Soja

Komadići soje u senfu

- 300 gr komadića soje
- 100 gr senfa
- kašičica aleve paprike
- bio začin
- ulje za prženje.

Dobro probariti komadiće soje, a zatim ih dobro ocediti. U činiji pomešati senf, alevu papriku i bio začin pa ko voli može da doda i malo bibera. Zatim prohlađene komadiće umakati u pripremljeni sos i pržiti na vrelom ulju dok ne dobiju rumenu koricu. Vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirni ubrus, da upije višak masnoće. Mogu da se ručkaju vrući, a nisu loši ni kad se ohlade.
Meni i mojim ukućanima se dopalo.
Prijatno!

Šnicle od soje još su ukusnije ako se prokuvaju, pa se na tako vruće stavi iseckani crni luk, red snicli, red luka, i ostavi neko vreme. Onda se luk skloni sa šnicli i nastavi dalje u jaja i prezle.

E sledeći put pravim na tvoj način. Odmah mi se svidelo.

E za promenu Siniša

Sojini komadići na specijalan način

Sojine komade stavim u vodu da se malo natope (sat vremena), zatim ih kuvam tri puta da što više otpuste onu penu između svakog kuvanja ih cedim i tuširam da bi izbacili što više pene. U toku kuvanja kašikom skidam penu koja se pojavljuje na površini. Posle tri kuvanja isperem ponovo i ostavim dobro da se ocede. Za to vreme sitno naseckam luk, šargarepu, stavim sušeno povrće, lovor so (po ukusu) i ponovo prokuvam komade pri tom sve vreme kašikom vadim višak pene. Kad provri ostavim da se dobro ocede bez ispiranja. Za to vreme pripremam marinadu. Nerafinisano ulje 3 dl, soja sos 1 dl (kineski je dobar i jak) tri čena belog luka sitno seckanog, dve kašike slatke aleve paprike, kašika sitno seckanog bosiljka, malo soli i malo mlevenog bibera. Oceđene komade sipam u lonac, prelijem sa ovom marinadom i malo pritisnem rukama tako da se potpuno utope u marinadi i ostavim da prenoće. Sutradan idu na roštilj. Kada ih baciš na roštilj uzmi jedan veliki poklopac paih u početku pečenja poklopi da malo prime još mirisa i pred kraj skloni poklopac da se lepo ispeku i eto ti "teleće ili pileće bele šnicle" Nemogu da se naspremam ovoga kako je dobro sve mi pojedu . Isti je postupak i sa komadičima ali oni posle idu u gulaš koji je fenomenalan.

Malo je komplikovano spremanje ali se isplati veoma su ukusni. Vredi probati.

Makrobioticki sutlijas
Integralni pirinac se kuva sa sojinim mlekom (ne mogu da dam mere jer je sve odokativno) Pred kraj kuvanja doda se jecmeni slad. Moze i malo djumbira u prahu i to je to....
Jednostavno do besvesti (i 100 puta bolje od bljutavog obicnog sutlijasa)

Pljeskavice od soje i povrca
Sojine ljuspice natopiti u vodu sa vegetom. Za to vreme izrendati na najsitnije: crni luk, sargarepu i 1 krompir (i eventualno jos nesto poput celera, paskanata - ko voli).
Dodati ocedjene sojine ljuspice. Vrlo malo maslinovog ulja. Kasiku integralnog brasna. Od zacina - (nerafinisana morska) so, biber, djumbir, cili, kari - ma.... po ukusu ali da bude zacinjeno. Licno ovo ne spremam bez bar malo senfa, belog luka u prahu i vlasca.
Izmesati sve rukom (a ruku uvuci u kesu za zamrzivac) Ako je previse retko dodati jos malo kukuruznog ili integralnog brasna ili prezli.
Prave se male pljeskavicice i prze na malo maslinovog ulja.

BTW. ta masa me ceka kuci zamesena, uz azuki pasulj i corbicu od blitve - samo da prodje radno vreme . . .

Savet plus (samo za one koji nisu markobioticari jer oni ne bi kupili ove proizvode ni uporebili aparat koji pominjem):
Ako kupujete zamrznute pljeskavice od soje - jeste da nije zdravo ali upotrebite mikrotalasnu: prvo ih na tanjiru po par minuta pecite sa obe strane u mikrotalasnoj (bice fuj! kao kuvane) a onda ih pazljivo sirokom lopaticom (da se ne raspadnu) prebacite na zagrejan (sporet na dvojci, nikako prejaka vatra) tiganj sa vrlo malo maslinovog ulja i "dokrajcite" par minuta.
Mnogo su mekse, ukusnije, spremaju se na manje ulja - i naravno serviraju uz soja sos
Ista stvar u priprami vazi za one koji koriste gotove riblje pljeskavice (iako je taj proizvod daleko od ove teme )

Guardian citat:

Makrobioticki sutlijas (i 100 puta bolje od bljutavog obicnog sutlijasa)

?!
Ukusi i nacini ishrane su razliciti...

To i jeste samo MOJE misljenje o sutlijasu od beog pirinca, belog secera i kravljeg mleka
Ko voli nek izvoli

Sutlijas od integralnog pirinca sa sojinim mlekom je super!!! Ja jos koristim sojino mleko sa ukusom vanile pa secer ne mora ni u kom obliku da se dodaje, mada jecmeni slad nije losa kombinacija
Bravo Guardian