Torta sa sirom

Evo torte za Cimbikin rodjendan. Daleko je pa ne mogu da je dam ali evo recepisa za sve koji imaju volje da probaju.


Torta od sira i slaga
=============

Materijal:
- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 500 gr sitnog neslanog sremskog sira-svapski sir- sakule sir
- 1/2 l slatke pavlake ( ja kupujem pakovanja bas od pola litra ili od 1 l i super su samo pre mucenja bar
3 sata da stoji na najhladnijem u frizideru )
- 150 gr seckanih oraha ( moze i bez njih )
- 150 gr. margarina ili putera
- 300-350 gr. prah secera
- pleh velicine 32 x 36 cm ili neki slican ali mora da ide u frizider
- voce po zelji,smrznuto ili sveze mada je najbolje sa visnjama,malinama , kupinama, kajsijama,
bananama cca bar 1-1,200 kg.
- 4 kesice preliva za torte.

Staviti keks u ciniju i u to dodati polovinu seckanih oraha. Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri
i sipati u keks. Varjacom ili bolje rukama dobro izmesati masu keksa i putera.
Keks nije natopljen puterom vec ostaje suvkast.
Pleh podmazati margarinom i kasikom sipati keks po dnu pleha.
Razvuci ga jednako i dobro utapkati dlanovima i prstima za dno.
Zagrejati pecnicu na 180-200 stepeni i peci koru-keks 10-12 minuta,da dobije jaku boju ,skoro braonali da ne pocrni sto bi rekli izgori.
Izvaditi pleh i ostaviti da se hladi.

Umutiti dobro slatku pavlaku sa secerom ( ko voli sladje vise secera a
ko ne dovoljno je 300 gr.).

Dobro ocedjeni sir takodje umutiti pa ga sjediniti sa pavlakom.
U tu masu umesati drugu polovinu seckanih oraha,ko voli.

Na ohladjenu koru kasikom ili varjacom stavljati fil da bude jednako rasporedjen.
Izravnati povrsinu i na nju staviti dobro ocedjeno voce bilo da je sveze
ili odmrznuto.

Kesice preliva za tortu razmutiti u malo vode ,cca 1dc ( pola case)i zasladiti sa 5-6 kasike secara
a u dublje lonce sipati oko 0,75 ldl vode da se greje. U malo zagrejanu vodu dodati
razmucen preliv. Dobro razmutiti da nema grudvice i stalno mesati kako se voda sa prelivom zagreva.
Kada se zagreje pred kljucanje ( ne treba da vri ) skinuti sa ringle i nastaviti sa mesanjem mase.
Masa se tako brze hladi a i da se ne bi na vrhu uhvatila kozica.
Kada je prohladjeno da moze prst da se stavi a da ne pece sipati preliv
od sredine prema ivicama preko voca.
Preliv se brzo steze pa treba biti hitar.
Uzimam vise slaga skoro uvek pa ako ne uspem da razvucem preliv
preko cele
torte ivice ukrasim slagom a to moze i ako je preliv razvucen.

Postoji da se kupi preliv koji je bezbojan i u crvenoj boji. I jedan i
drugi su ok.
Najbolje je da se torta pravi bar jedan dan pre upotrebe i odstoji u frizideru.

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti.

Prijatno i uspesno svimakoji probaju da prave

Au kakva torta, nikad nista slicno ni pravila, ni probala!!! Pa jos poklon meni za rodjendan!!! GOOOGOOOS

Cimbi
Nekoliko nasih drugrica je probalo i kazu da je dobra.
Neslani sir koji se koristi za tortu uopste se ne primecuje,kao da je sve od slaga.
Poslednji put sam pravila sa svezim kajsijama i bila je super a ni ja nisam imala filma da je uslikujem
Ovih dana je pravim ,slikam i naknadno ubacujem fotos.

Torta ima naziv chiz kejz ili tako nekako ali ja ne znam tacno i naravno ne znam da ga napisem pravilno

Ma sta nas briga kako se zove, bitno da je dobra!!!

samo da vidim da nisam zaboravila da kucam.
Ja ne videh u Nisu ni u jednoj trgovini ovaj sir / sremski/ . Neki dan sam donela sa strane a ranije sam probala torte sa sl. kremom i svidja mi se samo moji ne vole ni da cuju za taj rec u torti , pa ako pravim mora da padne okupljanje

Zovi na vreme, nemo da se ukvari...

flora citat:

samo da vidim da nisam zaboravila da kucam. Ja ne videh u Nisu ni u jednoj trgovini ovaj sir / sremski/ . Neki dan sam donela sa strane a ranije sam probala torte sa sl. kremom i svidja mi se samo moji ne vole ni da cuju za taj rec u torti , pa ako pravim mora da padne okupljanje

Flora nemoj da prijavljujes ukucanima da je od sira i smazace je sigurno.Provereno

gogos-ggm citat:

Parcici ne mogu da seku sa ostrim ivicama, podloga od keksa se nekada mrvi ali ona daje poseban smek torti. Prijatno i uspesno svimakoji probaju da prave

Ma kakvo sečenje, to će kašikom da se jede na licu mesta

Evo slike danasnje torte dok nije raskomadana.
Koristila sam breskve za voce i nije lose,jedan red je od dinje jer su mi nedostale breskve.

Slikao mi bratanac mobilnim koji samo sto ne pravi sitnu decu.

Deder dobaci koje dete na vamo, samo nemoj bas mnogo sitno!!!

Torta ti je prva liga , a kolko vidim, sece se, `ladno!

Bravo,da si blize pa da nas posluzis....

gogos-ggm citat:

Cimbi Nekoliko nasih drugrica je probalo i kazu da je dobra.

Ne dobro, nego fenomenalno!!!!

MASCARPONE TORTA
Potrebno:
300g piskota, 3 jajeta, 300g mascarpone sira(ali,u nedostatku istog,moze i kis.pavlaka da vrsi po'so),6 kasika secera,skuvana kafa(otprilike za 1-1,5solje velike), malo soli i kakao(iliti cokolada,ko sta vise voli)
Priprema:
Belanca umutiti mikserom u cvrst sneg,malo posoliti,pa im postepeno,stalno mesajuci varjacom,dodavati mascarpone sir;u drugoj posudi umutiti u glatki krem zumanca sa secerom.Sad spojiti obe smese polako i pazljivo mesajuci varjacom da se izjednace.U skuvanu jaku kafu umakati piskote,pa sloziti prvi red da pokrije dno posude u kojoj se redja i preko piskota sipati pola krema.Preko ovoga poredjati jos jedan red piskota i preko njih opet krem(piskote su opet natopljene kafom).Poravnati povrsinu i posuti kakaom ili rendanom cokoladom.
E, sad mogu i ovde da se prave razne varijacije,ali ovo je vrlo brzo i ukusno da se napravi.

Obožavam maskarpone. Sada može i kod nas da se nabavi u hiper marketima. Naći ću nekoliko recepata pa ću da ih postavim.

A ovo tvoje zvuči baš onako...kako bih rekla?...Mmmmmmm

Jao sto ja obozavam maskarpone......... Jel ima Nerro, u kojim radnjama da pogledam i ovde, mada iskreno nisam skoro ni trazila, uvek su mi to donosili iz inostranstva... i recept je bio napisan na `stranskim` piskotama za maskarpone bas ovaj koji je napisala Sugar, tako da sam ja tako i pravila.. samo ja pospem Nesquikom...