Plavi paltidzan? Sta sa njime?
Idi na stranu: 1, 2, 3, 4, 5  Sledeća  :| |:
-> Jela od povrća
#1: Re: Strugane tikvice sa pavlakom Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Čet Apr 26, 2007 11:10 am
    ----
Grčka musaka bez mesa

1 kg plavog patlidžana - 2 paradajza - 100 g sira fete - 60 g tvrdog sira - 200 g kisele pavlake - 3 jajeta - 1 glavica crnog luka - ulje - 1 veza peršuna - so - biber - timian - origano

Operite patlidžane i isecite na koturove. Posoljene ih ostavite 30 minuta. Iscedite.Polovinu patlidžana ispržite na ulju.
Isitnite luk, drugu polovinu patlidžana i dodajte sve začine. Prodinstajte, prohladite i ispirirajte u mikseru.Dodajte oljušten i na kocke isečen paradajz.
Izgnječite fetu, naribajte sir, dodajte kiselu pavlaku i jaja. Dobro zamešajte. Polovini ove mešavine dodajte propasiranu masu i sve dobro izmešajte.
U vatrostalnu posudu stavite polovinu prženih patlidžana, pa pripremljenu masu i drugu polovinu prženih patlidžana. Zalijte drugom polovinom mešavine sira i jaja.
U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 40 minuta na 180 c.

E ovaj poslednji verovatno možeš da prilagodiš sebi, a ostali mogu da koriste u originalu.

Krčkanjeeeee
#2: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: draganica, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pon Jun 18, 2007 8:04 pm
    ----
Strawbarry Eee, kiselo je grozdje....

U mojoj kuhinji nepravedno je zapostavljen plavi patlidzan...
Znam da se od njega prave ajvari, pindzuri i sl. ali sam sigurna
da od njega moze jos po nesto ukusno da se napravi, samo treba znati...
Ako neko ima neki recept, zeljno ocekujem Cook
#3: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Pon Jun 18, 2007 8:57 pm
    ----
Carrot dance Draganice ima recepata sa plavim. Evo ja lično ga božavam. Za večeras ću da ti ubacim samo ovaj recept, a sutra još nekoliko.

Punjeni plavi patlidžani

- 3-4 kom plavih patlidžana
- razno povrće (tikvice, paradajz, šargarepa, paprika...)
- glavica crnog luka
- 4-5 čena belog luka
- so, biber, peršun, mirođija, origano
- ulje

Na malo ulja izdinstajte crni luk i u njega dodajte seckano povrće (što sitnije). U međuvremenu operite plavi i isecite ga po dužini. Izdubite plavi. Sredinukoju ste izvadili takođe ubacite u ono povrće i još malo izdinstajte.
U pleh stavite malo ulja pa poređajte polovine patlidžana. Napunite ih dinstanim povrćem i ubacite u rernu da se zapeče.
Probajte, mnogo je dobro.
Cook
#4: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: draganica, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pon Jun 18, 2007 9:03 pm
    ----
Nerro
Quote::
Probajte, mnogo je dobro.
Cook

Tako i zvuci... moracu da probam...mnjam!
#5: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pon Jun 18, 2007 9:41 pm
    ----
Sendviči od povrćki (evo, Cimbi, da izvadim fleke, i moje i tvoje Wink )

Iseći po dužini plave patlidžane i tikvice, a paprike na filete. Uvaljati u brašno, jaja i prezle (za pohovanje), pa ceo postupak (brašno-jaja-prezle) ponoviti još 2 puta da se dobije deblja korica. Ispržiti u ulju, ocediti na papiru, pa slagati kao sendvič u pleh "postavljen" papirom za pečenje - po principu: patlidžan, šnita tvrdog sira (kačkavalj i sl.), origano, patlidžan. Može da se pravi i kombinovani sendvič (patlidžan, sir, origano, tikvica i sl.) ali pošto se meni vazda dešavalo da neko od prisutnih i pridošlih ne jede neku od pobrojanih povrćki, morala sam da pravim nekombinovane najčešće Sad Pleh ide u vruću rernu, na kratko, da se sir istopi i sve lepo zapeče.
Ovo može da se klopa i toplo i hladno Mnjam

Poslednji izmenio zmuj dana Sre Jun 20, 2007 5:08 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
#6: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: draganica, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Uto Jun 19, 2007 9:27 am
    ----
Thnx Zmuj-ko... videla, videla...
#7: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: nenana,  PošaljiPoslato: Sre Jun 20, 2007 2:43 pm
    ----
Probaj da plavi patlidzan ili tikvice/ociscene/narezes po duzini na malo deblje parcice/oko 3 mm/namazes bio zacinom,soja sosom/ po mogucnosti"Soyo" tamni/ Malo treba da odstoji a potom staviti na rostilj ili malo pouljeni tiganj.Probajte,fenomenalno je,ukusno i veoma zdravo.
Nisam napomenula da tikvice ne treba cediti,a plavi patlidzan moze zbog gorcine.Po zavrsetku pecenja premazati ispasiranim belim lukom i preliti sa par kapi maslinovog ulja.Brzo i ukusno.Prijatno....
#8: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Sre Jun 20, 2007 2:52 pm
    ----
Mnjam Mnjam obožavam plavi na sve načine. Ovo što je dala Nenana sam probala u Italiji i stvarno je fenomenalno. Devil dance
#9: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Sre Jun 20, 2007 5:12 pm
    ----
nenana citat:
Probaj da plavi patlidzan ili tikvice/ociscene/narezes po duzini na malo deblje parcice/oko 3 mm/namazes bio zacinom,soja sosom/ po mogucnosti"Soyo" tamni/ Malo treba da odstoji a potom staviti na rostilj ili malo pouljeni tiganj.Probajte,fenomenalno je,ukusno i veoma zdravo.
Nisam napomenula da tikvice ne treba cediti,a plavi patlidzan moze zbog gorcine.Po zavrsetku pecenja premazati ispasiranim belim lukom i preliti sa par kapi maslinovog ulja.Brzo i ukusno.Prijatno....

