:: Forumi ›

#1: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 9:42 am
----
Kuglice sa kestenom

- 250gr mleÄne Äokolade
- 30gr putera
- 80gr gustina
- 2 supene kaÅ¡ike ruma
- 250gr Äokolade za kuvanje
- 500gr kesten pirea

PomeÅ¡ajte mleÄnu Äokoladu, buter i gustin u Å¡erpici i kuvajte na pari. Kada se masa ujednaÄi, skinite je sa vatre, dodajte rum i ohladite. Dodajte kesten pire. Od dobijene mase pravite kuglice veliÄine oraha. Pokrijte ih i ostavite nekoliko sati u friÅ¾ideru. Otopite Äokoladu na pari i umoÄite svaku kuglicu da dobiju Äokoladnu glazuru. Kada se Äokolada stegne vratite kuglice u friÅ¾ider do sluÅ¾enja.

Pozzz!!! predCednikca

#2: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Jun 12, 2007 9:40 am
----
Å tanglice od kestena

100 gr. margarina umutiti sa 100 gr. prah Å¡eÄ‡era i dodati 1/2kg kesten-pirea i 100 gr. mlevenih oraha.
Podeliti na pola i u jednu polovinu dodati 100 gr. rastopljene Äokolade.
Tamno, svetlo, glazura (100 gr. Äokolade i 1,5 kaÅ¡ika ulja).

KUGLICE OD KESTENA

Potrebno je:
- 500 gr. kestena
- 100gr. mlevenog badema ili oraha
- 150gr. kristal Å¡eÄ‡era
- 1 kaÅ¡ika ruma
- 125gr, putera ili margarina
- 100gr. mleka
Za preliv:
- 150gr. Äokolade (bela ili crna
- 2 kaÅ¡ike ulja

Å eÄ‡er prokuvati oko 2 minuta sa mlekom. Skloniti sa vatre i dodati kesten i badem (ili orahe).
Masu ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti puter (ili margarin), sjediniti sa prethodnom masom i dodati rum. Sve dobro umutiti mikserom i ostaviti u friÅ¾ideru da se malo stegne.
Vaditi kaÅ¡iÄicom, oblikovati kuglice i reÄ‘ati na tacnu obloÅ¾enu folijom. Kuglice ostaviti u friÅ¾ideru najmanje Â½ sata.

Preliv:
Rastopiti na tihoj vatri ili pari Äokoladu sa uljem uz stalno meÅ¡anje.
Umakati kuglice u mlaku Äokoladu, reÄ‘ati na foliju i kada se preliv stegne staviti ih u papirne korpice.

#3: Re: Kesten... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sre Okt 03, 2007 5:34 am
----
KESTEN KOCKE

Patispanj:

-4 jaja
-100g secera
-1 vanilin secer
-4 kasike vode
-0,5 prasak za pecivo
-200 g brasna

Priprema: odvoj belanac od zumanca pa dobro ulupaj , postupno dodavati secer, vanilin i vodu. Smanji brzinu miksera pa dodaj jedan po jedan zumanac. Na kraju umesaj brasno sa praskom za pecivo. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 oko 15 min. Ohladjen patispanj natopi rumom i premazati kremom.

Krem:

-500 g kesten pire
-150 g secera u prahu
-150 g margarina
-2 dl umucene slatke pavlake
-1 vanilin secer
-3 kasike ruma

Priprema: penasto umuti margarin, secer, rum i kesten pire. Lagano umesaj umucenu slatku pavlaku i time premazi patispanj

Preko krema premazati slag, 2-3 kesice slag pene umucene sa 4 kasike secera u prahu i 2 kremfiksa.

kada se dobro ohladi i sve sjedini seci na kocke.

