Boranija

dajte neke predloge za boraniju
ja znam one klasicne, corba od boranije sa mlekom, sto jeste super

a sad sam nasla neke nove pa evo ih

Boranija sa krompirom
350 g mahuna
2 krompir
30 g margarin
1 crveni luk
1 riza
brašno
persunov list
so
biber

Priprema jela!

Boraniju izrezati uzduž i popreko. Krompir seći na kockice. Sve zajedno kuvati u slanoj vodi. Napraviti zapršku od margarina, lika, brašna, naliti je vodom u kojoj se kuvala boranija i krompir, prokuvati pa dodati boraniju sa krompirom. Kada sve provri, dodati pripremljen pirinač i sve zajedno kuvati. Kada bude gotovo, dodati biber, bag začin, prokuvati i na kraju dodati peršun.

Boranija sa jogurtom

600g boranije.
1dcl jogurta
30g Maslaca
2 kašike brašna
po ukusu so i mirođija

Boraniju skuvati u slanoj vodi i zatim ocediti. Posebo izmešati otopljeni maslac, brašno i jogurt u zasebnom sudu, a zatim smesu dodati u boraniju i kuvati do ključanja. Pred kraj po ukusu dodati začiniti mirođijom i solju, eventualno origanom ukoliko niste fan mirođije.

Meni je ubedljivo najbolja boranija ona dugačka bledožuta, skoro bela i široka. Isečem je na komade i dinstam na malo crnog i malo više belog luka sa celerom. Pred kraj ubacim i jedan oljušteni iseckani paradajz. To je sve. Bez brašna, samo kad je sipam u tanjir stavim malo pavlake.
Nekako mi boranija "ide" sa belim lukom i celerom. Ali i sa jagnjetinom...

Moji boraniju vole samo ovako:
Proprziti dve glavice sitno seckanog crnog luka, dodati iseckanu boraniju i jos malo proprziti. Naliti vodom i dodati tri- cetiri na kockice secena krompira. Kuvati dok boranija ne odmekne i na kraju dodati samo kasiku vegete. Bude onako gusce, bez zaprske, jer mu krompir da gustinu.

Jel neko od nas probao boraniju kao što sprema Oliver....(kako ono beše...?) Kuvana na pari, ona zelena olovka, pa bačena na dinstan beli luk i paradajz?

Pazi ovako: ja boraniju ne jedem. Moj suprug takodje. Ali spremam boraniju kad ima zainteresovanih.

Varijanta 1

Skuvati zelenu tanku boraniju (ne da se raskuva, al dente, kao špagete ) ocediti. Iseći beli luk, pomešati sa sirćetom, solju i biberom, polako dodavati ulje da se zgusne sos. Preliti preko boranije, pa u frižider na sat-dva.

Varijanta 2

Skuvati zelenu boraniju u slanoj vodi sa malo alkoholnog sirćeta. Ocediti. Na suvom tiganju propreći susam. Susam preko boranije, pa so, biber, soja-sos, maslinovo ulje i po ukusu balzamiko ili jabukovo sirće. Može i malo belog luka u prahu. Ovo može i toplo i hladno.

Varijanta 3

Kratko blanširati zelenu boraniju u slanoj vodi. Ocediti, prebaciti u nauljen pleh, peći 10-ak minuta, preliti jajetom i pavlakom, posuti parmezanom, kratko zapeći.

Varijanta 4

Kratko blanširati boraniju u slanoj vodi. Odliti vodu, sipati sok od paradajza, šećer, so, biber, protisnut beli luk, i kuvati na tihoj vatrici dok se ne zgusne. Pred kraj dodati malo majorana i peršuna.

I ja najvise volim mahune na salatu! Skuham ih, ocjedim, sitno naribam mrkvu dodam sol, papar, bosiljak, maslinovo ulje i balsamico. Naravno jede se ohladjeno.
A za ljetne ruckove ubacim jos kockice sira, kuhano jaje, pomidor i gotov rucak. Ako ima ostataka od leso mesa ubacim i to.

Boraniju volem, al ne sme da ima konce. Ako mi se to desi, ručak završi u kanti za đubre. Zato ja lepo kupujem smrznutu žutu boraniju (frikom) i spremam ručak.

Boranija sa viršlicama

- jedan paketić viršlica (5kom) iseckan na kolutiće
- glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- malo ulja
- sok od paradajza
- kesa boranije

Na malo ulja prodinstam crni luk sitno naseckan, dodam viršlice da se malo proprže, boraniju, nalijem sa paradajzom i malo vode, ubacim beli luk (cela čena, a može i naseckan) i krčkam. Ručak je baš brzo gotov jer se smrznuta boranija brzo kuva. Inače po želji još možete dodati seckan peršun i mirođiju.

Naravno umesto viršlica dozvoljeno je meso, a ako nema ni viršlica ni mesa može i klot.

Salata od boranije

- jedna kesa boranije ili sveža ko kako voli
- dosta belog luka
- sirće (opet po ukusu)
- so, biber, peršun
- ulje

Obarite boraniju iseckanu na krupnije. Procedite od vode i dok je još vruća prelijete sa malo ulja, posolite, pobiberite, dodate sitno seckani beli luk i peršun, dobro promešate i ostavite da se dobro ohladi.

U ove vrele letnje dane može da bude kompletan obrok eventualno može da se recimo obare mladi krompirići pa se dodaju.

U svakom slučaju prijatno.

red bi bio da i ja napisem recept za tu boraniju sa mlekom
inace na isti fazon se moze kuvati corbica i od graska i od tikvica
na malo ulja se prodinsta lukac. doda se sargarepica pastrnjak i boranija da se dinsta. nalii vodom i dodati aleve paprike. moze i jos neki acini. kuvati. kada je boranija i ostalo povrce skuvano, doliti malo mleka ili pak pavlake i sluziti
lepo je kad se doda persunovog lista
eto to ja jako volem od boranije.
one gornje recepte sto sam stavila nikada nisam probala.
danas sam pravila onu varijantu dinstaj sve sto imas i super je ispalo
dragi voli boraniju sa jagnjetinom, on to rucka ko lud, al ja ne volim jagnjetinu, pa to preskacem
eto ovo je kratki esej o danasnjem danu koji je bio ispunjen mladom boranijom

Drage moje devojke, svratila sam samo da vam kažem, da sam na pijaci kupila neku zelenu, trava zelenu, boraniju. Dugačka je i široka. Lepšu, ukusniju i sladju boraniju u životu nisam jela.. Ukus je fantastičan! Ako je vidite na tezgama obavezno je kupite, nećete se pokajati.

Kod nas tu boraniju zovu bakla i stvarno je vrlo ukusna

Evo me.....

Kažeš - bakla? Nemam pojma kako je zovu, al da je dobra, dobra je. Odlična je. Leleee. najela sam se nje ovog leta, i to pošteno. Spremim je kao za dva dana, a smažem je za jedan...