AKO POSTITE
-> Posna glavna jela
#1: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 2:23 am
----
Jos malo pa krece Uskrsnji post, a kao sto svi znamo on je najveci i najstroziji i ako zelimo da se drzimo tipika trebalo bi da postimo na vodi. Ovom prilikom cu se potruditi da svima koji ne znaju, a i one druge da podsetim na neke stvari koje su vezane za postove, posebno one na vodi posto smatram da je to jedna od vaznijih tema u kulinarstvu.
Prvo da kazemo sta je post. Post je ociscenje duha i tela od necistih misli i dela. Pogresno se misli da je post odricanje od mrsnih stvari tj. namernica zivotinjskog porekla. Pre svega post sluzi da bi smo mi u molitvi i necinjenju raznih dela koja su losa ocistili nasu dusu i telo. Sve religije imaju post na ovaj ili onaj nacin ali u sustini on se svodi na gore pomenuto. Kod Srpskog naroda da budemo malo duhoviti postoje dva objasnjenja posta. Recimo, kako su neki stari oci govorili, srpske zene da bi opstale za vreme ratova samo bi izmislile kako se od sad posti jer u stvari nisu imale hranu. Sa druge strane, pak, u doba blagostanja kada se hrane imalo u relativnom izobilju, post je sluzio u zdravstvene svrhe. Kolju se svinje i ostavljaju za zimu. Zimi seljak ne obradjuje zemlju i nije bas fizicki aktivan. On pojede sve ono sto je zaklao i kad dodju prolecni radovi on je ne samo debeo nego i pun holesterola i lako moze doci do infarkta. Sve u svemu ako samo postite, ako vam je to teret sta ce te spremiti onda bolje nemojte. Post treba da vam bude sa lakocom. Deca do svoje sedme godine su oslobodjena posta tj. mogu da se priceste bez posta jer su kako se kaze bezgresna bica. Trudnice su takodje oslobodjene ali ne celog posta nego mogu da poste na Veliki Petak recimo pa da se priceste. Isto vazi i za bolesne.
Post bez ispovedi svom duhovniku ili svesteniku nije pravi post. Sta to znaci? Ako ste tokom posta cinili greh (lagali, varali, krali...), i pritom niste otisli kod svog duhovnika da ispovedate taj greh i da se iskreno pokajete odricanje u hrani zivotinjskog porekla vam nece doneti dom u carstvu nebeskom. Mozda vam ovo zvuci malo preozbiljno ali pomodarstvo cini cuda. Tako smo zaboravili na nase tradicionalne recepte(koje neko naziva i turskim a zaboravljaju da smo mi imali kuhinju i u doba Nemanjica) i svedoci smo da na nasim slavama svi se nekako trude da izmisle nesto novo. Sto bi rekla moja mama:"Moja baba nije znala za posni slag". Ja cu se potruditi da vam podarim recepte kuvanih jela koje sam sakupljala po nasim manastirima. 
Poslednji izmenio jovancica dana Ned Feb 01, 2009 2:56 am, izmenjeno ukupno 1 puta
#2: Re: AKO POSTITE NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 2:41 am
----
POSNA SARMA
Uzeti jednu glavicu kiselog kupusa i odvojiti listove. Izdinstati dve do tri glavice seckanog crnog luka sa pola case vode (nikako ulje), dodati biber, vegetu, alevu papriku i solju i po pirinca. Naliti sa jos pola case vode i dinstati dok pirinac ne upije svu vodu. Dodati saku mlevenih oraha i promesati. Zavijati sarme i redjati ih u duboku serpu. Preko staviti tri do cetri cela lista kupusa. Naliti vodom i kuvati. Pred sam kraj kuvanja dodati dva cena belog luka. Soli staviti po ukusu. Kao i lorber.
#3: Re: AKO POSTITE NA VODI Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 2:50 am
----
POSNI DJUVEC
Izdinstati dve glavice crnog luka sa casom vode. Dodati seckano na kockice sargarepu, paskanat, karfiol, boraniju. Dodati i grasak i soljicu od kafe pirinca ( u zavisnosti za koliko je osoba). Na kraju dodati seckani krompir. Sve to naliti sa pola litra soka od paradajza i kuvati. Postepeno dodavati vodu po potrebi. Staviti so i biber i vegetu po ukusu.Pred sam kraj razmutiti oko 2 kasike brasna sa malo vode i polako sipati uz neprestano mesanje da se djuvec zgusne. Dodati 3 cena belog luka. 
#4: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 3:10 am
----
BORANIJA SA PARADAJZOM
Prodinstajte 4 glavice crnog luka na vodi. Dodajte 3 cena belog luka. U djuvec pleh stavite red boranije predhodno obarene, red luka, pa malo persuna, pa na kolutove isecenog paradajza i tako redom dok na kraju ne bude paradajz. Nalije se vodom da ogrezne i stavi se u rernu da se dinsta dok ne upije sva voda. 
#5: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 3:18 am
----
TARANA
Riblja ikra se stavi u drveni veci avan ili stupu i dobro se izlupa. Doda se beli luk i nastavi sa lupanjem dok masa ne postane ujednacena. Sve se dobro posoli. Skuvati krompir u ljusci, oljustiti ga i ispasirati. Dodati ga u ikru i blago ga promesati.
PECENI PRAZILUK
Praziluk se ocisti i opere. Ostaviti samo beli deo. Slagati ga u djuvec jedan do drugog. Odozgo se pospe solju i persunom. Nalije se vodom da ogrezne i zapece se dok ne omeksa praziluk. Doda se odozgo narendan oljusten paradajz. Sve se vrati da se zapece dok voda potpuno ne ispari.
