[ Recepti naslovna | Dodaj recept | Novo | Popularni | Najbolje ocenjeni | Po slučajnom izboru ]

[ KOmentari na recept | Dodatni detalji | Pregled urednika | Verzija za printanje | Pošalji prijatelju ]

Musaka od patlidzana 
Dodato: 10-Jan-2010 Hits: 2887
[Oceni ovaj recept]

Tekst recepta:


3 isječena paradajza,
1 glavica crnog luka,
400 g fasiranog goveđeg mesa,
kiselo mlijeko,
1 kg patlidžana,
1 zelena paprika,
peršun, brašno
4 jaja.

Patlidžan oguliti, pa po dužini sijeci na tanke šnite (1 cm) i dobro posoliti. Ostaviti ih da tako stoje najmanje 1h. Za to vrijeme propržiti na luku meso, isječenu papriku, paradajz i peršun. Kad je to isprženo, posoliti, pobiberiti. Isječeni patlidžan ocijediti od vode koju je pustio, uvaljati ga u brašno, pa u umućena 2 jaja, i prziti ga na ulju dok ne porumeni sa obe strane. (moze i samo u jaja)

Kad je i to gotovo, redati u pomašćenu tepsiju red patlidžana, red pripremljenog mesa. Posljednji red završiti patlidžanima.preliti razmućenim jajima i kiselim mlijekom,(mada ja volim staviti kasiku supenu ajvara i kasiku kecapa), tako da cijela površina bude u soku/sosu.
(neki samo umute jaja i mleko i zaliju patlidzan bez paradajza)

Peći u rerni dok musaka ne dobije koricu, tacnije dok se ne zapece.