:: Forumi ›

#1: MOJE KROFNICE Autor: Veljanovic,

Poslato: Uto Maj 15, 2007 7:09 pm
----
MOJE KROFNICE

100 gr.brasna
100 gr.biljnog margarina
100 gr.secera
1 kesica pudinga od vanile
1 vanilin secer
2 jaja
3kasike mleka
3 kasicice praska za pecivo
Prstohvat soli

Za glazuru : 1 iscedjen limun
100 gr secera u prahu
1 kesicu slaga

Od sve sastojke izmutiti mikserom glatko testo.
Tepsiju namazati uljem, pa pobrasnjaviti.
Kasikom sipati ravnomerne 12 loptica.
Staviti da se peku na 220 stepeni, dok ne porumene, svetlo zuto.
Izvaditi ih,pa ih ohladiti.
Napraviti glazuru od 100 gr.secera i 1 iscedjenog limuna.
Cetkicom premazati ih, pa naspricati pripremljen slag.

#2: princeze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Jun 12, 2007 10:02 am
----
Da l' se meni čini, ili su princeskrofne ovde nepravedno zapostavljene? Wink

Princeze

100 gr. biljne masti i 1/4l vode staviti da provri, skinuti sa ringle i dodati 150 gr. brašna.
Dobro umešati, i vratiti na isključenu ringlu još 1-2 minuta.
U ohlađeno, ili mlako dodati jedno po jedno 4 jaja i na vrh noža praška za pecivo.
Umešeno testo ostaviti 1 sat u frižideru.
Rernu zagrejati i smanjiti na 200 kad se stavi pleh.

Krem:
4 jaja umutiti sa 10 kašika šećera, dodati 150 gr. brašna, sipati u 1l kipućeg mleka i kuvati na pari.
U ohlađen krem dodati 150 gr. margarina umućenog sa 100 gr. prah šećera.

Gagine princeze (100 puta proveren recept Wink

)

Prokuvati 250gr vode sa 125gr ulja i kesicom praška za pecivo, dodati 150gr brašna i ukuvati. Ohladiti SKROZ i dodati 4 jajeta, jedno po jedno, umutiti. Oblikovati kašičicom krofnice i peći na 200˙C 20 min. Rerna mora biti na 200˙C pre nego što se pleh stavi, i ne otvarajte rernu dok krofnice nisu pečene!
U 150ml mleka dodati 10 kašika šećera, 10 kašika gustina, 3 kašike griza i 2 žumanca. Dobro umutiti, pa sipati u 850ml mleka i prokuvati. Umutiti 250 gr margarina/butera sa 2 kesice vanil-šećera, spojiti sa ohladjenim kremom od mleka i jaja.
Filovati princeze.

#3: Re: princeze Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Uto Jun 12, 2007 10:07 am
----
kada pravim princes krofne, od malo testa na tepsiju spricom ispisem velike dvojke. ispecem ih i kasnije zabadam u princes krofne, te onda izgledaju kao labudovi Smile

#4: Re: princeze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Jun 12, 2007 10:08 am
----
E, to sam negde videla, super izgleda! Smile

#5: Re: princeze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Jun 12, 2007 10:14 am
----
Ooh

Šta ti je umetnik. Ovo naše Bubamarče opasno. Ima doooobro da se uda. Huhu

#6: Re: princeze Autor: coccinella, Lokacija: NS

Poslato: Uto Jun 12, 2007 10:36 am
----
hehe deda mi je bio cukras jedno vreme pa to valjda od njega

a inace smotah ja jednog srbijanca ovom lalinskom hranom i slaninom hehehe

#7: Re: princeze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Jun 12, 2007 12:22 pm
----
Bubica pametnica! She

#8: Re: princeze Autor: Veljanovic,

Poslato: Čet Okt 25, 2007 10:45 am
----
Владине принцес крофне

У 300 мл кључале воде помешане са 100 мл уља додати малко соли. Склонити са ватре и додати 200 гр брашна. Вратити на ватру и кувати уз мешање док се тесто не скува (постане компактно).
Кад се охлади додати 4 јајета-једно јаје па уједначити масу па друго јаје па уједначити масу и тако редом. Ако је маса много тврда додати још једно јаје. Подмазати плех. Вадити великом кашиком (препуном) и стављати на плех.
Пудинг: 2 пудинга спремити са 2 литра млека. Када се скува и охлади додати четвртину или петину маргарина Витал за кување.
Укључити рерну на 250ْ . Кад се загреје убацити. После 10-15 минута смањити ватру на 200ْ , али не отварати је. Укупно спремати пола сата.

