:: Forumi ›

-> Torte

#1: Torta sa sirom Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Sub Jul 21, 2007 1:48 pm
----
Evo torte za Cimbikin rodjendan. Daleko je pa ne mogu da je dam ali evo recepisa za sve koji imaju volje da probaju.

Torta od sira i slaga
=============

Materijal:
- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 500 gr sitnog neslanog sremskog sira-svapski sir- sakule sir
- 1/2 l slatke pavlake ( ja kupujem pakovanja bas od pola litra ili od 1 l i super su samo pre mucenja bar
3 sata da stoji na najhladnijem u frizideru )
- 150 gr seckanih oraha ( moze i bez njih )
- 150 gr. margarina ili putera
- 300-350 gr. prah secera
- pleh velicine 32 x 36 cm ili neki slican ali mora da ide u frizider
- voce po zelji,smrznuto ili sveze mada je najbolje sa visnjama,malinama , kupinama, kajsijama,
bananama cca bar 1-1,200 kg.
- 4 kesice preliva za torte.

Staviti keks u ciniju i u to dodati polovinu seckanih oraha. Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri
i sipati u keks. Varjacom ili bolje rukama dobro izmesati masu keksa i putera.
Keks nije natopljen puterom vec ostaje suvkast.
Pleh podmazati margarinom i kasikom sipati keks po dnu pleha.
Razvuci ga jednako i dobro utapkati dlanovima i prstima za dno.
Zagrejati pecnicu na 180-200 stepeni i peci koru-keks 10-12 minuta,da dobije jaku boju ,skoro braonali da ne pocrni sto bi rekli izgori.
Izvaditi pleh i ostaviti da se hladi.

Umutiti dobro slatku pavlaku sa secerom ( ko voli sladje vise secera a
ko ne dovoljno je 300 gr.).

Dobro ocedjeni sir takodje umutiti pa ga sjediniti sa pavlakom.
U tu masu umesati drugu polovinu seckanih oraha,ko voli.

Na ohladjenu koru kasikom ili varjacom stavljati fil da bude jednako rasporedjen.
Izravnati povrsinu i na nju staviti dobro ocedjeno voce bilo da je sveze
ili odmrznuto.

Kesice preliva za tortu razmutiti u malo vode ,cca 1dc ( pola case)i zasladiti sa 5-6 kasike secara
a u dublje lonce sipati oko 0,75 ldl vode da se greje. U malo zagrejanu vodu dodati
razmucen preliv. Dobro razmutiti da nema grudvice i stalno mesati kako se voda sa prelivom zagreva.
Kada se zagreje pred kljucanje ( ne treba da vri ) skinuti sa ringle i nastaviti sa mesanjem mase.
Masa se tako brze hladi a i da se ne bi na vrhu uhvatila kozica.
Kada je prohladjeno da moze prst da se stavi a da ne pece sipati preliv
od sredine prema ivicama preko voca.
Preliv se brzo steze pa treba biti hitar.
Uzimam vise slaga skoro uvek pa ako ne uspem da razvucem preliv
preko cele
torte ivice ukrasim slagom a to moze i ako je preliv razvucen.

Postoji da se kupi preliv koji je bezbojan i u crvenoj boji. I jedan i
drugi su ok.
Najbolje je da se torta pravi bar jedan dan pre upotrebe i odstoji u frizideru.

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti.

Prijatno i uspesno svimakoji probaju da prave Mnjam

#2: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Ned Jul 22, 2007 2:11 pm
----
Au kakva torta, nikad nista slicno ni pravila, ni probala!!! Pa jos poklon meni za rodjendan!!! Love

GOOOGOOOS

#3: Re: Torta sa sirom Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Ned Jul 22, 2007 3:52 pm
----
Cimbi Kiss

Nekoliko nasih drugrica je probalo i kazu da je dobra.
Neslani sir koji se koristi za tortu uopste se ne primecuje,kao da je sve od slaga.
Poslednji put sam pravila sa svezim kajsijama i bila je super a ni ja nisam imala filma da je uslikujem Twisted Evil

Ovih dana je pravim ,slikam i naknadno ubacujem fotos.

