:: Forumi ›

#1: Pasulj Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Pon Maj 07, 2007 1:21 pm
----
pljeskavice od pasulja

skuvati pasulj, istucati ga, dodati zacine, so biber, alevu, beli luk u prahu. dodati jedno jaje. semenke susama, malo suncokreta persunovog lista i psenicnih klica umesto prezle da se masa veze. praviti pljeskavice i peci ih.

na slican nacin pravim i pljeskavice od prosa. mislim da sam taj recept vec negde stavila

pasulj na gusto

ovo moja baka jako lepo pravi.
skuva se pasulj, samo da ima malo vode na kraju, doda se klasicna zaprska sa belim lukom i paprikom. izostavlja se brasno jer ima malo vode. na kraju se istuca pasulj i klopa. meni ovo najlepse ide uz pecene kremenadle, mmm

#2: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Maj 07, 2007 7:09 pm
----
Nisam nikad jela pljeskavice od pasulja Sorry

... moracu da probam Mnjam

#3: Re: Pasulj Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Uto Maj 08, 2007 9:13 am
----
salata od azuki pasulja

Sastojci:
500 g sitnog pasulja (aduka ili azuki), obarenog
glavica crvenog luka, seckanog na rebarca
2 cena belog luka, seckanog sitno
1 struk praziluka, secen na kolutice
1 paradajz srednje velicine,
1/2 veze peršunovog lista, seckanog sitno
sok od 1 limuna
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika vinskog sirceta
1 kašicica soli
1 kašicica svežeg bosiljka, seckanog
1 crvena ljuta papricica, seckana na kružice
1 žuta papricica, seckana na kružice

Obareni pasulj dobro ocedite od vode u kojoj se kuvao i ostavite ga u poklopljenoj posudi da ostane topao do zacinjavanja.
Zacin: sve navedene sastojke pomešajte u posudi i pažljivo umešajte u još topao pasulj. Ohladite i stavite u frižider da stoji dobro poklopljeno, bar nekoliko sati pre služenja.

* Pasulj prethodno potopite u toplu vodu. Neka stoji par sati i onda ce se brzo skuvati. Kuvajte ga veoma polako i nemojte soliti dok se ne skuva, jer ce mu se u protivnom, ljuska stvrdnuti. Ovo važi za sve vrste pasulja!
* U ovu salatu možete dodati konzervu sardina, ocišcenih od kostiju ili konzervu tunjevine ili lososa.

#4: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 09, 2007 9:07 pm
----
Dobri stari prebranac

Prvo kratki osvrt na ovo divno jelo. Zastupam teoriju da niko od nas ne može da napravi prebranac da bude istog ukusa. Svi imamo isti materijal, al kod svakog ispadne različito.
Ali to nas svakako neće sprečiti da ga napravimo. (lele što sam filozofski raspoložena noćaske)

- 1kg tetovca
- 1/2kg crnog luka
- 1/2kg praziluka
- + još 2 glavice crnog luka
- 1 paradajz (svež ili smrznut - obavezno ceo)
- 1 paprika (sveža ili suva)
- so, biber, lovorov list
- oko 1/2l ulja (mada ja stavim manje)

E tako. Uzmete jedan veeeeliki lonac i u njega ubacite pasuljanović, koga prokuvate i prvu vodu bacite. Kada nalijete ponovo vodicu u pasuljčić dodate paradajz, papriku i 2 glavice crnog luka sitno seckanog, biber u zrnu i lovorov list. Sve to poklopite i kuvate dovoljno dugo dok pasulj ne postane mekan (ali nikako prekuvan). Da samo dam objašnjenje šta će tu onaj paradajz. E on je tu da se opnica oko zrna pasulja brže raskuva. Njega na kraju kuvanja izvadite iz lonca. Dok ste kuvali pasulj, u tiganju ste dinstali onaj luk i praziluk na ulju i dodali ste naravno soli po ukusu, bibera i aleve paprike. E sad sve to lepo izmešate sa onim skuvanim pasuljem, pa izlijete sve u zemljanu posudu i pravac rerna. Kad se to lepo zapeče možete ga služiti toplo ili hladno.

Mnjam

#5: Re: Pasulj Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Pet Maj 18, 2007 11:01 am
----
urnebes od pasulja

300 grama pasulja
4 veca krompira
praziluk
nekoliko suvih crvenih ljutih paprika
malo ulja
malo sirceta ili par kapi limuna
so biber i malo bosiljka
malo belog luka

samleti skuvani krompir i pasulj, pomesati sa zacinima, prazilukom i belim lukom, dodati u to poparenu suvu papriku, malo ulja i malo sirceta. izmesati i sluziti

#6: Re: Pasulj Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Ned Jun 03, 2007 9:19 pm
----

nerro citat:

Dobri stari prebranac

Prvo kratki osvrt na ovo divno jelo. Zastupam teoriju da niko od nas ne može da napravi prebranac da bude istog ukusa. Svi imamo isti materijal, al kod svakog ispadne različito.
Ali to nas svakako neće sprečiti da ga napravimo. (lele što sam filozofski raspoložena noćaske)

Tačno tako... Very Happy

Evo kako ga ja pravim, malo drugačije od tebe.

PREBRANAC...

1kg tetovca - skuvanog u slanoj vodi, al ne prekuvanog. Ocedim ga.