#4: Re: Kesten... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:36 am
----
OboÅ¾avam kesten!!! Mnjam

#5: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:37 am
----
Haha

podseti me na mene, i ja sve oboÅ¾avam. Huhu

#6: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:12 pm
----
Kesten pire sa Å¡lagom

Za ovaj neobiÄni slatkiÅ¡ neophodno vma je:

- oko 1kg kesten pirea (nemojte da se smejete) Haha

- ako pire nije zaslaÄ‘en dodajte Å¡eÄ‡era po ukusu
- Å¡lag

PomeÅ¡ajte kesten pire sa Å¡eÄ‡erom sipajte u Äiniju i ukrasite Å¡lagom. Ko ima malo viÅ¡e maÅ¡te moÅ¾e sve to da prelije sa malo Äokolade Balavi zabac

i sve upropasti.

Prijatno.

PS. znam da je recept mnooogo komplikovan, ali uspeÄ‡e vam. Huhu

#7: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 03, 2007 8:02 pm
----

nerro citat:

Kesten pire sa Å¡lagom

Za ovaj neobiÄni slatkiÅ¡ neophodno vma je:

- oko 1kg kesten pirea (nemojte da se smejete) Haha

i sve upropasti.

Prijatno.

PS. znam da je recept mnooogo komplikovan, ali uspeÄ‡e vam. Huhu

Znam ja ko Ä‡e meni da ulepÅ¡a dan Very Happy

I to po drugi put danas....
NemaÅ¡ pojma koliko mi je drago Å¡to sam te upoznala!
Bye

#8: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 9:19 pm
----
Carrot dance

TakoÄ‘e. Nekako mi je bilo kao da se znamo duuuugo dugo. Stvarno si "mali pritajeni zmuj". Love

#9: Re: Kesten... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Sre Okt 03, 2007 10:18 pm
----
Podseti me na moju poslasticu iz mladosti, u Sremskoj-porcija kesten pirea sa duplim slagom i limunada.- a i dan danas Ooh

#10: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:19 am
----
Eh eh stara dobra poslastiÄarnica u Sremskoj, pa PetroviÄ‡, pa PetkoviÄ‡, a najbolji sladoled kod Pelivana i u Balkanskoj, pa Zlata na Slaviji... Å½ito sa Å¡lagom, Triglav sa Å¡lagom.... Balavi zabac

#11: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:24 am
----

nerro citat:

Eh eh stara dobra poslastiÄarnica u Sremskoj, pa PetroviÄ‡, pa PetkoviÄ‡, a najbolji sladoled kod Pelivana i u Balkanskoj, pa Zlata na Slaviji... Å½ito sa Å¡lagom, Triglav sa Å¡lagom.... Balavi zabac

E, ima joÅ¡ jedna fiiiina poslastiÄarnica, ugao MiÅ¡arske i S. MarkoviÄ‡a Wink

#12: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:30 am
----
Eto vidiÅ¡ kako se ti i ja lepo dopunjujemo "pritajeni kuvar - skriveni Zmuj" Huhu

#13: Re: Kesten... Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:17 pm
----
treba vama i tema -Najbolje poslasticare...

#14: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 5:13 pm
----
Haha

#15: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:58 pm
----
Ma svaÅ¡ta nama treba Very Happy

al' snalazimo se Wink

#16: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 10, 2007 3:57 pm
----
...Jesen stiÅ¾e...miriÅ¡e peÄeni kesten...mmmm

Kesten rolat

- 1kg kesten pirea
- 300g Å¡eÄ‡era u kristalu
- 2 kesice vanilin-Å¡eÄ‡era
- 240g maslaca
- 5 kaÅ¡ika ruma
- 8 Å¡tangli Äokolade
- 1 kaÅ¡ika kakaoa
- 1 jaje

Kesten-pire stavite u Äiniju. Pospite Å¡eÄ‡er i vanilin-Å¡eÄ‡er. Ostavite da stoji 30 minuta. Prstima lagano promeÅ¡ajte. Ostavite da stoji joÅ¡ 25 minuta. (ovo vaÅ¾i samo ako kesten pire veÄ‡ nije zaslaÄ‘en).

