Čorba od heljde 09-Jan-2010 ½ šolje heljde 4 do 5 šolja izvorske ili filtrirane vode 1 mali luk, sitno seckan morska so 2 šolje sitno seckanog kupusa 1 naseckana šargarepa 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna (ovo je mera za 4 tanjira čorbe) Heljdu 2 do 3 minuta blago pecite na suvom, srednje zagrejanom tiganju, dok ne zamiriše i postane svetlo smeđe boje. Malo vode stavite u šerpu od zavri. Dodajte luk i par zrna soli i ostavite da se dinsta 3 do četiri minuta. Zatim dodajte preostalu vodu i povrće, osim peršuna, i sačekajte dok ne provri. Kada provri dodajte heljdu, poklopite i kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta, dok ne postane kremasta. Čorbu začinite solju i još desetak minuta ostavite da se vrlo lagano krčka. Pre služenja ukrasite sa malo sitno seckanog svežeg peršuna. Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com