:: Forumi ›

#1: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 10:15 am
----
Pikantna peÄena bundeva (za 6 osoba)

- 1 srednja ili velika Å¾uta bundeva (moÅ¾e i peca)
- 2 kaÅ¡iÄice semena korijandera
- 2 kaÅ¡iÄice suÅ¡enog origana
- 1/2 kaÅ¡iÄice semena komoraÄa
- 2 male suÅ¡ene Äili papriÄice (ili 1 veÄ‡a - prema ukusu)
- 1 kaÅ¡iÄica soli
- 1 kaÅ¡iÄica sveÅ¾e samlevenog bibera
- 1 Äen belog luka
- 1 kaÅ¡ika maslinovog ulja

Bundevu operite, pa je prepolovite velikim oÅ¡trim noÅ¾em. Velikom kaÅ¡ikom izvadite semenke (njih nikako ne bacajte, mogu se ispeÄ‡i i grickati uz omiljeni film ili Å¡pansku seriju - hi hi). Bundevu isecite na Äetvrtine, po duÅ¾ini, a zatim te Äetvrtine prepolovite - trebalo bi da se dobiju kriÅ¡ke u obliku malih Äunova.
Svo suvo aromatiÄno bilje sastavite u avan i istucajte u sitan prah sa solju i biberom. PoÅ¡to to obavite, dodajte Äen belog luka (ja uvek stavim malo viÅ¡e belog luka jer ga volim), pa i njega izgnjeÄite. Sve ovo izruÄite u jednu Äinijicu, pa dodajte kaÅ¡iku maslinovog ulja. Bundevu premaÅ¾ite dobijenom smesom, tako da svi komadi budu fino zaÄinjeni.
Komade poreÄ‘ajte u pleh, sa korom na dole. Zapecite ih na 200 stepeni dok ne omekÅ¡aju. UpiÄ‡e pikantan ukus i biti malo hrskavi, jer Ä‡e se pokorica karamelizivati.
Bundevu smo do sada koristili za pitu bundevaru ili samo peÄenu, ali moÅ¾e da posluÅ¾i i kao osnova za raviole, hleb, riÅ¾oto i kao garnirung uz razna peÄenja.
Obavezno probajte - ukusno je, jevtino i svima dostupno.

Ja probala i mnogo mi se dopada. A i lepo izgleda kad se servira.

Mnjam

#2: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Apr 28, 2007 10:40 am
----
Hamiltonova tikva

-1 manja Å¡aka suvih vrganja
-1 tikva, prepolovljena i oÄiÅ¡Ä‡ena od semenki
-maslinovo ulje
-1 crveni luk sitno naseckan
-1 Äen belog luka sitno naseckan
-1 kaÅ¡iÄica izmrvljenh semenki korijander
-po ukusu mlo suve Äili papriÄice
-2 granÄice sveÅ¾ih listov ruzmarina, sitno naseckanih
-5 suÅ¡enih paradajza, naseckanih
-morska so i mleveni biber
-100 gr bamasti (to je neka vrsta tajlandskog) pirinÄa (ali moÅ¾e bilo koji)
-pola Å¡ake blago preprÅ¾enh pinjola (ovo stvarno nije obavezno)

Potopiti vrganje u 140ml kljuÄale vode, na 5 minuta. Rernu zagrejati na 2300C. Tikvu prepoloviti po duÅ¾ini, oÄistiti semenke. Kad oÄistite semenke sastruÅ¾ite malo â€œmesaâ€ iz tikve pa ga sitno naseckajte i ubacite u tiganj sa 4 kaÅ¡ike maslinovog ulja, lukom, belim lukom, korijanderom, Äilijem, ruzmarinom i suÅ¡enim paradajzom. PrÅ¾ite oko 4 min dok ne omekÅ¡a. Dodajte vrganje i polovinu vode u kojoj su bili potopjeni. Kuvajte joÅ¡ 2 min, zatim zaÄinite. UmeÅ¡ajte pirinaÄ (liÄno bih ga prvo skuvala) i pinjole. Dobro nagurajte u obe polovine tikve i sastavite ih. Koru tikve namaÅ¾ite sa malo maslinovog ulja, zamotajte u foliju i pecite 1,5h u zagrejanoj rerni.

