"Biserne Å¡koljke"
-> Morski i reÄni specijaliteti
#1: "Biserne Å¡koljke" Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Sub Apr 28, 2007 11:33 am
----
Ups, da nisam promašila temu?
Ako se ikada naÄ‘ete u prilici da možete da pripremite ovo skupo jelo, ja se odluÄila da vam pripremim recept (da se naÄ‘e).
Ostrige
-lomljeni led, morska trava, ostrige, limun
sos I:
-2 glavice crnog luka (sitno seckane) preliti vinskim sirćetom, šećer, biber, so
sos II:
-ljuta papriÄica sitno seckana
-korijander, Ä‘umbir, pirinÄano sirće, Å¡ećer
LiÄno obožavam Å¡koljke, ali ove nisam probala (do sada).
#2: Re: "Biserne Å¡koljke" Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Ned Apr 29, 2007 7:31 am
----
Vidim, poštovalac Džejmija Olivera 
#3: Re: "Biserne Å¡koljke" Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Ned Apr 29, 2007 11:09 am
----
Mene kod kuće zovu Olivera?!?! Å ta li im to znaÄi nemam pojma 
#4: Re: "Biserne Å¡koljke" Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Čet Sep 20, 2007 9:10 pm
----
Ajde malo da osvežimo temu o školjkicama. Nije Džejmi, al ako dođe u Bgd spremaćemo mu.
InaÄe ja ovo jelo obožavam (Å¡ta li ja ono ne obožavam?!? )
Mušlje na buzaru
-1 kg mušljii
- 2 dcl maslinovog ulja
- 4 dcl belog vina
- veza mešanog povrća (šargarepa, bela šargarepa, paškanat)
- 1 limun
- 1 veza peršuna
- 10 zrna bibera
Dobro operite i istružite mušlje.
Stavite u veliki lonac i nalijte vino, ulje, dodajte povrće, limun u kriškama, peršun i biber.
Kuvajte na umerenoj toploti.
Mušlje su gotove kada se otvore. Služite sa bujonom u kom su se kuvale.
JoÅ¡ neÅ¡to, ako ste na moru koliÄina dagnji mora biti bar 10-tak kg. 
inaÄe neću moći da doÄ‘em na ruÄak.
Najbolje muÅ¡lje sam jela u BaoÅ¡iću i u Pržnom (tu smo ih sami pripremali), ali u restoranu sam dobila fenomenalne muÅ¡lje u Briselu pre par godina u nekom fenomenalnom sosu (neka vrsta buzara) i u Nici gde sam naruÄila muÅ¡lje u sosu od Äuvenog francuskog senfa. Nažalost nisam uspela da iÅ¡Äupam recept. 
Ali neka ićiću ja opet, a onda ću da provalim u kuhinjski sef.
I da ne gušim više, probajte, ako već niste,
Mušlje na žaru
Za to vam trebaju muÅ¡lje sveže, limena ploÄa i dobra vatra. MuÅ¡lje onako iz morske vode bacate na usijanu limenu ploÄu, a one posle nekoliko trenutaka poÄnu da puckaju kao kokice i da se otvaraju. Skidate ih sa vatre i klopate.
Prijatno!
#5: Re: "Biserne školjke" Autor: cimbi, Lokacija: Niš
Poslato: Pet Sep 21, 2007 8:29 am
----
E pa Nerroo alal ti vera, ti ga živiš!
#6: Re: "Biserne Å¡koljke" Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Pet Sep 21, 2007 8:49 am
----
-> Morski i reÄni specijaliteti
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1