:: Forumi ›

Pasulj

-> Jela od povrÄ‡a

#16: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Sep 10, 2007 7:57 pm
----

cimbi citat:

Zmuj imam i ja taj recept Haha

jednom zamalo i ja da ga prepisem Haha

BaÅ¡ sam se tebe setila dok sam ga prepisivala Devil dance

#17: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Uto Sep 11, 2007 8:04 pm
----

zmuj citat:

cimbi citat:

Zmuj imam i ja taj recept Haha

jednom zamalo i ja da ga prepisem Haha

BaÅ¡ sam se tebe setila dok sam ga prepisivala Devil dance

E to mora da je zbog raznja Mr. Green

#18: Re: Pasulj Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Sep 12, 2007 7:58 am
----
Sigurno nije zbog domaÄ‡e Å¡ljive Haha

#19: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Sep 14, 2007 6:13 pm
----
ZAPECEN PASULJ- gravce na tavce

Potrebno:

- 300-400g pasulja, belog
- velika glavica crnog luka
- kasika svinjske masti
- mlevena /tucana/ paprika
- svinjska kolenica / moze i zamena- suva rebra, carsko meso.. vazno da je prodimljeno/
- 2-3 kisele paprike iz tursije
-

Srazmerno broju ukucana odredite kolicinu pasulja.Nas je troje i ja spremam sa oko 300-400g .
Pasulj operite i zalite hladnom vodom i ostavite da prenoci / a i ne mora/.
Kuvajte pasulj u 2-3 vode / a i to ne mora/ do kljucanja pa u poslednju vodu ubacite 1 manju vec prokuvanu kolenicu i ostavite da se tako krcka dok se ne raspadne pasulj a i meso sa kolenice.
U duboku tavu stavite punu kasiku svinjske masti pa proprzite 1 veliku glavicu crnog luka . Kada se luk zarumeni dodajte mlevenu papriku /ljutu ili blagu - po zelji/ , promesajte i i sa mtim prelijte kuvan pasulj, promesajte pa sve prerucite u tepsiju odgovarajuce velicine.
Pozeljno je staviti 2-3 ocedjene i od semenki ociscene paprike iz tursije. Tepsiju zatim ubacite u rernu, unapred zagrejanu na 200, i pecite da se uhvati pokozica.

Obratiti paznju!
Kolenicu ili suvo meso pre ubacivanja u pasulj malo prokuvati, da se spere garez i skine visak soli.
Ukoliko je meso neslano , probajte pa dodajte malo soli ili vegete.
Paprika,kisela, iz tursije je vazan momenat, ona daje specifican ukus .
Kada prebacite pasulj u tepsiju slobodno nalijte svu tecnost, ona ce brzo ispariti u rerni , ali ipak pazite da se ne presusi jer ce postati lepljiv u ustima.

#20: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pet Sep 14, 2007 6:26 pm
----
E ja ne volim taj vazan momenat u vidu kisele paprike, ja stavim one crvene suve.. i ne kuvam pasulj da se raspadne... ostalo sve isto, i obavezne mi tri vode...

#21: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:02 am
----
Slazem se , ima varijacija i ja najcesce ne kuvam po mom ukusu nego prilagodim recept ukusima mojih ukucana .

#22: Re: Pasulj Autor: sten,

Poslato: Sub Sep 15, 2007 3:44 pm
----
Da se malo odmorim od srednjeg veka,evo recept za cobanski pasulj od pre 250 godina.Videcete da se nacin pripreme nije promenio do danas :

-ÄŒobanski pasulj(1759.). Dok se pasulj kuva, u posebnoj posudi se izdinsta ili proprzi komadiÄ‡i svinjskog mesa od vrata sa prazilukom, paprikom iseÄenom na kocke. Doda se proceÄ‘eni pasulj I malo soli, ljute papriÄice, beli luk I malo bosiljka. Lagano se dopeÄe I servira.

#23: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:05 pm
----
Ooh

Joj Äoveka. Uvek naÄ‘e neki ekstra recept. Sten uskoro te unapreÄ‘ujemo u Å efa Cook

#24: Re: Pasulj Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:23 pm
----
E, pa nikad nisam jela takav pasulj... red face

#25: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 15, 2007 7:37 pm
----
Cimbi, pravim ja kad budeÅ¡ dolazila. Pa posle torta. Devil dance

#26: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Sep 28, 2007 10:16 am
----
Evo recepta na predlog naÅ¡e drage Flore.
Ovo je, naravno iz knjige J.Olivera.

