Slatke krofne!

Pa jes tako je kako kažeš. Dobro pristajem da prvo isprobaš, a onda ćeš meni da praviš. Juhuuuuu

KROFNE

100 g svezeg sira
50 g secera
1 vanilin secer
4 kasike ulja
125 ml mleka
200 g brasna
2 kasicice praska za pecivo

priprema: sir izraditi sa secerom i vanil s. , dodati ulje i mleko, malo promesati i dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
PEKU se u modli za krofne u rerni na 200 st oko 15 min / dok ne dobiju zlatnu boju/.
Prstenastog su oblika,kada su pecene mogu se premazati nekom glazurom ili posuti secerom u prahu.

ps. Nisam probala jos uvek da pravim ali nesto slicno sam jela i ne da su mi se dopale pa cu verovatno uskoro i sama da pokusam da napravim.

Sad si me podsetila na te "prstenaste" krofne. Evo jednog recepta, prelepe su, probajte obavezno
Umesiti 1 kasiku masti ili margarina, 2 jaja, 1 prasak za pecivo, 1 jogurt, brasno po potrebi da bude ne mnogo tvrdo testo. Razvuci koru i vaditi prvo velikom casom a posle rakijskom sredinu da bi izgledale kao djevrek. Prziti na ulju i uvaljati u prah secer pomesan sa vanilin secerom. Divne su i vruce i hladne

Jaoj,bre, kako ste gadne....

Kad pre iznikoše prstenaste krofne, a ja potopila kvasac za one klasične? Samo sam došla da još jednom pokupim sve savete i recepte....i idem da mesim.
Javiću šta sam uradila.

Jasbi zar i ti????!!!

Što ja da gledam kako one jedu?........

Evo ga raport:

Ja ne bih bila ja kad ne bih miksovala recepte i nešto muvala...Ispalo je super. Po receptu Mama Cace ali sam umesto masti, poslušala Gogu. Turila sam margarin, al sam ga stavila u toplo mlekce da se topi.
Testo je bilo nežno i slilenkasto, predivno. Od polovine testa sam napravila krofne, dobila sam 23 komada. I punila sam ih pudingom.
Drugu polovinu sam stavila u kuglof i valjda ću dobiti nešto slično milihbrotu. Mislim samo. Još uvek se peče, pa ne znam na šta će da liči.

E, al samo mi jedna,jedina krofna ima onaj zlatan prsten !
Da li sam ih prepržila, gde sam se zeznula....?
Mama Caco, pomagaj da znam za drugi put.

Ako mislis na onaj svetliji deo na sredini kod mojih krofni ga ima samo kad malo duze stoje da nadodju. Drago mi je da ti se svidjaju ali milihbrot ne verujem da ces dobiti. No pojesce se u to ne sumnjam

Nisam dobila milihbrot....

Sa ili bez prstena, krofni više nema....
Misliš da "prsten" zavisi od nadolaženja testa, a ne od prženja?

sve si sama pojela???

jasbi citat:

Nisam dobila milihbrot.... Sa ili bez prstena, krofni više nema.... Misliš da "prsten" zavisi od nadolaženja testa, a ne od prženja?

Mislim jer ako duze ostavis testo kad se podigne taj srednji deo ostane tanji i kad se przi naravno bledji.

nerro citat:

:ooh: sve si sama pojela???

Jok. Pojeli moji, pa sam večeras morala da pravim novu turu....

I sinoć su mi bile bolje....

Prebacila sam slane krofne u posebnu temu -Slane krofne

E neka si draga moja, vidis kad se dodje u neke godine, bubregi i ne rade nesto bas

Cini mi se da ja vama nesto obecaaa... auuu sta to bese???

Aha setih se krofneeeee te zanosne, mirisljave, krckave lepotice evo kako ih ja pravim, a bogami i tamanim

KROFNE

Staviti kvasac da nadodje sa malo secera. U vanglu staviti oko 1 kg. mekog brasna, tu dodati 1\2 l. mlakog mleka, 6 kasika secera, rendana kora od jednog limuna, dobru kasiku masti ili margarina , 3 zumanca I 1 celo jaje I 1 vanil secer. Sve dobro umesiti, da bude testo mekano. Pustiti da dva puta nadodje, a treci put razviti koru debljine prsta, po mogucstvu pravougaono oblika.

Na prvoj polovini razvijene kore casom kojom cete vaditi krofne ocrtati krugove I u svaki krug (na sredini) staviti pola (ko voli sladje moze I cela kasicica I naravno moze dzem koji nije voden) kasicice eurokrema, onda preklopiti drugom polovinom testa, Na testu se prepoznaju brdasca od eurokrema tako da istom casom vadite krofne, vodeci racuna da eurokrem bude u sredini. Tako ponoviti postupak dok ima testa ili pak (sto ja radim) drugi put razvijete koru I vadite krofne bez eurokrema za one koji ih vole tako prazne. Kada ste zavrsili, ugrejete u manjoj serpi ulje (trebalo bi biti dosta ulja, tako da krofne kada narastu pri pecenju ne dodiruju dno serpe) I prziti krofne I to prvo one koje ste prvo vadili iz testa. Przene krofne valjati u secer u prahu pomesan sa vanillin secerom.

Jedna mala sugestija...ukoliko volite rupicaste krofne, supljikave, onda zamesite mekse testo, a ukoliko pak volie onako punije, onda tvrdje...

Jest' da je starija tema,ali evo vam recept direkt iz Banata-Kikinde, od moje mame, koja pravi odlicne krofne. Pravim ih sada i ja i onako su mmm. okrugle i supljikave

Treba malo manje od 1kg. brasna(izdvojiti punu shaku iz kese)
1/2 l mleka
1 casa (od jogurta) vode
1 kasicica secera
1.1/2 kasicica soli
2 zumanceta
1 kvasac
Belanca ostaviti sa strane, treba za kasnije.
E sada da znate ima jedna caka sa brasnom. Uvek ga prosejte pre nego sto pocnete da mesite.
Sve ovo gore navedeno sipati u brasno(naravno kvasac da nadodje)i mesiti. Dodati umucena dva belanca sa 1 kasicicom ulja i dodavati postepeno u testo dok se mesi. Treba da spada sa ruke,tada je dobra gustina. U cistu vanglu(plastiku-posudu) posuti brasno i ostaviti testo da kisne. Kada nadodje izruciti na sto (predhodno posuti brasno da se ne lepi) i ovlas razviti testo(prst i po). Izvaditi sa casom i stavljati na krpu, tako ih ostaviti 10-15 min. Pre stavljanja u vrelo ulje malo ih tapnuti sa prstom u sredinu. Pa prijatno.

PS. Gledajte da uvek kupujete meko brasno za testa-namenska.

Uh šta mi radiš. Ima ja da ti sredim ono drugo okce i preostale zubiće.