:: Forumi ›

-> Testa

#1: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 10:35 am
----
Špagete "Medeni mesec"

- 1,5 kg rakovica ili jastoga (ovo je baš jeftin recept)-
- 1 sveži crveni feferon (očišćen od semenki i sitno naseckan)
- 30 gr putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 455 gr svežih dagnji, očišćenih
- 115 gr lignji naseckanih
- 170 gr očišćenih škampa (kozica)
(može da se iskoristi i smrznuti mešani plodovi mora)- sve varijacije su moguće
- 455 gr špageta skuvanih al dente
- 1 šaka svežeg peršuna i majorana krupno nasečenog
- 1 jaje umućeno

Za preliv:

- 1 kašika maslinovog ulja
- 3 čena krupno naseckanog belog luka
- 1 sveži crveni feferon sitno naseckan
- 800 gr duguljastog paradajza iz konzerve
- morska so i sveže mleveni crni biber

Zagrejte rernu na 180 stepeni C. Rakovice ili jastoge potopite u ključalu vodu, kuvajte 15 minuta pa izvadite. Kada se ohlade izvucite svo meso iz oklopa, iskidajte ga na komadiće i očistite od svih ostataka oklopa.
Za preliv, propržite prazne oklope i noge u maslinovom ulju sa belim lukom i papričicom. Vrhom oklagije izlomite oklope. Dodajte paradajz i veliku čašu vode i ostavite da se krčka 1 sat. Propustite kroz sito, začinite po ukusu i ostavite sa strane.
U velikom tiganju blago propržite na puteru i maslinovom ulju beli luk i papričicu sa glavne liste sastojaka. Pojačajte vatru i dodajte dagnje, lignje i škampe. Dodajte sos od paradajza, kuvane špagete, meso jastoga ili rakovica i promešajte.
presavijte papir za pečenje na pola, izvucite ivicu i ponovo ga otvorite. Mešavinu plodova mora istresite na sredinu jedne polovine. Ivice papira premažite jajetom. Poklopite i dobro zalepite. Zavežljaj pažljivo položite na pleh i pecite u rerni 10 minuta, dok ne naraste.
Poslužite odmah.

Po dužini , shvatate da je neophodan "medeni mesec" za pripremu ovog jela. Ali vredi svaki minut potrošenog vremena.

Prijatno!

#2: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 3:56 pm
----
REZANCI SA LIMUNOM (Jvrejska kuhinja)

• 300 gr rezanaca
• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• sok od dva limuna
• 4 kašike suvog grođa
• 2 kašike mlevenih oraha
• 4 kašike ulja

Testeninu skuvajte i ocedite, a žumanca umutite sa šećerom i pomešajte sa svim preostalim sastojcima i rezancima. Vatrostalnu činiju podmažite uljem, stavite rezance, i preko njih posebno umućen šne od 4 belanca. Kratko zapecite u rerni na 220 stepeni.

#3: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Apr 29, 2007 2:42 pm
----
Taljatele sa tikvicama

- taljatele ili po naški široki rezanci
- 2-3 tikvice iseckane na kockice
- 1 glavica crnog luka
- so, biber
- 100gr mlevenih oraha
- sitno seckani peršun

Dok se rezanci bare izdinstati crni luk, isečen na listiće, dodati kockice tikvica, začiniti. Ocediti rezance, preliti tikvicama, posuti orasima i peršunom. Služiti vruće.
Mnjam

#4: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Apr 29, 2007 3:18 pm
----
Testo za domaće rezance

- 5 jaja (celih)
- 500gr brašna (belog, integralnog, crnog...)

Na radnom stolu napraviti kupu od brašna. Izdubiti je u sredini da izgleda kao krater vulkana. U vulkan ubaciti jaja i lagano mešati viljuškom, dok se ne napravi testo. Zatim testo nastaviti da mesite rukama. Morate paziti da vam se ne lepi za ruke, ali isto tako ne sme da bude ni tvrdo. Kada postignete idealnu gustinu (a za to vam treba jedo 5 minuta) testo podelite na 4 jufkice, svaku ubacite u kesicu i stavite u frižider da se odmara oko 1h. Dok se testo odmara možete da popijete kaficu. Testo izvaditi iz frižidera i razvijati oklagijom na debljinu od oko 1-2mm. Ko ima mašinicu za rezance onda mu je posao mnogo lakši. Kada ste razvili testo od njega možete praviti kore za lazanje, široke ili rezance za supu, mašnice ili farfale, torteline i raviole. Ko šta voli.

Ako volite rezance sa povrćem, tada u testo ubacite umesto 100gr brašna 100gr pasiranog, dobro oceđenog spanaća, ili pasirane šargarepe, ili sitno seckanog raznog začinskog bilja... Sve varijante su dozvoljene.

Cook

#5: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 09, 2007 8:50 pm
----
Super

Pošto smo napravili domaće rezance, možemo da napravimo i domaće flekice.
Zaboravih svoje omiljeno jelo.

Flekice sa kupusom(slatkim), ali isprobano i sa kiselim i stvarno je Mnjam

- flekice ili bilo koja vrsta testa (šta imate u kući)
- 1 glavica sitnonaseckanog kupusa
- malo ulja
-so, biber

Dinstati kupus na malo ulja, ali oprezno jer baš vole da zagori. Ja obično dodajem po malkice vodice, pa čim ispari promešam i dodamponovo. Elem kad se sve lepo izdinsta, skinuti sa šporeta. U međuvremenu procediti obarene flekice i dodati ih u kupus. Sve to lepo promešati, posoliti po ukusu i dodati bibera.