#9: Re: princeze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 25, 2007 10:48 am
----
Ooh

#10: Re: princeze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Čet Okt 25, 2007 11:21 am
----
Veljanovicka alal ti vera, nije me sramota da priznam - nikada, nikada mi nisu uspele, eto to je jedino iz kulinarstva sto nisam umela, a moja cerka sa 16. god. iz prve i dan danas su kao tvoje.
Moram ovde da se nadovezem -moje prve vanilice- sve po receptu i odma sam testo sastavljala sa pekmezom, tako da kada su se ispekle gornji deo je normalno skliznuo i deca-tada klinci u glas ;mama je napravila pijane svatove;
Sada mi pade na pamet pa trebala bi i tema moji promasaji-nismo samo cool.
Urednice brisi -tema mi je u temi promasaj. Wall

#11: Re: princeze Autor: Veljanovic,

Poslato: Čet Okt 25, 2007 1:33 pm
----
Ljubinka,ni meni. Ovo je sinoc napravio moj zet Vlada, pa mi je kcerka poslala netom da vidim.

#12: Re: princeze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 25, 2007 3:00 pm
----
Haha

E Ljubinka, svaka ti čast. Moji promašaji najčešće završe u kanti za đubre, a neki kolačić ako i zagori pojede se ako je jestiv, a ako nije... eto i njega u kanti.

Veljanović, princeze su ko naslikane. Ni meni nisu uspevale u ranijim pokušajima, a sad moram da priznam da ih nisam pravila sigurno bar 15 godina. Posle ove slike...šta reći moram da isprobam.
A zet ti je stvarno pravi majstor. Cook

#13: Re: princeze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Čet Okt 25, 2007 9:37 pm
----
E to je to pa ovo su pohvale kroz koje se uci, Veljanovicka zetu veliki pozdrav Super

A ja se jos pitam a sto Vladine princes krofne. red face

#14: Re: princeze Autor: ivananeda,

Poslato: Pet Okt 26, 2007 8:04 am
----
Ili jos lakse-jedna casa vode sa pola case ulja da provri, kad provri ,skloniti sa sporeta i nasuti casu brasna odjednom, promesari da se odvaja od serpe, skloniti da se potpuno ohladi i dodavati jedno po jedno jaje, rucno mesati. Peci na 220 stepeni, 20 min ne otvarati rernu. Fil po zelji od gore navedenih, meni najlaksi puding.Ne postoji covek kome to nje uspelo

#15: Re: princeze Autor: ivananeda,

Poslato: Pet Okt 26, 2007 8:08 am
----
2 pudinga sa 2 litra mleka nikako, bice retko. 3-4 pudinga na 1 l mleka, 20 kasika secra

#16: Re: princeze Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Okt 26, 2007 2:48 pm
----

ivananeda citat:

2 pudinga sa 2 litra mleka nikako, bice retko. 3-4 pudinga na 1 l mleka, 20 kasika secra

Odlicno zapazanje , i meni bilo cudno , al zena rece da nije ona pravila pa se oprasta.