U šerpici dinstam, e,sad je teško reći brojku, al recimo, oko 400 gr., (3,4 srednja struka ) praziluka i 2, 3 veće glavice crnog luka seckanog na rebarca. Ulja sipam toliko da dobro utopim sav luk, odprilike mu to i dodje 1/2 lit. Posolim, ubacim obavezno lovorov list, i dinstam na tihoj vatri. Ubacim i malo sitno seckane sirove paprike, tek toliko da mu da "šmek". Kad je luk izdinstan skroz, ubacim mlevenog bibera i aleve paprike. Dodam i jedan veći češnjić sitno, sitno seckanog belog luka, isto radi tog šmeka.
E, sad, u tepsiju redjam redove: pasulj- luk i ulje, pa sve tako do vrha, odnosno do zadnjeg reda pasulja. Ne izmešam ulje,luk i pasulj, nego redjam u redove kojih treba da bude što više. Pečem i ručkam... Very Happy

#7: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jun 04, 2007 9:28 am
----
red face

Samo ti to lepo tako napravi i eto nas na ručak. Mnjam

#8: Re: Pasulj Autor: stopart,

Poslato: Sre Jun 06, 2007 11:40 am
----
Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak.

Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

Mnjam

#9: Re: Pasulj Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sre Jun 06, 2007 5:56 pm
----

stopart citat:

Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak.

Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

Mnjam

Hihihihiiiiiii..iii..............Hvala na mišljenju..

Poslednji izmenio jasbi dana Sre Jun 06, 2007 6:09 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#10: Re: Pasulj Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sre Jun 06, 2007 6:03 pm
----

stopart citat:

Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak.

Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

Mnjam

E,sad, bez zezanja.....Ako hoćeš ovaj prebranac za posnu slavu, naseckaj 100-150 gr. oraha, na krupnije, pa pobacaj odozgo po njemu. Super je.

#11: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Sep 10, 2007 2:43 pm
----
Ovo je jače od mene Very Happy

Hajdučki pasulj

Sastojci ½ kg. pasulja i 3 litra izvorske vode.

Pasulj stavimo u duboku šerpu i dodamo 1 litar izvorske vode. Ostavimo da se kuva. Kada proključa merimo 6 minuta i 20 sekundi i zatim bacimo prvu vodu. Dodamo sledeći litar vode i nastavljamo sa kuvanjem pasulja. Kada provri, merimo 3 minuta i 10 sekundi i odlevamo i drugu vodu. Dodajemo treći litar izvorske vode, a kada provri bacimo i treću vodu, zajedno sa pasuljem i šerpom i koljemo prase. Prase pečemo na ražnju, pri čemu je od presudne važnosti da ražanj bude od bukovog drveta. Time je hajdučki pasulj završen. Uz ovaj pasulj najbolje je popiti domaću šljivu. Prijatno Dance

#12: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Sep 10, 2007 4:53 pm
----
Haha

Ja se totalno "uživela" u recept. Haha

#13: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Sep 10, 2007 6:53 pm
----
Zmuj imam i ja taj recept Haha

jednom zamalo i ja da ga prepisem Haha

#14: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Sep 10, 2007 7:15 pm
----
Recept prepisan (malo potkraćen) iz jednog časopisa sa recepisima.... do pola sam ga čitala pa tek onda ukapirala da nešto DEBELO nije u redu Wink

#15: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Sep 10, 2007 7:38 pm
----
Haha

Ja sam tačno očekivala neko finale, tipa stavi pasulj u zemljano tavče, pa u žar ispod jagnjeta... A ono... Huhu

#16: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Sep 10, 2007 7:57 pm
----

cimbi citat:

Zmuj imam i ja taj recept Haha

jednom zamalo i ja da ga prepisem Haha

Baš sam se tebe setila dok sam ga prepisivala Devil dance

#17: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Sep 11, 2007 8:04 pm
----

zmuj citat:

cimbi citat:

Zmuj imam i ja taj recept Haha

jednom zamalo i ja da ga prepisem Haha

Baš sam se tebe setila dok sam ga prepisivala Devil dance

E to mora da je zbog raznja Mr. Green

#18: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Sep 12, 2007 7:58 am
----
Sigurno nije zbog domaće šljive Haha

#19: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Sep 14, 2007 6:13 pm
----
ZAPECEN PASULJ- gravce na tavce

Potrebno:

- 300-400g pasulja, belog
- velika glavica crnog luka
- kasika svinjske masti
- mlevena /tucana/ paprika
- svinjska kolenica / moze i zamena- suva rebra, carsko meso.. vazno da je prodimljeno/
- 2-3 kisele paprike iz tursije
-

Srazmerno broju ukucana odredite kolicinu pasulja.Nas je troje i ja spremam sa oko 300-400g .
Pasulj operite i zalite hladnom vodom i ostavite da prenoci / a i ne mora/.
Kuvajte pasulj u 2-3 vode / a i to ne mora/ do kljucanja pa u poslednju vodu ubacite 1 manju vec prokuvanu kolenicu i ostavite da se tako krcka dok se ne raspadne pasulj a i meso sa kolenice.
U duboku tavu stavite punu kasiku svinjske masti pa proprzite 1 veliku glavicu crnog luka . Kada se luk zarumeni dodajte mlevenu papriku /ljutu ili blagu - po zelji/ , promesajte i i sa mtim prelijte kuvan pasulj, promesajte pa sve prerucite u tepsiju odgovarajuce velicine.
Pozeljno je staviti 2-3 ocedjene i od semenki ociscene paprike iz tursije. Tepsiju zatim ubacite u rernu, unapred zagrejanu na 200, i pecite da se uhvati pokozica.

Obratiti paznju!
Kolenicu ili suvo meso pre ubacivanja u pasulj malo prokuvati, da se spere garez i skine visak soli.
Ukoliko je meso neslano , probajte pa dodajte malo soli ili vegete.
Paprika,kisela, iz tursije je vazan momenat, ona daje specifican ukus .
Kada prebacite pasulj u tepsiju slobodno nalijte svu tecnost, ona ce brzo ispariti u rerni , ali ipak pazite da se ne presusi jer ce postati lepljiv u ustima.

