:: Forumi ›

-> Testa

#1: Pizze Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Apr 14, 2007 3:38 pm
----
Mini pice

U ½ l.mleka dodati parče kvasca, 2 kašike soli, 1 kašičica šećera, 1 jaje, 1 šoljica zejtina, 1 kg brašna. Zamesiti, ostaviti malo da nadođe, razvući oklagijom i vaditi nekom širom čašom ili šoljom ili malom činijicom pice.Ređati ih u podmazan pleh.
Odozgo ih premazati mešavinom od 5 jaja, narendanom salamom i ½ kg sira (origano). Super su kad se prave za decu, jer ih dobijete puno, a kečapom nacrtate oči i usta, dobijete smajli ili nacrtate cvetić, srce itd...

#2: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Apr 23, 2007 2:55 pm
----
Cimbi draga, ja pizze pravim od hlebnog testa, ali i ove tvoje mi se čine baš onako "siromašne" Shocked

. Ni manje ni više nego ona silna jaja, pa sir, pa salamica, pa ....U svakom slučaju su Mnjam

#3: Re: Pizze Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Čet Jun 07, 2007 1:31 pm
----
Ja vec godinama koristim Karapandzin recept za tijesto i jos mi se nikad nije dogodilo da se fino ne digne.
40 dkg brasna
2,5 dcl mlijeka
1 dcl ulja (to sam promjenila i stavljam maslinovo ulje u malo manjoj kolicini)
vrecica suhog kvasca ili pola svjezeg
sol
Kvasac se dize u malo toplog mlijeka i secera, ostatak mlijeka takodjer zagrijati, i sve skupa dodati brasnu. Umijesiti tijesto (kratko) i pustiti da se dize.

#4: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Jun 07, 2007 6:11 pm
----
Steva Karapandža, legenda emisije "S kuhačom po svjetu" Cook

#5: Re: Pizze Autor: krofnica,

Poslato: Pet Jun 08, 2007 1:35 pm
----
Ja sam jednom davno našla recept u nekom časopisu i uvek ga koristim za podlogu za pice, vrlo je prost i testo uvek dobro uspe

- 2 čaše brašna oštrog (čaša od 2 dcl)
- 1 čaša jogurta
- 1/2 čaše ulja
- soli
- 1/2 kesice praška za pecivo

Umesiti, pustiti da odmori, rastanjiti po plehu, složiti fil po izboru i peći.

Mera je za jedan pleh, a svako recept šteluje po svom plehu. Prosto, jednostavno i minimalno vremena.

#6: Re: Pizze Autor: mama_caca,

Poslato: Pet Jun 08, 2007 2:33 pm
----
Ako koristite Cimbin recept mozete staviti pola kolicine zejtina i malo manje brasna, pa kad nadodje podelite testo na dva dela, Razvucite oklagijom i : namazite koru kecapom i pospite origano, rendajte preko malo margarina ( oko cetvrtine), salamicu, sir ili kackavalj, ..........ili sta vec zelite i imate u frizderu. Uvijte rolat i secite na komade oko prst debljine. Naredjajte u pleh i na svako parce staviti jos maaaalo margarina. Pecite u jako zagrejanoj rerni. Idealno za zakuske i decije rodjendane Mnjam

#7: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Jun 08, 2007 2:46 pm
----
Devil dance

Bravo Mamice uvek imaš neku novu idejicu. Mnjam

#8: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Jun 08, 2007 2:52 pm
----

nerro citat:

Cimbi draga, ja pizze pravim od hlebnog testa, ali i ove tvoje mi se čine baš onako "siromašne" Shocked

. Ni manje ni više nego ona silna jaja, pa sir, pa salamica, pa ....U svakom slučaju su Mnjam

I ja. Kontam da bi picerije i pekare propale kad bi trpale tolika jaja,mleko...u ovo testo. A, i pice su jelo "ostataka"hrane, znači - siromašno.

#9: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Jun 08, 2007 3:08 pm
----
Evo isečka iz mog Vodiča za Rim i okolinu.

