Heljda

Od heljde znam samo da napravim kašicu, i ništa više. Onako, klasika, kao kačamak. Uz malo sira, meni je to super klopa. Znate li još koji recept?

Zar si sumnjala u nas. Imaš u temi Vegetarijanska hrana, ja ubacila silne vege recepte, što moje što Oliverine i Sinišine.

Nego...

Ostala bez heljde u kućnim rezervama potražih novu količinu u dućanu zdrave hrane, ne nadjoh ovog puta, ponudiše mi nešto što se zove propržena heljda... Meni je to mnogo loše mirisalo, pa ne kupih...

Zna li neko da mi kaže o čemu se tu radi?

Nero di ti ta vegetarijanska hrana prečešlja ja sve al to ne nadjoh

www.receptomania.com/F...m/f=7.html probaj ovde.

Bila ja tamo pa očekivala nešto konkretno u vezi heljde, koleginicin mali alergičan na sve živo, a sme samo heljdino brašno da jede.

Dajte neki recept

Pa nisi rekla šta treba. Ajd' naći ću nešto.

Ђувеч са хељдом и поврћем

1 шоља хељде
1 мања главица црног лука
1 изрендана шаргарепа
1 мали плави патлиџан
1 тиквица, исечена на коцкице
2 кромпира исецкана на коцкице
1 паприка, ситно исецкана
1/2 шоље грашка
уље
со
бибер
свеж першун
алева паприка

Плави патлиџан опрати, исецкати на комадиће, посолити и оставити да стоји сат времена. Кад пусти горку течност, добро га оцедити. На уљу пропржити лук, шаргарепу и паприку, додати алеву паприку, промешати, па одмах додати остало поврће и воду. Поврће треба да плива у води. Посолити и оставити да се бари на тихој ватри, док се кромпир не скува. За то време хељду прелити кључалом водом и оставити да мало постоји. Када је поврће кувано, све преручити у ђувеч или тепсију, и сјединити са хељдом. Пећи у рерни на јачој ватри. Јело је готово кад хељда упије сву течност и набубри.

Као и друга јела, и ово јело се може припремити на води, изостављањем уља.

Krompirusa sa tofu sirom i heljdinim korama

Narendati 1kg krompira,2 manje glavice crnog luka, kao i 200gr tofu sira. Sve izmesati pa zaciniti vegetom, solju, biberom i origanom.

Uzimati po jednu koru, filovati i uvijati u rolat.
Peci dok lepo ne porumeni, nekih pola sata.


Gagina pita od bundeve sa heljdinim korama

Potreban materijal:

600 gr rendane bundeve
500gr heljdinih kora
300gr secera za fil+150gr za sirup i jos malo za posipanje kora
2 velike kasike meda
1 velika kasika cimeta
malo ulja

Priprema:

Na malo ulja proprziti sa 300gr secera, bundevu i med, dok bundeva otpusti visak tecnosti i omeksa, pred kraj dodati cimet.
Skloniti sa vatre da se malo prohladi, taman dok pripremite tepsiju i kore.
Posto su kore relativno male, i ima ih kolicinski “malo”, pitu redjati u nekoj manjoj tepsiji, (promerite taman toliko da presecete na pola jednu koru, ali kada ih redjate ispadne kao jedna, nema veze sto malo idu jedna preko druge po sredini).
Na svaku tako presecenu i naredjanu koru staviti fil, a poslednju koru posuti secerom.
Peci u rerni na 200C nekih 20-tak minuta do 1/2h.
Izvaditi, pustiti da se malo prohladi, pa zaliti pripremljenim sirupom, koji ste spremili tako sto ste prokuvali nekih 10-tak minuta 150gr secera sa 150ml vode.

PUNJENE PALACINKE OD HELJDE

Potrebno:
- 100g heljdinog brasna
- 4 jaja
- 2 dl mleka
- so

Nadev:
- 1/2 vezice mladog luka
-1/2 vezice persuna
-100 g naribane gaude
-4 kasike ulja
-100 g kuvane sunke
-1 glavica, manja crnog luka
-20 g maslaca ili margarina
-200 g zamrznutog mesanog povrca
-4 kasike pavlake
-biber
-mleveni muskat
-1 kasicica sok od limuna
-malo vorcester sosa

Priprema:

Izmesajte heljdino brasno sa jajima i mlekom, zacinite prstohvatom soli.
Operite mladi luk i persun, ocedite i iseckajte. Naribanu gaudu i iseckan mladi luk i persun umesajte u testo.
Od ovog testa ispecite 4 palacinke na malo ulja i ostavite na toplo.

Crni luk i sunku usitnite pa proprzite na margarinu. Dodajte zamrznuto povrce i dinstajte desetak min da omeksa. Zacinite pavlakom, solju,biberom, muskatom,sokom od limuna i vorcesterom.
Stavite nadev na polovinu palacinke pa preklopite i tako sve cetiri.

Posto se ovde pise o heljdi, preporucujem da ovaj recept ostane na ovim stranicama.

HLEB OD HELJDE

Potrebno :

- 1,5 solja, za caj, sveze samlevenog heljdinog brasna
- 3 solje integralnog brasna
- 1 solja pirincanog brasna
- 1 solja kukuruznog brasna
- 1 kasika soja sos
- 1 soljica, mala kafena, ulja
- 2 kasicice soli

Izmesati sve sastojke i postepeno dodavati toplu vodu zamesiti srednje meko testo.
Staviti u zagrejan i podmazan pleh i smestiti u hladnu pecnicu, ukljuciti na 180 st. i peci najmanje 2 sata.

MESANI HLEB SA HELJDOM

Potrebno:
-3 solje krupno samlevenog heljdinog brasna
-2 solje pirincanog brasna
-5 solja integralnog brasna
-1/2 solje iseckanog kikirikija
--2 kasike ulja
-kasika soli
-susam za posipanje

Sve sastojke sjediniti i postepeno uz mesenje dodavati 5 solja tople vode da se zamesi srednje meko testo.

ITesto izruciti u dobro podmazan pravougaoni pleh i poravnati vlaznim rukama i posuti susamovim semenom.
Pece se u rerni zagrejanoj na 250 st. oko 40 minuta.

Jel ima neko recept za heljdopitu?