:: Forumi ›

#1: Strudla Autor: mama_caca,

Poslato: Sre Apr 18, 2007 9:09 pm
----
500grama brasna, 1 parce kvasca, 100grama margarina, na vrh noza soli, 1 kasika sirceta i 100 grama secera.Podkisnuti kvasac u malo tople vode, dodati ostale sastojke ( margarin predhodno otopiti) Pa zamesiti testo i ostaviti 1 sat da nadodje. Podeliti testo na dva dela, razviti koru i filovati.
Moze se filovati
200 grama mlevenog maka popariti sa 100-150 grama vrele vode, dodati 100 grama secera i 1 kasiku ulja.
orasima - postupak isti kao sa makom, po zelji moze se dodati i suvo grozdje.

#2: Re: Strudla Autor: Jelencica, Lokacija: Italy

Poslato: Čet Apr 19, 2007 9:50 pm
----
Huhu

#3: Re: Strudla Autor: frau,

Poslato: Pet Apr 20, 2007 6:21 am
----
jelencice, jelencice, ne pomaze zvizdukanje!
iiisshhh od slatkisha!

Nails

#4: Re: Strudla Autor: mama_caca,

Poslato: Pet Apr 20, 2007 6:37 am
----
Nije takva Jelencice Sorry

ali napravicemo i tu.

#5: Re: Strudla Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Apr 25, 2007 3:19 pm
----
Mnjam

specijalno ova sa makom. Mamaaaaa kad praviš? Huhu

#6: Re: Strudla Autor: mama_caca,

Poslato: Sre Apr 25, 2007 5:46 pm
----
Samo se najavite dan ranije Carrot dance

#7: Re: Strudla Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 9:17 am
----
Dogovoreno! Kiss

#8: Re: Strudla Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Ned Feb 10, 2008 8:50 am
----
ŠTRUDLA SA MAKOM ILI ORASIMA

U 2,5 deci ( 250 gr.) mlakog mleka sa malo šećera i malo brašna razmutiti
paketić svežeg kvasca i ostaviti da nadođe.
60 gr. masnoće umutiti sa kašikom šećera i 3 žumanca,na vrh noža soli
i istruganom limunovom koricom.
U to sipati nadošli kvasac sa mlekom i oko 500 gr. oštrog brašna.
Ako treba dodati još malo da testo ne bude tvrdo.
Lepo ga izraditi i podeliti na 3-4 jufke i ostaviti da se odmori 15 min.
Svaku jufku razvući sa oklagijom i filovati.
Ako je mak prethodno ga skuvati u mleku zašećerenom po vašem ukusu.
Ako su orasi onda ih popariti sa malo mleka i posuti prah šećerom.
Za svaku jufku treba 100 gr. maka ili oraha.
Jufke složiti u podmazan pleh,ostaviti pola sata da
narastu, premazati ih žumancetom i peći.

#9: Re: Strudla Autor: sandrica, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Feb 21, 2008 1:48 am
----
JAOOOO Sorry

meni ovo ne ide vec treci put!!!
Nemam pojma sta sam zabrljala...ali testo je BLJAK ne raste...!!! red face

Sta gresim pojma nemam,prvo sam mislila da je kvasac bajat...nije,posle da mleko ne valja ali u stvari sam ja tezak baksuz! Sad

Sta gresim???!!!

#10: Re: Strudla Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Feb 21, 2008 1:09 pm
----
Sandrice, kao prvo, dobro došla...

Nemoj kukati, kiselo testo je stvar filinga, što bih ja rekla...Nisi baksuz, samo polako. Treba vremena da bi se iskustvo steklo.

Evo, šta ti ja mogu reći ovako na pamet....Kiselo testo traži toplotu da bi moglo da naraste. Da nije bila prohladna prostorija? Drugo, da nisi slučajno stavila malo više šećera u testo? Hoće kiselo testo od previše šećera, s oproštenjem, da "padne"..Priseti se....Hm....ja, na primer, ništa ne znam da uradim sa suvim kvascem..Jednostavno mi ne ide...Sa svežim, pravim šta hoću. Koji si kvasac stavila?...Vidi, kad koristim svež kvasac, stavim ga u činijicu sa malo brašna i obavezno malo šećera. Dodam malo mlake vode, ili mlakog mleka, i ostavim na toplom da "krene" Čim počne da "radi", odnosno, da izbacuje mehuriće, umesim ga u brašno. Da nisi slučajno dodala malo više brašna, pa ti je testo "teže", tvrdje i treba mu mnogo više vremena da naraste?