Jao ljudi Å¡to je ovo dobro. Pravila je moja sestra proÅ¡le godine za slavu. Em je dekorativno em je ukusno.
Mnjam

#3: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 11, 2007 5:51 pm
----
ReÅ¡ih da prenesem recepte koje su postavili SiniÅ¡a i Olivera. Nadam se da se neÄ‡e ljutiti. red face

Evo joÅ¡ jedan fini i pikantan recept.

Heljda se karfiolom ovo je originalni recept

(nadam se da ste stavile u zamrzivaÄ koji karfiol);

Jedan karfiol, 200gr heljde, supa od povrÄ‡a, 2 paradajza ili dve kaÅ¡ike pirea od paradajza, crni luk, 2 ÄeÅ¡nja belog, ljuta papriÄica, kaÅ¡ika kukuruznog skroba, oko 200 gr tofu-a, sojino mleko, krompir, seckani perÅ¡un, aleva paprika, na vrh noÅ¾a morski orah, so i biber, malo sojinog maslaca.
heljda se opere i ostavi potopljena u vodi preko noÄ‡i. Onda se ispere, nalije supom od povrÄ‡a (moÅ¾e i iz kocke) i skuva oko 10 min. Luk se proprÅ¾i na ulju, doda se kuvana heljda, aleva paprika, so i joÅ¡ malo se dinsta uz meÅ¡anje, onda se doda izrendisan krompir, perÅ¡un, iseckana ljuta papriÄica, morski orah i biber. JoÅ¡ dodati i one dve kaÅ¡ike paradajz pirea i sve pomeÅ¡ati.
Vatrostalnu posudu namaÅ¾ete sa sojinim maslacem, stavite naseckane ÄeÅ¡njeve belog luka i izruÄite spremljenu masu. Odozgo rasporedite cvetove karfiola koje ste kratko blanÅ¡irali u slanoj vodi. Preko svega spremite preliv od umuÄ‡enog tofu-a, sojnog mleka i kukuruznog skroba. PeÄe se u rerni na 200 C.

Cook

#4: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 11, 2007 5:59 pm
----
Opet Olivera

sirovi pesto koji je jaaako ukusan:

1/3 solje svezih listova bosiljka, 1/3 solje svezih listova korijandera (uspeva u saksiji, inace ga prodaju i kinezi) 1/4 solje sirovih badema, 1/4 solje pinjola (ima ih u prodavnicama zdrave hrane) 2 cena belog luka, 1 supena kasika soka od limuna, 1/4 solje hladnocedjenog maslinovog ulja, 1/4 supene kasike morske soli.
Sve samleti u multipraktiku dok ne postane pasta fine teksture. Moze da se posle toga doda i sitno seckani paradajz, ali mora da se na salveti osusi od vode, da ne razredi sos.
Mnogo je dobro da se sveze narezano povrce, razno, saragrepa, paprika, karfiol, prosto umace u ovaj sos, a moze da se sluzi i uz pirinac, spagete ili povrce kuvano na pari

Mnjam

#5: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 11, 2007 6:24 pm
----
I joÅ¡ malo Olivera

Salata od crvenog kupusa na belgijski naÄin

250 ml jabukovog sirÄ‡eta, 20 gr smedjeg Å¡eÄ‡era, list lovora, kaÅ¡iÄica timijana, 400 gr sveÅ¾eg crvenog kupusa, pola kaÅ¡iÄice soli, 50 ml ulja, 50 gr peÄenih grubo mlevenih leÅ¡nika za posipanje.
Jabukovo sirÄ‡e, smeÄ‘i Å¡eÄ‡er, list lovora i timijan kratko prokuvati i malo ohladiti. Ovom meÅ¡avinom se prelije nariban crveni kupus, promeÅ¡a i ostavi da stoji 1 sat. Posle toga doda se so i ulje, isve dobro izmeÅ¡a. Sada se salata prebaci u veÄ‡u teglu ili posudu sa poklopcem, i ostavi da stoji u friÅ¾ideru Å¡est dana.
SluÅ¾i se posuta peÄenim grubo mlevenim leÅ¡nicima.