#20: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Sep 14, 2007 6:26 pm
----
E ja ne volim taj vazan momenat u vidu kisele paprike, ja stavim one crvene suve.. i ne kuvam pasulj da se raspadne... ostalo sve isto, i obavezne mi tri vode...

#21: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:02 am
----
Slazem se , ima varijacija i ja najcesce ne kuvam po mom ukusu nego prilagodim recept ukusima mojih ukucana .

#22: Re: Pasulj Autor: sten,

Poslato: Sub Sep 15, 2007 3:44 pm
----
Da se malo odmorim od srednjeg veka,evo recept za cobanski pasulj od pre 250 godina.Videcete da se nacin pripreme nije promenio do danas :

-Čobanski pasulj(1759.). Dok se pasulj kuva, u posebnoj posudi se izdinsta ili proprzi komadići svinjskog mesa od vrata sa prazilukom, paprikom isečenom na kocke. Doda se proceđeni pasulj I malo soli, ljute papričice, beli luk I malo bosiljka. Lagano se dopeče I servira.

#23: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:05 pm
----
Ooh

Joj čoveka. Uvek nađe neki ekstra recept. Sten uskoro te unapređujemo u Šefa Cook

#24: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:23 pm
----
E, pa nikad nisam jela takav pasulj... red face

#25: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:37 pm
----
Cimbi, pravim ja kad budeš dolazila. Pa posle torta. Devil dance

#26: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Sep 28, 2007 10:16 am
----
Evo recepta na predlog naše drage Flore.
Ovo je, naravno iz knjige J.Olivera.

"Čili kon karne" - chili con carne

Za ovaj recept najbolje je koristiti juneći vrat. Jednostavno ga nasecite na komade i ubacite u blender dok ne počne da liči na mleveno meso, a možete kupiti već mleveno.

- 2 glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- maslinovo ulje
- 2 kašičice čilija u prahu
- 1 sveži crveni feferon bez semenki, sitno naseckan
- 1 puna kašičica mlevenog kumina ili smrvljenih semenki kumina (može i kim)
- morska so i sveže mleveni crni biber
- 455 gr mlevenog junećeg vrata ili mlevene govedine
- 200 gr sušenog paradajza u ulju
- 800 gr paradajza iz konzerve (pelata)
- 1/2 štapića cimeta
- 800 gr crvenog pasulja iz konzerve (oceđenog) možete ga i sami obariti

Za spremanje ovog jela potreban je duboki tiganj ili šerpa sa poklopcem koja se može koristiti i u rerni. Ako se jelo priprema u rerni, rernu treba zagrejati na 150C.

Što sitnije naseckajte crni i beli luk u blenderu, pa ih pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodajte čili u prahu, sveži feferon, kumin i malo začina. Zatim dodajte mlevceno meso, nastavite da kuvate i mešate dok meso ne dobije smeđu boju. U blenderu sameljite sušeni paradajz sa dovoljno ulja iz tegle da dobijete pastu. Dodajte ih u meso zajedno sa pelatima, štapićem cimeta i čašom vode. Po potrebi dodatno začinite.
Sačekajte da provri, a onda pokrijte papirom za pečenje i poklopcem. Smanjite vatru da lagano krčka, pa kuvajte još sat i po, ili posudu prebacite u rernu i ostavite je sat i po. Pola sata pre kraja dodajte pasulj.
Jelo je daleko ukusnije ako ga spremate dan ranije, pa je posebno prikladno za situacije kada očekujete prijatelje, a ne biste da provedete celo veče u kuhinji. Samo ga izvadite iz frižidera i podgrejete - poslužite sa obiljem reš pečenog hleba, dobrom mešanom salatom i većom količinom jogurta ili gvakamola.
E pa prijatno vam bilo.!!

Kazanche

Ljuto!

#27: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Sep 28, 2007 10:10 pm
----
Hvala ti nerro do neba, ja iskreno nisam nikad ni cula a kamol probala nego prijateljica me zamolila za recept, kaze : ''pitaj tamo kod tebe sto posto neko zna '' i eto ima ko zna, samo ona mi je pominjala da tu ide i kukuruz secerac al kako u kojoj kolicini i sta ce on tu kad je i ovako Balavi

#28: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 29, 2007 5:05 pm
----
Mr. Green

tražila sam ja na još nekoliko mesta i ovo je originalan recept, ali kao i u svemu zašto da ne dodaš malo kukuruza. Sigurno je super. Naravno dodaš ga tek pred kraj. I onda nam napišeš kako je bilo. Mnjam

#29: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Sep 29, 2007 9:29 pm
----
Znas sta ma koliko meni ovo ukusno zvuci, mozda bih i probala ali za mene je nespojivo mleveno meso i pasulj. Uopste po tom pitanju nisam mastovita pasulj + suva rebra i slicno da, pasulj bez suvih rebara mozda ali sa mlevenim i svezim nikada. Mr. Green

#30: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Sep 30, 2007 3:09 pm
----
Very Happy

Pasulj vrlo lepo ide i sa svežim mesom, a što da ne i sa mlevenim. U ostalom ovde se i proprži meso. E sad ste me zaintrigirali i odoh da napravim ručak za sutra. Znači odoh da eksperimentišem. Kazanche

#31: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 01, 2007 9:15 am
----
Kazanche

e ja ga skuvah i moram da priznam da je fenomenalnog ukusa. Jedino što sam promenila, je da sam jednu polovinu pasulja samlela u blenderu kao pire, a drugu dodala cela zrna. Izgleda fantastično, a ukus je Balavi zabac