U posudi zamesite kesten kao testo sa 240g maslaca i rumom. Od ove mase uzmite 250g i njoj dodajte 4 omekÅ¡ale Å¡tangle Äokolade i kakao. Dobro zamesite i oblikujte kao kobasicu. Od ostalog kesten-testa oblikujte jufku, stavite na sredinu Äokoladnu kobasicu i oblikujte rolat.
Prijatno.

#17: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 10, 2007 11:07 pm
----

nerro citat:

...Jesen stiÅ¾e...miriÅ¡e peÄeni kesten...mmmm

Kesten rolat

Eeee, ovo sam probala! I super je! Samo jedan amandman; ako moÅ¾ete negde da pronadjete kesten-pire pakovan kao "ciglice" margarina, u zlatnoj foliji, madjarski, ne seÄ‡am se sad kako se zove, on je veÄ‡ blago zasladjen (ne previÅ¡e) i veÄ‡ mu je dodat rummmmmmmnjam Wink

#18: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:09 am
----
Jao jeste taj maÄ‘arski je mnogo lep. Bilo ga je u bivÅ¡em Cmarketu, Å¡to bi sada trebalo da znaÄi da Ä‡e ga biti u Maxiju. red face

#19: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:16 am
----

nerro citat:

Jao jeste taj maÄ‘arski je mnogo lep. Bilo ga je u bivÅ¡em Cmarketu, Å¡to bi sada trebalo da znaÄi da Ä‡e ga biti u Maxiju. red face

NaÅ¾alost, ne mora da znaÄi... loÅ¡e iskustvo sa Cmarketom kod mene u kraju: izbacili iz asortimana gomile sjajnih (i dobro prodavanih) stvari, a nisu se baÅ¡ proslavili ni prilikom preuzimanja repertoara Maxi-ja - nekako mi Äudno da u ONOLIKOM objektu ne nadjoh vreÄ‡e za smeÄ‡e?! Ne, nisu ih sakrili, nema ih, i to 3 puta za nedelju dana.... Neozbiljno Sad

Da prostite na oftopiÄenju....

#20: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:12 pm
----

zmuj citat:

nerro citat:

Jao jeste taj maÄ‘arski je mnogo lep. Bilo ga je u bivÅ¡em Cmarketu, Å¡to bi sada trebalo da znaÄi da Ä‡e ga biti u Maxiju. red face

Da prostite na oftopiÄenju....

SvidÅ¾a mi se ovo.. Carrot dance

Hm...da. Apsolutno se slaÅ¾em da vaÅ¡im stavom, kolezinice. Maxi je sve gori, gori. I sve skuplji, i skuplji.... red face

#21: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Ned Okt 21, 2007 12:16 pm
----
Da li neko zna gde se preselio poslasticar iz ulice Albanske spomenice koji je pravio kesten brasno (bez ikakvih dodataka samo mleveni kesten)?

#22: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Okt 21, 2007 3:15 pm
----
Sad je negde u Dimitrija TucoviÄ‡a ili kako se veÄ‡ zove sada ulica, samo ne znam koji broj. Od kad su se preselili nisam bila. Sorry

#23: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Ned Okt 21, 2007 9:59 pm
----
E, i ja traÅ¾im! Muvala sam se onomad po D. TucoviÄ‡a, poÅ¡to su mi objasnili da je izmedju pekare TrpkoviÄ‡ i gradske bolnice, jedino Å¡to sam videla da bi moglo da bude to Å¡to traÅ¾im bilo je zakljuÄano i imalo natpis "Lokal se izdaje" Sad

Toplo se nadam da sam promaÅ¡ila lokal....

Ima li neko sveÅ¾iju informaciju?

(potera se nastavlja)

#24: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 22, 2007 9:34 am
----
Nemam pojma ali Ä‡u se raspitati. I ja se nadam da nisi naÅ¡la dobar lokal.

