:: Forumi ›

#1: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 9:42 am
----
Kuglice sa kestenom

- 250gr mlečne čokolade
- 30gr putera
- 80gr gustina
- 2 supene kašike ruma
- 250gr čokolade za kuvanje
- 500gr kesten pirea

Pomešajte mlečnu čokoladu, buter i gustin u šerpici i kuvajte na pari. Kada se masa ujednači, skinite je sa vatre, dodajte rum i ohladite. Dodajte kesten pire. Od dobijene mase pravite kuglice veličine oraha. Pokrijte ih i ostavite nekoliko sati u frižideru. Otopite čokoladu na pari i umočite svaku kuglicu da dobiju čokoladnu glazuru. Kada se čokolada stegne vratite kuglice u frižider do služenja.

Pozzz!!! predCednikca

#2: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Jun 12, 2007 9:40 am
----
Štanglice od kestena

100 gr. margarina umutiti sa 100 gr. prah šećera i dodati 1/2kg kesten-pirea i 100 gr. mlevenih oraha.
Podeliti na pola i u jednu polovinu dodati 100 gr. rastopljene čokolade.
Tamno, svetlo, glazura (100 gr. čokolade i 1,5 kašika ulja).

KUGLICE OD KESTENA

Potrebno je:
- 500 gr. kestena
- 100gr. mlevenog badema ili oraha
- 150gr. kristal šećera
- 1 kašika ruma
- 125gr, putera ili margarina
- 100gr. mleka
Za preliv:
- 150gr. čokolade (bela ili crna
- 2 kašike ulja

Šećer prokuvati oko 2 minuta sa mlekom. Skloniti sa vatre i dodati kesten i badem (ili orahe).
Masu ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti puter (ili margarin), sjediniti sa prethodnom masom i dodati rum. Sve dobro umutiti mikserom i ostaviti u frižideru da se malo stegne.
Vaditi kašičicom, oblikovati kuglice i ređati na tacnu obloženu folijom. Kuglice ostaviti u frižideru najmanje ½ sata.

Preliv:
Rastopiti na tihoj vatri ili pari čokoladu sa uljem uz stalno mešanje.
Umakati kuglice u mlaku čokoladu, ređati na foliju i kada se preliv stegne staviti ih u papirne korpice.

#3: Re: Kesten... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sre Okt 03, 2007 5:34 am
----
KESTEN KOCKE

Patispanj:

-4 jaja
-100g secera
-1 vanilin secer
-4 kasike vode
-0,5 prasak za pecivo
-200 g brasna

Priprema: odvoj belanac od zumanca pa dobro ulupaj , postupno dodavati secer, vanilin i vodu. Smanji brzinu miksera pa dodaj jedan po jedan zumanac. Na kraju umesaj brasno sa praskom za pecivo. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 oko 15 min. Ohladjen patispanj natopi rumom i premazati kremom.

Krem:

-500 g kesten pire
-150 g secera u prahu
-150 g margarina
-2 dl umucene slatke pavlake
-1 vanilin secer
-3 kasike ruma

Priprema: penasto umuti margarin, secer, rum i kesten pire. Lagano umesaj umucenu slatku pavlaku i time premazi patispanj

Preko krema premazati slag, 2-3 kesice slag pene umucene sa 4 kasike secera u prahu i 2 kremfiksa.

kada se dobro ohladi i sve sjedini seci na kocke.

#4: Re: Kesten... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:36 am
----
Obožavam kesten!!! Mnjam

#5: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:37 am
----
Haha

podseti me na mene, i ja sve obožavam. Huhu

#6: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 7:12 pm
----
Kesten pire sa šlagom

Za ovaj neobični slatkiš neophodno vma je:

- oko 1kg kesten pirea (nemojte da se smejete) Haha

- ako pire nije zaslađen dodajte šećera po ukusu
- šlag

Pomešajte kesten pire sa šećerom sipajte u činiju i ukrasite šlagom. Ko ima malo više mašte može sve to da prelije sa malo čokolade Balavi zabac

i sve upropasti.

Prijatno.