E da i nisam smela mnogo ljuto jer moji klinci ne jedu, ali ću sebi da zaljutim kasnije. Mnjam

#32: Re: Pasulj Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Pon Okt 01, 2007 7:28 pm
----
Iiijuuu, nisam ni znala da spremam prebranac iz 1759g. ,ala kasnim, i to lepsi naziv-cobanski-hmm. Shocked

Nero u pravu si predivno je. Carrot dance

Flora, ne stavljas sveze meso vec isprzeno,pa zapeces u reni, sa svezim da se kuva zajedno ni ja nebih jela. Ne samo sa pasuljem nego i sa ostalim; grasak,boranija,....meso je prilog,-za mene i moje. Very Happy

#33: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 01, 2007 8:31 pm
----
Haha

e moja Ljubinčice, čovek se uči dok je živ. Srećom te mi nismo iz 1759. godine. Haha

A šta imate protiv svežeg mesa? Mnogo je lepo kad se doda u recimo boraniju, ili kelj, ili... da ne skrećem od teme, pasuljčina je bila fantastična.

Huhu

al sam dosadna. red face

#34: Re: Pasulj Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Uto Okt 02, 2007 9:32 am
----
Sto volEm dosadne Sad

i vesele

Pa to je to ono pravo.
A sada ozbiljno, Nerro ne volim miris kuvanog mesa u jelu, jedino kuvano je juneci rigic i spic grudi, neeeVoolem ostalo. I ima puno toga jos ali nikada nisam pred nikim to rekla a pogotovo ne za stolom, a i mojima sam spremala Kazanche

#35: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Okt 02, 2007 10:05 am
----
red face

#36: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Okt 09, 2007 10:16 am
----

nerro citat:

Kako bih potvrdila ovu tvoju izjavu, pao je eksperiment Wink

Potopila pasulj, odlila vodu, nalila vodu, stavila lovor i biber u zrnu i kuvala... izvadila lovor i biber, promenila vodu, nastavila da kuvam. Kad je pasulj bio skoro kako treba, odlila skoro svu vodu, ostavila maaaalko, dodala u šerpu seckan crni luk i par čenova belog (neoguljen, neseckan) i ulje, prokuvala. Sipala u podmazan zemljani lonac, dodala mleveni biber, alevu papriku (ljutu i slatku) ali za promenu deo aleve paprike zamenila tzv. letnjim ajvarom. Pa u rernu. Pa Balavi

Ovo zbog onih kojima smeta pržen lukac i višak aleve paprike Smile

A uopšte nije bilo loše Wink

#37: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Okt 09, 2007 10:58 am
----
Joj što volem eksperimente. Kazanche

#38: Re: Pasulj Autor: Monaliza,

Poslato: Sub Mar 08, 2008 10:58 pm
----
Pasulj sa koprivom

Za 4 osobe:300gr pasulja,koprive,2 suve crvene paprike,koren pastrnaka,kasika brasna,veza mladog luka,maslinovo ulje,so,biber.
Priprema:kuvamo pasulj.Posolimo i dodamo zapecenu krupnu parcad pastrnaka,polovine mladog luka,ociscene paprike i koprive.Skuvani pasulj prespemo u zemljani dubok sud.Kuvane crvene paprike oljustimo i przimo u maslinovom ulju.Dodamo brasno i sadrzaj razredimo vodom u kojoj se kuvao pasulj.Zaprsku prespemo u zemljani dubok sud.Posolimo,pobiberimo i poklopimo.Pecemo 30 minuta na 150 stepeni. Mnjam

#39: Re: Pasulj Autor: kuvarica, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Sep 05, 2008 6:58 am
----
Evo i ja da stavim moj prebrenac

Prebranac

Potrebno: 300g pasulja, 3 velike glavice luka, 3 cena belog luka, aleva paprika, biber, so, zacin C, paradaiz u flasi, ljuta paprika.
Pasulj skuvati bez soli. U tiganj proprziti na ulju oba luka pa dodati zacine i paradiz. U podmazan pleh radjati pasulj pa luk... zapeci u rerni.

#40: Pasulj kao salata Autor: sugar, Lokacija: ovde-onde, tuda-svuda

Poslato: Uto Sep 09, 2008 8:21 pm
----
Skuvati pasulj i kada je omeksao procediti ga i pomesati sa iseckanim belim lukom,malo seckanog crnog luka,posoliti,pobiberiti i zaliti limunovim sokom(umesto sirceta) i trunkom ulja.Promesati. Lepo ide uz ribu,ali i kao samostalni obrok. Super

#41: Re: Pasulj kao salata Autor: gladnica,

Poslato: Čet Sep 11, 2008 2:34 am
----
Probala sam ovu verziju salate,svidja mi se.Secam se da sam recept videla u nekom casopisu i iznenadila sam se,da pasulj moze biti sastojak salate.Jednom recju-izvrsno!!!

#42: Re: Pasulj kao salata Autor: sugar, Lokacija: ovde-onde, tuda-svuda

Poslato: Čet Sep 11, 2008 7:26 am
----
Drago mi je da ti se dopada ova salata,Gladnice,a ja samo mogu da dodam da se u istom fazonu pravi(ja to volim) i salata od boranije-superisa je! Balavi

#43: Re: Pasulj kao salata Autor: gladnica,

Poslato: Sub Sep 13, 2008 7:49 am
----
Mozda,tj.verujem na rec,ali na zalost boraniju ne obozavam,mada kada sam"mrtva gladna"ne biram,tako da cu morati da se izgladnjujem,smesno zar ne?

