Blago Zapeceni losos
11-Jan-2010



1 file lososa očišćenog od kože i kostiju (oko 900 g)
50 g otopljenog putera
sok i rendana korica jednog limuna
4 kašike maslinovog ulja
bijeli luk, biber i peršun po ukusu

Kupujte losos koji isključivo dolazi iz Atlantika.
Pri pečenju vodite računa da se losos ne prepeče jer tako izgubi sva svoja svojstva i ukus.
Ovu ribu ne treba soliti. So zamijenite limunovim sokom 1 kašičica mljevenog kima
Dublji pleh za pečenje podmazati otopljenim puterom. File lososa takođe dobro premazati rastopljenim puterom sa obje strane.
Sok i koricu limuna, biber, bijeli luk, peršun, kim i maslinovo ulje staviti u blender i pustiti da se sve isitni dok se ne dobije
gusta masa kao majonez.
Ovom smjesom, uz pomoc četke, premazati losos sa obje strane i staviti ga u pripremljen pleh.
Pleh pokriti folijom i ubacati u već zagrijanu
rernu 410°F (210°C). Peći 20-25 min. Paziti da se ne prepeče.
Losos treba da ostane sočan.
Služiti uz rižu i po želji dodati limunovog soka.

Ovo jelo se može spremati od različitih namirnica (vrsta mesa i povrća) ali je tehnika spremanja autentična za kinesku kuhinju i čini osnovu većine jela spremanih u woku (kineskom ovalnom tiganju od tučenog gvožđa).
Jelo se kao i većina kineskih jela sprema u porcijama za JEDNU OSOBU (nek vas to ne obeshrabi jer samo kuvanje jela traje 7-10 minuta).


Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com