PS. znam da je recept mnooogo komplikovan, ali uspeće vam. Huhu

#7: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 03, 2007 8:02 pm
----

nerro citat:

Kesten pire sa šlagom

Za ovaj neobični slatkiš neophodno vma je:

- oko 1kg kesten pirea (nemojte da se smejete) Haha

i sve upropasti.

Prijatno.

PS. znam da je recept mnooogo komplikovan, ali uspeće vam. Huhu

Znam ja ko će meni da ulepša dan Very Happy

I to po drugi put danas....
Nemaš pojma koliko mi je drago što sam te upoznala!
Bye

#8: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 03, 2007 9:19 pm
----
Carrot dance

Takođe. Nekako mi je bilo kao da se znamo duuuugo dugo. Stvarno si "mali pritajeni zmuj". Love

#9: Re: Kesten... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Sre Okt 03, 2007 10:18 pm
----
Podseti me na moju poslasticu iz mladosti, u Sremskoj-porcija kesten pirea sa duplim slagom i limunada.- a i dan danas Ooh

#10: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:19 am
----
Eh eh stara dobra poslastičarnica u Sremskoj, pa Petrović, pa Petković, a najbolji sladoled kod Pelivana i u Balkanskoj, pa Zlata na Slaviji... Žito sa šlagom, Triglav sa šlagom.... Balavi zabac

#11: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:24 am
----

nerro citat:

Eh eh stara dobra poslastičarnica u Sremskoj, pa Petrović, pa Petković, a najbolji sladoled kod Pelivana i u Balkanskoj, pa Zlata na Slaviji... Žito sa šlagom, Triglav sa šlagom.... Balavi zabac

E, ima još jedna fiiiina poslastičarnica, ugao Mišarske i S. Markovića Wink

#12: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:30 am
----
Eto vidiš kako se ti i ja lepo dopunjujemo "pritajeni kuvar - skriveni Zmuj" Huhu

#13: Re: Kesten... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:17 pm
----
treba vama i tema -Najbolje poslasticare...

#14: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 5:13 pm
----
Haha

#15: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:58 pm
----
Ma svašta nama treba Very Happy

al' snalazimo se Wink

#16: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 10, 2007 3:57 pm
----
...Jesen stiže...miriše pečeni kesten...mmmm

Kesten rolat

- 1kg kesten pirea
- 300g šećera u kristalu
- 2 kesice vanilin-šećera
- 240g maslaca
- 5 kašika ruma
- 8 štangli čokolade
- 1 kašika kakaoa
- 1 jaje

Kesten-pire stavite u činiju. Pospite šećer i vanilin-šećer. Ostavite da stoji 30 minuta. Prstima lagano promešajte. Ostavite da stoji još 25 minuta. (ovo važi samo ako kesten pire već nije zaslađen).

U posudi zamesite kesten kao testo sa 240g maslaca i rumom. Od ove mase uzmite 250g i njoj dodajte 4 omekšale štangle čokolade i kakao. Dobro zamesite i oblikujte kao kobasicu. Od ostalog kesten-testa oblikujte jufku, stavite na sredinu čokoladnu kobasicu i oblikujte rolat.
Prijatno.

#17: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 10, 2007 11:07 pm
----

nerro citat:

...Jesen stiže...miriše pečeni kesten...mmmm

Kesten rolat

Eeee, ovo sam probala! I super je! Samo jedan amandman; ako možete negde da pronadjete kesten-pire pakovan kao "ciglice" margarina, u zlatnoj foliji, madjarski, ne sećam se sad kako se zove, on je već blago zasladjen (ne previše) i već mu je dodat rummmmmmmnjam Wink

#18: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:09 am
----
Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju. red face

#19: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:16 am
----

nerro citat:

Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju. red face

Nažalost, ne mora da znači... loše iskustvo sa Cmarketom kod mene u kraju: izbacili iz asortimana gomile sjajnih (i dobro prodavanih) stvari, a nisu se baš proslavili ni prilikom preuzimanja repertoara Maxi-ja - nekako mi čudno da u ONOLIKOM objektu ne nadjoh vreće za smeće?! Ne, nisu ih sakrili, nema ih, i to 3 puta za nedelju dana.... Neozbiljno Sad

Da prostite na oftopičenju....

