jos par minuta. Sluziti toplo sa dosta parmezana.

#79: Re: Å pageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Avg 30, 2009 12:33 am
----
mleveno govedje u carbonare

#80: Re: Å pageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Ned Avg 30, 2009 7:51 pm
----
Ma pogledaj Masjanov recept za ' uzichke Carbonara ' ili srpsku verziju s govedjim mlevenim , ...

administrator stvarno treba da malo uchestvuje , ako zna neshto o kulinarstvu , jer ovde dolaze i oni koji tek uche kuvanje ,
pa da ne chitaju gluposti , ...

Idite prvo gde to lepooo prave , pojedite chestite ' Carbonara ' s prshutom ili sitno seckanom shunkom, punoo pavlake i mozzarele koja se istopila u divan sos , bez besmislenog KREM SIRA ?
JAJA ???

Zato sam i citirao taj recept da vidim dal ce neko da ukapira shta se sve ovde vodi od recepata po poznatim imenima ?

Hvala shto si barem ti reagovao na ' nonsence ' Carbonara ;)))

#81: Re: Å pageti.... Autor: masjan,

Poslato: Ned Avg 30, 2009 8:29 pm
----
Kao prvo neÄ‡u da se svadjam. Drugo recept je odliÄan i zbog toga je stavljen(napisan),treÄ‡e ja sam ga dobila pod tim imenom i tako ga napisala.ÄŒetvrto piÅ¡e li negde na ovom forumu da samo Å¡kolovani kuvari imaju pravo da piÅ¡u recepte?Ako piÅ¡e ja se izvinjavam nisam proÄitala i viÅ¡e neÄ‡u pisati.

#82: Re: Å pageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Avg 30, 2009 9:24 pm
----
neka su jela priznata i poznata i treba to poshtovati. sve shto nije to jelo ne treba tim imenom zvati. niko ne kazze da to jelo koje lichi na carbonaru nije ukusno ali NIJE carbonara!

#83: Re: Å pageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Pon Avg 31, 2009 1:14 am
----
Tachno ,
bravoooo ,
ne treba izmishljati
' rupu na saksiji '
kada je izmishljena vec ;)))

Niko se ne svadja ,
ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom ,
drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi
kako hoces , ...

#84: Re: Å pageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Avg 31, 2009 5:22 pm
----

boba882001 citat:

ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom ,
drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi
kako hoces , ...

S ovim se slaÅ¾em, ali ako treba nekom napomenuti da je odstupio od originalnog jela (ili prihvaÄ‡enih varijacija) sa odreÄ‘enim imenom, to se ipak moÅ¾e uraditi s malo viÅ¡e takta i stila....
Idemo dalje, malo hladnijih glava, nadam se....

I Bobo, ovde nisu svi moderatori profesionalni kuvari.... Ja prva nisam.

I jedna molba, koja se odnosi na svih 1089 i sve ostale koji Ä‡e tek da se pridruÅ¾e:
Bilo bi lepo da, kada dobijemo recept sa nekim poznatim i prepoznatljivim imenom, proverimo na netu (svi ga koristimo, zar ne? Wink

) o Äemu se zapravo radi... Varijacije su dozvoljene, i one su kulinarstvo i dovele do toga da postane umetnost, ali sa poznatim, Äuvenim, u neku ruku "firmiranim" jelima treba biti oprezan....

#85: Re: Å pageti.... Autor: Tanja13,

Poslato: Uto Maj 03, 2011 12:04 pm
----
Moje BELE Å¡pagete

Za jedno pakovanje Å¡pageta je potrebno:
- 3 do 5 reÅ¾njeva dimljene slanine( u zavisnosti od toga, kako ko voli)
- 2 kisele pavlake
- 5 jaja(ako su jaja veÄ‡a 4)
- so i biber po ukusu( ja stavljam po 1 kaÅ¡iÄicu)
- 4-5 Äena belog luka

Priprema:
Skuvamo Å¡pagete.
Slaninu iseÄemo na kockice i malo proprÅ¾imo. Odlijemo masnoÄ‡u.
Å pagete stavljamo preko slanine i dodamo preliv koji smo napravili od umuÄ‡enih jaja sa pavlakom, solju, biberom, belim lukom koji smo sitno iseckali ili izgnjeÄili u presi. Dobro sve promeÅ¡amo i stavimo 1-2 minuta na vrelu ringlu da se malo preliv zgusne, uz stalno meÅ¡anje. Ukrasimo sa rendanim kaÄkavaljem.

-> Testa

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1