"Novembar u Rimu"

"Napulj je kolevka pizze. A priča o njenom nastanku je veoma zanimljiva. Jednom je kraljica Margareta bila jako gladna, pa je od kuvara zatražila da joj nešto odmah spremi. Kako je bilo malo vremena, kuvar je napravio testo za hleb i odozgo stavio paradajiz, začine, bosiljak, maslinovo ulje i mozzarelu. Tako je ova pizza i dobila ime po kraljici Margareti. Ovo je bila osnovna pizza, a posle nje, dodavanjem raznih sastojaka, nastale su druge. A kad jednom probate pravu napuljsku pizzu ni jedna druga vas neće zadovoljiti.
Pasta je prilično rasprostranjena na jelovniku, a i hleb se dosta jede. I jedino napolitanci jedu toliko hleba, kao i mi. Špageti sa plodovima mora, omiljeno su jelo primorskog juga Italije. A tu su i čuvene lazanje «napoletana». Čuveni sir Mozzarela potekao je iz Napulja. Ovaj proizvod je zaštićen i nosi oznaku ORN – Originale Napoli. Zato, ako vam se jede dobra pizza, svratite u «Michele» jednu od najpoznatijih picerija u gradu, gde se može probati prava pizza napoletana. Jedna od najstarijih i najposećenijih je picerija «Lombardi», u kojoj je na meniju prava napolitanska kuhinja. Za ljubitelje morskih plodova, tu je poznati restoran «Margellina», koga će nam svi toplo preporučiti."

E ovako svi koji putuju sa mnom dobiju "Uputstvo" i znaju gde se šta može videti, a i pojesti.
Ovo sam se zadesila pre par godina u Rimu, pa smo napravili jednodnevni izlet za Napulj i Vezuv. Joj što je bilo lepo. A pizza je stvarno najlepša na svetu. Devil dance

#10: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Jul 12, 2007 9:13 am
----
Pošteno da kažem ovaj recept sam maznula.
Recept je dao čika novinar koji mnogo voli da ručka i kuva.
E,sad, zašto sam ga maznula. Nisam nikad čula za ovakvo "postavljanje"kvasca u testo. Šta mislite vi o ovome?

"Svi koji su krstarili Italijom znaju da najbolje picerije otvaraju vrata tek po podne. Zašto? Zato što tokom prepodneva ceo personal pažljivo i u malim količinama pravi dobro testo! Testo, naravno, može da se "zdrlja" za tili čas, a rezultati su katastrofa. Ovo je recept koji sam "ukrao" u piceriji svog prijatelja u Padovi (staroj više od 200 godina), koji traži malo više pažnje i vremena, ali su zato rezultati glavobolni. Dajem ga u količini za 6 osoba (što najčešće pravim). Andiamo!
- 800 gr. brašna OBAVEZNO prosejati, odvojiti hrpicu od oko 100 gr., napraviti rupu u sredini i sipati 40 gr. kvasca rastopljenog u malo tople vode. Izmešati dobro u kuglu koja se sa vrha raseče kao krst, stavi u sud, pokrije krpom i ostavi pola do sat na toplo mesto. Naraslo testo vraća se u veću hrpu brašna sa rupom u sredini, pokriva brašnom i mesi uz lagano dodavanje tople vode (da se ne stvore grudvice)i dobar prstohvat soli. Mesi se dok testo ne postane glatko i lepo rastegljivo i prestane da se lepi za ruke. Iseče se na šest (ili koliko već) komada, formira u loptice, pokrije krpom i ostavi da raste dok ne udvostruči veličinu. Dalje se svaka loptica formira snažnim stiskanjem dlanovima (nikakve oklagije i sl.)do odgovarajuće veličine. Italijani razlikuju dve vrste testa (podloga). Napolitansku debljine 3-4 mm sa lako podignutim obodom koji tokom pečenja slobodno naraste i čuva sadržaj, i rimsku koja je debela najviše 3 mm i bez podignutih ivica. Koristi se za pice koje nemaju puno tečnog sadržaja. Ovo bi bio PRAVI recept za testo za one koji nisu lenji i mnogo gladni. Još jedan koristan savet. Nikada nemojte da zaboravite da središnji deo pice pre postavljanja bilo kakvih sadržaja namažete maslinovim (ili drugim) uljem! Huh! "

#11: Re: Pizze Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Čet Jul 12, 2007 1:22 pm
----
[quote="jasbi"]Pošteno da kažem ovaj recept sam maznula.
Ma nemoj to tako da zoves dal je iz nekog praistorijskog kuvara, novina casopisa, necije svescice ili neta , vazno da ih ima sto vise za svaciji ukus, mogucnosti i sposobnosti. A da bi bio dobar i uspesan po meni je najvaznije nadahnuce,za koga i kojim povodom se sprema Love

]

#12: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Jul 12, 2007 1:58 pm
----
Misliš na inspirejšn? Ma, to stoji, ok. Nego pitam za način "ubacivanja" kvasca u testo.....al sam našla izraz, a?....I to da se ne razvlači oklagijom nego tapka, izvlači rukama? To sam doduše i videla na TVu, snimak iz neke picerije, kako to njihovi majstori rade. Nešto slično kao kad se pravi kora za burek. Onako je vrte iznad glave.

