:: Forumi ›

Curetina

-> Mesna jela

#1: Curetina Autor: Singa,

Poslato: Uto Maj 22, 2007 9:36 am
----
zna li neko kako se sprema, da li je isto kao piletina ili ne? Cook

imam jedno lepo parce curetine ali ne znam kako da ga spremim Sad

#2: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Maj 22, 2007 3:23 pm
----
Pecena curka

Ja ovako spremam celu curku...
Natrljati curku solju ili vegetom i majoranom pa ostaviti da odstoji preko noci, ako ne, onda bar dva sata. U duplju staviti jednu vecu, opranu, celu jabuku. Zagrejati maslac ili ulje i vrelim je celu preliti. Peci u zagrejanoj rerni na 180 C oko 3 sata.

#3: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Maj 22, 2007 3:55 pm
----
E sad posto ti kazes imas parce...
Mozes ovako..

Curece pijane snicle

Iseci curku na snicle, posoli Vegetom i preliti pivom i tako ostavi u frizideru bar dva sata, a jos bolje celu noc. Onda ih isprzi na zagrejanom ulju. Kao dodatak se izdinsta luk, paprika, paradajz i tikvica.

Isto tako mozes curece snicle da mariniras u soku od pomorandze, samo sto ih onda prvo izlupas, a kao dodatak ide kuvani pirinac.

#4: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Maj 22, 2007 4:04 pm
----
Curetina u komadu

Komad curetine od 1 kg preliti marinadom od: malo limuna, maslinovog ulja, bibera, vegete, zgnjecenog cesnja belog luka, senfa, zacina tipa ruzmarina ili majorana. To neka se marinira sat, dva.
Izvaditi curetinu iz marinata i proprziti je na zagrejanom ulju sa svih strana, da uhvati koricu a sacuva sok. Staviti je u rernu zagrejanu na 180 i peci oko sat vremena povremeno prelivajuci vodom. Prijatno!!! Cook

#5: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Maj 22, 2007 4:16 pm
----
Rolovana curetina Carrot dance

( e ovo ti je ko piletina )

Potrebni sastojci:
-cureci fileti
-dimljena slanina
-kackavalj
-beli luk u prahu, so, biber, aleva paprika, majoran ili origano.

Na parce slaninice staviti parce istucane curetine, parce kackavalja, pa posuti belim lukom u prahu i zaviti u rolnice. Pricvrstite cackalicom pa zacinite solju, biberom, alevom paprikom i majoranom ili origanom. Peci u rerni (20 min) ili na rostilju. Mnjam

#6: Re: Curetina Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Sub Maj 26, 2007 8:59 pm
----
Savici od puretine
8 odrezaka od pureceg mesa
250 g kobasice
125 g sampinjona
1 kapula (luk)
50 g maslaca (putra)
1,5 dcl vrhnja za kuhanje
25 g krusnih mrvica
zlica konjaka
persin, sol, papar

Pomijesati krusne mrvice, jako sitno sjeckane: kobasicu, kapulu, persin i polovicu gljiva. Umijesati sve u glatki nadjev pa rasporediti na istucene odreske. Zarolati ih i pricvrstiti cackalicom. Na zagrijanom maslacu najprije poprziti ostatak gljiva a onda dodati rolice. Smanjiti vartu i dinstati ih oko pola sata uz cesto okretanje. Izvaditi rolice pa gljive preliti vrhnjem za kuhanje i konjakom. Dodati papar i soli kuhati dok se ne poveze. Kad je gotovo rolice vratiti u umak i posuti persinom. Cook

#7: Re: Curetina Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Maj 26, 2007 9:04 pm
----
Mnjam

#8: Re: Curetina Autor: mama_caca,

Poslato: Ned Maj 27, 2007 9:47 am
----
Ja curetinu pecem ovako:
Parce ili celu curku operem, posolim solju i zacinom, premazem sefom celu, i ostavim da odstoji oko pola sata.Kad meso upije senf sa malo svinjske masti premazem curku, stavim u pleh i prvih pola sata pecem meso prekriveno folijom, potom sklonim foliju i nastavim pecenje . Mnjam

#9: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Jun 14, 2007 6:54 pm
----
Cureci batak

Potrebno po osobi

1 cureci batak
100 gr butera
struk praziluka
3 cena belog luka
pola pomorandze i sok od druge polovine
zeleni biber, so
2 kasike smedjeg secera
sveze zacinsko bilje
lovorov list

Batak skuvati u slanoj vodi pa ga natrljati solju, preliti sa 50 gr rastopljenog butera i peri u rerni 30 min. na 200 C.
Za to vreme na zagrejanom buteru isprziti praziluk i beli luk, pa kad luk omeksa, dodati smedji secer, lovorov list i sok od pomorandze. Sve krcati na tihoj vatri dok se secer ne karamelizuje.
Batak staviti na tanjir, preliti karamelizovanim lukom i ukrasiti kriskama pomorandze i zacinskim biljem.

