MAMA DARINA TURSIJA

Sastojci:


18 l vode

700 g soli

2 kesice konzervansa

1 kesica vinobrana

250 ml esencije

4-5 kg zelenog paradajza

2 kg karfiola

1 kg šargarepe

paprike otprilike

4-5 kg krastavčića

5-6 glavica crnog luka manje glavice

1 koren celera (prepoloviti na četvrtine)

par listova celera

3-4 komada rena (iseći na pola)


Priprema:

Od 18 l vode oduzeti 2 litre. Ta dva l vode prokuvati sa soli, konzervansom, vinobranom skloniti sa ringle pa dodati esenciju. Izmešati i sjediniti sa 16 litara vode. Ohladiti.

Složiti povrće u burence ili veće tegle, pa preliti. Pritisnuti bure i zatvoriti.

pozdrav

a sad svi kod Mama Dare na turšiju, a Tanja će da pravi kafu.

URA JA VAS CEKAM ALI TURSIJA JOS NIJE STAVLJENA U BURENCE MOZE ZA SADA SAMO KAFICA

Ma može i samo kafica. Doći ćemo mi opet kad mama stavi turšiju.

10 kg raznog povrca: krastavci, paprike, sargarepe, luka, karfiola i kupusa, i, ako neko voli, moze i zeleni paradajz ( necu da pisem da se dobro opere);
8 litara vode i 2,5 litre sirceta, 350 grama soli i 250 grama secera, 1 vinobran i 2 konzervansa, bibera u zrnu.....i gotovo!