"ÄŒili kon karne" - chili con carne

Za ovaj recept najbolje je koristiti juneÄ‡i vrat. Jednostavno ga nasecite na komade i ubacite u blender dok ne poÄne da liÄi na mleveno meso, a moÅ¾ete kupiti veÄ‡ mleveno.

- 2 glavice crnog luka
- 1 Äen belog luka
- maslinovo ulje
- 2 kaÅ¡iÄice Äilija u prahu
- 1 sveÅ¾i crveni feferon bez semenki, sitno naseckan
- 1 puna kaÅ¡iÄica mlevenog kumina ili smrvljenih semenki kumina (moÅ¾e i kim)
- morska so i sveÅ¾e mleveni crni biber
- 455 gr mlevenog juneÄ‡eg vrata ili mlevene govedine
- 200 gr suÅ¡enog paradajza u ulju
- 800 gr paradajza iz konzerve (pelata)
- 1/2 Å¡tapiÄ‡a cimeta
- 800 gr crvenog pasulja iz konzerve (oceÄ‘enog) moÅ¾ete ga i sami obariti

Za spremanje ovog jela potreban je duboki tiganj ili Å¡erpa sa poklopcem koja se moÅ¾e koristiti i u rerni. Ako se jelo priprema u rerni, rernu treba zagrejati na 150C.

Å to sitnije naseckajte crni i beli luk u blenderu, pa ih prÅ¾ite na maslinovom ulju dok ne omekÅ¡aju. Dodajte Äili u prahu, sveÅ¾i feferon, kumin i malo zaÄina. Zatim dodajte mlevceno meso, nastavite da kuvate i meÅ¡ate dok meso ne dobije smeÄ‘u boju. U blenderu sameljite suÅ¡eni paradajz sa dovoljno ulja iz tegle da dobijete pastu. Dodajte ih u meso zajedno sa pelatima, Å¡tapiÄ‡em cimeta i ÄaÅ¡om vode. Po potrebi dodatno zaÄinite.
SaÄekajte da provri, a onda pokrijte papirom za peÄenje i poklopcem. Smanjite vatru da lagano krÄka, pa kuvajte joÅ¡ sat i po, ili posudu prebacite u rernu i ostavite je sat i po. Pola sata pre kraja dodajte pasulj.
Jelo je daleko ukusnije ako ga spremate dan ranije, pa je posebno prikladno za situacije kada oÄekujete prijatelje, a ne biste da provedete celo veÄe u kuhinji. Samo ga izvadite iz friÅ¾idera i podgrejete - posluÅ¾ite sa obiljem reÅ¡ peÄenog hleba, dobrom meÅ¡anom salatom i veÄ‡om koliÄinom jogurta ili gvakamola.
E pa prijatno vam bilo.!!

Kazanche

Ljuto!

#27: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Sep 28, 2007 10:10 pm
----
Hvala ti nerro do neba, ja iskreno nisam nikad ni cula a kamol probala nego prijateljica me zamolila za recept, kaze : ''pitaj tamo kod tebe sto posto neko zna '' i eto ima ko zna, samo ona mi je pominjala da tu ide i kukuruz secerac al kako u kojoj kolicini i sta ce on tu kad je i ovako Balavi

#28: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 29, 2007 5:05 pm
----
Mr. Green

traÅ¾ila sam ja na joÅ¡ nekoliko mesta i ovo je originalan recept, ali kao i u svemu zaÅ¡to da ne dodaÅ¡ malo kukuruza. Sigurno je super. Naravno dodaÅ¡ ga tek pred kraj. I onda nam napiÅ¡eÅ¡ kako je bilo. Mnjam

#29: Re: Pasulj Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Sep 29, 2007 9:29 pm
----
Znas sta ma koliko meni ovo ukusno zvuci, mozda bih i probala ali za mene je nespojivo mleveno meso i pasulj. Uopste po tom pitanju nisam mastovita pasulj + suva rebra i slicno da, pasulj bez suvih rebara mozda ali sa mlevenim i svezim nikada. Mr. Green

#30: Re: Pasulj Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Sep 30, 2007 3:09 pm
----
Very Happy

Pasulj vrlo lepo ide i sa sveÅ¾im mesom, a Å¡to da ne i sa mlevenim. U ostalom ovde se i proprÅ¾i meso. E sad ste me zaintrigirali i odoh da napravim ruÄak za sutra. ZnaÄi odoh da eksperimentiÅ¡em. Kazanche

-> Jela od povrÄ‡a

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna 1, 2, 3, 4, 5, 6 Sledeća :| |: Strana 2 od 6