#6: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 4:51 am
----
GUSTA SUPA OD KROMPIRA I SARGAREPE
Krompir isecemo na kockice. Isto uradimo i sa sargarepom. Doda se glavica seckanog crnog luka. Dodaju se so, vegeta, biber i persun i kuva na tihoj vatri. Kad se skuva povrce i kad malo ispari voda gotovo je.
#7: Re: AKO POSTITE Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Ned Feb 01, 2009 5:07 am
----
Odlicno!
#8: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 5:10 am
----
hvala 
#9: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 5:46 am
----
PASULJ SA KISELIM KUPUSOM
Pasulj skuvati ocediti i ohladiti. Dodati mu soli po ukusu. Kiseo kupus iseci na sitne rezance posuti alevom paprikom(moze i ljuta) i blago promesati. Slagati red pasulja red kupusa i svaki sloj malo pobiberiti. Ostaviti dva sata u frizideru. Skuvati krompir i izmeljati ga. Dodati mu soli po ukusu. Servirati sa pasuljem i kupusom.
TIKVICE SA PIRINCEM
Mlade tikvice za punjenje se oljuste i izdube. Oljusti se dosta crnog luka, sitno isecka i izdinsta. U izdinstani luk se sipa pirinac pa se jos malo izdinsta pa se doda oljusten i na kocke isecen paradajz sa jos malo vode. Isece se sitno persunov list pa se doda kao i malo mirodjije. Soli i bibera po ukusu. puniti tikvice i redjati ih u serpu. Zatvarati ih kolutovima paradajza. Naliti ih i kuvati. Pred kraj kuvanja dodati jos malo paradajza i belog luka.
MAKARONI
Skuvati posne makarone 500gr . Ocediti ih i vratiti u serpu. Dodati pola litra soka od paradajza ili paradajz pire. Dodati 250gr graska kojeg ste predhodno skuvali, kao i 250gr sargarepe. Posoliti, pobiberiti, dodati origano. Kuvati dok se ne zgusne uz stalno mesanje. Na kraju dodati 2 cena belog luka.
#10: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 01, 2009 7:02 am
----
RIZI BIZI POSNI BEZ ULJA
Skuvati 300gr pirinca. Dodati 500gr skuvanog graska. Sve to posoliti i pobiberiti i promesati. Na kraju dodati 3 cena belog luka.
SALATA OD PECURAKA
500gr pecuraka skuvati u slanoj vodi, prohladiti pa iseci na rezance. izmesati kasiku belog vina, kasiku vinskog sirceta, bibera i soli po ukusu. Posuti malo prezlom i seckani persunovim listom.
#11: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Pon Feb 02, 2009 3:08 am
----
PAPRIKE PUNJENE PASULJEM
Pasulj se stavi u serpu i kuva. Prva se voda baci, pa se nalije da se kuva dok ne omeksa. Za to vreme crni luk prodinstati i dodati mu malo brasna. Dodati i persunov list, vegetu, so, biber, beli luk, aleva paprika a potom se sipa pasulj zajedno sa vodom u kojoj se kuvao. A ako ima malo vode sipa se jos malo. Tom smesom se pune sveze paprike. Zatvaraju se paradajzom. Nalije se vodom i kuva pola sata.
#12: Re: AKO POSTITE Autor: maski, Lokacija: beograd
Poslato: Pon Feb 02, 2009 6:52 am
----
potazz od brokolija
blanshirati brokoli (u kljuchaloj posoljenoj vodi kuvati da omeksha.....malo da omeksha 
)
izblendirati
zachiniti
uzzivati
#13: Re: AKO POSTITE Autor: maski, Lokacija: beograd
Poslato: Pon Feb 02, 2009 6:53 am
----
isto tako i od karfiola
#14: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Feb 05, 2009 11:47 pm
----
CORBA OD MIKS POVRCA
Izdinstajte seckanu glavicu crnog luka. Dodajte seckanu sargarepu, celer, paskanat, persun, karfiol, saku graska, saku pirinca, seckani jedan veci krompir, brokoli. Dodati soli i bibera po ukusu. Naliti sa litar i po vode i kuvati dok se ne skuva povrce. Vode treba da ostane jedan litar. Dodati razmucene 2 kasike brasna i promesati. Dodati cen belog luka. Pred serviranje stavite u tanjir kockice prepecenog hleba i odozgo sipajte corbu sa povrcem.
#15: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Ned Feb 08, 2009 3:52 am
----
SLADAK KUPUS
Glavicu svezeg kupusa iseci kao za podvarak. Dodati vode ali ne previse posto i kupus pusta vodu. Dodati vegetu, biber, so i lovorov list. Staviti 2 paradajza ili staviti paradajz pire. Dinstati u polu-zatvorenoj serpi oko pola sata, dok kupus ne bude kuvan. Na kraju dodati ljutu alevu papriku, mada moze i slatka. Kuvati jos oko 5 minuta.
#16: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 14, 2009 8:27 pm
----
SPECIJALNO ZA CECU UZ IZVINJENJE STO NISAM OBRATILA PAZNJU NA CHAT
SUPA OD SOCIVA
UZMITE JEDNU GLAVICU CRNOG LUKA I PRODINSTAJTE JE SA MALO VODE (AKO JE POST NA VODI A AKO JE NA ULJU ONDA SA MALO ULJA) I KAD SE DOBRO IZDINSTA DODAJTE OKO 300gr SOCIVA( SOCIVO PREDHODNO PROKUVAJTE JEDAN KLJUC KAO PASULJ PA TU VODU BACITE) NALIJTE VODOM OKO 1 LITAR I KUVAJTE. DODAJTE SECKANU SARGAREPU I SECKAN CELER. DODAJTE I LIST LORBERA, SO I BIBER. KUVATI KOLIKO I PASULJ OKO 40 MIN. NA KRAJU DODATI DVA CENA BELOG LUKA.