#13: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Jul 12, 2007 3:06 pm
----
Cook

Ovo zvuči stvarno kao pravi recept. Što se tiče "umetanja" kvasca, dobro se sećam da je moja baba na selu oduvek tako mesila hleb. I svaki put ostvi jedan komadić za sutrašnje mešenje. Nikada ne prekida niz. Naravno, kada je ona napustila ovaj svet niko to više ne radi. Samo po nekad kad ja tražim taj domaći hleb pečen u šporetu na drva moja snaja tako zamesi. Ali to je testo stvarno nešto drugačije. Pretpostavljam da je tako zato što se "odmara".
red face

ala sam se raspisala. Kiss

#14: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Sep 06, 2007 3:16 pm
----
E zaboravih da vam kažem da sam letos u Solunu jela jednu zanimljivu pizzu.

Pizza Pasta - Bolonjeze

Za ovu pizzu potrebno vam je uobičajeno testo za pizzu, skuvana i pripremljena pasta Bolonjeze.

Napravite testo kao za svaku pizzu, a onda preko njega stavite pastu i ubacite u rernu ili peć da se zapeče.
Obavezno preko stavite narendani kačkavalj ili parmezan.

Prijatno!

Moram vam reći da je stvarno ukusno.
Devil dance

#15: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Sep 08, 2007 9:52 am
----

nerro citat:

:cook: Ovo zvuči stvarno kao pravi recept. Što se tiče "umetanja" kvasca, dobro se sećam da je moja baba na selu oduvek tako mesila hleb. I svaki put ostvi jedan komadić za sutrašnje mešenje. Nikada ne prekida niz. Naravno, kada je ona napustila ovaj svet niko to više ne radi. Samo po nekad kad ja tražim taj domaći hleb pečen u šporetu na drva moja snaja tako zamesi. Ali to je testo stvarno nešto drugačije. Pretpostavljam da je tako zato što se "odmara".
red face

ala sam se raspisala. Kiss

Ajd, da pisnem neku posle dužeg vremena....
.Hm....kako se to kaže "potkiseli" testo,ili tako nekako. Bitno je da se ne mora svaki put stavljati kvasac. Mada mi i dalje nije jasno kako tu malu lopticu sa kvascem sjediniti sa ostatkom brašna. Za to već treba biti majstor u mešenju. Će probam jednom, pa šta uradim.

#16: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 08, 2007 2:41 pm
----
Carrot dance

Kao prvo, dobro da si se setila da se malo oglasiš. red face

A onda, mislim da se u tu lopticu testa mora dodati nova količina vode. Ali za to nisam sigurna. Obećavam da ću se prvom prilikom kad odem u selo, a to će biti uskoro, raspitati kako se to radi.

Cook

#17: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Sep 08, 2007 8:47 pm
----
Jaoj, ćuti....Upropasti me ovo leto, načisto. Nit znam šta jedem, nit kad jedem.. A, i sa kuvanjem nešto slabo stojim, moram priznati.

Pitaj ako se setiš, pa da mesimo ovako "stručno".... Nails

#18: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Sep 08, 2007 9:10 pm
----
Devil dance

#19: Re: Pizze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Nov 06, 2007 10:13 am
----
Ovo sam nedavno probala i Mnjam

Svidja mi se što je potpuno van šablona "kako pica treba da izgleda" - i inače, više volim pice bez paradajza, tzv. "bele"....
Elem, napravite tanje testo (recept po izboru, svako ima svog favorita Wink

), namažite maslinovim uljem i po testu rasporedite: mrkvu (kratko prokuvanu, isečenu na krupne kose komade), brokoli, karfiol (na cvetiće), tikvice (na štapiće), praziluk (sečen na tanke kolutove), dodajte par maslina. Pospite travkom po izboru (bosiljak, što se mene tiče). Iscedite sok od belog luka (par kapi), izmešajte sa maslinovim uljem i premažite povrćke. Pa u rernu. Kad je lepo pečeno, pospite parmezanom. Slobodno preterajte Wink

Prijatno!