Torta ima naziv chiz kejz ili tako nekako ali ja ne znam tacno i naravno ne znam da ga napisem pravilno Haha

#4: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Ned Jul 22, 2007 8:34 pm
----
Haha

Ma sta nas briga kako se zove, bitno da je dobra!!! Super

#5: Re: Torta sa sirom Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sre Jul 25, 2007 3:08 pm
----
samo da vidim da nisam zaboravila da kucam.
Ja ne videh u Nisu ni u jednoj trgovini ovaj sir / sremski/ . Neki dan sam donela sa strane a ranije sam probala torte sa sl. kremom i svidja mi se samo moji ne vole ni da cuju za taj rec u torti , pa ako pravim mora da padne okupljanje Mr. Green

#6: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sre Jul 25, 2007 4:44 pm
----
Zovi na vreme, nemo da se ukvari... Mr. Green

#7: Re: Torta sa sirom Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Jul 26, 2007 4:34 am
----

flora citat:

samo da vidim da nisam zaboravila da kucam.
Ja ne videh u Nisu ni u jednoj trgovini ovaj sir / sremski/ . Neki dan sam donela sa strane a ranije sam probala torte sa sl. kremom i svidja mi se samo moji ne vole ni da cuju za taj rec u torti , pa ako pravim mora da padne okupljanje Mr. Green

Flora nemoj da prijavljujes ukucanima da je od sira i smazace je sigurno.Provereno Very Happy

#8: Re: Torta sa sirom Autor: suzana, Lokacija: Bgd

Poslato: Čet Jul 26, 2007 11:11 am
----

gogos-ggm citat:

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti.

Prijatno i uspesno svimakoji probaju da prave Mnjam

Ma kakvo sečenje, to će kašikom da se jede na licu mesta Devil dance

#9: Re: Torta sa sirom Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Jul 26, 2007 10:51 pm
----
Evo slike danasnje torte dok nije raskomadana.
Koristila sam breskve za voce i nije lose,jedan red je od dinje jer su mi nedostale breskve.

Slikao mi bratanac mobilnim koji samo sto ne pravi sitnu decu.

#10: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Jul 27, 2007 7:31 pm
----
Deder dobaci koje dete na vamo, samo nemoj bas mnogo sitno!!! Haha

Torta ti je prva liga Super

, a kolko vidim, sece se, `ladno! Very Happy

#11: Re: Torta sa sirom Autor: nenana,

Poslato: Čet Avg 02, 2007 12:02 am
----
Bravo,da si blize pa da nas posluzis....

#12: Re: Torta sa sirom Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sub Avg 11, 2007 8:28 am
----

gogos-ggm citat:

Cimbi

Nekoliko nasih drugrica je probalo i kazu da je dobra.

Ne dobro, nego fenomenalno!!!! Mnjam

#13: Re: Torta sa sirom Autor: sugar, Lokacija: ovde-onde, tuda-svuda

Poslato: Pon Sep 24, 2007 4:36 pm
----
MASCARPONE TORTA
Potrebno:
300g piskota, 3 jajeta, 300g mascarpone sira(ali,u nedostatku istog,moze i kis.pavlaka da vrsi po'so),6 kasika secera,skuvana kafa(otprilike za 1-1,5solje velike), malo soli i kakao(iliti cokolada,ko sta vise voli)
Priprema:
Belanca umutiti mikserom u cvrst sneg,malo posoliti,pa im postepeno,stalno mesajuci varjacom,dodavati mascarpone sir;u drugoj posudi umutiti u glatki krem zumanca sa secerom.Sad spojiti obe smese polako i pazljivo mesajuci varjacom da se izjednace.U skuvanu jaku kafu umakati piskote,pa sloziti prvi red da pokrije dno posude u kojoj se redja i preko piskota sipati pola krema.Preko ovoga poredjati jos jedan red piskota i preko njih opet krem(piskote su opet natopljene kafom).Poravnati povrsinu i posuti kakaom ili rendanom cokoladom.
E, sad mogu i ovde da se prave razne varijacije,ali ovo je vrlo brzo i ukusno da se napravi. Dance

