Ukrasi za torte
Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3  :| |:
-> Aranžiranje i dekorisanje hrane
#31: Re: Ukrasi za torte Autor: noil74, Lokacija: Zemun PošaljiPoslato: Sub Mar 28, 2009 4:14 am
    ----
@jasbi

U kupovi marcipan treba dodati jos malo ruma, secera u prahu i sok od limuna.

Bude mnogo lakse za mesenje i nece pucati ( orijentaciono na 2,5 kg marcipan mase se doda 2 cepa ruma, sok od pola limuna i nekih 50 gr secera u prahu - tako mi radimo u poslasticarnici gde radim Wink )
#32: Re: Ukrasi za torte Autor: ceca, Lokacija: banja luka PošaljiPoslato: Sub Mar 28, 2009 10:54 pm
    ----
Hvala za povjeren savjet! Smile
#33: Re: Ukrasi za torte Autor: noil74, Lokacija: Zemun PošaljiPoslato: Ned Mar 29, 2009 1:09 am
    ----
Drago mi je ako sam uspela pomoci, uz to i sama sam pronasla na ovom forumu dosta korisnih stvari za sebe u vezi dekorisanja torti i kolaca i jos po neceg Very Happy .
Iako sam vrlo malo na ovom forumu mnogo mi se dopadaju teme, ideja foruma uopste Super
#34: Re: Ukrasi za torte Autor: mladamama,  PošaljiPoslato: Sre Jun 24, 2009 5:51 am
    ----
maski citat:
ne bih umela da pomognem jer nikad nisam pravila ukrase za torte. ovo je prvi put da se upushtam u tu avanturu. probala sam neki recept za fondan koji sam nashla na kulinarki gde se shecher kuva (shecher voda i glicerin)...imam fotke i tog pokusa...koji nije uspeo. u uputstvu pishe da shecher treba kuvati na jakoj temperaturi i nakon dodavanja glicerina kuvati 10-15 minuta. meni se shecher pocheo karamelizovati posle minut i po na shporetu. total shit.

ova masa treba da odlezzi najmanje 24h pre uporebe. izveshtavachu o napretku Very Happy

Zdravo!!! Nova sam na forumu i odusevljena sam. Ovdje ima zaista dosta korisnih informacija. I sama sam u potrazi za receptom za fondan naisla na gore pomenuti, ali ga jos nisam probala. Smile
#35: Re: Ukrasi za torte Autor: maski, Lokacija: beograd PošaljiPoslato: Sre Jun 24, 2009 6:00 am
    ----
uporedila sam fondan koji sam ja napravila sa industrijskim i ispostavilo se da je moj sipkav....nije dovoljno elastichan...

predpostavljam da je problem pod
1. u tome shto ga nisam dovoljno dobro umesila i pod
2. u tome shto sam koristila glukozu u prahu

ima da se kupi techna glukoza ali ne u apoteci nego u preduzechima koja su specijalizovana za uvoz i prodaju opreme i namirnica za poslasticharnice.

moja je procena da se ne isplati praviti fondan. mnogo je sigurnije kupiti barvalov gotov fondan.
-> Aranžiranje i dekorisanje hrane

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3  :| |:
Strana 3 od 3