#44: Re: Pasulj kao salata Autor: branka.s,

Poslato: Ned Sep 14, 2008 3:02 am
----
evo jedan makedonski recept sa pasulja.skuvati pasulj i suve vezene paprike.ispasirati beli luk sa malo soli .dodati paprike i dobro skuvan pasulj i sve ispasirati da se dobije jednolisna masa kao pire.zagrejati ulje i posipati preko njega.sluzi se kao prilog.

#45: Re: Pasulj kao salata Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Sep 14, 2008 5:21 am
----
Branka, zar se to ne zove Papula?
Ja mnogo volem ove salate od pasuljića. Huhu

#46: Re: Pasulj kao salata Autor: JOVANAVUK,

Poslato: Ned Sep 14, 2008 6:23 am
----

branka.s citat:

evo jedan makedonski recept sa pasulja.skuvati pasulj i suve vezene paprike.ispasirati beli luk sa malo soli .dodati paprike i dobro skuvan pasulj i sve ispasirati da se dobije jednolisna masa kao pire.zagrejati ulje i posipati preko njega.sluzi se kao prilog.

E ovo kad mama napravi,namazem na domaci hleb i jako pobiberim Balavi

....i mi to zovemo papula Super

#47: Re: Pasulj kao salata Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Sep 14, 2008 6:30 am
----
Balavi zabac

i mislim ja treba da spavam noćas. Huhu

#48: Re: Pasulj kao salata Autor: branka.s,

Poslato: Ned Sep 14, 2008 7:08 pm
----

nerro citat:

Branka, zar se to ne zove Papula?
Ja mnogo volem ove salate od pasuljića. Huhu

neznam kako se zove, ali mi ga ne zovemo tako.

#49: Re: Pasulj kao salata Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Sep 15, 2008 2:11 am
----
Haha

Branka i nije važno kako se zove važno je da mi to volimo. Mnjam

#50: Re: Pasulj kao salata Autor: maca_ns,

Poslato: Čet Sep 18, 2008 5:37 pm
----
Pasulj, tunjevina iz konzerve, praziluk, masline Wink

Sa maslinovim uljem, soli, i limunovim sokom

#51: Re: Pasulj Autor: Anemona,

Poslato: Ned Okt 19, 2008 7:18 am
----
Sarmice od blitve sa pasuljem

Pasulj skuvati (u dve vode). Izdinstati na glavici luka saku mlevenog mesa i pomesati sa pasuljem. Zaviti sarme i redjati u vatrostalnu posudu. Preliti sa malo vode u kojoj se kuvao pasulj (u ovom slucaju ja za gustinu ne koristim brasno nego izgnjecim malo kuvanog pasulja). Zapeci u rerni, 10 min pred kraj preko svake sarme staviti kasicicu pavlake.
Ne znam kako zvuci ali garantujem da je fantasticno Smile

#52: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Okt 19, 2008 4:53 pm
----
Balavi zabac

ovo moram da napravim što pre.

#53: Re: Pasulj Autor: JOVANAVUK,

Poslato: Pon Okt 20, 2008 12:22 am
----
Devojke da li znate kako da pripremim mladi pasulj?Nikad nisam pravila,a kupila juce na pijaci Mr. Green

....lepo izgleda,beo,krupan..mozda varivo ili salata? Kazanche

#54: Re: Pasulj Autor: Anemona,

Poslato: Čet Nov 13, 2008 11:15 pm
----
Ima li neko ideju kako bi se mogao upotrebiti crveni pasulj iz konzerve? jedino sto znam jeste salata u kombinaciji sa lukom, tunjevinom...
Neki drugi recept za salatu? Ili neko drugo jelo?

#55: Re: Pasulj Autor: Pepeljuga, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 13, 2008 11:54 pm
----
Taj crveni pasulj iz konzerve i ja koristim.
Pravim salatu od njega tako sto na malo ulja proprzim beli luk i onda prelijem preko pasulja i dodam i persun, sve promesam i Super

Onda recimo taj isti pasulj izmesam sa konzervom tunjevine-mexicana (unutra ima i boranija i sargarepa i kukuruz) i time punim tortilje.
Tortilje samo malo zagrejem u tiganju i sjedne i sa druge strane, napravim kao fisek i punim ovom smesom. Brzo, lako aprste da polizes Balavi

#56: Re: Pasulj Autor: Pepeljuga, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 13, 2008 11:57 pm
----

JOVANAVUK citat:

Devojke da li znate kako da pripremim mladi pasulj?Nikad nisam pravila,a kupila juce na pijaci Mr. Green

....lepo izgleda,beo,krupan..mozda varivo ili salata? Kazanche

a salatu ti nije taj pasulj (najbolji je pasulj "tresnjar" ili crveni) skuvaj lepo corbicu od njega. Ja kad kuvam pasulj onda dodam i sargarepice, malo suvog mesa i obavezno 1 papriku da lep smek pasulju. Super

#57: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 14, 2008 2:19 am
----
Kazanche

Ovako, mladi pasulj kuvam kao i stari, samo što se brže kuva, a za razliku od starog, na kraju ubacim vezicu mirođije. Ja to zovem letnji pasulj. Balavi zabac

#58: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Nov 14, 2008 2:50 am
----
nisam nikad jela pasulj sa mirodjijom.... mada Nerro to ne znači da treba da me zoveš na pasulj Haha

neje mi baš omiljeno jelo Mr. Green

Pepeljugo sviđa mi se ovo s mexicanom, moraću da probam!