#20: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:12 pm
----

zmuj citat:

nerro citat:

Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju. red face

Da prostite na oftopičenju....

Svidža mi se ovo.. Carrot dance

Hm...da. Apsolutno se slažem da vašim stavom, kolezinice. Maxi je sve gori, gori. I sve skuplji, i skuplji.... red face

#21: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Ned Okt 21, 2007 12:16 pm
----
Da li neko zna gde se preselio poslasticar iz ulice Albanske spomenice koji je pravio kesten brasno (bez ikakvih dodataka samo mleveni kesten)?

#22: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Okt 21, 2007 3:15 pm
----
Sad je negde u Dimitrija Tucovića ili kako se već zove sada ulica, samo ne znam koji broj. Od kad su se preselili nisam bila. Sorry

#23: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Ned Okt 21, 2007 9:59 pm
----
E, i ja tražim! Muvala sam se onomad po D. Tucovića, pošto su mi objasnili da je izmedju pekare Trpković i gradske bolnice, jedino što sam videla da bi moglo da bude to što tražim bilo je zaključano i imalo natpis "Lokal se izdaje" Sad

Toplo se nadam da sam promašila lokal....

Ima li neko svežiju informaciju?

(potera se nastavlja)

#24: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 22, 2007 9:34 am
----
Nemam pojma ali ću se raspitati. I ja se nadam da nisi našla dobar lokal.

#25: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Okt 22, 2007 9:55 am
----
Cook

pripravnik se u slobodno vreme bavi špijunažom Haha

Evo info: lokal u D. Tucovića zatvoren, poslastičar se vraća na staro mesto (Cvijićeva, odn. A. spomenice) čim završe zgradu koja tamo niče... Viđena lokacija: prizemlje, preko puta kafančeta Wink

Sad samo da sačekamo građevince....

#26: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Okt 22, 2007 12:55 pm
----
Haha

pa to može da potraje u nedogled. Mislim građevinci su baš hitri, a nešto i kiša pada, pa onda ima i po koje crveno slovo u kalendaru, a kad pada sneg ne može da se radi... Samo da ne prođe sezona kestena. Huhu

#27: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Pet Nov 02, 2007 6:00 pm
----
Hvala svima! Super

Precizna i proverena informacija:
Kalajdzic Steva, stari proizvodjac vise ne radi ali radi njegov brat po istoj recepturi. Trenutno se njegovo kesten brasno prodaje u radnji zdrave hrane u suterenu pijace Stari Merkator i na pijaci u blokovima. A kad radnja ponovo proradi na staroj adrese (meni je g.Kalajdzic rekao za godinu dana) bice na staroj adresi. Very Happy

#28: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 11:34 pm
----
Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

#29: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 11:35 pm
----
Jel te djevojke, a šta bi se moglo napraviti od pečenog kestena?.

#30: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 9:19 am
----

jasbi citat:

Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

Pa to ti je kesten pire bez šećera i bez ikakvih dodataka Smile

znači, za kolače, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti činiju i jesti Smile

#31: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 9:30 am
----

nerro citat:

Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju. red face

Kalenić pijaca, tezge sa raznom stranjskom hranom, može da se nadje Smile

#32: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 30, 2007 12:12 pm
----
Haha

Pripravnik opet si bila na špijunskom zadatku.

#33: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 30, 2007 4:29 pm
----

nerro citat:

:haha:

Pripravnik opet si bila na špijunskom zadatku.

A za nestalog kestendžiju... dok se ne vrati na staru adresu, procedura je sledeća: Dimitrija Tucovića, parna strana, broj oko 90 (nisam zapamtila), frizerski salon, uđete, konspirativno pitate za kesten, i kupite ga Haha

ne zezam se!

