Špageti....

Špagete pod radnim nazivom ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe

Stavite špagete da se kuvaju (sve znate: ključala voda, so, malo ulja), skuvajte do pola, prospite vodu (ostavite malčice u šerpi!), nalijte sok od paradajza u šerpu sa špagetama, promešajte i vratite na vatru. Dodajte gnječen beli luk, konzervu tunjevine, promešajte ponekad, pustite sos da se lagano zgusne. Začinite: so, biber, origano i/ili bosiljak, ili... ili... ili... sklonite sa vatre, umešajte nariban sir (neki koji se lepo topi, kačkavalj, po inspiraciji) promešajte i pospite parmezanom....

Isprljali ste: jednu šerpu, varjaču, gnječilicu za beli luk i rende.... i dva leeepa, veeeelika tanjira

Ja inače volim da perem sudove, ali ponekad prija i ovo Ah, da: i špagete su super

Hoćemo unapređenje za pripravnika!!!!

joj lepo zvuči to NEprljanje šerpi... a i recept je super, samo meni lično malo smeta mešavina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem...

Miroslav citat:

joj lepo zvuči to NEprljanje šerpi... a i recept je super, samo meni lično malo smeta mešavina paradajza i tunjevine, ne mogu to da jedem...

Pssst... Miroslave... stavi nešto drugo umesto tune.... ili stavi tunu, a sok od paradajza zameni tečnom pavlakom (nezasladjenom) razredjenom s vodom

Može?

pa moraću nažalost... nije da mi se ne sviđa recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram pažljivo da pravim kombinacije.

Uh... da, za tebe ta kombinacija nije... a kako podnosiš sam paradajz?

zmuj citat:

ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe

U tu jednu serpu stavis 1,1/2l. vode, kada prokuva sipas uz mesanje krem supu-juhu ( od celera ,pecuraka,... i kada prokuva dodati jedno manje pakovanje -ravijola (valjda sam dobro napisala-neka pripravnik ispravi), sa mesom ili sunkom ili sirom, zavisi od juhe koju kuvati na laganoj vatri jos 15min. Prijatno! ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki.

ljubinka citat:

zmuj citat: ne-pada-mi-na-pamet da-prljam-više-od-jedne-šerpe U tu jednu serpu stavis 1,1/2l. vode, kada prokuva sipas uz mesanje krem supu-juhu ( od celera ,pecuraka,... i kada prokuva dodati jedno manje pakovanje -ravijola (valjda sam dobro napisala-neka pripravnik ispravi), sa mesom ili sunkom ili sirom, zavisi od juhe koju kuvati na laganoj vatri jos 15min. Prijatno! ja tako, pa kada me ne mrzi dodam jos po nesto od travki.

Dopada!

Pripravniku se dopao moj reCepis i ja je unapredjujem u jestivne.

Evo još jedne ideje kako da "zbrčkate" špagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera.

Frittelle di spaghetti (ovo je originalan naziv na itl)

E pa ovako. Ovo sam ja prevodila pa ne zamerite.

- 500gr špageta obarenih (ovo je cela kesa i to ako vas ima dosta), a ako vas ima malko manji broj uzmite samo 200 gr.
- 2 čena sitno seckanog belog luka
- veza seckanog peršuna
- 2 jaja
- 2 šake rendanog parmezana (Zmujeee )

Po želji može se dodati i neki beli sir, seckana slaninica, šunkica, ...
papričica... Ograničenja nema.

E sad. Pošto ste obarili špagete (prepolovljene pre kuvanja) al dante, ocedite ih od vodice i provucite kroz hladnu vodu. Opet ocedite i ubacite u jednu veću činiju. U međuvremenu ste umutili ona dva jaja i u njih dodali sve ostale sastojke. Sada tu smesu sastavite sa špagetama i prelijte sa malo maslinovog ulj. Dobro promešajte da se sve lepo sjedini.

A sad ono pravo. Zagrejte teflonski tiganj, sa vrlo malo ulja. Rukom vadite određenu količinu one mase i stavljate na vreo tiganj (treba da izgleda kao male palačinke od špageta) i pržite sa obe strane dok ne postane krckavo. Prionite na klopu.

Zaboravih da vam kažem da ne morate odmah sve da pržite. Može da ostane u frižideru, pa da se isprži sutradan za doručak ili...
Prijatno!!!

Jel slaninica i sunkica ubaceni zbog `tu nekih` il su stvarno u originalnom receptu?

On je tamo napisao da je to opcionalno, znači ko šta voli, a mi što volimo... Mi se odma uhvatili tih dodatnih opcija.

Znala sam

nerro citat:

Evo još jedne ideje kako da "zbrčkate" špagete. Naravno ideja preuzeta iz moje najnovije knjige J.Olivera.

Samo sam čekala kad ćeš

nerro citat:

- 2 šake rendanog parmezana (Zmujeee )

Ko je rekao parmezan??


BTW, ne ljubim jaja, ali ovo zvuči

E, pa, evo i mene posle duže pauze. Recimo samo da sam isprobao onaj recept za zaljubljene.

A evo sada i novog:



250 grama očišćenih pilećih grudi (belo meso);
2 kašike putera;
2 čena belog luka;
4 kašike brašna;
500 grama testa za špagete (opet kažem, sa italijanskim nema greške );
1 kocka za supu (1/4 litre pilećeg bujona);
100 ml mleka;
1 veza peršuna;
1 veza bosiljka;
so i biber po ukusu;
40-50 grama rendanog parmezana (zmuj ti stavi 100 ).

Priprema:

Pileće grudi iseći žilijen (na rezance). U većem tiganju zagrejati puter na umerenoj vatri i peći ih 6-7 minuta, da porumene. Izvaditi ih iz tiganja, posoliti i ostaviti pokrivene.

U tiganj (bolje onaj sa ostacima putera i soka od piletine, ali ko voli da riba posle upotrebe nek izvoli uzeti nov ) staviti sitno iseckan beli luk i dinstati nekoliko sekundi. Pazite da ne promeni boju. Pospite ga brašnom i biberom i polako dolivajte pripremljen bujon i mleko da dobijete nešto što liči na gust sos.

Stavite taj sos kad se dovoljno zgusne u blender i dodajte krupno isečene bosiljak i peršun. Blendirajte (ili kako se već kaže ) dok ne dobijete gustu zelenu masu.

Špagete skuvajte al dente, iscedite ih i pomešajte sa sosom. Dodajte komade piletine i sve pospite parmezanom.

Prijatno!