Čili sos
-> Zimnica
#1: Čili sos Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Pet Avg 31, 2007 11:54 am
----
... od kog muve padaju, ako ih slučajno imate po kuhinji, čim otvorite teglu 
Šta vam treba? Pa sad po pijacama ima fiiiiinih otrovnoljutihauhštosuljute papričica 
Kupite ih Ako nadjete i ljuće od toga, kupite i njih, ali meni ostavite pola
Smestite ih u veeeeliku a pliću šerpu, pošto ste im prethono poskidali peteljke i probušili ih viljuškom. Nemoj da je neko vadio semenke napolje! Ovo I TREBA da bude ljuto! Stavite so, po ukusu, nalijte sa vodom i alkoholnim sirćetom u odnosu 2:1 tako da papričice budu tek prekrivene. Poklopite i kuvajte dok se papričice ne opuste.
Procedite, tečnost sačuvajte. Papričice smestite u multipraktik i sameljite sitno, da se napravi prilično jednolična kaša. Kašu vratite u šerpu, dodajte onu sačuvanu tekućinu, kuvajte otklopljeno dok se ne zgusne (ako baš odbija, dodajte koju kašičicu kukuruznog brašna razmućenu u vodi, pa prokuvajte), dodajte još soli ako treba, dodajte malo šećera, dodajte grubo mleven biber (ja izmešam crveni, zeleni i crni), pa sipajte u tegle.
Ako ste baš skeptični, stavite malo konzervansa. Meni se čili sos nikad nije pokvario, ali meni tegla traje ne duže od 10 dana, a papričice biram baš da budu ljute kao hrana za zmaja 
Super je za mariniranje mesa i povrća, ssuper je dodati ga u riblju čorbu ili paprikaš, super je i kao sos ili salatica 
P.S. PP aparat se, po pravilu, nalazi na svim spratovima Vaše zgrade
#2: Re: Čili sos Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Pet Avg 31, 2007 12:02 pm
----
ja jedan PP imam u stanu, tako da mogu da prionem na pravljenje čilija. 
Prava Zmujevska hrana.
#3: Re: Čili sos Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Pet Avg 31, 2007 12:20 pm
----
#4: Re: Čili sos Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Pet Avg 31, 2007 2:36 pm
----
#5: Re: Čili sos Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Dec 13, 2008 5:58 am
----
,,cili sa cimetom,,
5kg paradajza
10 komada paprika
10 glavica crvenog luka
vezica cilija
sve sameljes na masinu za meso.
izrucis u posudu i kuhas dok se ne skasi, propasiras i vratis u sud pa dodas
1 manju soljicu (od kafe): ulja
1 esenca zivog
1 soli
1 secera (sve na soljice)
1 vezica celera sto sitnice nasjeckati
1/4 kesice cimeta
ukuhati i vruce u vruce.
za ovaj recepat je kasno ali dogodine. ljut progara, a mami da se jede.
Poslednji put izmenio ceca dana Čet Jul 16, 2009 7:59 pm, izmenio ukupno 2 puta
#6: Re: Čili sos Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Pon Feb 09, 2009 5:28 am
----
Cili sa cimetom je ljut a pokusajte i ovo:
Na Korculi ponude nam
Cili u maslinovom ulju:
Manja boca maslinovog ulja
U avan stucati 2 cili paprike, bosiljat, origano, sa par kasika maslinovog da poveze,
lovorovog lista 2-3 komada
bibera u zrnu raznih boja
4-5 cili papricica u komadu
u maslinovo ulje sasuti kasu iz avana, lovor, biber i cili papricice.
Nakon par dana ko je hrabar da oproba,
ja nisam a moji su citav dan proveli poslije u vodi
#7: Re: Čili sos Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sre Jul 15, 2009 5:11 am
----
Cili sa Cimetom Mediteranska varijanta!
Kao je mnogo vruce preko podne, docepali smo se dobrog Pomidora paradajza pa pravili Sos
Sve isto kao i gore navedeni Cili sa Cimetom
ali kako smo na moru idu izmjene:
Umjesto jestivob ulja ide Maslinovo,
ostalo isto a dodati zacini:
bosiljak, ruzmarin, lovor, biber u zrnu,
pri kraju dodato je par nasjeckanih jako sitno maslina (nisam gledala koliko Jelena nareza mozda4-6 komada).
Sve je dobro ukuvano pa u manje vruce teglice.
Dok se hladilo zamjesila se pizza pa se naslo srdela, incuna, sira sve prelili Sosom od Cilija i Cimeta Mediterana ... zar je potrebno reci da smo sve pojeli , mnogo dobro 
-> Zimnica
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1