BUTANE ŠUŠPE (Punjene paprike)

Sastojci
12 babura
250 g pasulja
veza zeleni
5 glavica crnog luka
2 čena belog luka
aleva paprika
peršun, so, ulje
bosiljak

Priprema
Pasulj natopiti, pa kuvati i prvu vodu baciti. U drugu vodu dodati
seckanu zelen i 2 glavice crnog luka, da se kuvaju sa pasuljem. Procediti pasulj.
Na ulju propržiti 3 glavice crnog luka, dodati alevu papriku, pasulj, bosiljak i peršunov list.

Posoliti, pa ovim nadevom puniti paprike i poređati ih u podmazanu
vatrostalnu posudu. Naliti vodom u kojoj se pasulj kuvao i preko svake
paprike preliti malo ulja. Staviti u zagrejanu renu i peći.

BUTANE ŠUŠPE - BLGARIA


ili na srpskom Punjene suve paprike

Predpostavljam da znate svi, al nije loše spomenuti zbog mladih, neiskusnih domaćica.

Suve paprike se preliju vrućom vodom da omeknu. Oko 10, 12 komada. Posle se lepo operu u hladnoj vodi i svakoj se malo odseče vrh.
Napravi se klasičan fil za punjene paprike, od 250-300 gr. mlevenog mesa, u ove paprike ne može stati mnogo mesa, pirinča, na crnom luku. Doda se i mleveni biber, češanj, dva belog luka, soli naravno. Kad je fil gotov, dodaju mu se i dve kafene kašičice brašna i malo aleve paprike. Promeša se i sve lepo sjedini još malo na vatrici. Pune se paprike ne do vrha, nego se malo prstima stisnu krajevi, lepo se slože i redjaju u djuveč ili neku drugu posudu za pečenje. Naliju se vodom , do polovine paprika, i stavi na ringlu da provri. Smanji se vatrica i ostavi da se kuvaju oko pola sata. Posle toga se prebace u rernu da se malo zapeku.

Vrhovi paprika se malo iseku da bi voda mogla ući u fil i "cirkulisati" iz fila u posudu, odnosno da bi ono brašno iz fila moglo izaći napolje i zgusnuti vodu u kojoj su se kuvale paprike.
Mogu se služiti i tople i hladne kao predjelo, ili kao glavno jelo, sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Obožavam ih.

nerro citat:

:ooh: Obožavam ih.

I ja.... ...Još kad su malo ljute...

Ovaj... ja ne znam sta su susene paprike? (razumljivo, s obzirom da sam mlada i antidomacica )

To su ti one crvene osušene, što deluju onako zgužvano i obično su nanizane u venac, vise na tezgama, ili su po 10kom. složene u paketić.

sušene paprike su nešto fenomenalno. Slučajna, slučajno zvirni na pijačnu tezgu gde obično prodaju alevu papriku tu uvek ima i sušene. Jeste malo skuplja,ali je ukus nezaboravan. može da se puni sirom, pirinčom, sa mesom standardno, sa pasuljem, kiselim kupusom, slatkim kupusom... Mogućnosti su razne. A nije sramota nešto ne znati, a od anti domaćice do super domaćice je samo mali koračić. Kutlaču u ruke pa na posao.

Di me nađoste. Ja ih obožavam...a tek posne (ko će da mi spremi???)

Evo ja ću! Odoh da

jasbi citat:

BUTANE ŠUŠPE - BLGARIA ili na srpskom Punjene suve paprike Predpostavljam da znate svi, al nije loše spomenuti zbog mladih, neiskusnih domaćica. Suve paprike se preliju vrućom vodom da omeknu. Oko 10, 12 komada. Posle se lepo operu u hladnoj vodi i svakoj se malo odseče vrh. Napravi se klasičan fil za punjene paprike, od 250-300 gr. mlevenog mesa, u ove paprike ne može stati mnogo mesa, pirinča, na crnom luku. Doda se i mleveni biber, češanj, dva belog luka, soli naravno. Kad je fil gotov, dodaju mu se i dve kafene kašičice brašna i malo aleve paprike. Promeša se i sve lepo sjedini još malo na vatrici. Pune se paprike ne do vrha, nego se malo prstima stisnu krajevi, lepo se slože i redjaju u djuveč ili neku drugu posudu za pečenje. Naliju se vodom , do polovine paprika, i stavi na ringlu da provri. Smanji se vatrica i ostavi da se kuvaju oko pola sata. Posle toga se prebace u rernu da se malo zapeku. Vrhovi paprika se malo iseku da bi voda mogla ući u fil i "cirkulisati" iz fila u posudu, odnosno da bi ono brašno iz fila moglo izaći napolje i zgusnuti vodu u kojoj su se kuvale paprike. Mogu se služiti i tople i hladne kao predjelo, ili kao glavno jelo, sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Nisam bash mlada ali sam za ovaj recept neukusna tj neiskusna
Mmmmmmmmmm njam, blago tvojoj porodici .Ovo je diiivno probat cu i ja praviti

Punjene paprike na italijanski nacin

Za dve osobe:4 sveze paprike,100gr dimljenog svinjskog mesa,100gr barenog pirinca,pola luka,1 kasika rendanog sira,3 kasike paradajz pirea,vegeta,pola kasike aleve paprike,ulje,so,biber.
Priprema:Fil:sitno isecemo luk i przimo u tiganju sa zagrejanim uljem.Dodamo svinjski vrat isecen na kocke.U drugom sudu mesamo prethodno skuvan pirinac,alevu papriku i kasiku vegete.Sadrzaj tiganja dodamo u sud sa pirincem.Dodamo i rendani sir.Paprike ocistimo i napunimo filom.Redjamo u nauljeni keramicki sud i nalijemo 500ml vode.Paprike poprskati uljem.Pecemo 40min na 225 stepeni.Paradajz pireu dodamo 3 kasike tecnosti u kojoj su se pekle paprike.Razmucenim paradajz pireom premazujemo paprike i vracamo u rernu da se zapeku.

Posne punjene paprike

Potrebno: Praziluk (luk), beli luk, paprike, sargarepa, pikinadz, tikvice, krompir, biber, so, origano, kuvani paradaiz, brasno sojino.
Isprziti iseckan luk i sargarepu na vrelom ulju dodati narendani krompir i tikvice, opran pirinadz dosta bibrera, zacin C, origano i puniti paprike. Redjati u serpu zatim prliti vodom i kuvati kad prokljuca na tihoj vatri sat vremena. Kad voda ukuva naliti kuvanog paradaiza a na kraju dodati sojeno brasno pomesano sa uljem.

Suve paprike sa pirindzom

Pirinadz skuvati luk i seci sitno 1 manji krompir izrendati so, vegeta, biber, aleva paprika, (aleva). Suve paprike potopljene u vrlou vodu pa puniti redjati u uljem podmazanom sudu.
Malo sam promasila temu ali necu da otvaram novu zbog jednog recepta.