#59: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 14, 2008 3:07 am
----
Haha

možda ti i nije omiljeno jelo, ali kad bi ti ga ja spremila, to je prste da poližeš... Huhu

A potpuno je fenomenalan ukus, kao i grašku. Nekako grašak bez mirođije ?!?! ne ide.
Što se tiče crvenog mexikana pasulja, i on može da se kuva kao naš pasuljić, sa svim dodatcima, ali je nekako najlepši u salati.

Mexikana na moj način

- crni luk,
- kukuruz šećerac,
- grašak,
- pasuljić crveni iz konzervice, a možete i sami da ga barite,
- zelena salata (po želji),

a onda ko kako voli,
- može tunjevina (što neko već spomenu),
- može pileće belo meso na kockice proprženo na malo ulja,

a ko voli može i bez mesanca.

U svakom slučaju mnogo je lepo kada se sve to prelije sa malo gustog kuvanog paradajza. Mnjam

Prijatno!

#60: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 14, 2008 7:46 am
----

Anemona citat:

Ima li neko ideju kako bi se mogao upotrebiti crveni pasulj iz konzerve? jedino sto znam jeste salata u kombinaciji sa lukom, tunjevinom...
Neki drugi recept za salatu? Ili neko drugo jelo?

www.receptomania.com/F....html#2247

ovde ih ima nekoliko
www.receptomania.com/F...0.html#140

a ovde možeš da se poigraš pa crni zameniš tim crvenim iz konzerve Wink

www.receptomania.com/F....html#2982

#61: Re: Pasulj Autor: maca_ns,

Poslato: Pet Nov 14, 2008 5:32 pm
----

nerro citat:

Mexikana na moj način

- crni luk,
- kukuruz šećerac,
- grašak,
- pasuljić crveni iz konzervice, a možete i sami da ga barite,
- zelena salata (po želji),

a onda ko kako voli,
- može tunjevina (što neko već spomenu),
- može pileće belo meso na kockice proprženo na malo ulja,

a ko voli može i bez mesanca.

U svakom slučaju mnogo je lepo kada se sve to prelije sa malo gustog kuvanog paradajza. Mnjam

Prijatno!

Može i mleveno meso.
Ja pravim mleveno meso na praziluku, pa dodam kukuruz i taj pasulj; prelijem tomatinom i umešam onaj trouglasti čips.

#62: Re: Pasulj Autor: Pepeljuga, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 14, 2008 6:51 pm
----
@ Cimbi

Kada sam rekla da koristim tunjevinu - mexicana zaboravila sam da napomenem da je ja kupujem u Idei i da na konzervi pise RIAL tunjevina mexicana Bye

#63: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Nov 15, 2008 9:49 pm
----
Ok, hvala Very Happy

#64: Re: Pasulj Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina

Poslato: Pet Jan 23, 2009 2:49 am
----
TAVCE SA ORASIMA
Skuvati 250gr pasulja tetovca tako da zrna budu cela. Na 2dl ulja malo proprziti 2 glavice sitno seckanog crnog luka, 4 istucane suve paprike , biber, so, alevu papriku. U tavce redjati red proprzenog luka, red pasulja, red mlevenih oraha, pa tako redom na kraju treba da dodje pasulj koji se prelije vodom u kojoj se kuvao toliko da ogrezne. pospe se brasnom i seckanim belim lukom i zapece. Super

#65: Re: Pasulj Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Feb 15, 2009 1:46 am
----
Bob u tjestu na 1.,2. ili3. nacin Super

Bob izvaditi iz mahune, nakratko ga obariti i rukama odvojiti opnu (ona daje gorcinu).Ovakav ne muci i prije bude gotov.

U tavu malo maslinovog ulja, i bob, kad pocne da cvrci dodati malo vode da prije omeksa, krckati do5 min. Masu prepoloviti!

Masa za punjenje:
U jedan dio boba nasjeckati 4 cesnja bijelog lika nasjeckati na rezance, i napola izgnjeciti grubo viljuskom. Mladi sir posiliti i pobiberiti, dodati bobu i luku, sve lagano sastaviti.

Napraviti domace tjesto ili skuvati lazanje,
1.-Slagati slojeve lazanje i punjenja naizmjenicno, zapeci i rezati u rocke.
2.-Domace tjesto rezati u kocke i puniti pripremljenim bobom, sastaviti krajeve i ubaciti u kljucalu vodu dok ne isplivaju.
3.-Moze se i nakretko proprziti u fritezi.

Sos
Drugi dio boba zaciniti po volji dodati malo maslinovog ulja i izmiksati u kasu, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i persin, pripremljeno jelo preliti sosom.
Bye

#66: Re: Pasulj Autor: danimk, Lokacija: skopje

Poslato: Uto Jan 12, 2010 7:07 am
----
Zdravo, evo i ja da pisem neki recept za pasulj na makedonski nacin.Kad kuvam prebranac pasulj merim rukama, koliko smo kuci toliko ruka pasulja ,a za gravce-tavce dve ruke vise. Za prebranac kad se kuva pasulj , kad prokljuca prva voda se baca , i kad se kuva u drugoj vodi stavlja se crveni luk i vezena paprika ili zelena paprika.Kad je skuvan pravim zaprsku : dve kasike brasna prze se na ulju, i posle se dodaje aleva paprika i sipa se u serpu sa pasuljem. Posle se dodaje sol, vegeta, biber , nana.
Sad za gravce -tavce isto kuva se pasulj , stavlja se u zemjanoj tavi ,isto se stavljaju zacini, na stranu stavlja se ulje sa alevom paprikom malo da se proprzi, i dodale se u tavi , odozgo prosipa se malo brasna, dodaje se neka paprika ili ako je leto na kolutove isecen paradajz. Naije se puno ulja.
p.s. Izvinite ako imam neku gresku u pravopisu. red face

#67: Re: Pasulj Autor: stefilord, Lokacija: na čudnim putevima gospodnjim...

