:: Forumi ›

#1: Šampinjoni Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Apr 27, 2007 10:59 am
----
Hrskavi šampinjoni

Operite šampinjone brzo pod mlazom vode. Prevelike podelite na pola pa ih sve posolite.
Vlažne šampinjone odmah uvaljati u brašno, jaja, pa u prezle. Pržiti na zagrejanom ulju. Prijatno!

#2: Re: Šampinjoni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Apr 27, 2007 3:13 pm
----
E dragićka i ja ih ovako pravim i stvarno su super. Mnjam

#3: Re: Šampinjoni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Apr 27, 2007 5:43 pm
----
Šampinjoni? Volim ih sveže u salati, ali ako baš ide u termičku obradu, onda ovako:
Iseći šampinjone "na vojnički način" Wink

znači na pola ili na 1/4, iliti ugrubo - manji i celi mogu da ostanu - u šerpicu ide maaaalo ulja, da pokrije dno, na ulje idu svi šampinjoni, a na šerpicu poklopac - šerpica na štednjak Smile

Zaboravite ih na par minuta, dok ne počne da se širi diiiivan miris prženih šampinjona, promešajte tek toliko da se i onaj gornji sloj malo isprži, poklopite ponovo. Kad šampinjoni počnu da puštaju vodu, poklopac sklonite, sipajte soja sos i biber, promešajte i ostavite dok tečnost ne uvri.
Za spremanje ovih šampinjona treba isto toliko vremena koliko i za kuckanje recepta Wink

#4: Re: Šampinjoni Autor: VikideMarko,

Poslato: Pet Apr 27, 2007 9:18 pm
----
Ja sampinjone najvise volim pecene na rostilju. Umesaju se u smesu zacina i ulja i peku. Od zacina, ja obavezno stavljam biber, ostalo je poromenljivo, zavisno od raspolozenja.

#5: Re: Šampinjoni Autor: pink_panther, Lokacija: Zombor varos

Poslato: Sub Apr 28, 2007 6:45 am
----
Ovako vole deca jesti (a boga mi i tata Dance

i mama

): sampioni mogu biti i manji i veci, uopste nije vazno, oprati ih i nikako ne seci, vec im samo skinuti nogicu. Poredjati u tiganj u kome nece zagoreti a najbolje teflon i to tako da udubljenje bude gore. Posoliti i pobiberisati, moze se dodati kap ulja u svaki sampion, a i ne mora. Poklopiti i sto rekla Zmujcek, dok ispisete koji recept na nasim stranama a i ranije, sampinjoni su gotovi. Ovo su skroz slicni recepti, s tim da ja u njih ne stavljam bas nista osim soli i bibera, a nekad deci samo posolim, ne pobiberisem. Nekad ne stavim ni ulja, zavisi kako sam raspolozena. A taj sokic koji ostane u casici, to se prvo popije njam Heart

Takodje je super kad pecete neko fino ili ne fino meso u rerni, pa takodje cele sampione poredjate okolo kao krompir, pred kraj pecenja mesa. A tek ovo sto je dobro kad malo povuce miris mesa....

Volimo ih i seckane i pecene sa jajima, dinstane na luku sa ili bez pavlake i senfa, napravljene kao paprikas (jao sto je ovo dobro kad vam dodju gosti Carrot dance

), u piti sa tankim korama, dodate u buckuris od ostalog povrca...

Od nogica bas uvek napravimo krem supicu, koja ne moze da se meri sa onom iz kesice... Njam mljac Mnjam

Evo PAPRAS OD SAMPINJONA: pravi se kao i svaki drugi paprikas, s tim da ovo mora biti na kratki saft, tj. da ne bude bas puno corbe. Dinstati par glavica luka (podrzavam Viki i njenu odokativnu metodu Super

), dodati seckane po zelji - na tanke ili deblje listice, na krupnije ili sitnije komade, sampinjjone, dodati alevu papriku, zaciniti po ukusu i kuvati dok se ne skuva Carrot dance

Uz ovo najbolje ide krompir pire i ovde nema granica uzivanciji.... Mnjam

s tim da ovo nije niti predjelo, niti prilog, nego upravo glavno jelo mljac, pa je tema mozda malo promasena, ali ljubitelji sampinjona sigurno nece promasiti, probaju li ovaj specijalitet!

