Musaka od patlidzana 10-Jan-2010 3 isječena paradajza, 1 glavica crnog luka, 400 g fasiranog goveđeg mesa, kiselo mlijeko, 1 kg patlidžana, 1 zelena paprika, peršun, brašno 4 jaja. Patlidžan oguliti, pa po dužini sijeci na tanke šnite (1 cm) i dobro posoliti. Ostaviti ih da tako stoje najmanje 1h. Za to vrijeme propržiti na luku meso, isječenu papriku, paradajz i peršun. Kad je to isprženo, posoliti, pobiberiti. Isječeni patlidžan ocijediti od vode koju je pustio, uvaljati ga u brašno, pa u umućena 2 jaja, i prziti ga na ulju dok ne porumeni sa obe strane. (moze i samo u jaja) Kad je i to gotovo, redati u pomašćenu tepsiju red patlidžana, red pripremljenog mesa. Posljednji red završiti patlidžanima.preliti razmućenim jajima i kiselim mlijekom,(mada ja volim staviti kasiku supenu ajvara i kasiku kecapa), tako da cijela površina bude u soku/sosu. (neki samo umute jaja i mleko i zaliju patlidzan bez paradajza) Peći u rerni dok musaka ne dobije koricu, tacnije dok se ne zapece. Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com