Puslice

Bele puslice

Priprema:

Uspinovati 500 gr. secera sa 1 dcl. vode. Uspinovan secer sipati u umucen sneg od 4 belanca. Masu mesati dok se potpuno ne ohladi. U pleh oblozen pek papirom kasicom redjati puslice uz dodavanje ½ jezra oraha. Peci na blagoj temperaturi.

Cupave puslice

Priprema:

2 belanca i 150 gr. secera u prahu kuvati na pari stalno mesajuci. Kad se zgusne skinuti sa vatre, pa dodati 100 gr. seckanih oraha i 200 gr. smokvi isecenih na rezance. Pleh obloziti pek papirom. Pomocu kasicice stavljati male gomilice i peci na umerenoj vatri.

Zute puslice

Priprema:

Umutiti 4 cela jaja sa 300 gr. secera u prahu i kuvati na pari dok se ne zgusne. Skinuti sa sporeta i dodati 100 gr. umucenog margarina, 300 gr. uzduz secenih oraha i 1 vanilin secer. Kada se masa malo prohladi, praviti puslice i redjati ih na tacnu da se ohlade.

Puslice od kokosovog brasna

Priprema:

3 belanca, 250 gr. secera u prahu i 2 male casice vode mutiti na pari dok masa ne bude sasvim cvrsta. Dodati 200 gr. kokosovog brasna, dobro promesati i ostaviti da se malo prohladi. Malom kasicicom formirati puslice, redjati ih u pleh oblozen pek papirom i peci na tihoj vatri.

Queen citat:

Bele puslice Priprema: Uspinovati 500 gr. secera sa 1 dcl. vode. Uspinovan secer sipati u umucen sneg od 4 belanca. Masu mesati dok se potpuno ne ohladi. U pleh oblozen pek papirom kasicom redjati puslice uz dodavanje ½ jezra oraha. Peci na blagoj temperaturi.

Tako sa orasima je pravila moja baka. Ili, namaže im vrh nekim crvenim džemom.....

baba Taline puslice

3 belanca,
9 kafenih (malih) soljica secera u kristalu
nekoliko kapi limunovog soka, a moze i sirce
2 viljuske ( jednake velicine)
dubok tanjir


U dubok tanjir stavi belanac i pocMi da mutis viljuskama (stavis jednu na drugu)
kada se belanac dobro umuti postepeno dodaj secer i lupaj viljuskama dok se kristali secera ne otope
povremeno dodas po kap limunovog soka ili sirceta
i tako lupas ,lupas , lupas i kada se pocnu praviti iglice pri podizanju viljuske, tada bi trebalo da je umucen

na uljem premazan pleh redjas kasikom puslice sa rastojanjem

susis u zagrejanoj rerni na 100 st dugo, 1-2 sata (mozda i vise)

tako osusene, savrseno bele mogu dugo da stoje ali ne verujem sobzirom da ko proba taj ne moze da se zaustavi

flora citat:

baba Taline puslice 3 belanca, 9 kafenih (malih) soljica secera u kristalu nekoliko kapi limunovog soka, a moze i sirce 2 viljuske ( jednake velicine) dubok tanjir U dubok tanjir stavi belanac i pocMi da mutis viljuskama (stavis jednu na drugu) kada se belanac dobro umuti postepeno dodaj secer i lupaj viljuskama dok se kristali secera ne otope povremeno dodas po kap limunovog soka ili sirceta i tako lupas ,lupas , lupas i kada se pocnu praviti iglice pri podizanju viljuske, tada bi trebalo da je umucen na uljem premazan pleh redjas kasikom puslice sa rastojanjem susis u zagrejanoj rerni na 100 st dugo, 1-2 sata (mozda i vise) tako osusene, savrseno bele mogu dugo da stoje ali ne verujem sobzirom da ko proba taj ne moze da se zaustavi

Ovo je originalni recept i nacin na koji su nase bake mutile tj. pripremale puslice. Mucenje belanaca i secera sa gore pomenute 2 viljuske je neverovatna vestina koju ja nikada nisam uspela da savladam. Osim toga, i samo mucenje traje dugo, dugo… do besvesti skoro…

Pojavom miksera olaksano je mucenje, zadrzani su isti sastojci – belanca i secer, samo se izmenio nacin izrade.

Dalje, pojavom jestivih prehrambenih boja mozemo se sladiti zutim, roze-crvenkastim, zelenim, narandzastim, itd. puslicama.

Prva liga. Seko ti svašta znaš. Ovako je moja strina mutila puslice i ni jedan mikser ih ne umuti tako. Ona je mutila sa dve viljuške - jedna viljuška u levu, a druga u desnu ruku i muti nekako u krug (jedna viljuška preko druge prelazi- uh ala sam objasnila). Sve u svemu nikada nisam jela lepše puslice nego što su bile njene. Mmmmm setih se detinjstva.