Hlebovi razni
Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeća  :| |:
-> Testa
#46: Re: Hlebovi razni Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima PošaljiPoslato: Čet Nov 29, 2007 2:17 am
    ----
KOSARA citat:
Ej narode,a kad ću ja da dobijem pet kapica na sličkicu? Cook Cook Cook Cook Cook
Kad se ugojiš.... Carrot dance ........... ..To sam isto pitala i ja.... Haha
#47: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pet Jan 18, 2008 5:53 pm
    ----
nerro citat:
Kiseli beskvasni hleb

(...)
ali kad jednom sastavite početnu mešavinu, možete ga praviti kad god poželite.

(...)
Sa ostavljenom mešavinom isti postupak možete ponoviti već sutra, pa prekosutra i tako redom...

Nerrrrrrooooo!
Da mi objasniš nešto?
Koliko dugo ta ostavljena mešavina može da stoji i gde i kako se čuva?
#48: Re: Hlebovi razni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Pon Jan 21, 2008 1:21 pm
    ----
Koliko ja znam, trebalo bi da stoji napolju na sobnoj temperaturi, da bi kvasci mogli stalno da rade. Sećam se kada je moja baba u selu pravila taj hleb, ona je ostavljala jufkicu u drvenoj posudi u kojoj je uvek mesila hleb (u njoj je uvek bilo malo brašna da se ne zalepi i onda pokrije čistom krpom i drži u kuhinji blizu šporeta. E sad je kod nas malo drugačije pa ćeš morati da mu smisliš neko mestašce. Cook
#49: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pon Jan 21, 2008 1:48 pm
    ----
Hvala šefice Smile brljala sam po netu, oprečna su mišljenja, tako da jedino eksperimentalna metoda može pomoći Wink

Dobro ti nama došla, nedostajala si nam Kiss
#50: Re: Hlebovi razni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja PošaljiPoslato: Pon Jan 21, 2008 1:54 pm
    ----
Kiss Love "teško mi pada što sam morala da se vratim", nekako sam mogla još koji mesec da ostanem... Ali ne mogu bez vas... Kazanche
#51: Re: Pogace Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem PošaljiPoslato: Sre Jan 23, 2008 10:59 am
    ----
Pogaca sa salom

Potrebno je: 400 gr. brasna, 200 gr. sala, 5 kasika kiselog mleka i 4 jaja

Priprema: Salo ocistiti od zilica samleti na masini za meso. Zamesiti testo od brasna, jaja i kiselog mleka. Dobro izradjeno testo razviti debljine prsta. Salo podeliti na 3 dela i jednim delom premazati testo, a zatim dva puta previti testo i ostaviti da stoji 15 minuta. Zatim testo ponovo razviti u plocu, pa premazivanje sa salom i presavijanje ponoviti jos 2 puta. Nakon treceg presavijanja testo treba da se odmara pola sata. Potom testo staviti u podmazan pleh, premazati zumancetom i peci u dobro zagrejanoj rerni. Mnjam
#52: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,  PošaljiPoslato: Uto Maj 06, 2008 6:33 pm
    ----
Da li bi mogla dobiti recept za najobičniji kruh, hleb?
#53: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Sre Maj 07, 2008 9:40 am
    ----
serpeverde citat:
Da li bi mogla dobiti recept za najobičniji kruh, hleb?

Treba ti brašno, so, voda, malo ulja, kvasac, med ili šećer. Mere su krajnje odokativne, moraš malo eksperimentisati Smile
Proseješ brašno na dasku, napraviš rupu u toj gomilici. Brašno treba biti sobne temperature. Spremiš lončić tople vode, razmutiš tu malo šećera ili meda i kvasac, ostaviš na toplom da se podigne. Kvasac uliješ u onu rupu u brašnu, polako (može i viljuškom) "obaraš" ono brašno u kvasac i mešaš. Kad utrošiš tečnost, možeš pomalo dodavati još tople vode, ako je potrebno. Dodaj i so. Mešaj dok ne prestane da se lepi, baci onu viljušku, pa zavrni rukave i mesi Smile Kad postane lepo i kompaktno, bez grudvica, nelepljivo, formiraj loptu, premaži sa par kapi ulja, smesti u čistu posudu, prekrij krpom i ostavi negde na toplom. Kad se masa udvostruči, prebaci na dasku posutu brašnom, mesi dalje. Ako se lepi, dodaj brašna, ali vodi računa da ti testo ne bude pretvrdo! Ostavi još jednom da naraste, onako pod krpom. Zagrej rernu (bar 200˙C), spremi pleh (ili ga podmaži i pospi brašnom, ili samo pospi brašnom ako se pleh grejao skupa sa rernom - ili budi praktična pa upotrebi papir za pečenje, bez podmazivanja Wink ) premesi testo još malo, oblikuj na plehu štrucu ili pogaču ili kakogod, pa ubaci u rernu. Proveri s vremena na vreme kako izgleda. Da li je unutrašnjost pečena možež proveriti iglom za pletenje ili drvenim štapićem - kad zabodeš, treba biti suv, bez testa. Kad si zadovoljna bojom i pečenjem, izbaci kruh na rešetku da se malo prohladi. Uživaj Smile

Oprosti ako sam bila predetaljna Smile
#54: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,  PošaljiPoslato: Sre Maj 07, 2008 11:10 am
    ----
Hvala.

A koliko soli ide na 1 kg brašna?
#55: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Sre Maj 07, 2008 1:44 pm
    ----
Pa znaš kako, i to po ukusu... ja ništa ne solim mnogo, jer ne volim - osim kad su u pitanju masline i slane srdele Razz
Probaj sa 1/3 ravne kašičice za prvi put, pa vidi...
#56: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,  PošaljiPoslato: Sre Maj 07, 2008 4:07 pm
    ----
Hvala. Sin me gnjavi da mu pečem kruh a ja izgubila kuharicu.
#57: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Čet Maj 08, 2008 8:16 am
    ----
serpeverde citat:
Hvala. Sin me gnjavi da mu pečem kruh a ja izgubila kuharicu.

Nas ovde Kazanche nisi izgubila Mr. Green
#58: Re: Hlebovi razni Autor: cimbi, Lokacija: Niš PošaljiPoslato: Čet Maj 08, 2008 4:11 pm
    ----
Ja stavim celu ravnu kasicicu soli (nekad i vise Mr. Green ) au zmujce, sa jednom trecinom ravne kasicice na kilo brasna meni bi bio to sladak lebac! Mr. Green naravno ukusi se razlikuju Kazanche
#59: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd PošaljiPoslato: Pet Maj 09, 2008 9:39 am
    ----
cimbi citat:
Ja stavim celu ravnu kasicicu soli (nekad i vise Mr. Green ) au zmujce, sa jednom trecinom ravne kasicice na kilo brasna meni bi bio to sladak lebac! Mr. Green naravno ukusi se razlikuju Kazanche

Ja lepo rekoh - citiram samu sebe Mr. Green
zmuj citat:
ja ništa ne solim mnogo, jer ne volim - osim kad su u pitanju masline i slane srdele Razz

Haha
#60: Re: Hlebovi razni Autor: cimbi, Lokacija: Niš PošaljiPoslato: Pet Maj 09, 2008 10:14 pm
    ----
E onda ti, po meni, volis da jedes sladak lebac! Mr. Green
-> Testa

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeća  :| |:
Strana 4 od 8