Paprike
-> Zimnica
#1: Paprike Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Čet Apr 26, 2007 10:33 am
----
Suve paprike sa kiselim kupusom
Potrebno je 10-20 kom suvih paprika, kiseli kupus ribanac, tegla i ulje.
Paprike dobro popariti vrelom vodom da malo nadođu. Zatim ih napuniti ribancem u koji se doda malo bibera. Paprike ređati u teglu uspravno, jednu do druge. Kada napunite teglu zalijte je uljem (ja pomešam malo maslinovog malo običnog ulja). Držati na hladnom (je nemam gde nego u frižideru). Mnogo je ukusno. Može da se isecka na kolutove i da se servira.na tanjir sa nekim dobrim jakim belim sirom. Vrlo je praktično za razne proslave, a i za posne slave.
#2: Re: Paprike Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Pet Maj 25, 2007 9:56 am
----
Paprike sa renom
- crvene paprike
- ren u komadu ili narendan
- vinsko sirće
- beli luk
- ulje,so
Oprati paprike, ocediti i blago prepeći na ringli.
U posebnu posudu sipati sirće, ulje, seckan beli luk i so. Svaku papriku umakati bogato u smesu od sirćeta i ređati u teglu dobro je sabijajući da pusti sok.
Između paprika stavljati komadiće rena ili narendan ren. Po potrebi naliti sokom od sirćeta, povezati tegle i staviti na hladno mesto.
Pa vi sad vidite. Meni ovo izgleda super, jer paprike obožavam. (a šta ja ono ne jedem???) 
#3: Re: Paprike Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja
Poslato: Pon Sep 17, 2007 4:41 pm
----
Njegovo veličanstvo Ajvar
Ovo je još jedan naš specijalitet bez kog ne mogu da zamislim zimski obrok.
- džakče crvene paprike
- 5-6 kom plavih patlidžana
- sirće (alkoholno)
- so
- ulje
Uh pošto ja nemam pojma kolike su razmere nemojte mi zameriti.
Elem, potrebna vam je dobra vatra da ispečete paprike i plave (ako nemate vatru dobar je i šporet). Pečene povrćke trpajte u najlon kesu dok su još vruće i ostavite ih da malo odstoje.
Pošto su odstojale oljuštite ih i stavite u đevđir (cediljku) preko noći da otpuste svu vodu. Sutradan sve sameljite na mašini za meso, ubacite u veliku šerpu u koju ste dodali ulje i pržite iztiha da vam ne zagori. Dodajte sirćeta i soli po ukusu (pazite da ne prekiselite) i ostavite da se još malo prži dok ne ispari sirće. Kada bude gotov sipajte ga u vruće tegle i ubacite u mlaku rernu da se malo zapeče. Kad je gotov izvadite tegle i nalijte uljem. Povežite celofanom i ... Pravac špajiz (ostava). Ukoliko nemate određenu prostoriju, pomenuti ajvar možete da stavite u kesice (kad se ohladi) i ubacite ga u zamrzivač. Kada vam se ručka izvadite ga u činiju, naseckajte sitno belog luka, nalijte malo ulja i to je to.
PS. Al sam bila precizna 
Ako neko nešto nije razumeo radiću popravni.
#4: Re: Paprike Autor: djeka, Lokacija: Svilajnac
Poslato: Pet Okt 12, 2007 1:36 pm
----
SALATA OD PAPRIKE I SENFA
3 kg. ociscene paprike poseckane na stapice (crvene izelene), 5-6 glavica crnog luka (poseckanog na rebarca), j glavica belog luka sitno poseckana.
U serpu staviti: 1 lit, vode 1/2 litra vocno sirce, 3 kasike soli, 5 kasika secera i 1 konzervans. Kad sve to provri u to bariti seckanu papriku i luk i obareno staviti u cedilo da se dobro ocedi i ohladi.
1/2 kg senfa i 1/2 lit.ulja mikserom dobro umutiti i u to dodati obarenu papriku, sve dobro izmesati i sipati u tegle. 
#5: Re: Paprike Autor: djeka, Lokacija: Svilajnac
Poslato: Pet Okt 12, 2007 8:27 pm
----
Evo jednog neobicnog AJVARA
10 KG paprike (zelene i crvene) sitno isec,i
5 kg zelenog paradajza sitno iseci,
3 kg plavog paradajza iseci.
