Salate od pecurki

Potrebno:
500gr pecurki
1 vece belo pil. meso
1 kasika putera
2 pavlake
2 tvrdo kuvana jaja
malo persunovog lisca sitno seckanog,soli,bibera.

Priprema: Belo meso obariti i sitno iseckati. Pecurke oprati, ocistiti i iseci na kockice i izdinstati na puteru 20-tak min.Sve sastojke sastaviti a na kraju umesati pavlaku. Salatu oblikovati na tanjiru, premazati pavlakom i dekorisati persunovim liscem. PRIJATNO!

Salata od pohovanih šampinjona



Sastojci:

500 g šampinjona
brašno
3 jaja
prezle (za pohovanje)
200 g majoneza
2 pavlake
3 kuvana jaja
so, biber, origano

Priprema:

Šampinjone ispohovati, pa iseckati. Pomešati majonez, pavlaku i kuvana jaja, pa dodati pečurke i začiniti. Ova salata može da se posluži kao prilog uz testeninu, ćufte ili pomfrit

Puslice svaka čast. Meni ovo izgleda super. Dobro došla i duuugo ostala sa nama.

Salata sa taranom
Obari se tarana, prodinstaju se šampinjoni na sitno isečeni, kad ispari voda; izmešaju se sa taranom, seckanom šunkom, seckanim maslinama i mešavinom pavlake i majoneza

evo još salata od sirovih pecuraka

prva
1. šampinjoni - 1 pakovanje (400g)
2. dve glavice crvenog luka (srednje veličine)
3. dve dajkon rotkve
4. dve puter kifle
5. 2dl kisele pavlake, 50g majoneza, sok od 1 limuna, 1kašika putera, so, biber

priprema

šampinjone oljuštiš i iseckaš na tanke listiće. crveni luk sitno iseckaš, a rotkve oljuštiš i narendaš. sve pomešaš i začiniš limunovim sokom, staviš so i biber. prespi u činiju za serviranje i na vrh stavi pola pakovanja pavlake, a može i sve, po ukusu i majonez.
kifle iseckaš na kockice 1*1cm i proprži na puteru da porumene. to staviš na vrh salate. obavezno ohladi.

druga

1. 400g šampinjona oljušti i iseckaj na tanke listiće
2. obari dva veća krompira u ljusci, oljušti, ohladi i iseckaj na kockice 1+1
3 šaka golica (semenki od bundeve)
4. pola kriške feta sira iseckano na kockice
sve nabrojano pomešaš i preliješ sledećim prelivom -umuti dve kašike rena, jedna kašika senfa, dve-tri kašike maslinovog ulja, sok od jednog limuna, so, biber, kari. ohladi!

Gretta odlicne ideje, dobro nam dosla!

Sve bjelancevine ako se veoma tanko nasjecene u kontaktu sa limunovim sukom postaju (obarene)
Kao skoljke, riba, susi, gljive...
Mora biti jeko tanko nasjeceno inace ostaje prijesno.

hvala na dobrodošlici.
tačno, pečurke imaju sasvim drugi ukus u odnosu na termički obradjene. bila sam skeptična dok nisam probala, a nakon toga uglavnom koristim sveže pečurke.

da, zaboravih još nešto. ja pečurke obavezno ljuštim, ne perem ih zbog toga što upijaju vodu kao sundjeri.
i obavezno moraju da budu sveže, jedan ili dva dana od branja.