#46: Supa od tikvice i graska Autor: Marcus, Lokacija: BeogradPoslato: Ned Dec 20, 2009 3:34 am ---- Supa od tikvice i graska
1 mala tikvica
15 dag kuhanog graha
2 žlice ulja
sol, biber
½ šalice jogurta ili kiselog vrhnja
8 dag tankih rezanaca
Tikvica se oguli i kuha u slanoj vodi dok posve se smekÅ¡a. Onda se voda ocijedi, a tikvica zgnjeÄi vilicom, pomijeÅ¡a sa zgnjeÄenim kuhanim grahom i zalije vodom u kojoj se tikvica kuhala.
U meÄ‘uvremenu se kosani crveni luk prepeÄe na ulju, uspe u juhu, sve se zgusne jogurtom ili kiselim vrhnjem i ukuhaju tanki rezanci.
#47: Supa od graška (10 min) Autor: Marcus, Lokacija: BeogradPoslato: Ned Dec 20, 2009 3:43 am ---- Supa od graška (10 min)
250 gr graška
2 kašike ulja
2 kašike brašna
1 gl luka
peršun
2 kašike kisele pavlake
Na zagrejano ulje dodati braÅ¡no i pržiti da porumeni, dodati iseckan luk i perÅ¡un, zaliti sa 3/4 l vode i graÅ¡ak da prokuva. ZaÄiniti kiselom pavlakom
#48: Supa od crvenog pasulja Autor: Marcus, Lokacija: BeogradPoslato: Ned Dec 20, 2009 3:48 am ---- Supa od crvenog pasulja
Kosti se operu i 2 minute kuhaju u vodi. Zatim se uklone s vatre i ostave da se kvase 1 sat i viÅ¡e. U istoj se vodi kuhaju grah i govedske kosti dok se grah ne smekÅ¡a, odnosno oko 1 sat. kosti se izvade, a grah zgnjeÄi.
Crveni luk se prži na ulju dok ne postane mekan pa se dodaju rajÄice i braÅ¡no. Sve se to pomijeÅ¡a i kuha na laganoj vatri dok ne dobije zlatnosmeÄ‘u boju.
ZgnjeÄenom grahu dodaju se crveni luk, sol i kosti, a ako je potrebno, i vode, pa se kuha daljnjih 30 minuta.
Juha se servira vruća.
#49: Supa od bundeve i paradajza Autor: Marcus, Lokacija: BeogradPoslato: Ned Dec 20, 2009 3:49 am ---- Supa od bundeve i paradajza
150 gr rendane bundeve
6 dl svežeg soka od paradajza propasiranog
4 kašike kisele pavlake
Paradajz i 2 dl vode da prokljuÄa, dodati bundevu, so, biber, kratko kuvati pa dodati pavlaku.
Drugi recept :
Oguljene bundeve naseći na rezance, posoliti i ostaviti pola sata da odstoje. Dobro ih ocediti pa na zapršku sa crnim lukom, da se prže, stalno mešajući. Kad se isprže dodati 1l soka od paradajza, kockicu sećera i sve to prokuvati. Ovo je više varivo nego supa!
#50: Bela pileća Äorbica Autor: Dusha, Poslato: Sre Jan 13, 2010 7:53 pm ---- Bela pileća Äorbica
U loncu skuvati jedno pile. Kada je kuvano, izvaditi ga, ostaviti da se malo prohladi, pa odvojiti od kostiju i meso iseckati na sitne delove. Morate voditi raÄuna da se meso ne raskuva.
Posebno skuvati sitno seckani crni luk, Å¡argarepu seÄenu na kockice, kao i paÅ¡kanat i celer, takoÄ‘e seckano na kockice. Dodati seckano pileće meso. Posoliti.
Narendati Äargarepu pa je propržiti na malo ulja i dodati 3-4 kaÅ¡ike braÅ¡na, u zavisnosti od koliÄine teÄnosti. Kada je zaprÅ¡ka gotova sipati je u lonac. PromeÅ¡ati i po ukusu dodati vegetu. Pred kraj dodati seckani perÅ¡un.