Jao kod mene je "tuča" kad ovo pravim za ručak.

Mnjam

#6: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 11, 2007 8:00 pm
----
E a ovo su Otvorene lazanje na moj način.

Lazanja ala Nerro

- 3 lista lazanje po osobi (obarene al dante)
- bešamel sos
- dinstane pečurke ili proprženo mleveno meso (kao za musaku)
- sos od paradajza na ITL način (na ulju propržiti beli luk, dodati svež paradajz ili gusti paradajz, posoliti, pobiberiti, dodati malo bosiljka i origana)
- kačkavalj

E sad. Na tanjir stavite listić lazanje, prelijete sa malo bešamela, pa malo paradajz sosa, pa pečurke ili meso (kad je i jedno i drugo onda su malo jače, ali vi možete po svom ukusu), pa malo kačkavalja. Onda ponoviti slaganje. Na kraju treba da vam ostane preliv odozgo. Ne peku se u rerni, a služe se tople sa rukolom, ili nekom drugom zelenom salatom.

Probajte, fenomenalne su. Mnjam

Kakva skromnost Huhu

#7: Re: Špageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 10:42 am
----
Pašta sa hrenovkama
Kolicinu odredite sami prema potrebi, ja koristim jednu vrecicu hrenovki gavrilovic.
Na maslinovom ulju poprziti malo kapule i cesnjaka (bijeli i crveni luk), dodati na kolutice sjeckane hrenovke da se zažare, preliti sve sitno sjeckanim pomidorom ili pelatima (rajcica, paradajz). Dinstati podljevajuci sa vodom ili juhom. Zacine dodati po zelji (ja koristim sol, papar, bosiljak i persin). Preliti preko skuhane i procjedjene paste.

#8: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 10:48 am
----
Mnjam

#9: Re: Špageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 11:53 am
----
Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Na maslinovom ulju se kratko poprzi na listice rezan cesnjak (koji li je to luk?!) i dodaju se stapici rezani na kolutice i kratko se poprze podljevajuci sa vodom. Nakon otprilike 8-10 minuta preliju se sa vrhnjem za kuhanje i dodaju zacini (sol, papar, persin i kadulja). Pasta se skuha al dente, procijedi i doda u stapice.

#10: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:08 pm
----
Cesnjak ti je beli luk

#11: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:24 pm
----
Haha

Al' zeki Saltas, da ne zna šta je beli luk. Carrot dance

#12: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:35 pm
----
MA vi li ste to mene nasle

#13: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Maj 25, 2007 3:40 pm
----
Huhu

Mi????

#14: Re: Špageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pet Maj 25, 2007 8:44 pm
----
Ma ne zezam ozbiljno, sad mi je neugodno red face

ali ja nikada ne koristim naziv luk vec samo kapula i cesnjak. Nemojte se ljutit na mene Sorry

#15: Re: Špageti.... Autor: kiwi, Lokacija: New Zealand

Poslato: Sub Maj 26, 2007 9:35 am
----

saltas citat:

Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Ti riblji stapici zovu se surimi ili crab sticks. Obozavam ih. Jela sam ih samo u salate sa skoljkama i racicima. Bas cu da probam tvoj recept! Mnjam

#16: Re: Špageti.... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Maj 26, 2007 9:46 am
----
Spageti za one koji su na dijeti:

-100 g spageta skuvati, ne prekuvati , isprati hladnom vodom i ocediti.

Nadev:

- 5 pecenih paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 veca paradajza
- 2 cena belog luka
- kasika maslinovog ulja
- senf
- majonez bez jaja, manja kesica
- kasicica pripremljenog rena
- soli ili zacina umereno po zelji

Na ulju izdinstaj luk staklasto, dodaj iseckane oljustene paprike, paradajz oljusten i iseckan, malo prodinstaj.
Skloni sa vatre i u toplo dodaj senf, majonez, ren, beli luk, zacine i preli preko spageta.
Moze se posuti ko voli usitnjenim persunom, nanom, origanom...

Zapazanja: moze se umesto pecene paprike staviti i sveza ali je malo treba duze dinstati.

#17: Re: Špageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pon Maj 28, 2007 10:37 am
----
Zelena pasta

30 dkg zelene paste
40 dkg repova škampa ili racica
6 dkg maslaca
3 dcl mlijeka
1 dkg sirnog namaza
3 zlice pasiranog pomidora (rajcice, paradajza)
cesnjak, persin, sol, moze i vegeta ako volite

Repove skampa pirjati na maslacu (putru). Dodati usitnjeni cesnjak i persin pa nastaviti mjesati.
Dodati sirni namaz i mlijeko, promjesati, dodati pomidor. Kratko prokuhati i staviti zacine. Prethodno kuhanu pastu dodati u umak i jos malo drzati na laganoj vatri. Mnjam

#18: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Maj 28, 2007 11:05 am
----

kiwi citat:

saltas citat:

Pasta sa ribljim stapicima

Koriste se oni zaledjeni riblji stapici zovu se nekako kao surinami Question

Ti riblji stapici zovu se surimi ili crab sticks. Obozavam ih. Jela sam ih samo u salate sa skoljkama i racicima. Bas cu da probam tvoj recept! Mnjam

onda to nisu riblji, nego račiji štapići, aj malo me prosvetlite Sorry

#19: Re: Špageti.... Autor: saltas, Lokacija: Rijeka

Poslato: Pon Maj 28, 2007 11:10 am
----
Ma je, to je to al ih ja zovem riblji a zovu se surimi, kako rece Kiwi. U njima nema ni traga rakovima zato ih zovem riblji jer se uglavnom sastoje od oslica. Bez obzira ja ih volim! Mnjam