Poslednji izmenio pink_panther dana Sub Apr 28, 2007 7:18 am, izmenjeno ukupno 1 puta

#6: Re: Šampinjoni Autor: pink_panther, Lokacija: Zombor varos

Poslato: Sub Apr 28, 2007 7:16 am
----
Ej drustvo... imam jedno pitanje za vas, tj. ovo je vise vecita rasprava koja se vodi izmedju nekih ljudi.

DA LI VI SAMPINJONE LJUSTITE ILI IH SAMO PERETE?? Rolling Eyes

#7: Re: Šampinjoni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sub Apr 28, 2007 7:44 am
----

pink_panther citat:

Ej drustvo... imam jedno pitanje za vas, tj. ovo je vise vecita rasprava koja se vodi izmedju nekih ljudi.

DA LI VI SAMPINJONE LJUSTITE ILI IH SAMO PERETE?? Rolling Eyes

Reeetko ih ljuštim, baš ako moram, ako su veeeliki (a tendenciozno kupujem sitne Carrot dance

), čak ih retko i perem, obično samo vlažnom mekanom krpom obrišem eventualne ostatke zemlje, pošto šampinjoni skupljaju vodu i od pranja hoće da budu malo.... pijani od vode Haha

#8: Re: Šampinjoni Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Apr 28, 2007 10:50 am
----
Pdrzavam zmuj-ku, i nikad ih ne ljustim.

#9: Re: Šampinjoni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Apr 28, 2007 11:43 am
----
Najbrža salata od mariniranih šampinjona

- 2 tegle mariniranih šampinjona (ja obično uzimam one cele, a mogu i seckani)
- majonez
- kisela pavlaka
- beli luk
- so, biber
- sok od limuna
- sitno seckani peršun

Sve lepo sastavite i prionite na klopu.
Cook

#10: Re: Šampinjoni Autor: pink_panther, Lokacija: Zombor varos

Poslato: Pon Maj 07, 2007 1:42 pm
----
PITA SA SAMPINJONIMA

500 gr sampinjona
500 gr kora
3, 4 glavice crnog luka
vegeta, biber, seckani persunov list, ulje
1 pavlaka i 1 dcl mineralne vode

Izdinstati sampinjone na luku, redjati u tepsiju srednje velicine red kora, red sampinjona, sve tako redom dok se ne utrosi cela masa i sve kore. Zavrsiti sa korom, iseci na parcadi i preliti umucenom pavlakom i kiselom vodom.

Peci dok se ne ispece na 200 - 220 stepeni i uzivati u ukusu sampinjona...

#11: Re: Šampinjoni Autor: sloki, Lokacija: tu i tamo

Poslato: Pet Jun 08, 2007 12:22 pm
----
PUNJENI SAMPINJONI

800 g - 1 kg pecurki
po 250 g sunke, parizera, suvog mesa (moze i samo jedna vrsta)
oko 200 g sira

1 kisela pavlaka i 2 jaja za prelivanje

Odvojite kapice od drski i podmazite margarinom pleh-da pobeli.
Izrendajte drske pecuraka,iseckajte sitno meso, dodajte sira i izjednacite to dobro. Tom smesom punite pecurke, a ako vam ostane fila stavite ga izmedju.Pecite oko 1 sat. Kada tecnost koju su pustile pecurke uvri preliti pavlakom umucenom sa jajima i zapeci jos samo da porumeni. Mnjam

#12: Re: Šampinjoni Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Jun 08, 2007 1:05 pm
----
E, ovo je super!!! Meni do sada nije palo na pamet da i drškice izrendam! Super

#13: Re: Šampinjoni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Jun 08, 2007 2:28 pm
----
Carrot dance

E Sloki ćuti, ćuti, al kad "odvali" recept, odmah ogladniš. Huhu

#14: Re: Šampinjoni Autor: sloki, Lokacija: tu i tamo

Poslato: Pet Jun 08, 2007 4:46 pm
----
Devil dance

A posle ovih pecurkica si bas sit! Ja ih stalno pravim jer ih moj dragi obozava a moze se posuti i zacin za picu odozgo, bude super! Devil dance

#15: Re: Šampinjoni Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Jun 08, 2007 11:33 pm
----

pink_panther citat:

Ej drustvo... imam jedno pitanje za vas, tj. ovo je vise vecita rasprava koja se vodi izmedju nekih ljudi.