#6: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 16, 2007 8:45 am
----
Evo jednog ludog predloga. To je varijacija na originalni recept J.Olivera.
Auuu sad sam primetila da sam baÅ¡ dosadna sa J.O.

Mlada cvekla

Ovu mladu sveklu koristim sa sve divnim listovima. Zagrejati rernu na 250C. U pleh staviti foliju, ali tako da moÅ¾ete da je zatvorite kad ubacite cveklu. Male lepe cveklice dobro operete, listove odseÄete, ali tako da ostavite stabljike duÅ¾ine oko 7-8cm. Sada sve lepo ubacite u onu foliju, dobro posolite, pobiberite, dodate malo listova sveÅ¾e nane, malo miroÄ‘ije i limun iseÄen na kolutove i nekoliko Äenova belog luka (moÅ¾e i mladi beli luk). Sve to lepo zalijete sa malo maslinovog ulja i zatvorite foliju. Ubacite u rernu i pecite dok cveklice ne budu gotove.
SluÅ¾iti ih kao dodatak uz mlade krompiriÄ‡e ili kao salatu ili uz neko mesance. Birajte.
Mnjam

P.S. Ovako isto moÅ¾e da se spremi i mlada Å¡argarepa. FantastiÄnog je ukusa. Meni se desi da ih nekada ubacim i zajedno u isti pleh. Mnjam

mljac

#7: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Maj 24, 2007 2:49 pm
----
Evo ga joÅ¡ jedan Oljin recopis prenet sa SB-a.

NeobiÄna salata od cvekle

U originalu, treba upotrebiti kuvanu cveklu za ovaj recept, i slobodno tako i uradite; Ako ste spremni da rizukujete u potpuno sirovoj varijanti, sledite moja uputstva
Dakle, 2 cvekle, 2 pomorandÅ¾e, 1 glavica ljubiÄastog luka, masline
Skuvanu cveklu nareÅ¾ite na krugove, luk na na veoma tanke krugove, a pomorandÅ¾e oÄistite od belih delova i nareÅ¾ite na krugove. Salata se redja u slojevima -cvekla, luk, pomorandÅ¾a, i svaki sloj moÅ¾ete da isprskate maslinovim uljem, da sasvim malo posolite i dodate, u origanalu sveÅ¾e seckanu nanu, ali jako dobro je i sa suÅ¡enim bosiljkom, mentom ili majoranom. Na kraju garnirajte maslinama.
Ako se odluÄite sa varijantu sa sirovom cveklom, postupak je sledeÄ‡i: oljuÅ¡tite cveklu i tanko je nareÅ¾ite. Stavljajte cveklu u plastiÄnu kutiju sa poklopcem i prelijte marinadom od soka jednog do dva limuna, malo soli i hladnocedjenim uljem. Zatvorite kutiju sa cveklom i pustite da se marinira. Salatu pripremite sutradan
Marinat Ä‡e dobiti boju soka od cvekle, tako da i on ulazi u salatu, jako je dobro kada se pomorandÅ¾e i luk natope ovim sokom, moÅ¾da kombinacija zvuÄi luckasto, ali jako je dobra. InaÄe, mariniranje dobrim delom uklanja miris i ukus na zemlju koji ima presna cvekla, samo Å¡to ostaje malÄice tvrdja nego kada je kuvana, ali zato puna vitamina i enzima .

Mnjam

#8: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Uto Jun 12, 2007 3:24 pm
----
Isekla sam deo sa karfiolom u mleku sa parmezanom i prenela u Gusta jela od povrca, tema - Jela sa karfiolom, jer recept nije vegeterijanski. Bye

#9: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Avg 31, 2007 11:36 am
----
Kineski ljuti prÅ¾eni kupus sa peÄurkama

Za ovo vam treba vok, ili doooobro teÅ¾ak dublji tiganj za koji se hrana ne lepi...