#20: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Nov 06, 2007 10:35 am
----
Haha

misliš da smemo da preterujemo zato što ima povrća. Huhu

Zvuči baš talijanski. Mnjam

#21: Re: Pizze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Nov 06, 2007 2:58 pm
----

nerro citat:

:haha:

misliš da smemo da preterujemo zato što ima povrća. Huhu

Zvuči baš talijanski. Mnjam

Ne, nego smatram da se sa parmezanom ne мože preterati Mr. Green

#22: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Nov 06, 2007 3:54 pm
----
Huhu

#23: Re: Pizze Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sre Nov 07, 2007 9:58 am
----
Haha

I ja sam to isto pomislila, da zbog povrća možemo da preteramo, odma se prepoznaju izelice Haha

#24: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Nov 07, 2007 10:37 am
----
Haha

#25: Re: Pizze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Nov 07, 2007 1:31 pm
----
Ja vas lepo i pošteno učim da preterujete s parmezanom, a vi se odmah u ale pretvoriste, c, c, c, c, c.... Wink

#26: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Nov 07, 2007 1:35 pm
----
Haha

#27: Re: Pizze Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Sre Nov 07, 2007 3:57 pm
----
Nije sto se izelici snilo, vec sto joj je milo. Carrot dance

#28: Re: Pizze Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Nov 07, 2007 4:49 pm
----
Nema ovde izelica, Ljubinka Haha

samo

#29: Re: Pizze Autor: simon,

Poslato: Čet Jan 03, 2008 11:36 am
----
cek da napisem i ja nesto Super

mini pizza Simon Palacinke

ako vas mrzi da muljate testo za pizzu a u prodavnici imaju samo mini pize,onda uzmite ovo:
podloge za mini pizzu(polugotove,obicno ih ima 2komada u pakovanju)
pakovanje baby mocarela(od 100 ili 200 grama,po zelji)
300 grama salame u komadu(preporucujem neku oscniju,alpska itd)
kecap
origano

podloge odmrznite,ako zurite moze i mikrotalasna. na nju nanesite kecap po zelji ali tako da premazete i ivicu podloge.potom izrendajte salamu,ne seckana,izrendana.baby mocarelu operite,pa seckajte u krugove.redjajte mozarelu tako da prekrijete salamu.pospite origano po zelji.pecite oko 5 minuta na 240 c(nikako na vecoj temperaturi)

ko ne voli gotovu podlogu on onda koristi sledecu matematiku Kazanche

casa jogurta
2 case brasna
prasak za pecivo
nauljite ruke i udrite na mesanje,s vremena na vreme kapnite jos koju kap u masu i to je to.Takvo testo valja malo ispeci pre filovanja.

evo i slika za one sto vole da im se sve nacrta Carrot dance

#30: Re: Pizze Autor: simon,

Poslato: Čet Jan 03, 2008 11:41 am
----
ostalo... Mr. Green

#31: Re: Pizze Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Jan 03, 2008 3:10 pm
----
Hej Simone dobrodosao, ovde pacijentisani ljubibitelj mocarele, tako da je meni ovo extra Ooh

hvala za ideju!!! Mnjam

#32: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Jan 03, 2008 4:09 pm
----
Balavi zabac

#33: Re: Pizze Autor: simon,

Poslato: Ned Jan 06, 2008 4:28 pm
----
drago mi je da vam se svidja Super

cimbi,za tebe pisem jedan recept za spagete sa mocarelom Kazanche

#34: Pizza rolat Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem

Poslato: Sre Feb 13, 2008 12:40 pm
----
Pizza rolat

Potrebno je:

500 gr. kora za pitu, 250 gr. sunke, 250 gr. secenih mariniranih sampinjona, 250 gr. kackavalja, 2 dl. pavlake, 2 dl. kecapa, 2 jaja, origano, malo ulja za podmazivanje pleha.