OVO JE STVARNO ISPROBANO DOBRA MADA MOZE I KAO GLAVNO JELO. 
#17: Re: AKO POSTITE Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Mar 14, 2009 8:42 pm
----
Odlicno za sutrasnji rucak!
Danasnji rucak:
Na pola obarem krompir slozen isjecen na deblje ploske u zdjelu, blansiran brokoli i karfiol isitnjen, mrkvu skuvanu na krupnike komadice, saku mahuna obareni, pa sve to na krompir, luk crveni u mikser i zacine dodala ulja pa sa tim prelila povrce, par sesnjaka bijelog luka, aleve paprike i malo cilija sitno nasjeckano pa posuto do polovine.U rerno da se zapece i to ja to.
Pola voli pikantno a jedni vole blaze,pa po voli.
#18: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 14, 2009 8:53 pm
----
SATARAŠ ZA 6 OSOBA
Prokuvati 1kg očišćenog paradajza. Na plotni ispeći kilogram paprika, oljuštiti i iseći na trake. Sitno iseckati 2 glavice crnog luka i ispržiti na ulju (ako je post na ulju a ako je na vodi onda sa malo vode). Dodati sečene paprike i prokuvan paradajz, posoliti, pobiberiti i dodati malo bosiljka. Kuvati još oko 10 min. Na kraju dodati i 3 čena belog luka. Skuvati oko 500 gr posnih makarona i dodati u paradajz i papriku. Sve izmešati i...prijatno
#19: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 14, 2009 8:57 pm
----
CECO OVO TI JE 
#20: Re: AKO POSTITE Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Mar 14, 2009 9:06 pm
----
imas li sataras za 5 osoba
Sataras volim ljeti nekako nam slabo ide zimi,
moji vole da papaju u sezoni vec van sezonski provucem 2-3puta u razmacima, kad zaborave al zato grah, i stari i mladi u svim oblicima,
Satares uvijek sve gulim od povrca (papriku,paradajz) i na krupnije komade rezance, zacina i za-cas.
neko doda rizu, neko grasak, kuvani krompir, moze sa svacim,posna tjestenina, ljepota od povrca
#21: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 14, 2009 9:12 pm
----
FILOVANI KELJ
Kelj očistiti, oprati, iseći korenje, smestiti u šerpu, naliti hladnom vodom, poklopiti i staviti da vri dok se ne skuva. Ocediti i iseći na kriške. Poređati u pliću vatrostalnu činiju.
U manju šerpu staviti 4 glavice sitno seckanog luka da se dinsta, dodati pola kilograma pirinča, posoliti, pobiberiti i ostaviti da se dinsta. Dodavati po malo vodu kad uvri, sve dok se ne skuva pirinač. Puniti kelj da ga bude između dva lista. Staviti u rernu na tišu vatru oko pola sata.
#22: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 14, 2009 9:20 pm
----
PEČURKE SA RENOM
Očistiti 250gr pečurki i raseći ih na pola. Staviti u pleh od rerne i zapeći u predhodno zagrejanoj rerni oko 10 min. Kad budu gotove staviti u činiju, pustiti da se ohlade, posuti sitno rendanim renom. Dodati sirće po ukusu. Pomešati ostaviti oko jedan sat u frižideru i služiti.
#23: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Ned Mar 15, 2009 5:10 am
----
SALATA OD AVOKADA
www.receptomania.com/F...t=779.html
#24: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Ned Mar 15, 2009 5:26 am
----
SALATA OD PRAZILUKA sa prepecenom suvom paprikom
6 strukova praziluka
6 suvih paprika
so
maslinovo ulje
Svaki struk praziluka zasecete na osmine i seckate sto sitnije mozete.Stavite u ciniju i posolite sa jednom manjom kasicicom soli.Onda dobro istiskajte rukom luk da omeksa.Probajte da li je dovoljno slano.
Suve paprike obrisite i stavite na vrelu plotnu i prepecite sa svih strana-pazite da ne pregore.Onda ih isto iseckajte sitno kao i luk i dodajte u luk.Sve izmesajte.
Ako postite na vodi salata je gotova,u suprotnom dodajte maslinovo ili neko drugo ulje i izmesajte.
Salata je vrlo lepa u kombinaciji sa kacamakom od belog kukuruznog brasna.
#25: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Ned Mar 15, 2009 5:44 am
----
SALATA OD OBARENIH SUVIH PAPRIKA sa prazilukom
20 vecih suvih paprika
3/4 struka praziluka
so
vinsko sirce
maslinovo ulje
Operete suve paprike i stavite ih u dublji sud.Poklopite ih manjim tanjiricem(da bi stajale pri dnu) i nalijete vodom.Poklopite i stavite da se kuva oko pola sata-dok paprike dobro ne omeksaju.Kada su kuvane ocedite vodu i svaku papriku iscepate da se cedi.Ocistite peteljke i semenke i onda iseckajte papriku sto sitnije mozete.
Iseckajte isto tako prazi luk i izstiskajte ga rukom da bi omeksao.
Pomesajte papriku i praziluk.
Dodajte so,vinsko sirce i maslinovo ulje i salata je gotova.
Sluzite ohladjenu.