#14: Re: Torta sa sirom Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Sep 24, 2007 4:41 pm
----
Ooh

Obožavam maskarpone. Sada može i kod nas da se nabavi u hiper marketima. Naći ću nekoliko recepata pa ću da ih postavim.

A ovo tvoje zvuči baš onako...kako bih rekla?...Mmmmmmm Mnjam

#15: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Sep 25, 2007 12:10 pm
----
Jao sto ja obozavam maskarpone......... Balavi

Jel ima Nerro, u kojim radnjama da pogledam i ovde, mada iskreno nisam skoro ni trazila, uvek su mi to donosili iz inostranstva... i recept je bio napisan na `stranskim` piskotama za maskarpone bas ovaj koji je napisala Sugar, tako da sam ja tako i pravila.. samo ja pospem Nesquikom... red face

#16: Re: Torta sa sirom Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Sep 25, 2007 2:02 pm
----
Balavi

he he što su slatki smajlići.Cimbi, ja sam u Bgd-u kupovala u Tempu i Rodiću, ali je bilo i u Metrou i Merkatoru. Bilo je i rikota sira koji je isto tako fantastičan. Kazanche

#17: Re: Torta sa sirom Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Sep 25, 2007 5:11 pm
----
Hm, sa tim rikota nisam nikad nista radila, ne znam kakvog je ukusa.. Hvala ti za ovo, pogledacu, iskreno nisam se ni setila mascarpone da potrazim... Sad

#18: Re: Torta sa sirom Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Sub Okt 06, 2007 5:06 pm
----
Italijanski mascarpone sir je originale sir za pravljenje tiramisu torte-kolaca Mnjam

#19: Re: Torta sa sirom Autor: bubam, Lokacija: sporet,rerna...i sve to u Bgd-u

Poslato: Čet Jul 24, 2008 9:51 pm
----
Cook

Cheese cake -Torta od sira

65g putera ili margarina (Polimarkov roze-odlican)
65g secera
1 vanilin secer
150g brasna
pola praska zaq pecivo
Sjediniti sve sastojke i na kraju dodati malo mleka oko jedna mala soljica, treba da se lepi. Obloziti kalup okrugli sa masnim papirom i natapkati smesu u kalup. Peci 15min na 150C.
Dok se kora pece napraviti fil od sira:
600g svapskog skroz neslanog sira (zemunska pijaca) ili maskarpone
75g secera
1 ampula butter vanilla Dr Oetker
5 zumanaca
1 pavlaka
korica jednog limuna i sok od pola limuna
belanca ulupati u cvrst sneg dodajuci mu 75g secera, pa lagano izmesati sa smesom od sira.
Sve to sipati u kalup preko kore i staviti u rernu na 150C oko sat i po, treba odozgo da blago porumeni a smesa da bude cvrsta.
Ohladjeno preliti sa :
1dl vode
1ipo kasika zelatina
2 kasike secera
300g malina, moze i ribizle, jagode...
Sve to izmesati pustiti da provri i tek onda staviti maline.
Preliti tortu sa tom smesom, ne sme da bude vrelo, obavezno prohladiti.
Celu tortu dobro ohladiti , sluziti i jesti u slast. Mnjam

Mozda vam deluje komplikovano ali verujte nije uopste, brzo se napravi. Super

Slike nema jer nema vise ni torte- sve smazali. red face

#20: Cheese cake ( Kolač sa slatkim sirom ) Autor: danedj,

Poslato: Pon Sep 01, 2008 3:19 am
----
Letos sam u Budvi u hotelu Astoria jeo ovaj kolač dali neko ima recept ?

