:: Forumi ›

#1: Komisbrot, milihbrot... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 1:41 am
----
Mnogo volim ove brotove.... Very Happy

... Nit su 'lebovi, nit je klasiÄan kolaÄ. Lepi su, mogu dugo da stoje, a miriÅ¡u na BoÅ¾iÄ‡, poklone, snegiÄ‡, mir i neko porodiÄno spokojstvo. Uz kaficu, sokiÄ‡, Äaj...Znate li neki dobar recept?
Ja naÅ¡la samo ovaj.....

KOMISBROT DINA

70 gr. putera, 4 cela jaja,150 gr. Å¡eÄ‡era, 2 vanil Å¡eÄ‡era,150 gr. braÅ¡na , 250 gr. raznog seckanog suvog voÄ‡a( orasi, bademi, suvo groÅ¾dje, Å¡ljive, kajsije,urme i sl).
Izrendana 1 cela pomorandÅ¾a(kora i sok)
Prvo pomeÅ¡ati suvo voÄ‡e sa malo braÅ¡na od onih 150 gr. Zatim umutiti puter sa Å¡eÄ‡erom,dodati Å¾umanca,pa braÅ¡no pa umuÄ‡ena belanca i na kraju suvo voÄ‡e.
Sve lagano izmeÅ¡ati.PeÄ‡i u modli.Preliti sa glazurom od Äokolade.

#2: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Pet Nov 30, 2007 1:21 pm
----
KOMISBROT

5. jaja umutiti sa 250gr.secera,dodati 250gr. brasna sa jako molo na vrh kasicice praska za pecivo, kore od limuna, i ukupno 250gr. seckanog-oraha,suvo grozdje,smakve, podmazati pleh i peci

Ja zadrzim u posudi malo te smese pa dodam kakao jednu kasiku -umutim i onda kasikom na vec razlivenoj masu u plehu saram sa kakao smesom, pa mu dodje kao i mramorni kolac.

Ovo je kolicina za moja dva plekceta, uski -dugacki polu okrugli. , moze i onaj kuglof sa rupom na sredini, a moze i u obicnom plehu.

BELI KOMISBROT

Uvek nam ostanu belanca, pa da ih iskoristimo.
Uzmimo da su u solji, dokle su zauzeli povrsinu solje, toliko secera,toliko brasna,toliko seckanog voca rendane kore limuna u pleh i peci. postupak je isti kao kod predhodnog recepta, jedino nema gramaze, vec zapremina u solji.

#3: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 30, 2007 2:18 pm
----
Ovo je vrlo sliÄno i ja ga mnogo volim. To je italijanska verzija.

Panettone

- 350 g braÅ¡na,
- 100 g Å¡eÄ‡era,
- 100 g suvog groÅ¾Ä‘a namoÄenog u rumu ili konjaku,
- 100 g maslaca,
- 6 Å¾umanaca,
- 1,5 dl tople vode,
- 1 kesica suvog kvasca,
- 2 kesice vanilin Å¡eÄ‡era,
- prstohvat soli,
- narendana kora limuna.

Od 300 g braÅ¡na i ostalih sastojaka (osim suvog groÅ¾Ä‘a), umesiti testo.
Posudu sa testom ostaviti na toplom mestu 60 minuta. Dodati suvo groÅ¾Ä‘e (prethodno oceÄ‘eno od piÄ‡a red face

) i ostatak braÅ¡na, pa sve zajedno umesiti. Ostaviti da stoji joÅ¡ 30 minuta.

Okrugli kalup oblepiti masnim papirom za peÄenje koji treba da viri van ivica, pa ga premazati uljem. Onda izruÄiti testo u kalup i zaseÄ‡i ga po vrhu u obliku krsta. PeÄ‡i oko 20 minuta na 180 stepeni.

Zatim kolaÄ premazati po vrhu rastopljenim maslacem i peÄ‡i joÅ¡ oko 30 minuta. Za to vreme kolaÄ treba pokriti alu folijom da ne izgori.

Ovo je Balavi zabac

probajte. A ako se pojavi JelenÄica od nekud mogla bi da nam napiÅ¡e joÅ¡ neku talijansku verziju. Huhu

#4: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Dec 20, 2007 3:34 am
----
Samo da dodam za domaÄ‡ice poÄetnice....Korica narandÅ¾e koja se secka u ovaj kolaÄ, ili grejpa, limuna...prvo se potopi u rastvor sode bikarbone da izvuÄe masnoÄ‡u i da se opere, pa se posle toga probari. Ocedjena se sitno secka i koristi za kolaÄe. Do kolaÄa, zna se, u zamrzivaÄ.