#20: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 1:08 pm
----
heh, moja prva poruka pa odmah moje omiljeno jelo Cook

Špagete sa jakim umakom

Potrebno (za 3 normalne ili 4 mršave osobe Mr. Green

):

500g testa za špagete (najbolje Granoro ili DelCastello, veličina 14 ili 15);
malo maslinovog ulja;
3-4 srednja češnja belog luka;
300g mlevenog mesa (svejedno junećeg ili svinjskog);
malo praziluka, desetak tankih kolutova;
oko 50g domaće suve kobasice (po želji kulen, čajna, srpska...);
oko 50g suve šunke;
oko 50g slanine;
po želji pečurke (šampinjoni ili bukovače);
0.5L soka od paradajza;
začini: so, biber, soja sos, origano, kari, đumbir, bosiljak, ljuta paprika.

Priprema:

sipajte malo maslinovog ulja u zagrejan tiganj (upalite šporet na dvojku, treba nam neka srednja temperatura) i dodajte sitno iseckan beli luk. Kad postane zlatast dodajte slaninu isečenu na kockice veličine oko 5 milimetara. Kada i ona porumeni ubacite praziluk. Kratko propržite to sve zajedno pa dodajte oko 3 deci vode kad se praziluk opusti. Posolite i dodajte začine po želji (osim soja sosa, to ćemo kasnije). Dodajte mleveno meso i razbijte ga varjačom na sitno. Dodajte pečurke isečene na kocke ili na žilijen, šunku i kobasicu, isto isečene na kockice. Pustite da se kuva dok meso ne postane sivo (treba da se dinsta oko pola sata pa ćete možda želeti da dodate još vode). Kada voda ispari dodajte sok od paradajza (ako imate domaći odlično, ako nemate ima da se kupi po pola litre soka za kuvanje bez konzervansa i dodataka, i nije uopšte skup). Sad dodajte soja sos (ako vam se učini da jelo nije dovoljno slano slobodno stavite malo više jer je soja sos slan sam po sebi). Kuvajte dok ne postane gusto kao npr. šampon.

Ovako pripremljen umak prelijte preko kuvanih špageta i pospite rendanim sirom. A možete i da ubacite kuvano (al dente) i oceđeno testo u tiganj sa umakom (ja najčešće koristim veliki vok za ovakve sosove), isključite šporet i ostavite na ringli stalno mešajući dok testo ne upije sav paradajz pa tek onda služite.

Prijatno! Super

#21: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 3:16 pm
----
Balavi zabac

Bravo Miroslave, dobro nam došao u Cook

društvo.

sve ovo možeš da radiš sa nama, znači da kuvaš, da đuskaš, da "balaviš" na druge recepte, da se smeješ i zabavlješ sa nama.

Inače ovaj tvoj recept je vrlo sličan nekim mojim eksperimentima. Uživaj! Cook

#22: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Okt 04, 2007 3:38 pm
----
Miroslave svaka cast, super detaljno opisano!!! Super

Dobro nam dosao i dugo se druzio sa nama. Very Happy

#23: Re: Špageti.... Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:13 pm
----
Hrabro Miroslave, dobrodosao i dugo se druzio sa nama Bye

------------------------------------------------------------------------

cimbi ne prepisujem, slucajno sve isto tek sad videh

Poslednji izmenio flora dana Čet Okt 04, 2007 5:06 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#24: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 4:31 pm
----
he he he, fala ljudi, već se osećam dobrodošao Carrot dance

nerro, jeste sličan verovatno, mislim to je sasvim običan recept. Ali ja sam do njega došao sasvim sam, he he... red face

#25: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 5:11 pm
----
Mr. Green

to su ujedno i najbolji rеcepti. Slobodno eksperimentiši i odmah postavljaj ovde. Već jedva čekamo. Dance

#26: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:01 pm
----
Ćao Miroslave, dobro nam došao!

Miroslav citat:

Potrebno (za 3 normalne ili 4 mršave osobe Mr. Green

Ne potcenjuj.... Ne jedu normalni uvek više od mršavih Wink

#27: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:36 pm
----
e pa, ako vam se svideo prošli recept, ovaj će vas oboriti s nogu! Kazanche

Špagete za zaljubljene i one koji će to postati posle ovog recepta Cook

Malo nisu jeftine, ali vredi. Smile

Potrebno (za 2 osobe):

250g špageta (moram opet da insistiram na tankim špagetama, znači veličina 14-15. I uzmite italijanske obavezno. :-D);
100g Plavog Sira (DaneBlu i slično);
100g neutralnog biljnog sira (Ana ili Gaudino);
pola čaše milerama (može i kajmak ali ja koristim mileram);
50g kikirikija;
50g pistaća;
50g indijskih oraha (cashew odnosno kešu orasi);
malo susama i lanenog semena;
malo maslinovog ulja (4-5 kašika);
i, ako koji slučajem nadjete, ima po prodavnicama pakovanja tartufa od po desetak grama, uzmite i to. Very Happy

malo šafrana.