Poslato: Uto Avg 03, 2010 7:20 pm
----
MANASTIRSKI PASULJ

kilogram pasulja obariti bez soli,ali da se ne prekuva,ocediti vodu i ostaviti samo malo na dnu posude.kilogram crnog luka iseći na rebarca,pa u posudu ređati:red pasulja,red luka,pa malo pobiberiti,pa kada se dođe do sredine staviti 3 kocke šećera i malu kašikicu soli ,pa dalje ređati pasulj i luk.zagrejati 250 gr.zejtina i po ukusu aleve paprike,preliti preko pasulja i staviti u toplu rernu da se zapeče. Dance

#68: Re: Pasulj Autor: jazzman,

Poslato: Ned Nov 21, 2010 6:44 pm
----
Nov sam na forumu i pozdravljam sve starije koleginice i kolege.
Pitanje za danas: nisam pronašao recept za vojnički pasulj. Onaj koji smo svi iz stare garde obožavali. Misli, znam da se kuva u velikim kazanima, ali prilagodio bih ja to za ekspres lončinu.

Pozdrav! Kazanche

#69: Re: Pasulj Autor: jazzman,

Poslato: Uto Nov 23, 2010 11:44 pm
----
Znači, niko... Sad

#70: Re: Pasulj Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Sre Nov 24, 2010 12:21 pm
----
copipasterizacija sa drugog sajta:

Davno prepisano iz nekih novina i mnogo puta isprobano.

Sastojci za 10 porcija:

1 kg pasulja
manja glavica belog luka
200 g crnog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna
pola veze lista peršuna
30 g koncentrata paradajza
1 kg svežeg junećeg mesa
150 g svinjske masti
10 g "začina C"
list lolbera
biber
kašičica aleve paprike
2 kašike brašna

Priprema
Pasulj potopiti u hladnu vodu i držati da se kvasi 1 do 3 sata. Vodu potom ocediti, naliti hladnom vodom da prekrije, i kuvati 10-15 min. da provri. Na vreloj masti propržiti polovinu iseckanog crnog luka i iseckane šargarepe, dodati meso odvojeno od kostiju i sečeno na kockice. Sve zajedno prodinstati dok ne ispari otpuštena tečnost. Skinuti sa vatre.

Iz prokuvanog pasulja ocediti vodu pa dodati preostali seckani crni luk, prodinstano meso sa ostalim sastojcima, naliti toplom vodom ili fondom od kostiju da prekrije i kuvati uz povremeno dolivanje toplom vodom, dok svi sastojci ne omekšaju.

Preostalu masnoću zagrejati, dodati brašno da blago porumeni, skinuti sa vatre, sipati tucanu papriku i sitno seckan beli luk pa sve dobro umešati. Gotovom pasulju dodati lorber, "začin C", koncentrat paradajiza (prethodno razmućen u toploj vodi), po ukusu posoliti i zapržiti uz neprekidno mešanje i kuvati još 20 minuta. Dodati mleveni biber i sitno seckani peršun.

#71: Re: Pasulj Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pet Nov 26, 2010 10:34 am
----
a sad nishta "fala.... ovoono" .... a vamo slina do kolena i kuku lele kad neshto treba .... tz tz tz ......

Razz

#72: Re: Pasulj Autor: jazzman,

Poslato: Sub Nov 27, 2010 3:58 pm
----
Sa malo zakašnjenja, izvinjavam se i veliko HVALA! Super

#73: Re: Pasulj Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Pon Maj 16, 2011 5:43 pm
----
Kako je danas zahladilo evo me u Pasulju...
iskreno nisam bila na ovim stranama a evo i mene,primjetila sam da ima 2-3 obicnih nacina pripremanja pasulja,

Kod nas se ili vece prije nakiseli pasulj ili se prokuva pa baca voda pa ponovo dolije nova, doda luk crveni i mrkva i kuva,a sto se tice mesa odlican je i sa prijesnim i sa suvim a ni kobasice, koske, ostaci od peke a tek lovacka kobasa... pa kad se iskuva dodati slabiju zaprsku nismo ljubitalji i obavezno zacini i jedna veca dobra kasika domaceg ajvara, nakraju sjeckan bijeli luk i persin.

Prebranac
ne kupujem tetovac jer sam par puta naletila na izmjesan novi i stari pa sam onako skuvan imala igru za zube, sad sam presla na kupovinu u konzervama velikim i odlicne su.
nas 5tero dva dana
2 velike konzerve tetovca od 400g
1/2l ulja
1 kg crvenog luka
3-4 cesnja bjelog
3 kasike slatke paprike
1 kasika ljute paprike
1 kasika zacina
biber i so po ukusu
2 kasike pire od paradajza

Luk na rezance izdinstati u ulju kad je staklast dodati sve ostalo redom, sjedinjiti na sporetu i dodati par listova lovora, staviti u rernu na 200stepeni 30-45 min. ne mora se mjesati ni poklopiti.
kako je u konzervi vec napola pripremljen paziti da se ne presoli pasulj.

#74: Re: Pasulj Autor: Gurgaon,

Poslato: Čet Jun 09, 2011 4:02 pm
----

jazzman citat:

Nov sam na forumu i pozdravljam sve starije koleginice i kolege.
Pitanje za danas: nisam pronašao recept za vojnički pasulj. Onaj koji smo svi iz stare garde obožavali. Misli, znam da se kuva u velikim kazanima, ali prilagodio bih ja to za ekspres lončinu.