#26: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Pon Mar 16, 2009 9:00 pm
----
PITA OD PRAZILUKA I SAMPINJONA
1 pakovanje kora za pitu(20 kora)
1 kg praziluka
500g sampinjona
1 veca kk soli
1 veca kafena solja zejtina
ako postite na vodi zejtin zamenite za pola solje vode
Zasecate praziluk na osmine i seckate sitno.Isto tako sto sitnije iseckajte i sampinjone.Sve to stavite u vecu posudu (po mogucnosti teflonsku, jer se teko lepo uprzi a da ne morate do besvesti da mesate).Prelijete sa vecom soljom zejtina i stavite da se dinsta.Ako upotrebljavate obicnu serpu morate non-stop da mesate da nebi zagorelo.Kad se kolicina praziluka i sampinjona prepolovi posolite i ako ima jos dosta vode proprzite jos malo,ako ne sklonite sa vatre.Stavite da se prohladi.
Uzmete kore i razdvoite ih jednu od druge.Onda na svaku koru stavljate po jednu veliku kuhinjsku kasiku (ili dvd supene)nadeva-gledajte da bude svuda ravnomerno rasporedjen.Onda povucite koru do polovine-kao harmonika,i onda od polovine motajte-ne mnogo tvrdo.Sad tu dugacku koru smotajte u "puza"i kraj podmetnite odozdo kad stavljate u pleh.
Ako postite na vodi na pleh stavite papir za pecenje da se pitice nebi zalepile za isti.
Ova kolicina je dovoljna za 20 kora i za veliki pleh od sporeta.
Na svaku "piticu" stavljajte po kk kasicicu nadeva.
Zagrejte rernu na maksimum a kad stavite pleh sa pitom smanjite na 200°.
Pecite dvadesetak minuta-dok lepo ne porumene a onda smanjite temperaturu na 150° jos desetak petnaest minuta.
Izvadite iz sporeta i ako ima dosta zejtina izmedju pitica iscedite ga.Stavite da se prohladi i ako ne volite puno masno poredjajte pitice na deblje papirnate salvete da bi upile zejtin.
Mozete da sluzite tople ili hladne po voli.
Ako ne postite sa kiselim mlekom su izvanredne.
PITA SA SAMPINJONIMA I PRAZILUKOM
1 pakovanje kora za pitu(20 komada)
1 kg sampinjona
500g praziluka ili crnog luka
1 veca kk soli
1 veca kafena solja zejtina
ako postite na vodi zejtin zamenite sa pola sole vode
Postupak pripreme isti.
#27: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Pon Mar 16, 2009 9:28 pm
----
PITA OD KROMPIRA
2kg krompira
1 pakovanje kora za pitu(20 kora)
1 veca kafena solja zejtina
(pola solje vode ako postite na vodi)
1 supena kasika mlevenog bibera
1 veca kk soli(ili vegeta)
Oljustite krompir(potrudite se da vam ostane 1.5kg krompira).Onda ga izrendajte na krupnije rende.Stavite celu kolicinu po mogucnosti u vecu teflonsku posudu ,posipajte zejtinom ili vodom i przite DESET minuta uz neprestano mesanje.Ako przite duze krompir se pretvarai u pire i bice vam tesko posle da filujete kore.
Sklonite sa vatre i dodajte so i biber i sve promesajte.Ostavite da se malo prohladi.
Filujte kore-mozete dz upotrebite isti nacin kao kod "Pite sa prazilukom i sampinjonima" ili po vasoj volji.
Rernu zagrejte na maksimum.Kad stavite pitu smanjite na 200°.Posle 15-20 minuta prekrijte pitu aluminijumskom folijom ili papirom .Posle pola sata smanjite na 150° i pecite jos 10-15 minuta.
Sluzite toplo ili hladno po volji.
Nemojte da izostavite biber-ako ga ne volite puno prepolovite kolicinu-jer on daje poseban ukus celoj piti-imate osecaj da jedete burek sa mesom...
#28: Re: AKO POSTITE Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Uto Mar 17, 2009 4:20 am
----
Super su recepti a zasto nisu u pitama?
#29: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Uto Mar 17, 2009 5:01 am
----
Zato sto sam se ponela za onim"AKO POSTITE" i nisam obratila paznju na predhodnu klasifikaciju...
Pardon!!
Nadam se da ce neko od urednika da koriguje moju gresku.
U ostalom mozda bi bilo interesantno da sva posna jela budu na jednom mestu...
Jos jednom:Pardon!
#30: Re: AKO POSTITE Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Uto Mar 17, 2009 6:24 am
----
Ja se slažem da ostane ovde, za sada... često ljude mrzi da prevrću po svim kategorijama, primetila sam, pa svako malo zapomažu "jao, ništa posno nema"... ima, ali ih mrzi da traže... pa sad dok traje post, neka stoje ovde, posle mogu da premestim. Uostalom, ima još urednika, pa kako većina odluči...
#31: Re: AKO POSTITE Autor: Suncokret, Lokacija: Republika Srpska
Poslato: Sre Mar 18, 2009 5:40 pm
----
ja cu sebi dati za slobodu da kopiram moje recepte od posnih pasteta u ovu temu zbog posta..nadam se da urednici nemaju nista protiv.. posle posta mozete ukloniti post.. hvala unapred..
Pridružio se: Jun 20, 2008
Poruke: 61
Lokacija: Republika Srpska
Poslato: Pet Jun 20, 2008 9:54 pm Naslov: Re: namaz od tunjevine
--------------------------------------------------------------------------------
evo i moj recept koji zaista cesto spremam,kad probate vidjecete da je super
1.tunjevina
1.margarin
100.grama proprzenog susama ( proprziti u zlatnu boju,i ohladiti)
dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesajte.dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ovo bude kao pasteta i maze se na hljeb.