Evo moje varijacije na roštilj temu Smile

Plavi patlidžan i tikvice sečem na 5mm debele šnite, uzduž, i samo bacim na roštilj, dok ne dobije lepe štrafte sa obe strane Wink kad se svi lepo ispeku, prebacim u činiju i prelijem ovako: beli luk+soja sos+balzamiko+maslinovo ulje+biber. I ja patlidžan ne cedim, a nikad nije gorak.... Jedino što izbegavam da kupujem gigantske primerke, oni hoće da gorče, i obavezno proverim da plod nije sundjerast i mekan....
#10: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Sre Jun 20, 2007 5:17 pm
    ----
Još jedan predlog... iseckajte plavi patlidžan na sitne kockice. U tiganju na ulju i malo mineralne vode izdinstajte sitno sečen crni luk. Dodajte patlidžan, mešajte pomalo, pustite da tečnost uvri, dodajte so ili začin od povrća, izgnječen beli luk i mnoooogo bibera, pržite još par minuta, a onda ovo iskoristite kao fil za pitu Smile Mnogo njih je verovalo da jede pitu s mlevenim mesom Wink I malo zapažanje: ova pita je lepša kad se kore slažu u pleh jedna na drugu, nego kad se kore filuju pa urolaju - pojma nemam zašto Smile
#11: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: cimbi, Lokacija: Niš PošaljiPoslato: Čet Jun 21, 2007 3:39 pm
    ----
zmuj citat:
Sendviči od povrćki (evo, Cimbi, da izvadim fleke, i moje i tvoje Wink )
(Cuti Zmujce spasi nas Mr. Green Haha )
Mogu ti reci da mi onaj nije bas bio jasan Huhu , sta na sta ide, i ko sta jede - ne jede, ovaj si bolje napisala! Dance
Sad jos samo da ga probam-o! Mnjam
#12: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Čet Jun 21, 2007 9:51 pm
    ----
cimbi citat:
Mogu ti reci da mi onaj nije bas bio jasan Huhu , sta na sta ide, i ko sta jede - ne jede, ovaj si bolje napisala! Dance
Sad jos samo da ga probam-o! Mnjam

Umem ja da budem konfuzna, umem Dance

Probaj, pa da čujem Smile
#13: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: cimbi, Lokacija: Niš PošaljiPoslato: Pet Jun 22, 2007 4:51 pm
    ----
Sad procitah na tikvicama i dobih ideju da stavim i malo sunke Mr. Green , sta mislite jel bi bilo dobro? Mnjam
#14: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: draganica, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pet Jun 22, 2007 8:25 pm
    ----
PIKANTNI PATLIDZAN

Sastojci:

- soja sos (3 kasike)
- mladi luk (6 kom.)
- plavi patlidzan (2 kom.)
- secer (1 kasika)
- djumbir
- beli luk - sitno seckan (1 kasicica)
- vinsko sirce (1 kasika)
- tobasco sos (1 kasika)
- belo vino (2 kasike)
- ulje
- svinjetina (200 g)

Priprema:

Neoljustene patlidzane rasecite na tanje kriske kao jabuku. Meso isecite na sto tanje reznjeve. U soljici pomesajte soja-sos, vino, sirse, secer i Tabasco. Zagrejte ulje u dubokoj posudi i przite patlidzane oko 2 minuta. Izvadite ih na papirnate salvete. Ocistite tiganj, stavite 2 kasike ulja i przite krupno iseceni crni mladi luk i beli luk. Stavite ga preko patlidzana. Dodajte u tiganj jos dve kasike ulja, isprzite meso, zacinite djumbirom i dodajte sos iz soljice. Kad prokljuca, vratite u tiganj patlidzane, beli luk i luk, jos jednom promesajte i sklonite sa vatre.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokic Stefanovic - Kineski kuvar

Ja nasla ovo...
#15: Re: Plavi paltidzan? Sta sa njime? Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima PošaljiPoslato: Pet Jun 22, 2007 8:31 pm
    ----
zmuj citat:
Još jedan predlog... iseckajte plavi patlidžan na sitne kockice. U tiganju na ulju i malo mineralne vode izdinstajte sitno sečen crni luk. Dodajte patlidžan, mešajte pomalo, pustite da tečnost uvri, dodajte so ili začin od povrća, izgnječen beli luk i mnoooogo bibera, pržite još par minuta, a onda ovo iskoristite kao fil za pitu Smile Mnogo njih je verovalo da jede pitu s mlevenim mesom Wink I malo zapažanje: ova pita je lepša kad se kore slažu u pleh jedna na drugu, nego kad se kore filuju pa urolaju - pojma nemam zašto Smile

E,da,bre...Kako sam pitu zaboravila, a pravim je? Pita je strava...
Liči kao da je sa mesom. Super
-> Jela od povrća

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: 1, 2, 3, 4, 5  Sledeća  :| |:
Strana 1 od 5