Nacin pripreme:

Umutiti 2 cela jaja, dodati pavlaku i mutiti dok se ne dobije jednolicna smesa. Sunku iseci na kocke, kackavalj krupno izrendati.
Zatim, 3 kore redjati jednu na drugu. Premazati kecapom, preko staviti 1 koru. Redjati kackavalj (ne celu kolicinu), pa staviti sledecu koru. Na ovu koru redjati sunku, pa jos jednu koru. Nju filovti secenim sampinjonima pa staviti sledecu koru. Premazati umucenim jajima sa pavlakom. Zatim staviti jes jednu koru i premazati kecapom. Na kecap rasporediti preostali rendani kackavalj, sunku i sampinjone, posuti organom pa od svih filovanih kora uviti rolat. U nauljani pleh staviti rolat, i ostrim nozem do polovine zarezati parcad debljine 2 do 3 cm. Premazati pavlakom i jajima i ponovo posuti origanom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok rolat dobije zlatno-rumenu boju. Mnjam

Btw pozeljno je da rolat odstoji bar sat vremena pre pecenja.
Ja origano zamenim bosiljkom, a rolat pospem mesavinom susama, kikirikija i suncokreta. Super

#35: Re: Pizza rolat Autor: brvuk, Lokacija: okolina Niša

Poslato: Sre Feb 13, 2008 1:49 pm
----
Pravila sam vise puta ovaj pizza rolat,fenomenalan je.Nije obavezno filovati ovim redom,moze bilo kako i bilo sta staviti sto se nadje pod ruku Kazanche

.Prve tri kore OBAVEZNO ostaviti prazne da bi odrzale ceo rolat.

#36: Re: Pizza rolat Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Sre Feb 13, 2008 3:16 pm
----
da se i ja nadovezem,rolat je odlican,pravila sam ga vise puta

#37: Re: Pizza rolat Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Feb 13, 2008 3:32 pm
----
Balavi zabac

nisam pravila al ću da svratim do Queen da probam. Huhu

#38: Re: Pizza rolat Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem

Poslato: Čet Feb 14, 2008 9:13 am
----
Carrot dance

#39: Re: Pizze Autor: masha,

Poslato: Pet Apr 18, 2008 9:45 am
----
Dragi moji, molim Vas za malo iskusnih saveta.
HITNO! Smile

Naime, nekako je tradicija da svake godine za rodjendan spremam pizze. A drustvo se , naravno godinama, prosirilo tako da moram silu toga da napravim. Problem je sledeci:
umesto da se opustim pred dolazak gostiju ja se znojim pored rerne red face

jer hocu sve da bude toplo. Imate li neki savet , recimo da ih napravim malo ranije(recimo prepodne) a da ih odrzim tople.
HVALA HAVALA HVALA UNAPRED
ps.od varjante sa mikrotalasnom nema nista, jer je i nemam.

#40: Re: Pizze Autor: vaca_loca,

Poslato: Sub Maj 10, 2008 10:28 pm
----
Super

Poslednji izmenio vaca_loca dana Sre Jun 10, 2009 2:42 am, izmenjeno ukupno 1 puta

#41: Re: Pizze Autor: vaca_loca,

Poslato: Sub Maj 10, 2008 10:34 pm
----

masha citat:

Dragi moji, molim Vas za malo iskusnih saveta.
HITNO! Smile

pa ja mislim da ti za to ne postoji rješenje jer kad stoji pečena pizza postane tvrda. ja imam isti problem kao ti jer uvijek pravim pizzu kad dođu sestrina djeca koja mi u kuhinji samo smetaju. zato naerendam sir i salamu, pripremim paradajz, na stol stavim sve što ću koristiti i onda kad oni dođu napravim dvije ogromne tepsije za sekund.

#42: Re: Pizze Autor: ivananeda,

Poslato: Sre Maj 14, 2008 7:50 am
----
postoji rsenje, napravis pica pitu, ona se sluzi hladna...

#43: Re: Pizze Autor: maca_ns,

Poslato: Sre Maj 14, 2008 10:33 am
----
Ima varijanta mini pice sa testom od krompira.
Ne ostanu naravno tople, ali uopšte ne budu tvrde, ni sutradan

#44: Re: Pizze Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 14, 2008 11:58 am
----
Moj predlog: napravi testo za pizzu, i kratko ga zamrzni, onda mu dodaj sve sastojke, pa nazad u zamrzivač. Kad bude vreme da gosti počnu da pristižu, zagrej rernu na oko 180C , pa one pizze pravac u rernu (samo moraš da paziš da ti ne pregore). Posle malo pojačaš. I ... služiš vruće. Dok ćaskate i pijuckate, pizze će biti gotove. Isto možeš da napraviš i male koktel pizze. Po istom principu ih pečeš.

