:: Forumi ›

#16: Re: Kupus... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jan 11, 2008 10:04 am
----
Da vam prezentujem moj kiseli kupus od juÄe (a kao Å¡to je red, i za danas ga je ostalo Wink

)

Elem, mere su uglavnom odokativne, kao i uvek kod mene, ali eto reda radi da vam kaÅ¾em da je nastradalo oko 1,2kg kiselog kupusa Smile

Treba vam duboka zemljana posuda, ako ima poklopac - super, ako nema - snaÄ‡i Ä‡emo se Mr. Green

Namackajte je sa 1 kaÅ¡ikom ulja. Iseckajte kupus na rezance. Ako je preslan, naravno da ga treba proprati malo, ali nemojte mu isprati duÅ¡u. Poenta je da u ovo jelo ne ide nikakva dodatna so. U posudu sloÅ¾ite tanak sloj kupusa. Pobiberite. Isecite na kockice par krompira, pa sloÅ¾ite preko. Pa opet kupus. SloÅ¾ite preko razne komade mesa: ja juÄe stavih junetinu i piletinu - zafalilo Ä‡urke Mr. Green

a svinju ne jedem, ali verujem da bi moglo i to, ko voli. Å ta je jedino bitno: meso SA KOSTIMA i SVEÅ½E, ne suÅ¡eno! U konkretnom sluÄaju, behu to karabataci i juneÄ‡a rebra Balavi

Meso ne solite, zasoliÄ‡e ga kupus. Izmedju komada mesa ubacite par Äenova belog luka, par ljutih papriÄica (sveÅ¾ih ili suvih, celih, samo im odsecite drÅ¡kicu), i jednu veeeejiku glavicu crnog luka iseÄenu na osmine. Preko mesa bacite Å¡aku-dve suvih Å¡ljiva - ne morate ih potapati prethodno, fino Ä‡e se skuvati i ovako. MoÅ¾ete dodati biber u zrnu, suÅ¡enu borovnicu ili kleku. Pa opet kupus. Pobiberite. Sipajte preko svega par kaÅ¡ika ulja, i zalijte toplom vodom. E sad, ako posuda ima poklopac, super, ako nema - posluÅ¾iÄ‡e folija ili papir za peÄenje. Pa sve u rernu na oko 200Ë™C. Posle cca. sat vremena, skinite poklopac/foliju/papir, smanjite temperaturu na oko 160Ë™C i Äekajte.... Äekajte.... Äekajte.... da se kupus skuva, a meso spadne sa kostiju.
Isplati se Mr. Green

Uz ovo toplo preporuÄujem proju... ne onu stvar sa sirom i ostalim, veÄ‡ seljaÄku proju (kukuruzno braÅ¡no, voda so i soda bikarbona)...
I 'ladno pivo Dance

#17: Re: Kupus... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Jan 11, 2008 12:29 pm
----
RAzumela... Cook

Samo, ja nisam smela da te Äekam, pa sam joÅ¡ sinoÄ‡ tako ugurala jedan. Za svaki sluÄaj.....Å ta ako ne svrneÅ¡ danas, propade mi proba.... Haha

Sa' Ä‡u dodam joÅ¡ neki...

#18: Re: Kupus... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jan 11, 2008 7:27 pm
----
Super

a za probu - uvek si pozvana, a ja vazda neÅ¡to prÄkam po kuhinji Wink

#19: Re: Kupus... Autor: Monaliza,

Poslato: Sub Mar 08, 2008 11:03 pm
----
gulas sa kiselim kupusom

Za 4 osobe:500gr kiselog kupusa,500gr svinjske krtine,2 kasike pavlake,1 luk,1 sveza paprika,1 kocka za supu,1 kasika aleve paprike,ulje,so,biber.
Priprema;isprzimo luk,kada omekne dodamo meso iseceno na kocke da se proprzi.Dodamo alevu papriku,nekoliko kutlaca supe i pobiberimo.Dodamo kupus i iseckanu svezu papriku.Ostavimo da se kuva 1 sat na tihoj vatri.Pred kraj kuvanja dodamo pavlaku. Balavi

#20: Re: Kupus... Autor: maca_ns,

Poslato: Uto Apr 01, 2008 8:41 am
----
NeÅ¡to sa crvenim slatkim Wink

Meso od svinjskog buta (ne viÅ¡e od 300 g) iseÄ‡i na rezance, zaÄiniti i proprÅ¾iti na malo ulja. Izvaditi, pa na istom ulju malo proprÅ¾iti papriku iseÄenu na Å¡tapiÄ‡e, dodati Å¡argarepu takoÄ‘e u Å¡tapiÄ‡ima (sve po nekoliko minuta!) i na kraju crveni kupus u rezancima. ZaÄiniti biberom i soja sosom

#21: Re: Kupus... Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Čet Feb 26, 2009 12:23 am
----
Danas na pijaci divan crveni kupus,
kupim jednu vecu glavicu i jos svega, na poslu krenu komentari o boji, koliko je zdrav, zasto ga tako rijetko koristimo i
jedno pitanje jednog mladog gurmana:
Dal se moze crveni kupus kiseliti?
Ja crveni kupus koristim za salate, nemam pojma, mozda ne red face

?????
Obecala sam potraziti savjete kako ga ko koristi i odgovor dal se taj crveni kupus kiseli?!? red face

Cekam odgovore i recepte sa crvenim kupusom.
Bye

#22: Re: Kupus... Autor: masjan,

Poslato: Čet Feb 26, 2009 12:56 am
----
Moja mama ga je,pre par godina,(ili celih desetak,lete bogami),stavljala u turÅ¡iju,ostao je tvrd,a karfiol i luÄice su dobile roze boju.Nismo ga probali kiseliti,a sad mi je baÅ¡ Äudno da nismo.BaÅ¡,baÅ¡ Äudno...