DA LI VI SAMPINJONE LJUSTITE ILI IH SAMO PERETE?? Rolling Eyes

E,svaka ti čast na pitanju...Neko kaže da mora, neko da ne mora.
Uglavnom ljuštim samo one veće, ili one prljave... Very Happy

#16: Re: Šampinjoni Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Jun 14, 2007 6:45 pm
----
Brzi sampinjoni sa povrcem

600 gr. sampinjona
pola solje skuvanog azuki pasulja
pola zute paprike babure
manja glavica crvenog luka
pola struka praziluka
so,
kari,
maslinovo ulje

Azuki pasulj zaciniti belim lukom i maslinovim uljem. Papriku iseci na trakice. Praziluk iseckati po zelji, na trakice ili kolutive. Crni luk iseci na cetvrtine. Sampinjone, papriku, crni luk i praziluk dinstati na maslinovom ulju. Posoliti, zaciniti karijem. Kad su pecurke gotove dodati zacinjeni azuki pasulj.

#17: Re: Šampinjoni Autor: OpAsNiCa,

Poslato: Pet Okt 19, 2007 10:55 pm
----
ROLAT OD ŠAMPINJONA

Testo: 2,5 dcl.vode,100 gr. putera,150 gr. brašna,4 jajeta
Fil: glavica crnog luka,500 gr. šampinjona,2-3 kašike pavlake,3 kuvana jajeta
Staviti vodu da provri,dodati puter i brašno.Dobro ukuvati i izmešati.Kada se ohladi dodati žumanca i šne od belanaca.Testo rastanjiti i peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 250 stepeni.Na ulju ili puteru izdinstati iseckanu glavicu crnog luka.Šampinjone izrezati i dodati luku.U to sipati so, začin i biber i dinstati.Kada se ohladi dodati pavlaku i izrendana jaja. Testo premazati filom.Urolati, po zelji ukrasiti i staviti da se ohladi.

#18: Re: Šampinjoni Autor: Monaliza,

Poslato: Sub Mar 08, 2008 7:58 pm
----
Posna pita od sampinjona

Sastojci:500gr tankih kora,200gr pirinca,200gr sampinjona,1 luk,2dl ulja,biber,so.
Priprema:obariti pirinac u slanoj vodi i iscediti ga.Sampinjone obariti u slanoj vodi,ocediti i iseci na rezance.Sitno seceni luk proprziti na ulju,dodati pirinac,pecurke,so i biber.Sve dobro promesati.Sastaviti 4 kore(svaku prethodno pouljiti),premazati ih filom,uviti u rolnu,staviti u podmazan pleh,premazati uljem i peci da porumene.Pecenu zaliti pouljenom toplom vodom i jos malo zapeci. Mr. Green

#19: Re: Šampinjoni Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Sre Apr 23, 2008 1:32 pm
----
sampinjoni sa kukuruzom

iseckati praziluk i mladi crni luk, i one zelene delove, proprziti na malo ulja.
izvaditi smrznuti secerac, ostaviti 5 minuta da se "opusti" i staviti u tiganj da se przi\dinsta zajedno sa lukom. dodati naseckane sampinjone i jos neke zacine. npr malo persunovog lista ili bosiljka, moze i mirodjija, sta god volite..

skuvati integralni pirinac, malo ga osoliti i dodati malo malo cilija u njega. ne treba da bude ljuto, vec se cili dodaje kako bi pojacao ostale ukuse
servirati uz dinstane sampinjone i klopati

odlicna lagana vecera, ako imate vok, brzo i lako se sperma sa malo malo masnoce

#20: Re: Šampinjoni Autor: Suncokret, Lokacija: Republika Srpska

Poslato: Ned Jun 22, 2008 2:39 pm
----
PIJANI SAMPINJONI

1 kg sampinjona
3 glavice crnog luka
ulje,so
bijelo vino
sampinjone i luk icjeci na listice,i prziti na ulju,kad je przeno,posoliti i dodati oko 1 casa bijelog vina i jos malo doprziti.
p.s.
ovako isto moze sa malim sampinjonima s tim sto ih ne sjeckam vec repove osjecem i od njih napravim supu a glave sampinjona przim po istom postupku kao i sijeckane.
Ovo je isto posno jelo .. Cook

#21: Re: Šampinjoni Autor: gretta, Lokacija: vojvodina

Poslato: Sre Feb 11, 2009 9:27 pm
----
šampinjoni kao prilog

1 pakovanje šampinjona (400g) oljuštiti i sitnije ostaviti cele, a već iseći na par delova.
u tiganju zagrejati 1kašiku putera sa 2 kašike ulja i staviti šampinjone. sipati kašiku biljnog začina tipa vegeta ili začin C i sl. pržiti ih dok ne usahne sok koji su pustili i ne počnu da rumene. ukusni su samo topli.