Ljubinka, ti tu taj tvoj kolaÄ ne stavljaÅ¡ ni malo masnoÄ‡a? Ono, margarin, ulje..i tako to, nema?

#5: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: KOSARA,

Poslato: Uto Jan 01, 2008 3:43 pm
----
BELI KOMISBROT_ 2

Mera belanaca(za NG ja pravila sa velikom ÄaÅ¡om za mleko,skupila 9 belanaca),mera meda(med u tu porcelansku ÄaÅ¡u pa u vrelu vodu potopiti da bude zagrejan),mera braÅ¡na sa 1PP.,2 ampulice vanile,sok i kora jednog limuna,po jedna mera seckanih oraha,suvog groÅ¾Ä‘a i seckanih suvih smokvi(ili koju hoÄ‡ete kombinaciju voÄ‡a.Nisam naÅ¡la kandirane korice limuna i pomorandÅ¾e,inaÄe bi i njih stavila).

SVI SASTOJCI INAÄŒE ZAGREJANI NA SOBNOJ TEMPERATURI!! I POSUÄE!!

Umutiti belanca sa malo soli,vanilom i sokom i korom limuna.Kada bude Ävrsto dodati dobro zagrejan med i mutiti dok ne bude baÅ¡ Ävrst sneg.

Dodati onda i paÅ¾ljivo velikom kaÅ¡ikom meÅ¡ati suvo iseckano voÄ‡e i braÅ¡no sa PP da se sve lepo izmeÅ¡a i sjedini.

Sipati u kalupe(meni ispala 2 a nadala sam se 3)za komisbrot(na dno staviti 'artiju za peÄenje) i ispeÄ‡!

....pa Ä‡ete na kraju da vidite da je Beli komisbrot zbog meda ustvari-Å¾uti!! Roll

A med,turam onaj bagremov;najprozirniji je i najsvetliji od svih ostalih medova! Bye

#6: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Čet Feb 28, 2008 8:03 am
----
12 dkg maslaca
12 dkg braÅ¡na
25 dkg Å¡eÄ‡era
1 kesica vanilin Å¡eÄ‡era
na vrh noÅ¾a praÅ¡ka za pecivo
7 jaja
seckano kandirano voÄ‡e
komadiÄ‡i Äokolade
seckani orasi

Priprema
Dobro izmiksati maslac, Å¡eÄ‡er, vanilin Å¡eÄ‡er i braÅ¡no kojem ste dodali praÅ¡ak za pecivo.
U to sve staviti (po Å¾elji) seckano voÄ‡e, Äokoladu, orahe.
ÄŒvrstoj peni od belanaca doda se ta smesa, sve se polako izmeÅ¡a i sipa u podmazanu i braÅ¡nom posutu tepsiju (uzanu, dugaÄku - pravougaonu).
Stavi se u rernu i peÄe na umerenoj vatri (na 170-180 C oko 35-40 minuta).
IspeÄen i ohlaÄ‘en kolaÄ se premaÅ¾e glazurom od Äokolade

#7: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Čet Feb 28, 2008 8:10 am
----
3-4 banane
1 Å¡olja Å¡eÄ‡era
2 Å¡olje braÅ¡na
1 kaÅ¡iÄica soli
1 kaÅ¡iÄica sode bikarbone
1 kaÅ¡iÄica praÅ¡ka za pecivo
suvo groÅ¾Ä‘e po Å¾elji

Priprema
Ispasirati banane i pomeÅ¡ati sa ostalim sastojcima i peÄ‡i u rerni na 180Â°C oko 50 minuta.

#8: Re: Komisbrot, milihbrot... Autor: Tara,

Poslato: Pet Feb 10, 2012 6:17 am
----
med je veoma hranljiv, ali tezak za varenje kad je termicki obradjen. Kad se kuva i pece duze vreme pretvara se u vrstu tutkala koja vise steti nego koristi org nizmu. Kazanche

Ne mislim da je zamena secera medom u receptu za beli komisbrot pozeljna.

-> KolaÄi

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1