#23: Re: Kupus... Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Čet Feb 26, 2009 1:19 am
----
Odlicna ideja za tursiju, hvala ti!:)
Gdije su ostali,
sta sve od crvenog kupusa dal se on kiseli kako????

#24: Re: Kupus... Autor: maca_ns,

Poslato: Čet Feb 26, 2009 5:44 pm
----
MoÅ¾e da se kiseli; znam neke koji kisele zajedno pola-pola.

#25: Re: Kupus... Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Pet Feb 27, 2009 2:18 am
----
hvala svima Bye

#26: Re: Kupus... Autor: masjan,

Poslato: Pon Mar 02, 2009 10:10 pm
----
Mi od crvenog kupusa uglavnom salate,zatim dinstan sa testom a moÅ¾e i ovako:

Na ulju isprÅ¾iti glavicu luka,dodati seckan crveni kupus,kad se malo prodinsta dodati dve rendane kisele jabuke,po ukusu lovorov list,so, biber.Naliti mlakom vodom i lagano kuvati oko sat vremena.Po Å¾elji dodati malo sirÄ‡eta.

#27: Re: Kupus... Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Uto Mar 03, 2009 6:00 am
----
Bas jednostavni i mnogo dobro Mnjam

hvala ti!

#28: Re: Kupus... Autor: sanjaa,

Poslato: Ned Jun 14, 2009 3:07 am
----
LETNJI KUPUS na moj nacin

1 velika glavica kupusa
1 velika mesnata paprika
1 zelena ljuta papricica
1 struk mladog belog luka
2 struka mladog crnog luka
ili dve glavice
4 paradajza
4 sargarepe
mesavina krtog mesa:svinjskog,juneceg,teleceg
2 snite dimljene slanine
2 supene kasike vegete
( solja pirinca
oko kilo mladih krompirica)
Uzmite lonac sa debljim dnom.
Presecite glavicu kupusa na polovinu.Onda prvu polovinu isecite na osmine(4 puta po duzini i i onda sve to po sirini)
Stavite na dno lonca snite dimljene slanine a moze i bez toga.
Onda preko poredjajte po dnu sve isecene cetvrtine kupusa-vodite racuna da vam parcici budu celi,nerastureni.
Sad nabacajte polovinu mesa naseckanog na krupnije parcice u rupe izmedju parcica kupusa.
Onda u sredinu lonca stavite celu ljutu papricicu,okolo ociscenu sargarepu isecenu na krupnije komade.Crni i beli luk(ako koristite glavice rasecite ih na pola).Paradajz na cetvrtine.Papriku na cetvrtine(bez semenki).
Onda drugu polovinu mesa i posolite sve to sa jednom supenom kasikom vegete.
Sad isecite drugu polovinu kupusa kao prvu i poredjajte preko mesa,gusto,isto kao i prvi red-da parcici ostanu celi.
Posolite jos jednu kasiku vegete preko,dolijte jednu manju casu ili solju vode(posipajuci preko vegete).
Onda u jednu serpicu zagrejte veliku kuhinjsku kasiku ulja i dodajte supenu kasiku aleve paprike(ili napravite klasicnu zaprsku)i posipajte preko svega.Poklopite i stavite na sporet da prokljuca.Cim prokljuca smanjite temperaturu na jednu trecinu i tako zaboravite serpu na sat vremena...Sto se duze krcka sve je ukusniji.Normalno nebi trebalo da dodajete vodu ali za svaki slucaj proveravajte i ako je potrebno dolijte jos jednu casu ili solju.Lonac vam sve vreme stoji poklopljen.
Posle sat vremena pritisnite sve parcice kupusa u tecnost.
Posle dva sata mozete po povrsini da posipate opranu solju pirinca.
Posle petnaest,dvadeset minuta mozete da dodate preko svega oljustene cele mlade krompirice i nastavite kuvanje sve dok isti ne budu kuvani.
Sve vreme lonac je poklopljen!
Po volji mozete da dodate i masnije meso ili nesto dimljeno.Ja licno za letnju varijantu vice volim ili krto meso ili bez mesa.
Isto mozete da ga zavrsite bez pirinca i krompira.Kad ga spremam u toj varijanti onda napravim tanku proju za uz njega,opet stvar ukusa...
I normalno sluzite toplo!

-> Jela od povrÄ‡a

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna 1, 2 :| |: Strana 2 od 2