#10: Re: Curetina Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jun 15, 2007 1:48 am
----
Mrzi me da prekucavam.... mogu vam samo reći da je više puta isprobano i mljac Mnjam

#11: Re: Curetina Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 8:04 pm
----
Ide jesen, vreme je za ćurke.

Nadev za ćurku

300g pileće džigerice - 3 kifle - 2 dcl mleka - 1 jaje - 1 veza peršuna - 1 crni luk - so - biber

Propasirajte džigericu. Kifle potopite u mleko 10 minuta. Ocedite. Izmešajte džigericu, kifle, jaje, seckan peršun, isitnjen luk, so, biber. Nadevajte, zatvorite čačakalicom. Pecite u pećnici normalno.

Mmmmm meni ovo zvuči kao jedna dobra ukusna ćurkica, a tek ovaj nadev Mnjam

#12: Re: Curetina Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Pet Okt 05, 2007 10:58 pm
----
Moram da dodam jos ovaj recep-bio nam je mnogo drag

Djelkina punjena curka.

Evo jedan specijalitet koji nisam probao, ali verovatno hocu, pre ili kasnije. Zove se Turducken. Curka se napuni piletom, a isto pile se napuni patkom...

#13: Re: Curetina Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Okt 06, 2007 2:08 pm
----
Haha

E jeste bilčo tako. Znam da sam se nasmejala do suza kad sam pročitala. Ali ako sam dobro videla Đelke se pojavio na SB-u. Dance

#14: Re: Curetina Autor: Monaliza,

Poslato: Ned Mar 09, 2008 12:44 am
----
Pita od curetine

Sastojci:600gr cureceg belog mesa,1 luk,ulje,250gr sampinjona,150gr dimljene slanine,1dl vinjaka,zumance,so,biber,300gr lisnatog testa.
Priprema:isprzite luk i dodajte curetinu,narezanu na kocke.Dinstajte,polivajuci vodom,da sasvim omeksa.Posebno isprzite naseckanu slaninu sa sampinjonima.Dinstanu curetinu zalijte vinjakom i mesajte dok alkohol ne ispari.Dodajte mlevene sampinjone i doterajte ukus.Lisnato testo razvaljajte u dva kruga.U kalup utisnite prvi krug,rasporedite ohladjeni nadev,pokrijte drugim krugom,premazite zumancetom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni. Super

#15: Re: Curetina Autor: Monaliza,

Poslato: Pon Mar 31, 2008 3:48 pm
----
Curece grudi sa pecurkama

Za 4 osobe:250gr sampinjonima,175gr fileta od curecih grudi,so,biber,kasika ulja,persun,2 kasike pavlake,kasicica soka od izrendane kore limuna.
Priprema:Pecurke iseci na komade.Curece grudi suve posoliti i pobiberiti.Meso peci u zagrejanom ulju 8 minuta uz povremeno okretanje.Dodati pecurke,posoliti,pobiberiti i sve peci 5 minuta.Persun iseckati i pomesati ga sa pavlakom i sokom od limunove kore i staviti da se kuva dok ne prokljuca.Meso iseci na komade,servirati sa pecurkama i garnirati persunom.

#16: Re: Curetina Autor: masjan,

Poslato: Uto Feb 24, 2009 5:36 pm
----
Ako bude delovalo malo zbunjujuće pitajte:

Ćuretinu(od belog ili bataka)iseći na šnicle,može ili jedna velika ili više manjih.Malo ih izlupati i posoliti(bilo bi dobro da bude mlada,bez žila),ako je velika snicla po njoj poređati suve kajsije i zaviti u rolat,uvezati koncem i staviti u zemljani pekač (ovo nemora,bilo kakav sa poklopcem) sa časom vode i komadićem maslaca.Peći otprilike sat,sat ipo,sve zavisi.Pečeno izvaditi na tanjir a tečnost izliti u šerpu,dodati neutralnu pavlaku(2dl),dve kasikice gustina,pola šipke vanile,2kašike šećera.Malo kuvati ali mešati žicom.Pred kraj dodati šaku seckanih badema.Ako je šnicla bila kao rolat iseci na parčad preko parčeta preliti preliv. ako su male šnicle onda ih servirati tako kao zamotuljke.