Pridružio se: Jun 20, 2008
Poruke: 61
Lokacija: Republika Srpska
Poslato: Pet Jun 20, 2008 10:02 pm Naslov: Re: namaz od tunjevine
--------------------------------------------------------------------------------
evo jos jedan..
2.tunjevine
1 glavica crnog luka (sitno isjeckati)
3.cena bijelog luka
100 grama tucanog kikiriikija
4-5 pecenih paprika (one za zimnicu sto se peku za zamrzivac)
so,biber,i 2 kasike majoneze.
Paprike se isjeku na male komadice ili kockice ili trakice,kako ko voli.. pomjesati sa tunjevinom i lukom,dodati tucani kikiriki,posoliti i pobiberiti.. po zelji dodati posni majonez,( lijepo je i bez majoneze).Na kraju dodati sjeckan svjez persun.
prijatno... (mjeru mozete poloviti kad prvi put spremate,)
p.s.
ovo su sve provjereni recepti koje stalno pravim.
--------------------------------------------------------------------------------
evo i moj recept za riblju pastetu
2. kg rijecne ribe
4.vece glavice crnog luka
4.paradajza veca
5 komada mrkve
oko 2.5 dl ulja.
Ja to stavim u pretis lonac,ali obavezno ispod onaj podlozak da riba ne dohvati dno. znaci:
riba se ocisiti,i isjece ( ne soliti)
povrce isjeci na komade
pa redati u pretis:
komadi ribe,luk,paradajz,mrkva,riba,luk paradajz,mrkva i poklopiti. (znaci ne ide voda uopste.jer riba popusti tesnost kao i povrce,cak bude i viska tecnosti)
to kuvati 2 sata na laganoj vatri.
kad je kuvano polako izruciti u djevdjir.i onda od ribe lagano odvojiti kosti i stavljati u drugu posudu i preostalo povrce u pretisu stavite sa ociscenom ribom. posolite.dodajte malo tecnosti iz pretisa i onda mutite stap mikserom dok ne dobijete krem masu,tescnost dodajete po potrebi,da ne bude ni pregusto ni prezitko.pobiberiti po ukusu i to je to. Ova pasteta je vrlo zdrava i moze dva-tri dana da stoji a nema konzervanse u sebi i zdrava je za djecu,a ukusna je da ce im se sigurno svidjeti.
#32: Re: AKO POSTITE Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Sre Mar 18, 2009 6:49 pm
----
Suncokret, mislim da zaista nema potrebe da se isti recept nalazi na dva mesta na istom forumu. Pa koga zanima posna hrana, potražiće malo...
#33: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Mar 19, 2009 6:32 am
----
SITNE BARENE TIKVICE
8 sasvim malih tikvica (toliko male da ne mogu da se nadevaju). Oljuštiti ih, cele skuvati u slanoj vodi i dobro ocediti. Propržiti prezlu (hlebne mrvice) u tiganju ako postite na ulju onda sa malo margarina a ako ne onda bez masnoće. U vruću prezlu uvaljati tikvice. Skuvati malo šargarepe, krompira i kukuruza u slanoj vodi. Stavite list zelene salate na tanjir. Na list salate stavite 2 tikvice, a pored stavite po jednu kašiku šargarepe, krompira i kukuruza. Ovo sve možete preliti soja sosom po ukusu ili dodati malo tabasko sosa ako volite ljuto.
#34: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Pet Mar 20, 2009 6:44 am
----
BROKOLI sa posnim prelivom
2 glavice brokolija
(ili jedno pakovanje zamrznutog)
1 litar mleka od soje
2 vece supene kasike brasna
2 vece supene kasike ulja
kasika vegete
nekoliko cesnjeva belog luka
Ako koristite svez brokoli stavite ga pod jak mlaz vode ispod cesme a onda iseckajte na cvetice.Stavite u veci sud vode sa velikom kasikom soli da prokljuca.Onda ubacite unutra brokoli.Ako koristite svez od momenta kad prokljuca kuvajte jos oko7/ 8 minuta,a ako je iz zamrzivaca onda samo 3/4 minuta.Ocedite vodu i brzo ga ubacite u LEDENU vodu samo na momenat i izvadite da se cedi.
Za to vreme pripremite preliv:stavite na serpu veliku kuhinjsku kasiku ulja(2-3 supene) sa supenom kasikom vegete i sitno nasecenim belim lukom(pazite da luk ne pregori)dodajte veliku kuhinjsku kasiku brasna i przite jos malo a onda pocnite da nalivate mleko uz neprestano mesanje.Trebalo bi da vam ostane malo od litar mleka.Onda sve to izmiksirajte rucnim mikserom da ne bude grudvica(ja to sve uradim dok se kuva) i sklonite sa sporeta.
Iscedjene cvetove brokolija poredjajte jedan do drugog sa cveticima na gore u vatrostalnu posudu i posipajte sa prelivom.
Stavite u zagrejanu rernu na 200°da se zapece dok ne dobije rumenu koricu(20 minuta do pola sata)
Ako postite na vodi skuvajte kao puding sve sastojke za preliv normalno bez zejtina,izmiksirajte rucnim mikserom i prelijte brokolije...i zapecite.
Po volji mozete preko brokolija da stavite sitno seckane samponjone iz konzerve ili tunjevinu (smo dobro iscedjeno,jel tecnost posle ne moze da ispari)a onda posipate preliv i zapecete...