A možeš i da ih iznenadiš, pa da recimo napraviš nešto iz naše "receptomanijačke" kuhinje. Dance

#45: Re: Pizze Autor: JOVANAVUK,

Poslato: Sre Maj 14, 2008 10:08 pm
----
Jednom mi je isto tako trebalo pripremiti picu za decu...ja sam to resila ovako:zamesila testo,ostavila da se odmara sat vremena,naslagala picu (kecap-ali vrlo tanko,sir,sunka,gljive) pa sa plehom u frizider.Kada je trebalo peci,dodala jos malo kecapa odozgo i samo u rernu ... Mnjam

Evo kako ja pravim testo:
osto brasno 2/3,meko brasno 1/3,suvi kvasac,malo soli,ulja i mlake vode ...mesiti,mesiti i mesiti...ostaviti da se odmori oko 1h (ako nema vremena moze i krace),razvaljati i staviti u tepsiju,poslagati picu i peci.
Jedan mali trik kad nemate puno sira,a da se salama ne 'ukovrca'-jedno jaje i malo mleka(1dl) razmutiti,posoliti,pobiberiti i politi po pici...onda ovako izgleda

#46: Re: Pizze Autor: kuvarica, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Sep 05, 2008 8:49 am
----
Nisam znala gde da stavim ovaj recept pa cu evo ovde

Sasavo testo

1kg. brasna, 2 zumanceta, 1 kasika masti, ½ l jogurta, kocka svezeg kvasca, kesica praska za pecivo 2 dl. mleka, so, secer.
Kvasac razmutiti u mlakom mleku dodati kasiku secera, 2 kasike brasna ostaviti da nadodje. U ciniju staviti brasno, prasak za pecivo, jogurt, kasiku soli, ulje, jaja i nadosli kvasac. Dobro umesiti. Ni jedan od sastojaka nesme da bude hladan pre mesenja. Kesu namazati uljem, staviti testo, zavezati gumicom i ostaviti u frizider. Treba da odstoji najmanje 2 sata pre upotrebe, a najvise nedelju dana.
Testo se zove shashavo zato sto stalno nadolazi, mrate ga staviti u veliku kesu tregericu. Jednostavno kad ocete nesto da napravite (picu, pogacice ili rol virsle) vec imate gotovo testo odkinet koliko vam treba a ostatak vratite u frizider i sve tako... Dance

#47: Pancerote Autor: sugar, Lokacija: ovde-onde, tuda-svuda

Poslato: Uto Sep 09, 2008 7:46 pm
----
Zamesiti testo kao za hleb: brasno,topla voda, so, kvasac(a ja dodam i kasiku masti).Ne mora da se ceka da naraste!Odmah odvojiti kuglice koje, na brasnom posutoj podlozi, treba razvaljati u krugove precnika oko 20-tak cm i debljine do 1/2cm. Jednu polovinu kruga premazati kecapom(ili paradajz sa bosiljkom preko),preko toga kackavalj(mocarela i sl.), pa seckani sampinjoni,nesto od suvomesnatog,a preko svega kisela pavlaka.Krug po obodu premazati vodom, preklopiti na pola i po ivici ispritiskati viljuskom da se lepo zatvori(dobije se forma skoljke).Stavlja se odmah u vrelo ulje i przi sa obe strane da porumeni.Ocediti na servieti,dodati preko jos malo paradajza (ili kecapa) i origana i...to je to! Prijatno! Balavi

#48: Re: Pancerote Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sre Sep 10, 2008 2:21 am
----
ovo sam jela ali samo sa sirom, zvali smo ih pitina deca Haha

#49: Re: Pancerote Autor: sugar, Lokacija: ovde-onde, tuda-svuda

Poslato: Čet Sep 11, 2008 7:29 am
----
Ma,da-to je to,samo su varijante u pitanju. Bye

#50: Re: Pizze Autor: branka.s,

Poslato: Pon Sep 15, 2008 2:39 am
----
otkricu vam malu tajnu velikih majstora.....kad mesite testo umesto secera dodajte malu kasika meda.bicete iznenadzeni koliko brzo naraste i kako je meko.