Ajd, javi nam šta si tačno uradila da vidimo gde bi mogla biti neka greška.

#11: Re: Strudla Autor: mikalja,

Poslato: Pet Feb 22, 2008 6:18 pm
----

sandrica citat:

JAOOOO

meni ovo ne ide vec treci put!!!
Nemam pojma sta sam zabrljala...ali testo je BLJAK ne raste...!!! red face

Sta gresim pojma nemam,prvo sam mislila da je kvasac bajat...nije,posle da mleko ne valja ali u stvari sam ja tezak baksuz! Sad

Sta gresim???!!!

Testo ako ti bash neide od ruke?Uzmi pa ga rashiri sa pouljenom rukom i namazi ga s`uljem i preklopi par puta ,videt cesh kako ce da naraste i bolje se razabere Super

Meni bash ide od ruke testo bilo koje vrste .Kisela testa jedva su mi krenula ali par puta se malo pomuchila i sad ?Za chas.U testo za shtrudlu narendaj malo kore limuna i ukus i miris je lepshi Kazanche

Nikad
ne peci shtrudle u vreloj pecnici!!Ugrej rernu na 200 ili 250 i pre nego stavish peci ti smanji na 100 do 150 najvishe i chim se uhvati gore korica (blago rumena ti prekrij s`folijom i nek na tihoj vatri se peche prekrivena folijom .Ne izgori a unutra bude lepo pehena.Polako nauchit cesh Super

!Pozdravche Carrot dance

#12: Re: Strudla Autor: mikalja,

Poslato: Pet Feb 22, 2008 6:25 pm
----
E da,jaja za testo uvek umuti posebno zumance posebno belance ,mikserom to za chas a veruj da za testo mnogo znachi.Ako pravish sa suvim kvascem ?Uvek pomesaj tj izmesaj kvasac i brashno i umuti u chashu do pola i kad pochne da radi onda ga sipaj u pripremljen materijal za shtrudle.U testo uvek dodaj maaalo soli.Ma polako krenut ce to tebe Kazanche

.Koga interesuje taj i nauchi a pogotovu ko voli da ruchka to Balavi

#13: Re: Strudla Autor: mikalja,

Poslato: Pet Feb 22, 2008 6:30 pm
----
Kao da mislim da ti sandrica nestavish brashna dovoljno.Nevalja da testo bude onako premekano (zitko)>Mislim ali ne tvrdim Sorry

#14: Re: Strudla Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Feb 23, 2008 10:51 am
----
Snadrice, samo ti vežbaj. Kiselo testo je stvar vežbe. I ja imam loše iskustvo sa suvim kvascem, ali zato ovaj živi, to je ludilo od testa. Moram priznati i da sve pravim odokativno, ali umesto šećera sam počela da stavljam med. Nekako mi je testo lepše. U svakom slučaju, mleko za kvasac mora biti mlako(ni hladno ni prevruća). Kad se otopi kvasac, dodam, par kašika brašna + 3 žumanca i 1 celo jaje i oko 50 gr razmekšalog putera ili margarina, sve to razmutim. Ostavim da naraste.
Kad kvasac krene dodam ostatak brašna da testo bude lepo i glatko. Moja iskustva kazuju da je ovo testo prelepo ako ga svaki put kad ga premesiš ostaviš da "odmara" bar 30 min. Premesim ga jedno 2-3 puta. I pristupam daljem pravljenju.
Sandrice sad pravac kuhinja, sve sastojke na sto i uživaj u pravljenju. Testo ne sme da se lepi ni za ruke ni za sto, ali mora biti lepo glatko i mekše. Huhu

I naravno, osnovno pravilo: Sve radi lagano i bez žurbe, kiselo testo voli da mu je toplo i da kvasac ima dovoljno vremena da radi.

Uh al sam se nafilozofirala. Ooh

#15: Re: Strudla Autor: sandrica, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Feb 27, 2008 7:59 am
----
HVALA drage moje na dobrodoslici i savetima. Bye

Evo sta sam zeznula,ali bez smejanja,stavila sam u frizider Haha

umesto u toplo stavila sam u hladno.Moja mama je plakala od smeha Haha

Sta da radim...tek sam pocela da se zabavljam u kuhinji do sada je to dragi radio red face

. Ja sam novopecena domacica Bye

tj. pokusavam da budem red face

.
Evo bas sada pravim strudlicu pa cu vam javiti kako je ispala Cook

#16: Re: Strudla Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Feb 27, 2008 8:30 am
----
Huhu

nećemo da se smejemo, jer smo svi po nekad pravili greške. Postoje i neka testa koja moraju da se odmaraju u frižideru, te prema tome, uživaj u kuhinji jer samo tako jelo može da uspe "all you need is love". Tada i običan kačamak bude carsko jelo (mada kada mu dodaš kajmak, pa sir, pa slaninicu...) Haha