#35: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Pet Mar 20, 2009 7:10 am
----
RIBA U SOSU
Jedan kilogram očišćene i isečene ribe, 1,5dl ulja, šolja soka od paradajza, šolja belog vina, peršun. Izmešati ulje, paradajz i vino, pa zagrejati da proključa. Spustiti komad po komad ribe i kuvati na laganoj vatri. Kada je riba kuvana posuti iseckanim peršunom i služiti uz baren krompir. Po ukusu možete dodati beli luk.
SOS SA BELIM VINOM
Na tihoj vatri zagrejati kašiku ulja, dodati kašiku brašna, malo soli i bibera. Mešati varijačo 2-3min. da se dobije retko testo svetle boje. Na masu sipati pola čaše belog vina i pola čaše vode. Dobro izmešati, malo kuvati uz neprestano mešanje. Služiti uz ribu i baren krompir.
#36: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Sub Mar 21, 2009 2:06 am
----
POSNA BORANIJA
1 kg boranije(ja koristim zelenu, dugacku i pljosnatu)
7-8 vecih sargarepa
1 veliku crvenu papriku
2-3 paradajza
5-6 cena belog luka
vegeta
Oljustite sargarepu i iseckate na ne mnogo tanke kolutice i stavite u posudu u kojoj ce da se kuva(pozeljno posuda sa debljim dnom).Operete boraniju i iseckate na parcice od 4cm i stavite preko sargarepe.Onda preko dodate iseckanu papriku na kockice(velicine kao kolutici sargarepe)i na kraju isto tako iseckan paradajz.Presipajte to sa jednom vecom supenom kasikom vegete i dve vece kafene solje vode.Poklopite i stavite na sporet na najjace da prokljuca a onda smanjite na manje od pola i ostavite da se dinsta.Proveravajte periodicno da li ima dovoljno vode i dodajte po jednu solju ako je potrebno i nemojte da mesate samo protresajte serpu.
Ako koristite boraniju iz zamrzivaca maksimum dinstanja je jedan sat,nasuprot tome za svezu to je minimum.Kad od paradajza ostanu samo "kozice" mozete da dodate cele cenove belog luka i ako hocete da zaprzite bilo na vodi bilo na ulju-brasno i aleva paprika.
Ja licno ne stavljam zaprsku.Isto tako bitno je da serpa bude sve vreme poklopljena-tako da svi sokovi ostanu u njoj i da voda koju dolivate ne prelazi preko povrca.
Kad dodate beli luk proverite isto da li je dovoljno slano i ako je potrebno dosolite.Onda izmesajte boraniju i ostavite da se krcka jos desetak minuta.Sklonite skroz sa sporeta da odstoji jos deset minuta i tek onda sluzite.
Hladna iz frizidera je isto vflo ukusna leti.
#37: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Sub Mar 21, 2009 2:43 am
----
SALATA OD AJVARA I PRAZILUKA
1/2 tegle ajvara
1 veci struk praziluka
(1 saka vkuanog pirinca-po volji)
maslinovo ulje
Zasecajte praziluk na osmine i seckajte sitno.Kad zavrzite celi struk posolite malo i istiskajte rukom luk da odmekne.Onda dodajte u to pola tegle ajvara(najbolji je onaj domaci sa plavim patlidzanom) i izmesajte.Ako je ajvar mnogo "postan"dodajte malo maslinovog ulja.A ako je pun uja onda dodajte prokuvani pirinac( prokuvajte jednu saku pirinca sa tri puta vise vode,kad pirinac upije svu vodu iz serpe izvadite ga u veliku cediljku i stavite pod jak mlaz hladne vode na momenat ,ostavite da se iscedi)
#38: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Mar 21, 2009 3:46 am
----
Samo da podsetim da se u nedelju mese mladenčići i to obavezno posni a ja sam recept i objašnjenje postavila u temi testa pa vi pročitajte
#39: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Sub Mar 21, 2009 9:46 pm
----
POSTAN PAPRIKAS
3 glavice crnog luka
1.5kg krompira
3-4 sargarepe
3-4 paprike(moze sveze,moze iz tursije,a meni najukusnije suve)
1 solja integralnog pirinca
kasika vegete
ulje
Ocistite luk i iseckajte ga na reznjeve.Oljustite krompir i iseckajte ga na kockice.Isto tako sargarepu na kolutice.Papriku po duzini na cetiri pa onda na reznjeve.
Zagrejte kuhinjsku kasiku ulja (naj bolje u neku teflonsku posudu) i ubacite luk.Proprzite malo a onda dodajte sargarepu i na kraju papriku-ako koristite iz tursije ili svezu.Ako koristite suvu onda je dodajte tek preko krompira.
Ako to u cemu ste przili ne moze da ide u rernu,presipajte sve u (naj bolje vatrostalnu posudu sa poklopcem)drugu posudu.Dodajte krompir,veliku supenu kasiku vegete i jednu vecu solju tople vode.Promesajte sve i onda prodrmajte sud da se sve lepo izjednaci. Onda posipajte jednu vecu kafenu solju pirinca preko svega(pirinac obavezno dobro operite jer ako sipate ne opran pravi penu i mehurice).I ako je potrebno dolijte jos tople vode da oblije sve.Opet sve prodrmajte levo desno da se masa izjednaci.
Zagrejte rernu na naj jace i kad stavite jelo smanjite na 200°.Za vreme pecenja dolivajte dva tri puta tople vode.Naj bolje bi bilo da je sve vreme poklopljeno jer tako svi mirisi ostanu unutra,pogotovu ako koristite suvu papriku.Pece se oko pola sata.
U postovima u kojima je dozvoljena riba ja dodajem dimljene haringe isecene na kocke i bude vrlo ukusno.