#51: Re: Pizze Autor: neda, Lokacija: novi beograd

Poslato: Sre Sep 17, 2008 6:52 am
----
probajte da testo za pizzu, pre stavljanja fila, premazete sa maslinovim uljem...super shmeck!! Super

a odlicno je i "brasno za pizzu". moze se kupiti u rodicu ili idei. lako se zamesi i ne sakuplja se prilikom "razvlacenja" ...mislim da znate na sta mislim.. Haha

#52: Re: Pizze Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 07, 2008 8:21 pm
----
Ja lično mislim da je "brašno za picu", "brašno za kisela testa", "..za lisnata testa.." ..."...rezance"...samo navlaka, a da je u pitanju jedno te isto brašno.. Postoji brašno od suve pšenice, koje je, naravno, ono pravo, i od nedovoljno prosušene pšenice koje ispušta "vodicu" dok se mesi, pa je bljakavo.....
Od krupnije mlevene, i sitnije mlevene pšenice, to znamo po tipu brašna..

#53: Posne pizze Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Sub Mar 14, 2009 9:45 pm
----
posne pizze Mnjam

-1-
tjesto za pizzzu izbusiti premazati maslinovim uljem,
premazati sosom od paradajza
sloziti komadice ribe,
pripremljebu blitvu sa bjelim lukom
dodati komade paradajza ili razmutiti pireod paradajza i zacine
bosiljak, tamjan, origano poprskati i u rernu

-2-
tjesto premazati uljem, nasjeckati sitno
crveni luk, blansiranu blitvu, karfiol, gljive, kukuruz secerac, zacine za picu, u rarnu na pecanje,
paradajz sos ugrijati zasebno pa ponuditi ko voli

-3-
tjesto premazati uljem i paradajz sosom, suseni saran pripremiti, gljivena listice, sir od soje , zacine pa u rernu

-4-
tjasto paradajz sos i ulje, kuvan krompir na ploske, ostatak satarasa od rucka, malo gljiva, zacina i u rernu
vecera ipo
Bye

#54: Re: Pizze Autor: maja82,

Poslato: Sre Jun 10, 2009 2:35 am
----
ja imam svoj način pravljena pice i ovaj recept je skroz jednostavan ali za mene savršen. jednostavno odbijam čak i da pokušam drugačije Very Happy

dakleM

u tijesto ide samo brašno, so i germa. ako je zima potkuham sa toplom vodom, ako nije sa hladnom. ostavim najmanje sat vremena na toplom.

razvaljam tanko tijesto i stavim u nauljenu tepsiju, pa ga malo pomastim uljem. ovamo sam već sve prije pripremila tako da od ubacivanja tijesta u tepsiju do njegovog stavljanja u rernu na pečenje prođe pola minute jer što više čekamo tijesto nakvasa pa bude debela.

znači premažem tijesto paradajzom. u čaši pomiješam kašiku paradaj pirea, prstohvat soli, malko ulja i vode da bude gusto kao kečap.

preko toga neka kvalitetna salama naerendana, recimo slovenski Poli. preko nje sir...trapista, edamer, gauda...koji god, isto naerendan.

onda pospem SVJEŽIM gljivama, nikako iz konzerve, i origanom. pečem u već zagrijanoj rerni 10-15 min, zavisno od debljine tijesta

#55: moje najlepse pancerote Autor: milicasaska,

Poslato: Čet Jun 18, 2009 9:16 pm
----
600g brasna,1 kvasac,4dl mlake vode,pola kasike secera,200g bilo koje salame,2 blaga kecapa,4 tvrdo kuvana jajeta,origano. kvasac razmutiti u mlakoj vodi,dodati secer i ostaviti da nadodje.usuti brasno u ciniju,posoliti pa sipati nadosli kvasac u brasno i mesiti da se dobije meko i glatko testo prekriti testo krpom i ostaviti 20 minuta da odstoji.zatim na pobrasnjenoj ploci razviti testo oklagijom i okruglom modlom vaditi testo.na sredinu testa staviti smesu preklopiti nadev sa testom a ivice testa zalepiti viljuskom.peci u dosta ulja Super

#56: Testo za picu Autor: Dusha,

Poslato: Sre Jan 20, 2010 4:09 pm
----
Za 4 osobe potrebno je:

-500g brašna;
-15g svežeg kvasca;
-2 kašike ulja;
-kašičica šećera.

Pripema:
Izdrobite kvasac u 2 dl mlake vode s polovinom šećera. Pomešajte polovinu brašna s malo soli, preostalim šećerom i rastopljenim kvascem. Zatvorite providnom folijom i ostavite da narasta 30 minuta. Zatim dodajte ostatak brašna, sipajte i 1 dl mlake vode, pa mešajte da dobijete elastično testo. Od testa formirajte kuglu i premažite uljem. Stavite je u sud, poklopite vlažnom krpom i ostavite da narasta jedan sat. Nadošlo testo razvijte prema plehu ili napravite više malih okruglih podloga za picu i filujte.