Uživaj

#17: Re: Strudla Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem

Poslato: Sre Feb 27, 2008 7:41 pm
----

sandrica citat:

Evo sta sam zeznula,ali bez smejanja,stavila sam u frizider Haha

umesto u toplo stavila sam u hladno.Moja mama je plakala od smeha Haha

Salim se, naravno...
Niti je smesno niti je tuzno. Sasvim uobicajeno. Na greskama se uci, svojim najbolje. U kuhinji nepogresivi ne postoje. Svi smo u necemu pocetnici, nadogradjujemo se. Podeli sa nama i greske jer se one tako umanjuju i samo napred polako, jedno po jedno. Uspeh i zadovoljstvo nece izostati.
Bye

#18: Re: Strudla Autor: Monaliza,

Poslato: Sre Mar 12, 2008 12:36 am
----
Strudla Izola

Sastojci:500gr lisnatog testa,Fil:500gr jabuka,40gr suvog grozdja,50gr secera,50gr putera,20gr mlevenih lesnika,1 vanilin secer,1 jaje,1 kasika cimeta,djumbir,2 kasike ruma.
Priprema:Fil:oljustene i izrendane jabuke przimo u tiganju sa zagrejanim uljem.Sklonimo tiganj sa sporeta i dodamo secer,rum i mlevene lesnike.Lisnato testo secemo na polovinu,poprskamo brasnom i oklagijom razvucemo testo.Nanosimo pola fila,uvijemo rolat,poprskamo uljem i redjamo u nauljenu tepsiju.Isti postupak ponovimo i sa drugom polovinom testa.Zumancetom,kojem smo dodali malo ulja,premazujemo rolate.Pecemo 30 minuta na 200 stepeni.Secemo strudlu na parcad debljine 3-4cm i pospemo secerom u prahu. Super

#19: Re: Strudla Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Mar 31, 2008 12:37 pm
----

mama_caca citat:

500grama brasna, 1 parce kvasca, 100grama margarina, na vrh noza soli, 1 kasika sirceta i 100 grama secera.Podkisnuti kvasac u malo tople vode, dodati ostale sastojke ( margarin predhodno otopiti) Pa zamesiti testo i ostaviti 1 sat da nadodje. Podeliti testo na dva dela, razviti koru i filovati.

Caco, stvarno si majstor Cook

Pravila štrudlu po tvom receptu, fil sam doduše izmenila poprilično, ali ovo je fenomenalno, nikad nisam videla testo ovako jednostavno za pripremu i manipulaciju, a brzo, a ukuuuusnooooooooooo Balavi

za tebe

#20: Re: Strudla Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Mar 31, 2008 3:33 pm
----
Deder pricaj, fil kako si pravila?

#21: Re: Strudla Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Mar 31, 2008 8:41 pm
----
Fil broj 1:
Oko 300gr mlevenog maka poparila sa oko 200gr vrele vode, umešala 1 vanilin šećer, 4-5 kašika šećera, 4-5 kašika meda, koricu od 1 limuna, ostavila da odstoji dok se skroz ohladilo, doterala gustinu sa par kašika mlevenog keksa Wink

Fil broj 2:
200gr mlevenih oraha, 100gr mlevenih lešnika, to popariti vrelom vodom; korica od 1 limuna, 1 vanilin šećer, 4-5 kašika meda, 100gr suvog groždja, upalo i par brusnica Wink

i malo ruma. Ohladila. Doterala sa malo mlevenog keksa Wink

U suštini, nikad nisam 2 puta napravila isti fil za štrudlu Wink

stvar inspiracije i trenutnog brojnog stanja u frižideru.... jedino što sam shvatila vremenom je da ih treba potpuno ohladiti pre nego što se nabacaju na testo Smile

#22: Re: Strudla Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Mar 31, 2008 11:17 pm
----
tnx Kiss

#23: Re: Strudla Autor: JOVANAVUK,

Poslato: Sre Maj 28, 2008 8:48 am
----
Retko kad se desi da orahnjace pretekne,ali kada ostane onda napravim ovu 'recikliranu' orahnjacu,jer hranu nikada ne bacam.