Isto mozete samo da izdinztate luk a sve ostalo dodate i nalijete vodom i pecete.
#40: Re: AKO POSTITE Autor: sanjaa,
Poslato: Ned Mar 22, 2009 10:28 pm
----
POSTAN PILAV
500g crnog luka
1-2 zute paprike
500g velikih gljiva sa drveta(mislim "bukovace")
500g pirinca
velika supena kasika vegeta
topla vode
kuhinjska kasika ulja
Ocistite crni luk i isecite na reznjeve.Papriku na sitne kockice.Gljive samo obrisite sa gornje strane isto tako isecite po duzini na reznjeve.Operite dobro pirinac i ostavite da se cedi.
U teflonskioj posudi zagrejte ulje i dodajte luk.Na pola przenja luka dodajte papriku.Onda kad je luk vec staklast dodajte gljive i kasiku vegete proprzite jos minut dva ne vise.Dodajte i pirinac i promesajtei to przite jos minut dva.
Ako posuda u kojoj przite ne moze u rernu zamenite je (vatrostalnom) odgovarajucom i presipajte sve.Dodajte toplu vodu da prelije sve i prodrmajte sud levo desno da se masa izjednaci.Probajte da li je slano i ako treba dosolite.
Zagrejte rernu na maksimum i kad stavite jelo smanjite temperatur.Dolivajte povremeno toplu vodu.Jelo je gotovo kad pirinac nabubri.
#41: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sre Mar 25, 2009 2:30 am
----
PASULJ PREBRANAC SA DIMLJENIM SOMOM
Skuvate oko pola kilograma pasulja (kuvate prvo 15 min. da vri pa tu vodu prospete i nalijete drugu). U tiganju propržite pola kilograma sitno seckanog crnog luka. Dodajte kašiku aleve paprike po mogućstvu ljute, dve čaše soka od paradajza, so i biber. Stavite u tepsiju malo ulja izručite luk iz tiganja, i dodajte pasulj. Dobro promesajte i dodajte komade dimljene somovine. Dodajte po ukusu i belog luka. Stavite u rernu da se peče oko 40 min.
#42: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Apr 16, 2009 4:04 am
----
Ova nedelja se zove još i Strasna sedmica, u kojoj se slavi uspomena na izdaju, hvatanje (hapšenje) i stradanje Gospoda Isusa Hrista. Ove sedmice se u našim hramovima vrše posebna bogosluženja, i poželjno je da vernici u njima redovno učestvuju. U ovoj nedelji su najvažniji praznici Veliki četvrtak i Veliki petak. Na Veliki četvrtak služi se liturgija svetog Vasilija Velikog, i toga dana je Gospod ustanovio svetu tajnu pričešća, zato je dobro da se toga dana pričestimo. Na taj dan uveče, čitaju se dvanaest jevanđelja o stradanju Hristovom, i dok se čitaju jevanđelja narod u crkvi kleči.
Na Veliki petak, kada se slavi uspomena na Hristovo raspeće, u našim hramovima, popodne iznosi se plaštanica (platno na kome je prikazano polaganje Hristovo u grob), koju vernici celivaju sve do Vaskrsa. Plaštanica se postavlja na posebno ukrašen sto (grob Hristov), ispred oltara. U nekim našim krajevima, običaj je da se vernici posle celivanja plaštanice, provlače ispod stola na koji je položena plaštanica. Prilikom provlačenja se pomoli Bogu.
Ove nedelje crkva nalaze najstrožiji post bez ribe i ulja. Ono što je najbitnije je da se jaja farbaju na Veliki četvrtak ili subotu, a po tipiku sv. Save na veliki petak se ništa ne jede ili se strogo posti na vodi, za razliku od Badnje večeri kad je trpeza bogata.
Poslednji izmenio jovancica dana Čet Maj 07, 2009 4:44 am, izmenjeno ukupno 1 puta
#43: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Apr 16, 2009 4:46 am
----
Na Veliki petak ako se držimo tipika sv. Save ne jede se ništa. A ako jedemo onda je to strogi post na vodi. Evo predloga šta bi ste mogli da spremite. Za doručak pojedite nekog voća po izboru. Za ručak možete spremiti paradajz čorbu sa posnim makaronama samo bez ulja. Kao glavno jelo možete spremiti đuveč na vodi. Na Veliki petak se ne jede riba i ne konzumira alkohol. Za večeru možete spremiti krompir salatu. U nekim krajevima na Veliki petak se kuva i mesi sve za Uskrs, tako da Velika subota ostaje za završna čišćenja doma. Pazite samo da vam se ne desi da probate to što kuvate za Uskrs jer obično se desi da probamo fil od torte ili da kusnemo jagnjeću čorbu.