#34: Re: Kesten... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Dec 01, 2007 12:48 pm
----

zmuj citat:

jasbi citat:

Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

Pa to ti je kesten pire bez šećera i bez ikakvih dodataka Smile

znači, za kolače, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti činiju i jesti Smile

Pa,što ga onda zovete -brašnom? Prvi put čujem za takav izraz..Ili je to neki dehidrirani kesten pire?........... red face

#35: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Dec 03, 2007 1:29 pm
----

jasbi citat:

zmuj citat:

jasbi citat:

Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

Pa to ti je kesten pire bez šećera i bez ikakvih dodataka Smile

znači, za kolače, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti činiju i jesti Smile

Pa,što ga onda zovete -brašnom? Prvi put čujem za takav izraz..Ili je to neki dehidrirani kesten pire?........... red face

Pa prosto samleven kesten, ništa nije dodato u njega.... kesten pire je mleveni kesten SA dodacima Smile

#36: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Dec 03, 2007 3:44 pm
----
Haha

Znači uđem u frizeraj, skinem naočare na vrh nosa i kažem "It is I Leclerc!" I dobijem kesten. Huhu

Kakva operacija. Haha

#37: Re: Kesten... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Dec 03, 2007 3:47 pm
----

nerro citat:

:haha:

Znači uđem u frizeraj, skinem naočare na vrh nosa i kažem "It is I Leclerc!" I dobijem kesten. Huhu

Kakva operacija. Haha

Nisam znala da nosiš naočare Wink

#38: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Dec 03, 2007 3:54 pm
----
Mr. Green

samo naočare za sunce (za sada), ali idu godinice... Huhu

#39: Re: Kesten... Autor: ambrozija,

Poslato: Sre Dec 05, 2007 5:51 pm
----
Recept za puding od kestena (ne pokazivati kardiolozima i nutricionistima) Huhu

Umutiti dobro 140gr butera sa 6 zumanaca i 80g secera (moze manje ako volite). Dodati pola kg kesten brasna, 120g oguljenih mlevenih badema, sneg od 6 belanaca i malo cimeta. Sve izmesati i sipati u podmazanu i secerom posutu posudu i kuvati na pari 1h. Kazanche

Ohladiti. Umutiti slag i ...
Malo je "zametnije", ali recept je od pre prvog rata i vredi! Mnjam

#40: Re: Kesten... Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Čet Feb 07, 2008 9:38 am
----
Desert od kestena

potrebno je za testo-7 jaja,200g secera,4 vail secera,500g kesten pirea,2 kasike prezli

za nadev-500g kesten pirea,250 gr maslaca,30g kakaa,150g secera u prahu

pripremanje-umutite jaja i vanil secer u penastu masu,sjedinite je sa prezlamai kesten pireom,od ovih sastojaka zamesite homogeno testo,a zatim ga ostavite na hladnom mestu trideset minuta.Umutite omeksali maslac,kakao i secer u prahu u penastu smesu,sjedinite je sa kesten pireom,od ovoga zamesite gladak nadev.Testo prenesite na masan papir,razvijte ga pomocu oklagije,a zatim ga premazite nadevom,pomazuci se masnim papirom savijte rolat,desert ostavite na hladnom mestu da se stegne

#41: Re: Kesten... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Feb 07, 2008 11:10 am
----
Ooh

Jaoooo stigli novi, a sa njima i novi recepti. A ono za nutricioniste... Ma oni ovde i ne zalaze. Al kad ti dođu u goste slatko ručkaju. Haha

#42: Re: Kesten... Autor: Monaliza,

Poslato: Uto Mar 11, 2008 11:56 pm
----
Rolat od kestena

Sastojci:300gr keksa,250gr mlevenog kestena,1 margarin,150gr cokolade,100gr kokosa,100gr prah secera,250gr prah secera,100gr margarina,50ml vode.
Priprema:keks stavimo u dubok sud.U serpu na sporetu stavimo 100gr margarina.Dodamo 100gr prah secera i mleveni keks.Smesu iz serpe stavimo u sud sa keksom dodamo 50ml vode i mesimo rukom.Fil:u sud za mucenje stavimo 1 margarin i dodamo 200gr prah secera.Mutimo mikserom pa dodamo kokos.Na foliju stavimo smesu i oklagijom je razvucemo.Na celu koru za rolat stavimo fil.Uvijemo rolat i ostavimo da se ohladi.Premazemo cokoladnim prelivom.(tek kad se rolat stegne staviti glazuru!). Super

-> Kolači

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1