Pozdrav! Kazanche

ČORBAST PASULJ

Pasulj ----- 120 gr
Psenicno brasno tip "800" ----- 8 gr
Šargarepa sveza----- 10 gr
Luk crni sveži ----- 15 gr
Paprika sušena ----- 1 gr
Luk beli svež ----- 1 gr
Mast ili ulje ----- 15 gr
Paprika mlevena ----- 0,2 gr
Biber crni ----- 0,1 gr
Peršunov list ----- 1 gr
Dodatak jelima ----- 1 gr
Lovorov list ----- 0,1 gr
So po ukusu

Energetska vrednost 583 Cal

Ovaj normativ obezbeđuje oko 5dl gotovog jela.

Prebran pasulj potopiti u hladnu vodu,vodeći računa o tome da vode bude u dovoljnoj količini,da se ne bi desilo da pasulj pri bubrenju upije celu količinu vode i da ostane suv.Potopljen pasulj držati na hladnom mestu i ostaviti da se kvasi 1-3 časa.Zatim ocediti vodu u kojoj je pasulj potapan,pa pasulj staviti u pogodnu posudu,naliti hladnom vodom tako da ogrezne i kuvati 10-15min,posle čega ocediti vodu pa naliti vrelom vodom tako da ogrezne,dodati polovinu sitno seckanog crnog luka i ostaviti da kuva,uz povremeno dolivanje tople vode.

U polovinu vrele masnoće dodati ostatak sitno seckanog crnog luka i šargarepu,sečenu na sitnije kockice ili rendisanu,i sve zajedno pržiti da blago porumeni.

Kad je pasulj upola kuvan,dodati ispržen crni luk i šargarepu,sušenu papriku,predhodno potopljenu dva casa u hladnoj vodi i lovorov list.

Preostalu masnoću zagrejati dodati brašno i pržiti da blago porumeni.Kad brašno porumeni,isključiti toplotu pa odmah dodati sitno seckan beli luk i papriku u prahu i sve dobro izmešati.
Kad pasulj omekša dodati dodatak jelima,posoliti i zapržiti pripremljenom zaprškom,uz stalno mešanje pasulja da se zaprška ne zgrudva.

Pasulj sa zaprškom kuvati istiha još 20-30 minuta,posle čega isključiti toplotu,dodati samleven biber,sitno seckani peršunov list,probati ukus i po potrebi dosoliti.

Pasulj se može služiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz faširane šnicle,ćufte,dinstanu govedinu,kuvano svinjsko meso i sl.

Deli se kutlačom od 5dl. Super

Napomena:Važno je znati da se pasulj pri kuvanju sve do zapržavanja NE SME mešati,kako ne bi došlo do lomljenja zrna i zagorevanja.

#75: Re: Pasulj Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Pet Jun 10, 2011 7:14 pm
----
Imala sam priliku na jednom takmicenju davno u srednjoj skoli rucari Vojnicki pasulj, ove kolicine su za jedno ili vise, koliko pamtim u prirucniku JNA sve je navedeno za jedno pa se mnozi po osobi, daj nam paprikas i cufte.
Kolicine su taman, al repete uvijek ima, niko nesmije biti gladan,
pozdrav i dobro nam dosao!

#76: Re: Pasulj Autor: Gurgaon,

Poslato: Pon Jul 04, 2011 1:32 pm
----
PASULJ SA SUVOM SLANINOM

Pasulj sa suvom slaninom se priprema u potpunosti kao i Čorbast pasulj u predhodnom mom upisu samo što se dodaje 50 gr suve hamburške slanine za isti normativ.
Suvu slaninu treba iseći na kocke i propržiti sa lukom i šargarepom pa dodati u pasulj kada je ovaj upola kuvan i dalje produžiti tehnološki postupak kao što je navedeno u recepturi.
Pripadajuća količina suve slanine može se isporcionisati i propržiti sa lukom i šargarepom,pa se stavlja na porcije pasulja prilikom podele.

#77: Re: Pasulj Autor: Gurgaon,

Poslato: Pon Jul 04, 2011 1:59 pm
----
VOJNIČKI PASULJ

PASULJ PREBRANAC

Quote::

.. daj nam paprikas i cufte.

Po Cecinoj zelji,mada im nije mesto na ovoj temi o PASULJU pa nek moderatori prebace u odgovarajuću ako je potrebno. Cook

PAPRIKAŠ

ĆUFTE

PRIJATNO !

#78: Re: Pasulj Autor: Istranko, Lokacija: Pula

Poslato: Sub Mar 24, 2012 9:30 am
----

coccinella citat:

pljeskavice od pasulja

skuvati pasulj, istucati ga, dodati zacine, so biber, alevu, beli luk u prahu. dodati jedno jaje. semenke susama, malo suncokreta persunovog lista i psenicnih klica umesto prezle da se masa veze. praviti pljeskavice i peci ih.

na slican nacin pravim i pljeskavice od prosa. mislim da sam taj recept vec negde stavila

pasulj na gusto

ovo moja baka jako lepo pravi.
skuva se pasulj, samo da ima malo vode na kraju, doda se klasicna zaprska sa belim lukom i paprikom. izostavlja se brasno jer ima malo vode. na kraju se istuca pasulj i klopa. meni ovo najlepse ide uz pecene kremenadle, mmm

Prvi put sam na forumu i odmah mi je upao u oko ovaj recept, pljeskavice od pasulja, to zvuči i više nego dobro, a naravno i jako zdravo, hvala na ovako lijepom receptu! Moj brat Seo se odmah oduševio sa receptom koji sam mu pokazao i rekao da sutra to radi za ručak Balavi

-> Jela od povrća

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1