Rožata dalmatinska 27-Jun-2009 Sastojci: 6 žlica šećera - za karamelu --------------------------------- 6 jaja 6 žlica šećera 1 vanilia šećer 1/2 lit mlika strugane korice limuna malo gratane čikolate po želji ---------------------------------- tučeni šlag za ukras Potrebno je imati teču (šerpu) koja ima poklopac koji se dobro zatvori (skoro hermetički; od 1 lit) i ekspres lonac. Na laganoj vatri se u teču otopi šećer. Pažljivo se razlije po unutrašnjosti da sve bude fino pokriveno. Dok se to malo stisne i oladi pripremi se smjesa. U zdilu se žicom dobro izmišaju jaja, cukar, mliko, korice i čikolata (po želji). Naglašavam da ne koristite mikser jer će smjesa bit previše pjenasta i neće moć stat u teču, a i gotova rožata bude na rupe ka ementaler. U teču se izlije smjesa, poklopi i zatvori. Na dno ekpress lonca stavi se križ od plina, nalije oko 1/2 lit vode i stavi teča, zatvori lonac i na kuvanje nekih 20 - 25 minuti (od trenutka kad počne svirat). Kad se lonac ispuše i malo oladi izvadi se teča i ostavi da se oladi. U okruglu terinu (zdilu) izvrne se rožata i po njoj izlije preostala tekućina. Po teči bude još karamele pa se doda pinku vode (par žlica) i na lagano rastopi da bude još šuga (tekućine). Servira se rezana na fete ka torta i zalivena šugom. Za ljubitelje šlaga se po svakom komadu može još dodat šlag. Ovo često činimo liti kad je dobro oladimo u frižideru. Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com