#21: Re: Cheese cake ( Kolač sa slatkim sirom ) Autor: dokolica, Lokacija: zagreb

Poslato: Pon Sep 01, 2008 4:45 pm
----
Za podlogu:
16 kom Petit Beurrea
10 dkg masla
2 žlice šećera
malo cimeta
1-2 žlice vode

Za nadjev:
250 g svježeg sira (ili mascarponea)
5 jaja
30 dkg šećera
šećer vanilija

Za preljev:
2 kisela vrhnja (12% mm)
3 žlice šećera
malo korice od limuna
po želji malo kardamoma

1) Ugrijati pećnicu na 180°C i obložiti formu papirom za pečenje
2) Samljeti kekse
3) Rastopiti maslo i dodati mu cukar i malo cimeta
4) Skupa s keksom izmiješati na vatri
5) Prema potrebi dodati žlicu do dvije vode
6) Smjesu od keksa staviti na dno forme i uz stranu cca 1 cm – dobro pritisnuti prstima
7) Malo istući cijela jaja, dodati im šećer i vaniliju
Cool

Sir malo izmiješati i pomalo mu dodavati smjesu s jajima
9) Uliti smjesu preko keksa i peći 45 min na 180˚C (vidi napomenu)
10) Izmiješati 2 vrhnja s 3 žlice cukara
11) Preliti vrući kolač i peći još 20ak min
12) Poslužiti ohlađeno

Napomena: Ako se koristi mascarpone, a ne običan sir, onda vrijeme pečenja treba bitno produžiti (cca 1h15min na 180˚C) Provjeriti da smjesa u sredini nije «preživa» jer će u protivnom preljev od vrhnja upasti u sredinu.

Dobar tek!

P.S Pogledaj malo na ovim stranicama, ima dobrih stvari...:))))
Gastro dokoličarenje
Da mi je nešto slatko

#22: Re: Cheese cake ( Kolač sa slatkim sirom ) Autor: bubam, Lokacija: sporet,rerna...i sve to u Bgd-u

Poslato: Uto Sep 02, 2008 1:38 am
----
Pogledaj pod Torte- Torta sa sirom
Slazem se sa tobom da je kolac izuzetan.
Pozdrav

#23: Re: Torta sa sirom Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pon Nov 03, 2008 5:07 pm
----
jedan maslac (125g) rastopiti
300gr mlevene plazme
oko 200ml mleka (mozzda i manje)

...rajf (obruch) prechnika 28....

...ohladiti...

...2 kutije frikomovog mixa crvenog vocha + 8 kashika shechera...

...+ dva dr.oetker zzelatina (bela) sa malo vode...

otopljeno voche mozzete blendirati a i ne morate, po zzelji...

...za beli fil 250ml slatke pavlake, dva a la kajmaka, 4 kashike shechera (ili bez ako je pavlaka jako slatka), i dva dr.oetker zzelatina rastopljena u vodi (oko deci i po vode)....

...ohladiti pa naliti voche...

...ili bez blendanja vocha:

Poslednji put izmenio maski dana Ned Nov 30, 2008 6:09 am, izmenio ukupno 4 puta

#24: Re: Torta sa sirom Autor: sanjan,

Poslato: Pon Nov 03, 2008 5:51 pm
----
svaka cast za kuvaricu Super

#25: Re: Torta sa sirom Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Nov 04, 2008 6:08 pm
----

maski citat:

(...)