Priprema:

u veći tiganj sipajte maslinovo ulje (2 kš) da se zagreje (opet kuvamo na dvojci) i kada postane tečno kao voda ubacite (prethodno krupno izdrobljene) kikiriki, pistaće i indijske orahe. Počeće malo da prska ali to nije strašno Very Happy

. sve ovo treba propržiti da dobije zlatastu boju, nekih 5 minuta. Sada dodajte susam i laneno seme i pržite još par minuta dok susam ne počne da pucketa. Sklonite sa vatre i istresite semenke na kuhinjski papir koji ste stavili preko starih novina, ravnomerno rasporedite da se ocedi sva suvišna masnoća. Skuvajte testo al dente u vodi u koju ste umesto soli stavili kocku za supu. Dok se testo kuva, u jednu šerpu zapremine otprilike 7 litara sipajte ostalo ulje, a kad se zagreje smanjite temperaturu na jedan i po i dodajte izrendan biljni sir. Kad primetite da se sir polu otopio dodajte mu izmrvljen plavi sir, prethodno pomešan sa mileramom, i blago posolite. Izmešajte i pustite da se topi oko 2 minuta. Sad dodajte one semenke i šafran. Dosad bi testo trebalo da bude kuvano - ocedite ga i ubacite u činiju sa sirom. Isključite ringlu i ostavite šerpu još malo na vatri, stalno mešajući, da bi se sir dobro izmešao sa testom. Poslužite toplo, i ako ste kupili tartufe, pospite malo po svakoj porciji.

Prijatno i uživajte u onome što sledi! Smile

P.S.
Znam da će vas mirisi nekih namirnica kao što je npr. plavi sir odmah odbiti, ali verujte mi da je taj sir u kombinaciji sa ostalim sastojcima zaista moćan afrodizijak i izbacite ga iz recepta samo ako baš morate...

#28: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 04, 2007 11:39 pm
----
ma znam zmuj, nego mi bilo malo čudno da kažem 4 malojeduće osobe. Smile

p.s. Hvala na dobrodošlici. Smile

#29: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Okt 05, 2007 6:41 am
----
Ako ovako nastaviš moraćemo da te unapredimo u Cook

Zvuče baš onako Mnjam

mada ja prva ne volem plavi sir. Sorry

#30: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Pet Okt 05, 2007 12:37 pm
----
možeš malo da mu ubiješ ukus ako dodaš muskatnog oraščića. Smile

#31: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 11:21 am
----
Špagete pod radnim nazivom ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe

Stavite špagete da se kuvaju (sve znate: ključala voda, so, malo ulja), skuvajte do pola, prospite vodu (ostavite malčice u šerpi!), nalijte sok od paradajza u šerpu sa špagetama, promešajte i vratite na vatru. Dodajte gnječen beli luk, konzervu tunjevine, promešajte ponekad, pustite sos da se lagano zgusne. Začinite: so, biber, origano i/ili bosiljak, ili... ili... ili... sklonite sa vatre, umešajte nariban sir (neki koji se lepo topi, kačkavalj, po inspiraciji) promešajte i pospite parmezanom....

Isprljali ste: jednu šerpu, varjaču, gnječilicu za beli luk i rende.... i dva leeepa, veeeelika tanjira Wink

Ja inače volim da perem sudove, ali ponekad prija i ovo Very Happy

Ah, da: i špagete su super Huhu

#32: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 11, 2007 12:11 pm
----
Carrot dance

Hoćemo unapređenje za Cook

pripravnika!!!! Kazanche

#33: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 11, 2007 2:56 pm
----
joj lepo zvuči to NEprljanje šerpi... Smile

a i recept je super, samo meni lično malo smeta mešavina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem... Sad

#34: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 3:08 pm
----

Miroslav citat:

joj lepo zvuči to NEprljanje šerpi... Smile

a i recept je super, samo meni lično malo smeta mešavina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem... Sad

Pssst... Miroslave... stavi nešto drugo umesto tune.... ili stavi tunu, a sok od paradajza zameni tečnom pavlakom (nezasladjenom) razredjenom s vodom Wink

Može?

#35: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Okt 11, 2007 3:10 pm
----
pa moraću nažalost... nije da mi se ne sviđa recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram pažljivo da pravim kombinacije.

#36: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 7:08 pm
----
Uh... da, za tebe ta kombinacija nije... a kako podnosiš sam paradajz?

#37: Re: Špageti.... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:43 pm
----

zmuj citat:

ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe

U tu jednu serpu stavis 1,1/2l. vode, kada prokuva sipas uz mesanje krem supu-juhu ( od celera ,pecuraka,... i kada prokuva dodati jedno manje pakovanje -ravijola (valjda sam dobro napisala-neka pripravnik ispravi), sa mesom ili sunkom ili sirom, zavisi od juhe koju kuvati na laganoj vatri jos 15min. Prijatno! red face

ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki. Very Happy

#38: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 11, 2007 8:56 pm
----

ljubinka citat:

zmuj citat:

ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe

ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki. Very Happy

Dopada!

#39: Re: Špageti.... Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Sub Okt 13, 2007 6:07 pm
----
Cook

Pripravniku se dopao moj reCepis Carrot dance

i ja je unapredjujem u jestivne. Mnjam

#40: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Nov 12, 2007 6:14 pm
----
Evo još jedne ideje kako da "zbrčkate" špagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera. red face

Frittelle di spaghetti (ovo je originalan naziv na itl)

E pa ovako. Ovo sam ja prevodila pa ne zamerite. Huhu

- 500gr špageta obarenih (ovo je cela kesa i to ako vas ima dosta), a ako vas ima malko manji broj uzmite samo 200 gr.
- 2 čena sitno seckanog belog luka
- veza seckanog peršuna
- 2 jaja
- 2 šake rendanog parmezana (Zmujeee Carrot dance

)

Po želji može se dodati i neki beli sir, seckana slaninica, šunkica, ...
papričica... Ograničenja nema.