Na malo ulja bacite na tanka rebarca iseÄen crni luk i iseckane ljute papriÄice. Uz meÅ¡anje kratko proprÅ¾ite, pa na to bacite na rezance iseckan kupus, meÅ¡ajte, prÅ¾ite, meÅ¡ajte Smile

Kad se kupus malko opusti (ali ne sme da omekÅ¡a skroz!) dodajte na listiÄ‡e iseckane Å¡ampinjone, meÅ¡ajte, prÅ¾ite, meÅ¡ajte Smile

dodajte ljuti soja-sos (ako ga nemate, dodajte soja-sos i malo tabaska), meÅ¡ajtemeeeeeeÅ¡ajte Smile

dodajte biber, fora je da skoro sva teÄnost uvri....

Prijatno Cook

#10: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Avg 31, 2007 11:58 am
----
Devil dance

Evo meÅ¡amoooooo.
Dobro zvuÄi. MoraÄ‡u da isprobam.

#11: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jan 18, 2008 12:10 pm
----

nerro citat:

Hamiltonova tikva

(...)
-100 gr bamasti (to je neka vrsta tajlandskog) pirinÄa (ali moÅ¾e bilo koji)

zar se ne zove basmati?

#12: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jan 21, 2008 8:21 am
----
Haha

pa zove se samo sam ja napravila permutaciju. red face

#13: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: maca_ns,

Poslato: Čet Jun 26, 2008 7:49 am
----

zmuj citat:

Kineski ljuti prÅ¾eni kupus sa peÄurkama

Za ovo vam treba vok, ili doooobro teÅ¾ak dublji tiganj za koji se hrana ne lepi...

Na malo ulja bacite na tanka rebarca iseÄen crni luk i iseckane ljute papriÄice. Uz meÅ¡anje kratko proprÅ¾ite, pa na to bacite na rezance iseckan kupus, meÅ¡ajte, prÅ¾ite, meÅ¡ajte Smile

Kad se kupus malko opusti (ali ne sme da omekÅ¡a skroz!) dodajte na listiÄ‡e iseckane Å¡ampinjone, meÅ¡ajte, prÅ¾ite, meÅ¡ajte Smile

dodajte ljuti soja-sos (ako ga nemate, dodajte soja-sos i malo tabaska), meÅ¡ajtemeeeeeeÅ¡ajte Smile

dodajte biber, fora je da skoro sva teÄnost uvri....

Prijatno Cook

Ovo Ä‡u da probam, ovo Ä‡u, ovo Ä‡u Mnjam

PoÅ¡to nema odvojena 'posna' tema; ovo ovde je najbliÅ¾e postu; pa da se zapljunem ovde Huhu

IseÄ‡i luk (crni, crveni,praziluk, mladi luk...), bukovaÄe, Å¡ampinjone, papriku, tikvice i plavi patlidÅ¾an. PatlidÅ¾an i tikvice bi bilo dobro da odstoje posoljeni, pa da se iscede. Sve nabacati u maslinovim uljem podmazan pleh, posoliti, prekriti folijom i peÄ‡i oko pola sata u rerni. Zatim otklopiti (ako je sve mekano), po ukusu sipnuti malo soja sosa i izgnjeÄiti belog luka; narendati biljnog sira i vratiti otklopljeno dok ispari teÄnost i sir se istopi.

#14: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Jun 26, 2008 10:28 am
----

maca_ns citat:

PoÅ¡to nema odvojena 'posna' tema; ovo ovde je najbliÅ¾e postu; pa da se zapljunem ovde Huhu

... ali pogledaj i malo okolo Smile

receptomania.com/Forum...=post.html
receptomania.com/Forum...=post.html
receptomania.com/Forum...posni.html
receptomania.com/Forum...posne.html
receptomania.com/Forum...posna.html
receptomania.com/Forum...posna.html
receptomania.com/Forum...t=389.html
receptomania.com/Forum...t=388.html

#15: Re: PovrÄ‡ke razne Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Jun 26, 2008 10:30 am
----

maca_ns citat:

narendati biljnog sira i vratiti otklopljeno dok ispari teÄnost i sir se istopi.

A dok smo joÅ¡ kod priÄe o postu, samo da napomenem da biljni sir i nije posna hrana kako se misli... jedan od glavnih sastojaka je mleÄni protein, bar oni koje sam ja vidjala kod nas u prodaji...

-> Veganska i makrobiotiÄka jela

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: 1, 2 Sledeća :| |: Strana 1 od 2