#44: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Maj 07, 2009 4:15 am
----
U ponedeljak 15. juna počinje jedan od važnijih postova kod Srpskih pravoslavaca a to je Petrov post. Kao što možete zaključiti naziv Petrov potiče od velikog praznika koji je posvećen svetim apostolima Petru i Pavlu. Ovaj post traje od Nedelje Svih Svetih (bele poklade) tj.kreće nedelju dana posle velikog praznika Trojice ili u narodu poznatijem kao Duhovi ili Pedesetnica zato što se pada uvek na pedeseti dan od uskrsa. Pošto je Uskrs pokretan praznik, samim tim je i Nedelja Svih Svetih pokretna pa tako se i određuje dužina posta. Traje od Nedelje Svih Svetih pa do Petrovdana. Ove godine post počinje u ponedeljak 15. juna i završava se 12. jula. Ono što treba napomenuti da ovo nije strogi post tako da možete jesti sve na ulju osim ponedeljkom kada je na vodi. Ja ću se potruditi da ovde stavim i jela na ulju kao i neke slatkiše pa prijatno
#45: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Maj 07, 2009 4:40 am
----
Čorba od paradajza
2 kašike ulja
1 kg paradajza
2 manje glavice crnog luka
šaka pirinča
so, vegeta, biber, bosiljak, beli luk
ljuto po ukusu
U veću šerpu staviti paradajz isečen na komade. Dodati ulje i dinstati poklopljeno uz povremeno mešanje pola sata. Naliti oko litar tople vode. Dodati začine. Dodati cele glavice crnog luka pa kuvati dok se paradajz ne skuva. Sve to propasirati dodati još malo vode, staviti pirinač i kuvati oko 20 min. Na kraju dodati 2 čena belog luka ostaviti da odstoje 10 minuta pa ih izvaditi. Po ukusu dodati ljutu papriku.
Kisela čorba od blitve
1 kg blitve
2 glavice crnog luka
2 kašike brašna
1 šoljica ulja
1 kašičica aleve paprike
4 češnja belog luka
so, vinsko sirće
Propržiti sitno seckani luk na ulju, dodati brašno, alevu papriku i naliti sa 2l tople vode. Kada provri, dodati očišćenu i sitno isečenu blitvu i staviti da se kuva. Pri kraju kuvanja dodati sirće po ukusu. Dodati i so i beli luk i kuvati još pet minuta uz neprekidno mešanje.
Čorba od mlade šargarepe
1 kg mlade šargarepe
50 gr ulja
1 kašika brašna
veza peršunovog lista
so, vegeta
Šargarepu narendati i staviti da se bari. Propasirati. U šerpu staviti ulje dodati šargarepu, propržiti, dodati brašno pa naliti vodom oko 1l. Kad provri dodati so i začin pa pustiti da vri još oko 5 min. dodati sitno seckani peršun i odmah skloniti sa vatre.
#46: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Čet Maj 07, 2009 5:09 am
----
Sarma od slatkog kupusa
Veću glavicu slatkog kupusa očistiti od spoljnih kvarnih listova. Izdubiti koren pa onda staviti u jedan dublji lonac i popariti ključalom vodom. Tako poparen kupus ostaviti sve dok mu se ne počnu odvajati listovi. Uzeti dve veće glavice crnog luka i prodinstajte ih na ulju. Dodajte so, biber, vegetu i alevu papriku. Dodajte oko 2 šolje pirinča i nalijte vodom. Dinstajte dok pirinač ne bude polu skuvan i voda ne ispari. Zavijajte normalne sarme kao od kiselog kupusa. Nalijte vodom i kuvajte.
Slatki kupus sa komadićima od soje
2 glavice svežeg kupusa
150gr komadića soje
1/2l soka od paradajza
4 šargarepe
veza peršunovog lista
3 krompira
2 dl ulja
1 kašika brašna
4 glavice crnog luka
1 babura paprika
so, biber, aleva paprika, vegeta
Propržiti luk na ulju. Dodati brašno, alevu papriku. Dodati 2l vode. Dodati krupno isečen kupus, krompir, šargarepu, baburu i predhodno prokuvanu soju. Kad se kupus skuva dodati sok od paradajza i začine i kuvati još petnaestak minuta. Skloniti sa vatre pa dodati peršun.
Babure punjene šargarepom
Na zagrejan 1dl ulja staviti 4 glavice sečenog luka i prodinstati, dodati 1kg isečene na kolutove šargarepe. Kad omekša dodati 3 oljuštena paradajza, so, biber i peršunov list. 6 babura očistiti i poparitivrelom vodom. Napuniti ih nadevom poređati ih u đuveč pleh. Preliti ih sokom od paradajza i peći u rerni dok se ne zapeku.
#47: Re: AKO POSTITE Autor: jovancica, Lokacija: Jagodina
Poslato: Sub Dec 12, 2009 4:27 am
----
Punjeni krompir sargarepom i pecurkama
8 vecih krompira
300 gr sampinjona
500 gr crnog luka
300 gr sargarepe
so, biber, aleva paprika
500 ml paradajz pirea ili soka
3 čena belog luka
Skuvajte krompir u ljusci ali da bude polu skuvan. Oljustite ga odsecite vrh koji ce kasnije da vam sluzi kao poklopac. Izdubite sredinu krompira ali ne do samog dna.Isecite sitno crni luk i prodinstajte ga. Dodajte seckane pecurke, narendanu na krupno sargarepu, so, biber i 3 dl paradajza. Kad se izdinsta dodajte seckani beli luk.Tim nadevom punite krompir i zatvarajte krompirom. Redjajte u dublji vatrostalni sud ili tepsiju. Sipajte ostatak paradajza, ako vam je ostalo fila sipajte i fil i sipajte ostatak od krompira (od onog sto ste dubili). Malo posolite, pobiberite dolijte vode ako volite softanije i zapecite u rerni.Servirajte dva punjena krompira a okolo malo softa.
#48: Re: AKO POSTITE Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Dec 12, 2009 4:36 am
----
Pravila sam ovo,
al kako moji vole da komplikuju svako je od ukucana izrazio volju:
Jadno je htijelo samo gljive,luk,zacini
pa krompir napunjen izdubnjenim i paprikom komadicima
pamrkava, luk, zacini,
mjesano bareno povrce
e tako ja po zeljama,
razlicito slozim u sud, zalijem bujonom od riblje corbe i bjelog luka, pojedu zacas
-> Posna glavna jela
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1