E sad. Pošto ste obarili špagete (prepolovljene pre kuvanja) al dante, ocedite ih od vodice i provucite kroz hladnu vodu. Opet ocedite i ubacite u jednu veću činiju. U međuvremenu ste umutili ona dva jaja i u njih dodali sve ostale sastojke. Sada tu smesu sastavite sa špagetama i prelijte sa malo maslinovog ulj. Dobro promešajte da se sve lepo sjedini.

A sad ono pravo. Zagrejte teflonski tiganj, sa vrlo malo ulja. Rukom vadite određenu količinu one mase i stavljate na vreo tiganj (treba da izgleda kao male palačinke od špageta) i pržite sa obe strane dok ne postane krckavo. Prionite na klopu.

Zaboravih da vam kažem da ne morate odmah sve da pržite. Može da ostane u frižideru, pa da se isprži sutradan za doručak ili...
Prijatno!!! Balavi zabac

#41: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Nov 12, 2007 7:02 pm
----
Jel slaninica i sunkica ubaceni zbog `tu nekih` Haha

il su stvarno u originalnom receptu? Very Happy

#42: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Nov 12, 2007 7:15 pm
----
Haha

On je tamo napisao da je to opcionalno, znači ko šta voli, a mi što volimo... Huhu

Mi se odma uhvatili tih dodatnih opcija. red face

#43: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Nov 12, 2007 8:20 pm
----
Znala sam Haha

#44: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Nov 12, 2007 11:41 pm
----

nerro citat:

Evo još jedne ideje kako da "zbrčkate" špagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera. red face

Samo sam čekala kad ćeš Smile

nerro citat:

- 2 šake rendanog parmezana (Zmujeee Carrot dance

)

Ko je rekao parmezan?? Balavi

BTW, ne ljubim jaja, ali ovo zvuči Mnjam

#45: Špagete sa zelenim sosom Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Uto Nov 13, 2007 1:43 am
----
E, pa, evo i mene posle duže pauze. Recimo samo da sam isprobao onaj recept za zaljubljene. Cool

A evo sada i novog:

Špagete sa piletinom i zelenim sosom

Potrebno:

250 grama očišćenih pilećih grudi (belo meso);
2 kašike putera;
2 čena belog luka;
4 kašike brašna;
500 grama testa za špagete (opet kažem, sa italijanskim nema greške Smile

);
1 kocka za supu (1/4 litre pilećeg bujona);
100 ml mleka;
1 veza peršuna;
1 veza bosiljka;
so i biber po ukusu;
40-50 grama rendanog parmezana (zmuj ti stavi 100 Razz

).

Priprema:

Pileće grudi iseći žilijen (na rezance). U većem tiganju zagrejati puter na umerenoj vatri i peći ih 6-7 minuta, da porumene. Izvaditi ih iz tiganja, posoliti i ostaviti pokrivene.

U tiganj (bolje onaj sa ostacima putera i soka od piletine, ali ko voli da riba posle upotrebe nek izvoli uzeti nov Smile

) staviti sitno iseckan beli luk i dinstati nekoliko sekundi. Pazite da ne promeni boju. Pospite ga brašnom i biberom i polako dolivajte pripremljen bujon i mleko da dobijete nešto što liči na gust sos.

Stavite taj sos kad se dovoljno zgusne u blender i dodajte krupno isečene bosiljak i peršun. Blendirajte (ili kako se već kaže Smile

) dok ne dobijete gustu zelenu masu.

Špagete skuvajte al dente, iscedite ih i pomešajte sa sosom. Dodajte komade piletine i sve pospite parmezanom.

Prijatno! Balavi

#46: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Nov 13, 2007 10:20 am
----
Haha

jajca su samo da povežu špagete, ali možeš i da ih izostaviš ako dodaš još šaku ili dve rendanog kačkavalja, on će sigurno da ih poveže kad se otopi. red face

I ukusno je, a i dobro izgleda.

#47: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 9:10 am
----
Nerro, hvala na predlogu!!

Miroslave, svaka čast na ideji! Ovo mora da se proba!

#48: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Čet Nov 15, 2007 12:01 pm
----
probaj, probaj, nećeš pogrešiti! Smile

#49: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 15, 2007 12:29 pm
----
Balavi zabac

Miroslave izvini što nisam ništa prokomentarisala, ali ovo je stvarno specijalitet. Taj zeleni sos je Pesto sos koji naši prijatelji Italijani obožavaju i svuda ga stavljaju. Kazanche

#50: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 12:39 pm
----
Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan Haha

Nerro, zar pesto ne podrazumeva svež beli luk (bez prženja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-šišarke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

#51: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 15, 2007 12:41 pm
----
Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan Haha

Nerro, zar pesto ne podrazumeva svež beli luk (bez prženja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-šišarke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

Izvinjavam se na dupliranju....

Poslednji put izmenio zmuj dana Čet Nov 15, 2007 12:48 pm, izmenio ukupno 2 puta

#52: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 15, 2007 12:43 pm
----
Haha

Pa podrazumeva, onda ja nisam dobro iščitala recopis. Ja počnem pa vidim poznati naziv (sosa) i onda kažem e baš je dobro. red face

#53: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 2:25 am
----

nerro citat:

Testo za domaće rezance

- 5 jaja (celih)
- 500gr brašna (belog, integralnog, crnog...)