1 casa sirce, 3 lit vode, 400 gr secera i 200 gr soli, u to obariti paradajz, papriku i patlidzan, ocediti i samleti na masini za meso.
U 1,5 lit ulja prziti masu, po zelji dodati jos ulja, pri kraju dodati sitno seckan beli luk po zelji i 10 gr konzervansa.
Prijatno 
#6: Re: Paprike Autor: Monaliza,
Poslato: Uto Mar 11, 2008 8:09 pm
----
Paprike u ulju
Odaberu se lepe i zdrave patlidzan-paprike,operu,na dva-tri mesta izbodu iglom,peteljke im se saseku dopola i ostave da se ocede.U vecoj serpi se pristavi 1l vodom razblazenog sirceta,saka soli,250gr secera i 2dl ulja.Kad tecnost provri,spuste se paprike da se napola probare.Kuvane paprike vade se kasikom sa rupicama,jos tople,sloze u siroku teglu,izmedju njih se smesti nekoliko zrna bibera i 1-2 lovorova lista,te se nalivaju sokom u kojem su se barile.Tegle se povezu ovlazenim,dvostrukim pergament-papirom ili celofanom i,kad se potpuno ohlade,sklone se u ostavu.
#7: Re: Paprike Autor: Suncokret, Lokacija: Republika Srpska
Poslato: Pet Jun 20, 2008 10:02 pm
----
Pozz svima
evo moj recept za paprike koji ne mijenjam vec 15 godina...
5 kg paprika
3.litra vode
2.5 dl ulja
200 grama soli
10. kocki secera
pola soljice eksencije
i nekoliko zrna bibera...
Paprike ocistiti od sjemena, i obrisati ih.. sve sastojke sastaviti sa vodom i kad provri spustati paprike u kljucalu vodu i cim prvi "kljuc " krene odmah vaditi paprike. Kada sve obarite, ostavite da se ohlade parike a u medju vremenu ogulite bijeli luk i persun isjeckajte.. to pomijesajte i posolite. u ciste tegle redajte red parpika .. red bijelog luka i persuna i sve tako dok ne utrosite to.Dobro pritisnuti i dolijevati hladnim ostatkom vode u kojoj ste barili paprike.Poklopite sa tacnama na 1 dan,u slucaju da su parpike upile vodu vi dospite jos tako da uvijek ima vode iznad paprika..sutradan povezite celofanom i odlozite medju zimnicu..
#8: Re: MAMA DARINA SALATA OD SARGAREPE Autor: kosovka, Lokacija: sabac
Poslato: Sre Jan 28, 2009 12:24 am
----
Zelena salata: 6 kg zelene paprike narezati na kolutice, istu kolicinu zelenog paradajza iseci na kriske.Pomesati u vecu serpu i dodati: 400gr.secera,200gr.soli,1 soljica od afe sirceta,6 glavica belog luka sitno isecenog,7 deci ulja,2 veze sitno secenog persuna i 1 konzervans.Dobro promesati i puniti tegle.
#9: Re: Paprike Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Sre Sep 02, 2009 7:43 pm
----
Moje omiljene 
filetirane paprike
4 kg crvene paprike, one za ajvar
1 l sirćeta
4 l vode
150gr soli
200gr šećera
šaka bibera u zrnu
1 vinobran (kesica)
1 konzervans (kesica)
šaka lovora
beli luk
Paprike operite, osušite, očistite od peteljki i semena, pa isfiletirajte. U velikoj posudi izmešajte sve gore pobrojano osim belog luka. Presolac se ne kuva! Potopite papriku u tečnost, poklopite i ostavite da prenoći.
Sutradan slažite paprike u tegle, gusto, dodajte po neki čen belog luka. Nalivate tečnošću do vrha tegle. Zatvorite. Pa u ostavu
#10: Re: Paprike Autor: maski, Lokacija: beograd
Poslato: Čet Sep 03, 2009 1:29 am
----
sa korom ili bez?
#11: Re: Paprike Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Čet Sep 03, 2009 4:13 pm
----
| maski citat: |
| sa korom ili bez? |
Preformuliši pitanje Ja ne razumela 
#12: Re: Paprike Autor: Dilber, Lokacija: Sombor
Poslato: Čet Sep 03, 2009 10:16 pm
----
Biće da je pitala oli se paprike ogule pre filetiranja.
