POSNA ZIMNICA NA VODI
-> Zimnica
#1: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Pon Dec 15, 2008 3:10 am
----
VINOV LIST ZA ZIMU
vinovo lisce
so
belo vino
ubrati inovo lisce u prolece, oprati dobro, od vode osusiti, pa svaki list soliti i praviti tako vezu od 15 listova. uviti vezu kao palacinku i sloziti u teglu. u jednu teglu moze da stane i do 3 kg lisca. jos dva dana dodavati lisce jer lisce kad se usoli posle kratkog vremena spada. Odozgo ukrstiti 2 pritica od vinove loze, naliti u teglu cisto belo vino povezati i ostaviti. ako vino malo vremenom ispari dodati koliko je potrebno. lisce slobodno trositi vezu po vezu jer se nece pokvariti ako se jednom otvori tegla. 
#2: Re: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Uto Dec 16, 2008 8:48 pm
----
Jedno pitanjce?!?
Teglu sa cime zatvaras?, spomenula si da ispari?
Dal si mislila na celofan, platno, poklopac za tegle?, kako ispari,mozda upije, molim ta pojasni.
Savjet odlican!
#3: Re: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Uto Dec 16, 2008 11:29 pm
----
Ja obicno zatvaram sve celofanom pa odozgo i poklopac za svaki slucaj a hoce malo vremenom da ispari alkohol ali neznatno.
#4: Re: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sre Dec 17, 2008 4:02 am
----
SUSENI PATLIDZAN
Mladi i modri plavi paradajz, nozem iseci na tanke rezance, nanizati ih na kalup i susiti ih na jarkom suncu.Kada je patlidzan potpuno suv, stavljati ga u platnene kese i obesite na suvo mesto. Na ovakav nacin suseni modri patlidzan kasnije pri kuvanju ima ukus sasvim svezeg.
#5: Re: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sre Dec 17, 2008 4:59 am
----
ZELENE PAPRIKE SA RENOM
Mesnate zelene paprike prosusiti u hladu 2 do 3 dana. Ispeci ih, posoliti i neljuscenje redjati u sud. Poredjane paprike poklopiti i ostaviti preko noci. Ujutru u dobro oprane i osusene tegle slagati pecenu papriku i to: staviti red paprika, koje zrno bibera, 1 list lorbera, i red sitno rendanog rena. Slozene tegle nalitim onim sokom koji su paprike pustile dok su preko noci bile u sudu. Doliti jako cisto vinsko sirce i ostaviti da paprike prevru. Kada stane vrenje poslagati paprike u tegle i dosuti jako cisto vinsko sirce, odozgo staviti malo belog luka, povezati tegle i ostaviti na hladno mesto. Kad se koriste paprike oljustiti i malo proprati u hladnoj vodi. 
#6: Re: POSNA ZIMNICA NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Pet Jan 23, 2009 2:22 am
----
Kuvane pecurke u sircetu
Manjim pecurkama odseci koren, staviti ih u slanu vodu i prokuvati ih. Izvaditi pecurke i preliti ih brzo hladnom vodom, zatim ostaviti da se dobro otcede. za to vreme skuvati vinsko sirce sa dve glavice na kolutove isecenog crnog luka, krupnog bibera, soli i dva morska orascica. Kada sirce provri, staviti pecurke, staviti ih u tegle a sirce jos jednom prokuvati, pa toplim sircetom preliti pecurke. Kad se sirce u teglama ohladi povezati ih pergament papirom i ostaviti na mesto predvidjeno za zimnicu.
-> Zimnica
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1