Na radnom stolu napraviti kupu od brašna. Izdubiti je u sredini da izgleda kao krater vulkana. U vulkan ubaciti jaja i lagano mešati viljuškom, dok se ne napravi testo. Zatim testo nastaviti da mesite rukama. Morate paziti da vam se ne lepi za ruke, ali isto tako ne sme da bude ni tvrdo. Kada postignete idealnu gustinu (a za to vam treba jedo 5 minuta) testo podelite na 4 jufkice, svaku ubacite u kesicu i stavite u frižider da se odmara oko 1h. Dok se testo odmara možete da popijete kaficu. Testo izvaditi iz frižidera i razvijati oklagijom na debljinu od oko 1-2mm. Ko ima mašinicu za rezance onda mu je posao mnogo lakši. Kada ste razvili testo od njega možete praviti kore za lazanje, široke ili rezance za supu, mašnice ili farfale, torteline i raviole. Ko šta voli.

Ne ide ni malo vode ni ulja? Nisam nikad mesila rezance, pa pitam..

#54: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 2:31 am
----

Miroslav citat:

pa moraću nažalost... nije da mi se ne sviđa recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram pažljivo da pravim kombinacije.

A, da probaš da piješ 21 dan po 2 neumućena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

#55: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 2:38 am
----

nerro citat:

:super: Pošto smo napravili domaće rezance, možemo da napravimo i domaće flekice.
Zaboravih svoje omiljeno jelo.

Granadir marš iliti Flekice sa krompirom

Iste te Nerrine barene flekice, domaće po mogućstvu, i 'vako krompir:..seckani baren krompir proprži se na malo ulja, malo belog luka, može i manja glavica crnog, doda se malo soli, bibera i aleve paprike. Umeša se u vruće barene flekice. Hm...jedna velika činija zelene salate i pivce, naravno.... Cook

#56: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 7:33 am
----
Jasbi, ovi domaći rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, možeš da praviš i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveštila, a ranije sam pokušavala da pravim na onaj naš starinski način, ali mi to nikako nije uspevalo. red face

Probaj, vrlo je jednostavno. Ja sad pravim i razne boje, u testo umesto 2 jaja dodam isitnjeni obareni spanać, ili pasiranu šargarepu, ili razne začine (sveži bosiljak, peršun...-kod ove varijante ne oduzimam jaja).
E pa prioni na Kazanche

#57: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 7:35 am
----
E da zaboravih, možeš da dodaš i pasiranu cveklu. Onda dobiješ bordo-ljubičastu boju rezanaca. Moram da ti kažem da je to fenomenalno. Cook

#58: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 12:29 pm
----

nerro citat:

Jasbi, ovi domaći rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, možeš da praviš i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveštila, a ranije sam pokušavala da pravim na onaj naš starinski način, ali mi to nikako nije uspevalo. red face

Koliko količinski, od prilike, dodaš pasiranog povrća kad oduzimaš 2 jajeta?

Probaću, koliko danas.... Cook

#59: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 12:40 pm
----
Pa oko 100 gr. Ja to radim odokativnom metodom, ali dobro ocedi povrćke, a ako ti je lepljivo testo, slobodno dodaj još malo brašna. Carrot dance

Ajd sad na mešenje. Cook

#60: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:14 pm
----
Dobro, bre, Nerro, znala sam da ću te danas spominjati po nečemu.......

Sve si ti meni lepo objasnila, kol'ko jajca, ture se u rupu, od brašna naravno, mućkaju, nema vode, nema ulja.....Samo mi ne reče da se ovi rezanci mese kad si ljuta na muža??? .... Pa, ovo tvrdo, ubi Bože....Jedva se izborih..Završila sam mešenje čistih ruku... Very Happy

.
Eno, odmaraju se od mene u frižideru, a i ja od njih.... Haha

#61: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:34 pm
----
Haha

Ti nisi normalna, pa sad kad se odmore testo je predivno meko i lako za razvijanje. Kazanche

#62: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 6:55 pm
----
Aaa, to možda kod tebe. Kod mene tvrdo.... Carrot dance

Ne, bre, ozbiljno. Nešto sam onda ja zeznula. He...setila sam se.! Mala mi bila jajca.. Very Happy

Lepo sam premerila 1/2 kg. brašna, stavila 5 celih jaja, umesila ( teškom mukom )..odmarali smo se ...i sad je opet tvrdo. Ajd, budi pametna, reci mi, gde sam to pogrešila ?
Mada, moram priznati, super se seče za zezance, još bolje za flekice... Super

E, ja sam negde videla da se testo stavi u mašinicu i sa druge strane izlaze tanke trake, pa se te trake vraćaju i izlaze tanki rezančići. Al sam objasnila... red face

.... Jel to klasična mašina za rezance? Ima li to sad da se kupi?

#63: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 11:06 pm
----
E, pa, ženska....Meni si lepo rekla "Ajd sad na mešenje" , a ti na pavanje...Dobra podela poslova... red face

Jela sam flekice Very Happy

Vidi, nije mi smetalo što su malo žilavije i malo tvrdje nego što bi trebalo, al bilo vruće, ja gladna, tako da se pojelo. To bi bio kratak raport... Cook

#64: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 30, 2007 12:10 pm
----
Haha

Jel to hćeš da kažeš da ja spakujem mašinicu i da dođem da mesim? Huhu

#65: Re: Špageti.... Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Nov 30, 2007 2:11 pm
----
Ne bih se ljutila.... Haha

Ozbiljno, bre, pitam jel ta tvoja mašinica radi tako ? I nisi mi rekla moguć razlog zašto je meni testo tako tvrdo?