#17: Re: princeze Autor: Veljanovic,

Poslato: Pet Okt 26, 2007 3:07 pm
----
Ja mislim da je Vladin recept ispravan.Kada se u pudingu doda onaj margarin i ostavi da se potpuno ohladi, onda se dobije kompaktan fil. Koji nije samo puding. Jos jedan plus za Vladine princes krofne.
Balavi

Poslednji put izmenio Veljanovic dana Čet Nov 08, 2007 10:31 am, izmenio ukupno 2 puta

#18: Re: princeze Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Pet Okt 26, 2007 3:11 pm
----
Ne sumnjam u ukus, ali nema sanse proveri i sama

#19: Re: princeze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Pet Okt 26, 2007 3:53 pm
----
Ima sanse to je i taj penasti krem, Vlado gde si -imas tastu super- posto te je ovako glasno pohvalila
Devil dance

#20: Re: princeze Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Ned Okt 28, 2007 5:02 pm
----
Nema sanse cak i sa celim pakovanjem margarina a kamo li sa parcetom, to je preretko. Nego svi kojima nisu uspele neka zapamte da rernu NIKAKO NE OTVARAJU dok se peku!

#21: Re: princeze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Okt 28, 2007 5:57 pm
----
Super

#22: Re: princeze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Ned Okt 28, 2007 8:24 pm
----
Nesto smo pobrkale, Veljanovicka ohladjen puding-ili kuvani krem- doda se umucen margarin-puter- i sve se zajedno domuti.
Inace da se u vruc krem doda -nista

Ima mogucnos da se prvo rastopi i ugreje margarin u vodi pa se doda dupla mera krema, i u ohladjeno orasi,lesnici.... Ja jedanputa probala-volim da probam -pa deca pojela najlepsi puding. Tako sam jedanputa sa cokoladom probala u polu vruc krem i tropa. A kada radim samo puter, sa secerom dodam postepeno 2-3 kasike vruceg mleka-to sam vec rekla- onda postane penast i dodam na kraju ostalo.
Izvini ako neumem ali da kazem. red face

#23: Re: princeze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Ned Okt 28, 2007 8:36 pm
----

Veljanovic citat:

Владине принцес крофнеПудинг: 2 пудинга спремити са 2 литра млека. Када се скува и охлади додати четвртину или петину маргарина Витал за кување.
Укључити рерну на 250ْ . Кад се загреје убацити. После 10-15 минута смањити ватру на 200ْ , али не отварати је. Укупно спремати пола сата.

Ja onoliko napisa, izgleda da je zabuna u nazivu margarina za kuvanje. Bye

#24: Re: princeze Autor: Veljanovic,

Poslato: Sre Nov 07, 2007 5:43 pm
----
Evo ovako ja pravim ovaj fil. Ohladim puding, sipam ga u posudi za turbo mikser. Onaj aparat sto se pravi majonez. Unutra se dodaje mekan, sitno iseckan margarin.
Bude fil kao dusa. Secer ne dodajem, jer su ove krofnice sa slanom podlogom. Huhu

#25: Re: princeze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jan 05, 2008 2:37 pm
----
E, moram da vas pitam, što svuda trpate puding? Primećujem da ga ima u dosta recepata..Jeste brže, to stoji, ali, zar nije kvalitetnije, ukusnije i lepše da napravite same krem?
Inače, prave princes krofne se ne filuju pudingom, to već znamo, nego "žutim" , vanil kremom, jel tako?

#26: Re: princeze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jan 05, 2008 2:54 pm
----
Pravim fantastične princez krofne, ali izbegavam da ih često pravim. Dok ja jednu turu pečem i filujem, moji pojedu onu što se navodno hladi. Tako da kad završim posao, kolača nema.....

Dugo sam ih pravila i nisam bila zadovoljna sa njima, sve dok nisam provalila u čemu je fora. U pečenju. Rerna mora biti jako vruća, vrela, i one se peku za divno čudo dugo. Rernu ne otvaram samo prvih pet ili deset minuta dok ne porastu. Čim porastu i porumene normalno otvaram vrata da proverim da li treba da smanjim temperaturu. Pečem ih prvo na 220, pa posle još jedno 15min. na 150, 180.C dok ne budu krckave da ih mogu lepo seći, a ne da mi "šljonu " kad ih izvadim iz rerne i budu žilave.

Recepti za testo su svi uglavnom na istu foru, menja se samo količina, a fil kuvam sama. U vruć krem ubacim parčence margarina ili putera, promešam masu da se lepo otopi i sjedini, i naravno, "zamasti" krem.

