DUNJE
Idi na stranu: Prethodna  1, 2  :| |:
-> Voćni deserti
#16: Re: DUNJE Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Čet Okt 23, 2008 6:03 am
    ----
Tako je Bubam, seckani orasi su po želji i onda je to mmmmm Balavi zabac
#17: Re: DUNJE Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima PošaljiPoslato: Uto Okt 28, 2008 6:31 pm
    ----
zmuj citat:
flora citat:
PECENE DUNJE

Mmmmmm.... evo, do ovde su zamirisale Balavi

SIR OD DUNJA

Dunje operite, narežite na četvrtine, očistite od koštica i trulih delova, ogulite i narežite na male komade. Stavite ih u veliki lonac i prelijte vodom tek toliko da ih prekrije. Kuvajte dok ne omekšaju Dobro ocedite i ispasirajte. Smesu izmerite, pa na 1250 g dunja ide 1000 g šećera i sok jednog do jednog i po limuna.Dunje uz mešanje kuvajte sa šećerom na jačoj vatri dodajući limun dok se ne zgusne. Mora biti dosta gusto, inače ćete dobiti marmeladu. Smesu ulijte u nauljene kalupe (može i samo navlažene) i ostavite da se dobro ohladi (1 dan). Istresite sir iz kalupa, uvaljajte u kristal šećer ili kokos i spremite u kutije.

Aj, dodam i ja koju....

E, to što ostane posle čišćenja dunja za slatko, ona sredina sa košticama obavezno i kožica, peteljke nisu poželjne.... Very Happy turi se u šerpu, sipa voda i šećer i ukuva se u tkz. sulc....nešto nalik želeu..Mnogo je dobro za kolače, a može i za filovanje palačinki.
Moja baka je koristila odokativne mere, tipa: voda da prekrije ljuske u šerpi, a šećer valjda po ukusu....
#18: Re: DUNJE Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Uto Okt 28, 2008 9:25 pm
    ----
Ooh Jaoooo pa to je ono pravo. Heart Kiss
#19: Re: DUNJE Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima PošaljiPoslato: Sre Okt 29, 2008 5:41 pm
    ----
Da, od dunje se iskoristi sve osim peteljke... Mr. Green
.I rakija, slatko, sulc, kitnikez...ma, šta 'oćeš..... Very Happy

A, najviše sam volela bakino slatko od rendanih dunja...Jednostavnije je i brže nego ono u kockice....DakleM, narendati kilogram dunja, kilogram šekera, naravno ušpinovati, ubaciti narendane dunje i klasika, kuvati do onih čuvenih kapi....Negde pred kraj kuvanja ubaciti tanane kolutove limuna, šaku krupno seckanih oraha, i to je to. Skidanje pene, mokra krpa, tegle.. Nails
#20: Re: DUNJE Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Ned Nov 02, 2008 2:43 am
    ----
Ooh jooooj samo mi to još fali. A i za kompot su dobre. Mnjam
-> Voćni deserti

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna  1, 2  :| |:
Strana 2 od 2