#57: Re: Pizze Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Maj 02, 2010 1:35 pm
----
fokacco

testo isto kao za pizzu. preliv od belog luka se pravi tako shto se blendira dosta belog luka sa ruzmarinom bosiljkom origanom i pershunom i maslinovim uljem, naravno.... doda se soli da bude slanije. ovo je predvidjeno da se gricka uz aperitiv pa je poenta da bude vishe slano. peche se desetak minuta na najjache zagrejanoj rerni sa ukljuchenim ventilatorom (po moguchnosti).

(klik na sliQ za vechu)

#58: Re: Pizze Autor: stefilord, Lokacija: na čudnim putevima gospodnjim...

Poslato: Sre Avg 04, 2010 4:58 pm
----
TESTO ZA PICU
potebno: 1 čaša kiselog mleka ili čaša jogurta,2 čaše brašna,1 prašak za pecivo,malo soli i malo ulja.
nadev:iseckana šunka,pečurke,rendan kačkavalj,iseckana slatka ii ljuta paprika,masline,kečap,origani i sve ostale sastojke po želji.
priprema:dobro umešeno testo sipati u podmazan pleh,pa na njega sipati kečap ili pasiran paradajz iz tetrapaka,a može i sezonski paradajz.preko testa staviti pripremljen nadev.peći na 200stepeni ,8 minuta. Devil dance

#59: Re: Pizze Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Čet Avg 05, 2010 7:30 pm
----
Ovo zvuci tako jednostavno, moram probati sutra,
volim jednostavne recepte Super

#60: Re: Pizze Autor: stefilord, Lokacija: na čudnim putevima gospodnjim...

Poslato: Sub Sep 04, 2010 3:30 pm
----
PICA PUŽIĆI

Sastojci:1kg brašna,1 kvasac,2 kašikice soli,1 kašikica šećera, 2 jaja,malo vode,malo mleka,malo ulja.
priprema:
Kvasac staviti u vruću mešavinu vode i mleka, sa jednom kašikicom šećera i jednom brašna. Kada kvasac nadođe, sipati ga u vanglu sa brašnom. Dodati 2 kasikice soli, 2 jaja i dobro promešati. Zatim, po potrebi dodavati jos mešavine mleka i vode. Testo ne sme biti suviše retko, odnosno ne sme da se lepi.
Ostaviti testo dok lepo ne naraste, oko 30min-1h. Testo podeliti na dva dela i razviti u oblik pravougaonika. Namazati oba dela kečapom,(može i paradajzom iz tetrapaka) posuti origano, staviti šunku iseckanu na kockice i staviti rendani sir. Uviti u rolat i rukama istanjiti oba dela. Seći na kružiće, debljine oko 2cm. Svaki kružić još dobro rukama pritisnuti da se dobiju pužići. Poređati u pleh (na papir za pečenje) i premazati jednim žumancetom. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta.
Testo može da se ostavi 1 dan u frižideru i sutra da se razvlači.Testo će biti neverovatno mekano i ukusno.
Roll

#61: Re: Pizze Autor: stefilord, Lokacija: na čudnim putevima gospodnjim...

Poslato: Sub Sep 04, 2010 3:33 pm
----
PICA SA BELIM VINOM
Potrebno je:

250 g brašna, 4 jaja, 150 ml maslinovog ulja, 150 ml belog vina, 200 g šunke, 100 g zelenih maslina, 100 g crnih maslina, 100 g kačkavalja, suvi biljni začin.
1. U činiji pomešajte brašno, jaja, maslinovo ulje i vino, pa dodajte polovinu narendanog kačkavalja. Umesite testo i začinite ga suvim biljnim začinom.
2. Šunku iseckajte na kockice, a masline bez koštica podelite napola. Testo izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, a rernu zagrejte na 200 stepeni.
3. Testo u plehu ravnomerno rasporedite i po njemu pobacajte iseckanu šunku i masline. Odozgo pospite ostatkom rendanog kačkavalja, stavite u rernu i pecite 20 minuta. Isecite na trouglove i servirajte.Priprema: 30 minuta,pečenje: 20 minuta .
Frau2

-> Testa

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1