Komisbrot, milihbrot...

Mnogo volim ove brotove.... ... Nit su 'lebovi, nit je klasičan kolač. Lepi su, mogu dugo da stoje, a mirišu na Božić, poklone, snegić, mir i neko porodično spokojstvo. Uz kaficu, sokić, čaj...Znate li neki dobar recept?
Ja našla samo ovaj.....

KOMISBROT DINA

70 gr. putera, 4 cela jaja,150 gr. šećera, 2 vanil šećera,150 gr. brašna , 250 gr. raznog seckanog suvog voća( orasi, bademi, suvo groždje, šljive, kajsije,urme i sl).
Izrendana 1 cela pomorandža(kora i sok)
Prvo pomešati suvo voće sa malo brašna od onih 150 gr. Zatim umutiti puter sa šećerom,dodati žumanca,pa brašno pa umućena belanca i na kraju suvo voće.
Sve lagano izmešati.Peći u modli.Preliti sa glazurom od čokolade.

KOMISBROT

5. jaja umutiti sa 250gr.secera,dodati 250gr. brasna sa jako molo na vrh kasicice praska za pecivo, kore od limuna, i ukupno 250gr. seckanog-oraha,suvo grozdje,smakve, podmazati pleh i peci

Ja zadrzim u posudi malo te smese pa dodam kakao jednu kasiku -umutim i onda kasikom na vec razlivenoj masu u plehu saram sa kakao smesom, pa mu dodje kao i mramorni kolac.

Ovo je kolicina za moja dva plekceta, uski -dugacki polu okrugli. , moze i onaj kuglof sa rupom na sredini, a moze i u obicnom plehu.


BELI KOMISBROT

Uvek nam ostanu belanca, pa da ih iskoristimo.
Uzmimo da su u solji, dokle su zauzeli povrsinu solje, toliko secera,toliko brasna,toliko seckanog voca rendane kore limuna u pleh i peci. postupak je isti kao kod predhodnog recepta, jedino nema gramaze, vec zapremina u solji.

Ovo je vrlo slično i ja ga mnogo volim. To je italijanska verzija.


Panettone

- 350 g brašna,
- 100 g šećera,
- 100 g suvog grožđa namočenog u rumu ili konjaku,
- 100 g maslaca,
- 6 žumanaca,
- 1,5 dl tople vode,
- 1 kesica suvog kvasca,
- 2 kesice vanilin šećera,
- prstohvat soli,
- narendana kora limuna.

Od 300 g brašna i ostalih sastojaka (osim suvog grožđa), umesiti testo.
Posudu sa testom ostaviti na toplom mestu 60 minuta. Dodati suvo grožđe (prethodno oceđeno od pića ) i ostatak brašna, pa sve zajedno umesiti. Ostaviti da stoji još 30 minuta.

Okrugli kalup oblepiti masnim papirom za pečenje koji treba da viri van ivica, pa ga premazati uljem. Onda izručiti testo u kalup i zaseći ga po vrhu u obliku krsta. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni.

Zatim kolač premazati po vrhu rastopljenim maslacem i peći još oko 30 minuta. Za to vreme kolač treba pokriti alu folijom da ne izgori.

Ovo je probajte. A ako se pojavi Jelenčica od nekud mogla bi da nam napiše još neku talijansku verziju.

Samo da dodam za domaćice početnice....Korica narandže koja se secka u ovaj kolač, ili grejpa, limuna...prvo se potopi u rastvor sode bikarbone da izvuče masnoću i da se opere, pa se posle toga probari. Ocedjena se sitno secka i koristi za kolače. Do kolača, zna se, u zamrzivač.

Ljubinka, ti tu taj tvoj kolač ne stavljaš ni malo masnoća? Ono, margarin, ulje..i tako to, nema?

BELI KOMISBROT_ 2

Mera belanaca(za NG ja pravila sa velikom čašom za mleko,skupila 9 belanaca),mera meda(med u tu porcelansku čašu pa u vrelu vodu potopiti da bude zagrejan),mera brašna sa 1PP.,2 ampulice vanile,sok i kora jednog limuna,po jedna mera seckanih oraha,suvog grožđa i seckanih suvih smokvi(ili koju hoćete kombinaciju voća.Nisam našla kandirane korice limuna i pomorandže,inače bi i njih stavila).

SVI SASTOJCI INAČE ZAGREJANI NA SOBNOJ TEMPERATURI!! I POSUĐE!!

Umutiti belanca sa malo soli,vanilom i sokom i korom limuna.Kada bude čvrsto dodati dobro zagrejan med i mutiti dok ne bude baš čvrst sneg.

Dodati onda i pažljivo velikom kašikom mešati suvo iseckano voće i brašno sa PP da se sve lepo izmeša i sjedini.

Sipati u kalupe(meni ispala 2 a nadala sam se 3)za komisbrot(na dno staviti 'artiju za pečenje) i ispeć!

....pa ćete na kraju da vidite da je Beli komisbrot zbog meda ustvari-žuti!!

A med,turam onaj bagremov;najprozirniji je i najsvetliji od svih ostalih medova!

12 dkg maslaca
12 dkg brašna
25 dkg šećera
1 kesica vanilin šećera
na vrh noža praška za pecivo
7 jaja
seckano kandirano voće
komadići čokolade
seckani orasi

Priprema
Dobro izmiksati maslac, šećer, vanilin šećer i brašno kojem ste dodali prašak za pecivo.
U to sve staviti (po želji) seckano voće, čokoladu, orahe.
Čvrstoj peni od belanaca doda se ta smesa, sve se polako izmeša i sipa u podmazanu i brašnom posutu tepsiju (uzanu, dugačku - pravougaonu).
Stavi se u rernu i peče na umerenoj vatri (na 170-180 C oko 35-40 minuta).
Ispečen i ohlađen kolač se premaže glazurom od čokolade

3-4 banane
1 šolja šećera
2 šolje brašna
1 kašičica soli
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
suvo grožđe po želji

Priprema
Ispasirati banane i pomešati sa ostalim sastojcima i peći u rerni na 180°C oko 50 minuta.