#25: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Okt 22, 2007 9:55 am
----
Cook

pripravnik se u slobodno vreme bavi Å¡pijunaÅ¾om Haha

Evo info: lokal u D. TucoviÄ‡a zatvoren, poslastiÄar se vraÄ‡a na staro mesto (CvijiÄ‡eva, odn. A. spomenice) Äim zavrÅ¡e zgradu koja tamo niÄe... ViÄ‘ena lokacija: prizemlje, preko puta kafanÄeta Wink

Sad samo da saÄekamo graÄ‘evince....

#26: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 22, 2007 12:55 pm
----
Haha

pa to moÅ¾e da potraje u nedogled. Mislim graÄ‘evinci su baÅ¡ hitri, a neÅ¡to i kiÅ¡a pada, pa onda ima i po koje crveno slovo u kalendaru, a kad pada sneg ne moÅ¾e da se radi... Samo da ne proÄ‘e sezona kestena. Huhu

#27: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Pet Nov 02, 2007 7:00 pm
----
Hvala svima! Super

Precizna i proverena informacija:
Kalajdzic Steva, stari proizvodjac vise ne radi ali radi njegov brat po istoj recepturi. Trenutno se njegovo kesten brasno prodaje u radnji zdrave hrane u suterenu pijace Stari Merkator i na pijaci u blokovima. A kad radnja ponovo proradi na staroj adrese (meni je g.Kalajdzic rekao za godinu dana) bice na staroj adresi. Very Happy

#28: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 12:34 am
----
Dobro, pronaÅ¡le ste majstor Stevu, svaka Äast, al ne videh da ste napisale Å¡ta se radi sa tim braÅ¡nom?

#29: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 12:35 am
----
Jel te djevojke, a Å¡ta bi se moglo napraviti od peÄenog kestena?.

#30: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 10:19 am
----

jasbi citat:

Dobro, pronaÅ¡le ste majstor Stevu, svaka Äast, al ne videh da ste napisale Å¡ta se radi sa tim braÅ¡nom?

Pa to ti je kesten pire bez Å¡eÄ‡era i bez ikakvih dodataka Smile

znaÄi, za kolaÄe, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti Äiniju i jesti Smile

#31: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 10:30 am
----

nerro citat:

Jao jeste taj maÄ‘arski je mnogo lep. Bilo ga je u bivÅ¡em Cmarketu, Å¡to bi sada trebalo da znaÄi da Ä‡e ga biti u Maxiju. red face

KaleniÄ‡ pijaca, tezge sa raznom stranjskom hranom, moÅ¾e da se nadje Smile

#32: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 30, 2007 1:12 pm
----
Haha

Pripravnik opet si bila na Å¡pijunskom zadatku.

#33: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 5:29 pm
----

nerro citat:

:haha:

Pripravnik opet si bila na Å¡pijunskom zadatku.

A za nestalog kestendÅ¾iju... dok se ne vrati na staru adresu, procedura je sledeÄ‡a: Dimitrija TucoviÄ‡a, parna strana, broj oko 90 (nisam zapamtila), frizerski salon, uÄ‘ete, konspirativno pitate za kesten, i kupite ga Haha

ne zezam se!

#34: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Dec 01, 2007 1:48 pm
----

zmuj citat:

jasbi citat:

Dobro, pronaÅ¡le ste majstor Stevu, svaka Äast, al ne videh da ste napisale Å¡ta se radi sa tim braÅ¡nom?

Pa to ti je kesten pire bez Å¡eÄ‡era i bez ikakvih dodataka Smile

znaÄi, za kolaÄe, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti Äiniju i jesti Smile

Pa,Å¡to ga onda zovete -braÅ¡nom? Prvi put Äujem za takav izraz..Ili je to neki dehidrirani kesten pire?........... red face

#35: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Dec 03, 2007 2:29 pm
----

jasbi citat:

zmuj citat:

jasbi citat:

Dobro, pronaÅ¡le ste majstor Stevu, svaka Äast, al ne videh da ste napisale Å¡ta se radi sa tim braÅ¡nom?