#66: Re: Špageti.... Autor: Miroslav, Lokacija: Beograd. Srbija

Poslato: Pet Nov 30, 2007 11:43 pm
----

jasbi citat:

A, da probaš da piješ 21 dan po 2 neumućena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

joj, probao sam to i iskreno... pa, ako mogu da budem bezobrazan, to me tako podseca na... pa, na seme (mushko)... i to mi je prosto odvratno. probao sam.

ali hvala na predlogu. Smile

#67: Re: Špageti.... Autor: simon,

Poslato: Ned Jan 06, 2008 4:45 pm
----
za cimbi:

spagete sa mocarelom

1/2 kg spageta(pakovanje)
pakovanje mocarele (150-200 grama)
pasirani paradajz(preporuka:tomatino ili tomatelo,lepse i lakse)
salama
beli luk
aleva paprika
zacin(vegata,zacin C)
beli ili crni mleveni biber-moze i ne mora
persun

dok se spagete kuvaju u dublji tiganj sipati ulje, ubaciti seckani beli luk i na laganoj vatri ga malo proprziti.dodati alevu papriku po ukusu i jos malo proprziti.dodati zacin, i biber. salamu koju smo prethodno izrendali dodamo u tiganj. zatim sledi tomatino i persun. sve to krckamo na srednjoj jacini. kada je sos ujednacen dodamo mocarelu u sos !!! to je veoma bitna stavka. mocarelu pre toga malo rukama izmrvimo i iskidamo. e sad zasto mocarela ide u sos a ne renda se na kraju po spagetima. zato sto se mocarela rastopi u sosu,i kad prelijemo sa ovakvim sosom spagete ona se rasporedi ravnomerno po celoj serpi i bukvalno je ima svuda na spagetima. cim se sosom zaliju spagete on se hladi i mocarela se stvrdnjava i onda je to prava stvar Balavi

probajte

#68: Re: Špageti.... Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Ned Jan 06, 2008 6:28 pm
----
Simone Balavi

nikad probala tako topljenu u sosu, moram da priznam... A udavila bi se u mocareli Mnjam

#69: Re: Špageti.... Autor: jocka,

Poslato: Sre Apr 02, 2008 10:13 am
----
Pasta Bjanka
250gr prsute(moze i pecenica)
3 trougla sumadinka(zdenka)sira
400ml pavlake neutralne za kuvanje
malo kecapa(oko 2 kasicice)
Sve to kuvati na laganoj vatri dok ne dobije gustinu.
Tjesteninu skuvati i pomjesati sa ovim sosom.Jelo gotovo za 20 min.Prijatno. Super

#70: Re: Špageti.... Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Apr 19, 2008 11:46 am
----
Prolećna pasta

- špageti
- vezica mirođije
- konzerva tunjevine
- so, biber, čen belog luka

Obarite špagete. U međuvremenu napravite sos od mirođije sa belim lukom. Tunjevinu ocedite od ulja. Servirajte špagete prelivene sosom u koji ste ubacili tunjevinu. Po želji možete narendati malo parmezana.

Prijatno.
Cook

#71: Re: Špageti.... Autor: maca_ns,

Poslato: Sre Maj 07, 2008 6:53 am
----
Ispržiti malo dimljene slaninine, dodati brašno; zaliti mlekom, kad prokuva dodati pavlaku. Posoliti i začiniti po ukusu
Preliti preko skuvane paste, narendati sir i izmešati.

#72: Re: Špageti.... Autor: goxi,

Poslato: Čet Jun 26, 2008 9:46 am
----
Kada su ove velike vrucine testenina je odlican izbor za jeo pa evo jedan moj recept:

Tetenina sa maslinama

-pakovanje spageta a mogu i oni nasi siroki rezanci,ma moze bilo koja testenina
-konzerva tunjevine
-konzerva sardine
-maslinke oko 100gr.zelene
-maslinovo ulje
-suncokretovo ulje
-vino
-beli luk
-paradajz
-sok od paradajza 2dcl. ili kecapa 100gr.
-persun
-bosiljak
-so,biber
Na ulju,pola maslinovog pola obicnog suncokretovog prziti paradajz isecen na kockice i pustiti da ukuva.Kad ukuva dodati maslinke secene na kruzice,tunjevinu iz konzerve i sardine.Dodati beli luk,persun,ostale zacine kao i kecap ili jos malo soka od paradajza,zaliti sa vinom.Obariti testeninu i preliti ovim.

#73: Re: Špageti.... Autor: masjan,

Poslato: Pon Jul 07, 2008 4:34 pm
----
Spagetare karbonare

Skuvati spagete. Posebno umutiti 4 jaja, 2 krem sira( ili 1 krem sir i 1 pavlaku), origano i bag ili neki takav zacin. Posebno izdinstati mleveno govedje meso( moze malo neceg suvog), pobiberiti i posoliti. U procedjene spagete dodati fil, dinstano meso i vratiti na sporet jos par minuta. Sluziti toplo sa dosta parmezana.

#74: Re: Špageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Uto Jun 16, 2009 3:59 pm
----
penne ar abiata

- na maslinovom ulju proprzziti sitno seckan luk, dodati crvenu papriku konkase (seckanu na kockice), dodati malo manje zzute paprike konkase, naliti sa malo tomatina (ili tomatela, svejedno), sipati par kapi tabasko sosa, dodati seckan paradajz ali bez semena (samo "meso"), so, biber, origano... ukuvati...

