Integralni hleb i testenina
-> Veganska i makrobiotička jela
#1: Integralni hleb i testenina Autor: Guardian,
Poslato: Sre Feb 20, 2008 1:20 pm
----
Makrobioticki hleb (bez kvasca)
solja integralnog psenicnog brasna
solja heljdinog brasna
solja kukuruznog ili razanog
solja sojinog brasna
saka seckanog kikirikija ili oraha
nepecene semenke suncokreta
malo nerafinisanog hladno cedjenog ulja
morska so (nerafinisana)
(u nekim varijacijama moze da se doda laneno seme, susam, bundevine semenke i sl.)
Izmesati brasno sa solju i semenkama i naliti toplu vodu+ulje i zamesiti testo. Izručiti masu u nauljen pleh i poravnati vlažnim rukama. Povrsina se izbode viljuskom (licno - vise volim da masu izrucim u okrugli pleh i dok je nepeceno da nozem isecem kao tortu - brze se i bolje ispece)
Peći oko 45-50 minuta na 220 stepeni.
#2: Re: Integralni hleb i testenina Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Uto Mar 04, 2008 4:15 pm
----
Ijuuu kako mi je samo promakao ovaj lebac. 
#3: Re: Integralni hleb i testenina Autor: Vesna, Lokacija: Subotica
Poslato: Pon Feb 16, 2009 5:35 pm
----
Evo i mog malog doprinosa ovoj temi iz moje kuhinje KOMBINOVANA ISHRANA 
>
Integralna testenina
(posto retko znam mere u receptima, nadam se da cete se snaci jer je zaista jednostavno)
potrebne namirnice: integralno brasno, kasicica soli i voda.
Priprema: za jedno kuvanje dovoljno je 4 jogurt solje brasna. Pomesaj to sa kasicicom soli i vode (mlake) dolivaj toliko da ti se testo ne lepi pod rukama a ne sme biti tvrdo. Ostavi ga samo malo da se odmara pa onda razvij. Malo deblje ako zelis seci krupnije rezance ili tanje ako zelis rezance za supu. Nije potrebno da se susi pa cak nije ni pozeljno da se rezanci suse pre kuvanja jer kad se osuse, nisu fini i lome se. Znaci, mesite ih uvek sveze.
E sad kuvanje - nikad jednostavnije! Sada cu podeliti tajnu kuvanja testenine koju sam saznala od jedne bakice a olaksava kuvanje bilo koje vrste testenina pa i ove. 
Stavite ne previse vode da se kuva. Ne treba dodati ni soli ni ulja! Kad provri, ubaciti testeninu. Povremeno promesati pa kad provri ULITI CASU LEDENE VODE i opet promesajte. Pustiti ponovo da zavri, i opet uliti casu ledene vode. Tako treba uliti 4 puta ledenu vodu. Posle cetvrtog ulivanja ledene vode, samo pusti da provri ponovo i odmah skidaj. Testo je gotovo i sigurno se nije zalepilo ni slepilo. To je to, PRIJATNO!
-> Veganska i makrobiotička jela
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1