Strudla "da se ne baci" :frau:
Ostaci orahnjace ili makovnjace,malo mlevenih orasa,malo mrvica,oko 1/2dl mleka,1/2dl slatke pavlake i malo margarina.
Orahnjacu ili makovnjacu narezite na kriske,pa poslazite u namazanu tepsiju koju ste posuli orasima i mrvicama.Zalijte mesavinom mleka i slatke pavlake (ako je malo mleka i sl.pavlake slobodno povecajte po volji).Zapeci u rerni i posluziti toplo.

..mozete po zelji dodati i grozdjice,malo ruma .....

#24: Re: Strudla Autor: kikiriki,

Poslato: Pet Jun 12, 2009 8:14 pm
----
moja strudla sa makom

2 dl mleka
250 gr. masti
4 kasike secera
1/2 kvasca
1/2 praska za pecivo
1/2 kg brasna

to sve zamesiti kao kiselo testo...nista se ne ceka da raste...podeliti na 5 jufkica, tanko razvuci, nafilovati poparenim makom...i peci...videcete-prelepe su...

#25: Re: Strudla Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Okt 15, 2009 12:54 am
----
...danas....

#26: Re: Strudla Autor: lidija,

Poslato: Čet Okt 15, 2009 1:48 am
----

kikiriki citat:

moja strudla sa makom

2 dl mleka
250 gr. masti
4 kasike secera
1/2 kvasca
1/2 praska za pecivo
1/2 kg brasna

to sve zamesiti kao kiselo testo...nista se ne ceka da raste...podeliti na 5 jufkica, tanko razvuci, nafilovati poparenim makom...i peci...videcete-prelepe su...

A jaja ?

#27: Re: Strudla Autor: Streliste, Lokacija: Pančevo

Poslato: Čet Okt 22, 2009 5:15 pm
----
Kad videh štrudle u tim kalupima za hleb, setila sam se da nisam odavno deci pravila njihovu omiljenu štrudlu ... Da ne dužim mnogo i da se ne ponavljamo, i moje testo bi bilo kao na slikama gore koje je postavila Maski, znači zamesite kao što biste ga zamesili za svaku drugu štrudlu, ali ... Super

štos je u nadevanju. Testo premažem eurokremom, stavim bananu (ili 2, ako prilike dozvoljavaju), zavijem štrudlu i položim u kalup (kalup obložim peki-papirom).
Šta da Vam kažem, ne stignu ni da se ohlade Balavi

#28: Re: Strudla Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Pet Okt 30, 2009 11:50 pm
----
Maski koliko cega Kazanche

Brasno i svjezi kvasac, 3 jajeta, toplo mlijeko, dal je putar il margarin rastopljen, ide li so i secer u tijesto?
Mak samljeven, secer i rekla bi voda il mlijeko?
Dodala si 3 kasike masti, filovala i u namasten kalup, da odlezi premazano jajetom pa u rernu.
Planiram je praviti pa pomagaj koliko cega?!? Mnjam

#29: Re: Strudla Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pet Nov 06, 2009 1:53 am
----
malo manje od kilograma brashna,
jedan kvasac
dva cela jajeta i jedno zzumance, + josh jedno zzumance za premazato o'zgo :)... a dva belanca vishka umutila u sham i izmeshala s poparenim makom....
mleko za umesiti i mleko za poparili mak i shecher
maslac potpuno rastopljen 125g
mast za podmazivanje kalupa
(posle ovih shtrudli pocela sam mast stavljati u testo umesto maslaca... lepo je i tako... odokativnom metodom odredjena kolichina...)
mak isto odokativno.... oko 200g po shtrudli....

Poslednji izmenio maski dana Uto Dec 01, 2009 7:41 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#30: Re: Strudla Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Pet Nov 06, 2009 5:32 am
----
Stigle masine za mak u Banjaluku u Trznici, pa sam kupila i hocu ukucane da obradujem Strudlom, hvala Wink

!!!!!

#31: Re: Strudla Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Uto Dec 01, 2009 5:12 am
----
Maski, Super

Strudla je ocijenjena:
"Bas je dobra, odlicna da jel i ovo od Maski ?"
Eto svi znaju, jedino mase ima bas podosta pa sam polovila i pekla u plehu jednu do druge. Preporucila bi je na 4 dijela da bude manja, jer ovo je masa ipo!
Fil je odlican, ma sve za pohvalu jedino mi jos hvale plehovi al snalazim se.

Mak sam samljela na mojoj malenoj Haha

masini otpala mi ruka Ooh

sporo ide al vrijedilo je truda, dok se pozele pravim ponovo!

#32: Re: Strudla Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Uto Dec 01, 2009 7:40 pm
----
bravo ceco carico Super

-> Kolači

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1