- umeshati a dente kuvane penne...
- dekorisati seckanim vlashcem, pershunom i slajsovima parmezana

#75: Re: Špageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Jun 18, 2009 5:31 pm
----
carbonara

slaninicu isechi na tanke shtapiche i proprzziti. vishak masti odliti. dodati belog vina, i pustiti da ispari. dodati neutralnu pavlaku, beli biber, parmezan, origano. kad se zgusne umeshati sa a dente kuvanim shpagetama. ukrasiti slajsovima parmezana.

sluzziti uz dodatak rendanog parmezana.

#76: Re: Špageti.... Autor: maca_ns,

Poslato: Čet Jun 18, 2009 8:19 pm
----
na teflonu sa malo ulja propržiti na rezance isečene tikvice, patlidžan i papriku.
Posuti belim lukom, maslinovim ulje, peršunom, posoliti i pobiberiti.
Izmešati sa pastom
posuti parmezanom

#77: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jun 19, 2009 6:45 pm
----

maski citat:

penne ar abiata

Moje omiljete....

Super

#78: Re: Špageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Sub Avg 29, 2009 11:32 pm
----

masjan citat:

Spagetare karbonare

Skuvati spagete. Posebno umutiti 4 jaja, 2 krem sira( ili 1 krem sir i 1 pavlaku), origano i bag ili neki takav zacin. Posebno izdinstati mleveno govedje meso( moze malo neceg suvog), pobiberiti i posoliti. U procedjene spagete dodati fil, dinstano meso i vratiti na sporet jos par minuta. Sluziti toplo sa dosta parmezana.

#79: Re: Špageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Avg 30, 2009 12:33 am
----
mleveno govedje u carbonare

#80: Re: Špageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Ned Avg 30, 2009 7:51 pm
----
Ma pogledaj Masjanov recept za ' uzichke Carbonara ' ili srpsku verziju s govedjim mlevenim , ...

administrator stvarno treba da malo uchestvuje , ako zna neshto o kulinarstvu , jer ovde dolaze i oni koji tek uche kuvanje ,
pa da ne chitaju gluposti , ...

Idite prvo gde to lepooo prave , pojedite chestite ' Carbonara ' s prshutom ili sitno seckanom shunkom, punoo pavlake i mozzarele koja se istopila u divan sos , bez besmislenog KREM SIRA ?
JAJA ???

Zato sam i citirao taj recept da vidim dal ce neko da ukapira shta se sve ovde vodi od recepata po poznatim imenima ?

Hvala shto si barem ti reagovao na ' nonsence ' Carbonara ;)))

#81: Re: Špageti.... Autor: masjan,

Poslato: Ned Avg 30, 2009 8:29 pm
----
Kao prvo neću da se svadjam. Drugo recept je odličan i zbog toga je stavljen(napisan),treće ja sam ga dobila pod tim imenom i tako ga napisala.Četvrto piše li negde na ovom forumu da samo školovani kuvari imaju pravo da pišu recepte?Ako piše ja se izvinjavam nisam pročitala i više neću pisati.

#82: Re: Špageti.... Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Avg 30, 2009 9:24 pm
----
neka su jela priznata i poznata i treba to poshtovati. sve shto nije to jelo ne treba tim imenom zvati. niko ne kazze da to jelo koje lichi na carbonaru nije ukusno ali NIJE carbonara!

#83: Re: Špageti.... Autor: boba882001,

Poslato: Pon Avg 31, 2009 1:14 am
----
Tachno ,
bravoooo ,
ne treba izmishljati
' rupu na saksiji '
kada je izmishljena vec ;)))

Niko se ne svadja ,
ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom ,
drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi
kako hoces , ...

#84: Re: Špageti.... Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Avg 31, 2009 5:22 pm
----

boba882001 citat:

ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom ,
drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi
kako hoces , ...

S ovim se slažem, ali ako treba nekom napomenuti da je odstupio od originalnog jela (ili prihvaćenih varijacija) sa određenim imenom, to se ipak može uraditi s malo više takta i stila....
Idemo dalje, malo hladnijih glava, nadam se....

I Bobo, ovde nisu svi moderatori profesionalni kuvari.... Ja prva nisam.

I jedna molba, koja se odnosi na svih 1089 i sve ostale koji će tek da se pridruže:
Bilo bi lepo da, kada dobijemo recept sa nekim poznatim i prepoznatljivim imenom, proverimo na netu (svi ga koristimo, zar ne? Wink

) o čemu se zapravo radi... Varijacije su dozvoljene, i one su kulinarstvo i dovele do toga da postane umetnost, ali sa poznatim, čuvenim, u neku ruku "firmiranim" jelima treba biti oprezan....

#85: Re: Špageti.... Autor: Tanja13,

Poslato: Uto Maj 03, 2011 12:04 pm
----
Moje BELE špagete

Za jedno pakovanje špageta je potrebno:
- 3 do 5 režnjeva dimljene slanine( u zavisnosti od toga, kako ko voli)
- 2 kisele pavlake
- 5 jaja(ako su jaja veća 4)
- so i biber po ukusu( ja stavljam po 1 kašičicu)
- 4-5 čena belog luka

Priprema:
Skuvamo špagete.
Slaninu isečemo na kockice i malo propržimo. Odlijemo masnoću.
Špagete stavljamo preko slanine i dodamo preliv koji smo napravili od umućenih jaja sa pavlakom, solju, biberom, belim lukom koji smo sitno iseckali ili izgnječili u presi. Dobro sve promešamo i stavimo 1-2 minuta na vrelu ringlu da se malo preliv zgusne, uz stalno mešanje. Ukrasimo sa rendanim kačkavaljem.

-> Testa

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1