Nadam se da je jasno,ako nije pitajte.

#17: Re: Curetina Autor: bubam, Lokacija: sporet,rerna...i sve to u Bgd-u

Poslato: Sre Feb 25, 2009 4:37 am
----
Hvala, zvuci divno, upravo po mom ukusu.

#18: Re: Curetina Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sre Feb 25, 2009 7:23 am
----

cimbi citat:

Pecena curka

Ja ovako spremam celu curku...
Natrljati curku solju ili vegetom i majoranom pa ostaviti da odstoji preko noci, ako ne, onda bar dva sata. U duplju staviti jednu vecu, opranu, celu jabuku. Zagrejati maslac ili ulje i vrelim je celu preliti. Peci u zagrejanoj rerni na 180 C oko 3 sata.

Cimbiiii....a što stavljaš jabuku u tuku?.. Very Happy

Rad' ukusa, ili?

#19: Re: Curetina Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Čet Feb 26, 2009 4:30 am
----
...curetinu prelijem pivom pa da odstoji najmanje 2h...

primamljiv pajc, moret cu isprobati,
kolika je tu doza B vitamina Haha

curetina i pivo neznas sta ima vise B vitamina,
citava kolekcija Mnjam

tako zdravo zvuci,obozavamo cutetinu Super

Ja to u pajc pa kao piletinu,same komadice na gusanu tavu, il pohovanu, urolam sta vec bude pri ruci slaninica senf, gljive paradajz sosovi, spinat pa urolati, to preporucujem pa, zapeces u tavi da porumeni a onda u pleh i u rernu, lagano zalijevas bujonom Mnjam

pireic uz to Mnjam

citavu nikad nisam pekla, ja curku u komade pa variva, podvarak, gulasi, snicle vako-nako...
sitne komadice proprzis, zacinis,pa punis palacinke,uz to sirni sos-namaz Mnjam

,ovo moze i u lazanje Mnjam

#20: Re: Curetina Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Mar 02, 2009 5:03 am
----

jasbi citat:

cimbi citat:

Cimbiiii....a što stavljaš jabuku u tuku?.. Very Happy

Rad' ukusa, ili?

Pa ne znam, tako mi pokazali Very Happy

a meni se dopalo pa nisam ni pitala Mr. Green

možda malo menja ukus, mada sam u početku malo tripovala da upija masnoću red face

#21: Re: Curetina Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Uto Jun 23, 2009 3:58 am
----
Cureca rolada Super

Bijelo curece meso
pivo
zacini
povrce: luk, grasak, mrkva, paprika
masnoca
mladi krompir

Bijelo meso isjeci na sto vecu sniclu, blago je istucati, zaciniti i preliti pivom da odstoji.
Napola obariti grasak i mrkvu, luk na rezance i papriku (paprika se moze i ispeci, oguliti pa koristiti).
Na odlezanu sniclu slagati povrce, namastiti i urolati u roladu, po volji je umotati u konac ili cackalicama. Na dobro zagrijanoj masnoci zapeci sa svih strana resije, pa u pleh na laganijoj vatri nastaviti pecenje da se izjednaci, na pola pecenja dodati okolo ociscen mladi krompir, zaciniti i dopeci.
Bye

#22: Ćuretina u komadu Autor: Marcus, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Dec 21, 2009 5:42 am
----
Ćuretina u komadu

Komad curetine od 1 kg preliti marinadom od: malo limuna, maslinovog ulja, bibera, vegete, zgnjecenog cesnja belog luka, senfa, zacina tipa ruzmarina ili majorana. To neka se marinira sat, dva.

Izvaditi curetinu iz marinata i proprziti je na zagrejanom ulju sa svih strana, da uhvati koricu a sacuva sok. Staviti je u rernu zagrejanu na 180 i peci oko sat vremena povremeno prelivajuci vodom. Prijatno!!!

#23: Ćureće šnicle u pavlaci Autor: Dusha,

Poslato: Sre Mar 10, 2010 9:11 pm
----
Ćureće šnicle u pavlaci

Po želji izabrati belo meso ćuretina recimo. Formirati šnicle i dobro izlupati. Poređati u podmazanu sa malo ulja vatrostalnu posudu i zaliti kiselom pavlakom.Posuti začinom C i dodati jednu kocku za supu. Sve se ređa u slojevima dok se meso ne potroši. Prekriti folijom i peći 1h na 220 stepeni.
Kolicinu odredjujete sami po želji. Super

-> Mesna jela

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1