Dobro nam došla (valjda nisam omanula za pol) i dugo se sa nama družila Smile

Sve pohvale za sjajne recepte u slici i reči Super

#26: Re: Torta sa sirom Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Sre Nov 05, 2008 3:38 am
----
hvala lepo Smile

zasluzzili ste da vas obogatim Smile

#27: Re: Torta sa sirom Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Sre Jan 14, 2009 6:58 am
----
Maski odlicno Super

kod nas lude za tim kolacom a nekad umjesto keks mase slazu piskote natopljene kratko u vocu. Super

Sa sirom

(od moje bake Katarine)
150g masti
100g secera
5 zumanjaka
300g brasna
1 prasak za peciva
korica jednog limuna izrendana

Cook

U brasno narendati limunovu koricu,i sve sastojke, tijesto umijesiti rukama, (moj dodatak je jos 1dcl ulja da bi tijesto bilo kompaktnije da se ne drobi.),tjesto podijeliti u 2 dijela,u frizider da se ohladi da bi se lakse izvaljalo oklagijom.
Kad se ohladi izvaljati pa u pleh prvo tijesto, izbockati ga viljuskom. Peci da se zapece.

1/2kg sira za pitu, rijetko kad nadjem Italijanski Mascarpone
200g secara
2kasike brasna
5 bjelanjaka
1 vanil secer
sok od limuna bez kospica

Cook

Umutiti bjelanjak, secer, sir, vanilu, sok, brasno.
Izliti na zapeceno prvo tijesto, vratiti u rernu 5-10min,
za to vrijeme razvaljati drugo tijesto na najlon, izvaditi pleh iz rerne i sa najlona skliznuti drugo tijesto na kolac u plehu.
Vratiti u rernu da se ispece, na ohladjen kolac posuti staub secer.

Kolac je prikladan u okruglom plehu kao torta a i u cetvrtastom narezan na stangle ili rombove.
Bye

#28: Re: Torta sa sirom Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Feb 15, 2009 1:11 am
----
Torta od sira i mix crvenog voca - Maski Cook

uspjesno napravljena,
trenutno u frizideru do sutra,
predlazem je kao Super

jako brzu i jednostavnu tortu
a tako uuuukuuusnuuu i doooobruuu ! Mnjam

#29: Re: Torta sa sirom Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Feb 15, 2009 7:32 pm
----
Torta je odlicna Super

U masu od keksa,
dodala sam 1-2 kasike ruma nekako mi je masa djelovala prhka, odlicna je za podlogu bilo kojih kremastih masa ili osnova za salame i kuglice.

Bijeli dio,
nisam obratila paznju da idu male casice ala kajmaka, stavila sam dvije one vaca od 125g, i 6 kasika secera jer slag nije bio sladak i 2 zelea.Fil je bez obzira na vece sastojke ispao odlican, cvrst i ukusan, kolicina je veca a moji ukucani to i vole.

Vocni dio
kutije su od 400g x 2, nisam cekala da se skroz odledi, izmiksala sam bez cijedjenja zasladila sa 9 kasika secera (jer mi je trebalo sladje), rastopila zelatin i sve umutila. Mase sam dobila mnogo?! 2/3 prelila na bijeli dio (a 1/3 u kutiju za palacinke), mase mnogo a 2 zelatina?! nije bas cvrst kao na slici, mozda su frikove kutije kod vas manjih gramaza ove su od 400g, dovoljna je 1 kutija, izmiksati i procijediti pa onda zaseceri i 2 zelea.
Dodala bi
u keks masu, 1/3 mljevenih orase a umanjila keksa, bijeli dio bez izmjena a vocni procijediti ako se voce miksa, ako ide cijelo voce jagode budu krupne ostalo moze, mozda pokusati sa samom borovnicom ili ribizlom, sumskim jagodama.

Ostajem da je torta za 5+,
brza za pripremu Kazanche

,
jednostavna Cook

,
ukusna Mnjam

i jako fina Super

!!!

#30: Re: Torta sa sirom Autor: Vesna, Lokacija: Subotica

Poslato: Pon Feb 16, 2009 6:35 pm
----

flora citat:

Ma to ti mi ovde u vojvodini tako zovemo, ali moze bilo koji obican posni kravlji sir samo da je neslan. Puna pijaca toga sira. Naci ces sigurno

-> Torte

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1