#27: Re: princeze Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Jan 05, 2008 4:08 pm
----
Da ja i pravim zuti vanil krem ali on je mek, a kad stavim pola pola onda bude onako drhtav kakav volim.
Inace vanil je ukusniji 100 puta.

#28: Re: princeze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pon Jan 07, 2008 2:47 am
----
Naravno da je ukusniji.. Drugo, znam šta porodici spremam da jedu. Ne znam šta je zapravo puding, mada pretpostavljam da je to čist gustin sa dosta vanil arome, i ništa više.

Čudi me da tebi bude mek vanil krem. Vidim iz postova da se dosta dobro snalaziš u kuhinji....Ukuvam ga dobro, kad se malo prohladi umešam dobro umućena belanca i ostavim u zamrzivač da se dobro stegne. Bude penast a čvrst kao kamen.

#29: Re: princeze Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Uto Jan 08, 2008 6:43 am
----

jasbi citat:

Naravno da je ukusniji.. Drugo, znam šta porodici spremam da jedu. Ne znam šta je zapravo puding, mada pretpostavljam da je to čist gustin sa dosta vanil arome, i ništa više.

Čudi me da tebi bude mek vanil krem. Vidim iz postova da se dosta dobro snalaziš u kuhinji....Ukuvam ga dobro, kad se malo prohladi umešam dobro umućena belanca i ostavim u zamrzivač da se dobro stegne. Bude penast a čvrst kao kamen.

Zamrzivac koristim iskljucivo za sladoled a svi kremovi na kolacima i tortama treba da postignu takvu gustinu da mogu da stoje samostalno cak i na sobnoj temperaturi.

#30: Re: princeze Autor: bela,

Poslato: Sub Jan 26, 2008 8:05 pm
----
zdravo narode
oprostite na smetnji ali rado bih podelila sa vama moj recept za fil za princeze
1 litar mleka + 4 zumanaca + 10 kasika secera + 7 kasika velikih brasna + 2 vanilin secera to skuvati na najuobicajeniji nacin samo cim provri dodati umuceno sne od belanaca sa 4 kasike secera
prrrriiiiiiiiijatnoooooooooooo Super

#31: Profiterole Autor: setkg, Lokacija: Kragujevac

Poslato: Čet Nov 06, 2008 6:41 am
----
Da li neko ima recept za profiterole.

#32: Re: Profiterole Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Nov 06, 2008 11:18 am
----
150ml technosti (vode)
150ml masnoche (maslac, mast, ulje)
prstohvat soli
prokuvati
150-200gr brashna
umeshati u technost
npr. 5 jaja
umeshati u testo jedno po jedno

[ovo sa jajima je bitan momenat - nisu sva jaja ista tako da pod rukom dok meshate testo morate osetiti kad je dosta]

rerna MORA biti ugrejana na 180 stepeni. peku se 15-20 minuta

#33: Re: Profiterole Autor: setkg, Lokacija: Kragujevac

Poslato: Pet Nov 07, 2008 5:24 am
----
Hvala maski, cime se pune jel ima neki poseban fil ili moze bilo kakav fil. Jeo sam u poslasticarnici Srce u Kragujevcu, sa prelivom od bele cokolade i toliko su dobre da smo se navukli i svaki dan idemo na po jednu turu.

#34: Re: Profiterole Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pet Nov 07, 2008 8:37 am
----
profiterole su kao palachinke - neutralne. mogu se filovati i slakim i slanim filom.

#35: Re: Profiterole Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Ned Nov 09, 2008 9:02 am
----
ma ja kolko znam to su mini princeze, tj princes krofnice, i pune se i filom za princes krofne www.receptomania.com/F...t=229.html ili grešim?

#36: Re: Profiterole Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Nov 09, 2008 11:02 pm
----
da. profiterole ili princeze su jedno te isto. razlikuju se samo u velichini....osim toga profiterole se uglavnom pune shpricom (ne seche im se gornji deo - poklopac, kao kod princeza).

-> Kolači

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1