Pa to ti je kesten pire bez Å¡eÄ‡era i bez ikakvih dodataka Smile

znaÄi, za kolaÄe, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti Äiniju i jesti Smile

Pa,Å¡to ga onda zovete -braÅ¡nom? Prvi put Äujem za takav izraz..Ili je to neki dehidrirani kesten pire?........... red face

Pa prosto samleven kesten, niÅ¡ta nije dodato u njega.... kesten pire je mleveni kesten SA dodacima Smile

#36: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Dec 03, 2007 4:44 pm
----
Haha

ZnaÄi uÄ‘em u frizeraj, skinem naoÄare na vrh nosa i kaÅ¾em "It is I Leclerc!" I dobijem kesten. Huhu

Kakva operacija. Haha

#37: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Dec 03, 2007 4:47 pm
----

nerro citat:

:haha:

ZnaÄi uÄ‘em u frizeraj, skinem naoÄare na vrh nosa i kaÅ¾em "It is I Leclerc!" I dobijem kesten. Huhu

Kakva operacija. Haha

Nisam znala da nosiÅ¡ naoÄare Wink

#38: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Dec 03, 2007 4:54 pm
----
Mr. Green

samo naoÄare za sunce (za sada), ali idu godinice... Huhu

#39: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Sre Dec 05, 2007 6:51 pm
----
Recept za puding od kestena (ne pokazivati kardiolozima i nutricionistima) Huhu

Umutiti dobro 140gr butera sa 6 zumanaca i 80g secera (moze manje ako volite). Dodati pola kg kesten brasna, 120g oguljenih mlevenih badema, sneg od 6 belanaca i malo cimeta. Sve izmesati i sipati u podmazanu i secerom posutu posudu i kuvati na pari 1h. Kazanche

Ohladiti. Umutiti slag i ...
Malo je "zametnije", ali recept je od pre prvog rata i vredi! Mnjam

#40: Re: Kesten... Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Čet Feb 07, 2008 10:38 am
----
Desert od kestena

potrebno je za testo-7 jaja,200g secera,4 vail secera,500g kesten pirea,2 kasike prezli

za nadev-500g kesten pirea,250 gr maslaca,30g kakaa,150g secera u prahu

pripremanje-umutite jaja i vanil secer u penastu masu,sjedinite je sa prezlamai kesten pireom,od ovih sastojaka zamesite homogeno testo,a zatim ga ostavite na hladnom mestu trideset minuta.Umutite omeksali maslac,kakao i secer u prahu u penastu smesu,sjedinite je sa kesten pireom,od ovoga zamesite gladak nadev.Testo prenesite na masan papir,razvijte ga pomocu oklagije,a zatim ga premazite nadevom,pomazuci se masnim papirom savijte rolat,desert ostavite na hladnom mestu da se stegne

#41: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Feb 07, 2008 12:10 pm
----
Ooh

Jaoooo stigli novi, a sa njima i novi recepti. A ono za nutricioniste... Ma oni ovde i ne zalaze. Al kad ti doÄ‘u u goste slatko ruÄkaju. Haha

#42: Re: Kesten... Autor: Monaliza,

Poslato: Sre Mar 12, 2008 12:56 am
----
Rolat od kestena

Sastojci:300gr keksa,250gr mlevenog kestena,1 margarin,150gr cokolade,100gr kokosa,100gr prah secera,250gr prah secera,100gr margarina,50ml vode.
Priprema:keks stavimo u dubok sud.U serpu na sporetu stavimo 100gr margarina.Dodamo 100gr prah secera i mleveni keks.Smesu iz serpe stavimo u sud sa keksom dodamo 50ml vode i mesimo rukom.Fil:u sud za mucenje stavimo 1 margarin i dodamo 200gr prah secera.Mutimo mikserom pa dodamo kokos.Na foliju stavimo smesu i oklagijom je razvucemo.Na celu koru za rolat stavimo fil.Uvijemo rolat i ostavimo da se ohladi.Premazemo cokoladnim prelivom.(tek kad se rolat stegne staviti glazuru!). Super

-> KolaÄi

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1