Onako u kipuću vodu pa "svlačenje".
Ja glasam za takvu varijantu, pa i ne bilo po receptu. 
#13: Re: Paprike Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Pet Sep 04, 2009 5:44 am
----
ma oguljene, ako se ogule pa to nista ne mijenja stvar, samo je lakse za probavu,malo vise zabave kod guljenja ali ukljucis porodicu "akcija guljenja" i zacas
#14: Re: Paprike Autor: zmuj, Lokacija: Beograd
Poslato: Pet Sep 04, 2009 9:17 pm
----
Pošto se Maski ne oglašava da objasni pitanje a i ostali se raspričali, evo ovako: paprike se ne gule!
#15: Re: Paprike Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Sep 19, 2009 4:17 am
----
gdije su paprike u senfu?
Koliko pamtim da sam ga negdije unijela, al gdije ?
Neko je cak komentarisao da nesto tako vec ima ako nije nerro, napravila bi malo tih, na kaise iskomadano pa zacinjeno bas ide uc mezu, pecenicu, peku,
pomagajte drugovi
#16: Re: Paprike Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sub Sep 19, 2009 4:41 am
----
Jesam coros 
ne vidim a fino pise salata paprike i senf, bas me dokrajci radna sedmica,a sada idemo na paprike u senfu to znam da valja!
#17: Re: Paprike Autor: ceca, Lokacija: banja luka
Poslato: Sre Sep 30, 2009 4:57 am
----
Paprike punjene ribancem kupusom
Nema neke tacne mjere, vec onako odokativno na vrecice,
moji vole za ovo zute deblje osrednje paprike,
kupus nariban
biber u zrnu i so i po neka fafaronka
Sve ovo odradim uvece:
Paprike oprati izkruziti da ostanu cijele-citave, ocistiti od sjemenki pa ih nasoliti unutra i okolo,odlazem u veci sud, prekrijem stoljnjakom.
kupus narendan zasoljen i umjesan biber u zrnu pa u drugi veci sud prekriti stoljnjakom, i tako oboje ostaju preko noci da so svoje odradi.
Sutradan ujutro oprati velike ili srednje tegle, jer u male stane 2-4 paprike a to je malo , pa uzeti papriku, zagrabiti kupus snazno ga ocijediti i filovati papriku, dobro nabijajuci kupus al da ne pukne paprika. Slagati u tegle, kad je sve lozeno poklopiti tanjiricima i da miruje 4-7 dana, samo pusti vodu ako u teglama nakon 7 dana zafali tekucine:
prokuvati vodu i so , ohladiti ! i doliti,
povazati tegle i to je to.
Moze se ubaciti izmedju paprika koja fafaronka, tek da se nade !
Paprike ne mijenjaju bolu, ostaju cvrste, kupus kisel,ovo je prirodan nacin konzerviranja bez konzervansa, ipak ne pretjerujte ni sa solju.
#18: Re: Paprike Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd
Poslato: Sre Okt 14, 2009 7:54 pm
----
Drage moje, evo ja se javim samo kada znam nešto provereno da spremim, a to je baš . Zato nema puno mojih recepata, ali vas posmatram skoro svaki dan i kradem .
Ovaj recept sam probala prošle godine prvi put i pun pogodak. Inače sam imala jedno pet verzija barenih paprika i uvek kada spremim one budu baš baš barene, a poenta je da budu hrskave...
E ove su sa ovim receptom baš takve:
Količina je za 5 kg. paprika, mada mislim da može i više.
Parike se očiste od semenki i naravno operu.
1 litar alkoholnog sirćeta ili 950 ml. vode i 50 ml. esencije.
250gr. šećera
125gr. soli
4 kašike meda
Sve to treba da se istopi i kada počne da ključa, stavljati parike(otprilile po dve mogu odjednom) bukvalno po 30 sekundi sa svake strane. Duži boravak rezultira mekane paprike.
Kada se izvade paprike stavljaju se na poslužavnik ili šta već ko hoće, da se malo prohlade i ređaju se u tegle.
U sirće sa dodatcima na kraju se doda 1 vinobran. Treba da se rastvori i onda nalivati rastvor u tegle (vruć). To je to! Probala, odlične su.
-> Zimnica
Sva vremena su GMT
Strana 1 od 1