#22: Re: Šampinjoni Autor: nenci,

Poslato: Čet Feb 19, 2009 5:54 am
----
Moj omiljeni recept za punjene pechurke sam dobila od mame moga druga(francuskinja) i od tad se kunem u isti:))

Pechurke (moja merka 800 grama krupnijih) uprilichite za pripremu(tushnete) odvojite peteljke koje upotrebite za krem chorbitzu.

Fil za punjenje :125 grm putera(imlekovog ili vetj) dobro umutite dodate zachine...so,biber,beli luk,pershun,prstohvat nane u kolichinama da bude pikantan ..napunite pechurke koje poredjate u pleh na vec obaren pirinachi stavite u rernu da se zapeku .Kad procenite da su gotove(zavisi od rerne) izvadite iz iste i pospete sitno seckanim pershunom(obozavam ga inache).Pirinach upije softic od fila i pechuraka i njami je skroz.

Naravno uz to ogromna kolichina zelene salate koju ja pravim sa sosom od senfa Dizon,(ako ne moze i ovaj nash)kashicica i malo jache,maslinovog ulja,sokom od limuna...koji prelijem preko listova zelene salate i onda naravno...uzivam u degustaciji. Prijatno!

#23: Re: Šampinjoni Autor: oliva, Lokacija: backa palanka

Poslato: Sre Jun 10, 2009 1:17 am
----

pink_panther citat:

PITA SA SAMPINJONIMA

500 gr sampinjona
500 gr kora
3, 4 glavice crnog luka
vegeta, biber, seckani persunov list, ulje
1 pavlaka i 1 dcl mineralne vode

Izdinstati sampinjone na luku, redjati u tepsiju srednje velicine red kora, red sampinjona, sve tako redom dok se ne utrosi cela masa i sve kore. Zavrsiti sa korom, iseci na parcadi i preliti umucenom pavlakom i kiselom vodom.

Peci dok se ne ispece na 200 - 220 stepeni i uzivati u ukusu sampinjona...

:mnjam:

#24: Re: Šampinjoni Autor: maja82,

Poslato: Sre Jun 10, 2009 2:26 am
----
gulaš od gljiva

3-4 glavice luka isjeckati sitno i popržiti s crvenim mesom isjeckanim na zalogaje i sa soli. kad je meso skoro gotovo dodati na listiće izrezane šampinjone, kipuće vode (ne previše jer šampinjoni i sami puste sok), bibera i čajnu kašikicu paradajz pirea. kad se šampinjoni skuhaju tj kad uvrije voda dodati 2 dcl pavlake i kuhati još 4-5 minuta

TO JE NEŠTO FENOMENALNO! NAJBOLJE IDE UZ RIŽU MADA NE MORA JER JE DOVOLJNO ZASITNO I BEZ PRILOGA.

druga stvar, kako još pravim. u loncu skiham dva bataka u slanoj vodi. izvadim i iskidam na zalogaje, a kosti bacim. dodam meso u popržen luk pa gljive i onda zalijem vodom u kojom su se kuhali bataci, dodam bibera i paradajza te pavlaku 5 min prije kraja.

od ostatka vode od bataka napravim supu. stavim mrkve, peršuna, kocku za juhu i juhu

#25: Re: Šampinjoni Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Mar 10, 2011 7:12 am
----
..... doruchak: omlet sa shampinjonima i shunkicom .....

#26: Re: Šampinjoni Autor: ValentinaTC75,

Poslato: Sub Apr 09, 2011 3:57 pm
----
Super , jednostavno ali ukusno .

#27: Re: Šampinjoni Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Apr 10, 2011 8:32 pm
----
Joj kakav divan prizor !
cinimi se da sunkica ima dominaciju posto joj se tepa Haha

-> Predjela i prilozi

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1