Neke đakonije u slici i reči...

Kroasani

Ovo su kroasani koji se veoma lako prave- bitan je način, ne sastojci jer se zaista mogu praviti od bilo kog testa, ali evo mog recepta.

U dubljoj činiji zamešati 1 kocku kvasca, 1 kafenu šoljicu mleka (onu malu), 2 dl jogurta, 3 kašičice šećera i malo brašna. Sačekati da nadođe. U nadošlo testo ubaciti 1 šoljicu ulja, soli po ukusu i 2 jajeta. Dobro promešati. Dodavati brašno i mesiti sve dok testo ne postane kompaktno i dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Ostaviti da naraste, premesiti i pravitii kiflice.

1. Umesiti testo, pustiti da naraste, premesiti-



2. Razvući celo testo tako da se dobije jedan ogroman pravougaonik i preko testa narendati jedan ceo, zamrznuti margarin



Testo uviti u rolat koji treba da bude uzan a dugačak-


Rolat iseći na 5 jednakih delova



Svaki deo razvlačiti u dužinu, ne u širinu- Ovo je veoma bitno!!!



Tako razvučeno testo iseći cik-cak, na trougliće i filovati svaki trougao.



Kiflice ostaviti da narastu i peći



I na kraju PRIJATNO

Burek

Evo kako da napravite burek za 45 minuta+30 minuta pečenje

Umesiti testo od brašna, vode i soli (oko 1/2 kg brašna)



Podeliti testo na 5 loptica veličine šake



Razviti loptice na jufke prečnika 15-ak cm



Jufke slagati u šerpicu koja je prethodno do pola nalivena mešavinom ulja i masti u odnosu 1:1



Posle pola sata jufke vaditi iz masnoće jednu po jednu i stavljati direkt na radnu ploču



Na radnoj ploči rukama razvući testo



Krajeve razvući povlačeći testo u vazduhu



Po prvoj kori posuti sir i preklapati svaki kraj prema sredini (kao na slici)



Kora kada je preklopljena treba da izgleda kao na slici.



Takvu koru odlažemo sa strane. Sledeću jufku razvući kao prvu, posuti je sirom i na sredinu staviti onu prvu preklopljenu koru. Preklapati na isti način kao i prvu. Ovakav postupak se ponavlja sa svih 5 kora što znači da imamo koru u kori.



Tako pripremljen burek prebaciti u tepsiju i dodatno oblikovati, peći na 200 dok ne dobije zlatnu boju




A ovo je pečen burek...








PRIJATNO!!!

Kakav majstor!!!! Mamamajo ovo je fenomenalno. Specijalno burek, domaći Još samo da sam mogla miris da osetim. Mmmmmm

BRAVO!!!!

Nerro, našla te je Marija sa kroasanima

Neznam sta je sa Nerrom, Zmujce, neznam sta je samnom, prodjem sve sajtove i uvek izmedju sam kod bureka -bas kao ziva slika.

Koji fazon sa kroasanima, nema sto puta mazanja margarinom da bude lisnato, mnogo mi se svidja ... a i burek pravis drugacije nego ja, mamamajo mastor si I klasse, nema sta!!!

Sve ovo je i dovelo do nagrade.
A kroasani... mmmmm još onaj džem od pomorandže....

Jaooooooo Nero zaboravila sam da ga pravim...

I juuuuuu brzo na posao.

Mamamajo BRAVO,

ma vidi se sta je mladost

Bravo!!!

Tek sad sam video link i ovaj recept, tj. oba, ali ovo je prava stvar! Bravo i hvala što si podelila sa nama ovu lepotu! A tek foto-strip!

Sta reci,sem braaaaavoooo!I naravno u akciju prevljenja pa Ako tako nastavim sa spremanjem recopisa ovih velemajstora uskoro necu moci uci ni na jedna vrata

Kroasani ...burek ...bravo mamamajo!!

svaka ti cast;
tvoji treba da se ponose sa takvom domacicom ,nemam reci !