SALČIĆI

jasbi citat:

Danas sam bila na pijaci i tražila salo....Samo viču - nema, nema.....

A ti vici – ima, ima

Lepo ti prikoljes nesto svinjsko, em imas meso za ostale svinjarije, em imas cvarke em imas salo...ili...predlazem:

Sklopimo ti i ja savez onako na odredjeno vreme, vidi, vidi ovo: ja gde se nadjem-tu se snadjem, a ti u oblacima...uh, sto je kombinacija...i onda: evo mene sa 2 kg. sala, teglama sa pekmezom od sljiva, kajsija, pomorandzi, orasima...pa ti lepo majstore za salcice premazuj, okreci, obrci...eto i salcica i kiflica.

E, pa ima da ih ima i onda kada ih nema!!!

Ja se prijavljujem da ih valjam u prah šećer i da ih odma onako vruće degustiram.

Krecemo nerro, nacicemo mi jasbi u oblacima

Haj ho haj ho kod Jasbi idemo... Haj ho haj ho haj ho haj ho

Nerro a gde je recept od mame? Nemoj sada se izvlacis...

Nešto su mi oblaci ovih dana često iznad pijaca......

Bila na pijaci, kažu dobiće za vikend novu turu sala...cena 70 din/kg.

Kraljice, meni se više smučilo jesenje klanje i dranje svinjarija. A,pravo da ti kažem, nemam više ni snage. Pos'o je to veliki.....medju nama govoreći. Od svih muškaraca po kući, najveći sam ja muškarac kad su svinjarije u pitanju, tako da pomoći za te stvari nemam. Oni meni donesu zaklanu gicu i samo je tresnu na sto.. I pobegnu iz mog vidokruga .....

jao Sloki ja zaboravila. Evo obećavam sutra zovem majčicu da izdiktira recopis i oma pišem. Ima simultano da ga kuckam dok ona diktira.

E to vec moze, jer kako ih ti ishvali ja samo o njima mislem...

nerro citat:

:hmh: jao Sloki ja zaboravila. Evo obećavam sutra zovem majčicu da izdiktira recopis i oma pišem. Ima simultano da ga kuckam dok ona diktira.

.E, ludaaaa si...

Zato me i volite.

jasbi citat:

Nešto su mi oblaci ovih dana često iznad pijaca...... Bila na pijaci, kažu dobiće za vikend novu turu sala...cena 70 din/kg. Kraljice, meni se više smučilo jesenje klanje i dranje svinjarija. A,pravo da ti kažem, nemam više ni snage. Pos'o je to veliki.....medju nama govoreći. Od svih muškaraca po kući, najveći sam ja muškarac kad su svinjarije u pitanju, tako da pomoći za te stvari nemam. Oni meni donesu zaklanu gicu i samo je tresnu na sto.. I pobegnu iz mog vidokruga .....

Ne samo medju nama govoreci, nego sire i uopste, znam veliki je to posao, a i neces valjda samo zbog salcica “unistiti” celu svinju. Salila sam se...

A drugi predlog? Ja i nerro te trazimo u oblacima

Ne, šalu na stranu. Nevezano sa temom, prošle godine smo za 105 evra kupili gicu od 115 kg. Negde iz okoline Sombora, bila sam prezadovoljna. Ali, ali....Ne mogu, bre, više, sestro slatka. Htela sam da se malo odmorim ove jeseni od toga. Zato sam i ostala bez salčiča. A, ruku na srce, ove kiflice sa salom nisam jela sigurno dvadeset godina, još od perioda moje bake...Tako, kad si postovala recept, ja se setih svega...lepog. I od tad jurim po pijacama - salo.

Evo kao što sam obećala. Simultano, naravno.

Mama Mirini salčići

- 1/2l mlakog mleka
- 1 kvasac
- 2-3 kašike šećera
- 1 kašika brašna
- salo
- oko 800 gr brašna
- šoljica ulja ili 50 gr rastopljenog margarina
- 1 celo jaje + 2 žumanca
- malo soli + još 2 kašike šećera

E sad ovako. Prvo zamesiti kvasac i ostaviti ga da nadođe. Onda u njega dodati ulje ili margarin, jaje i žumanca, malo soli i šećera i sve dobro promešati. Onda dodavati brašno dok se ne dobije lepo glatko testo. Kada ga zamesite ostavite ga na toplom, pokriveno krpom da malo naraste.

U međuvremenu ste, ono salo koje ste kupile na pijaci ili je ostalo od svinjokolja, ostavili u hladnoj vodi da malo odstoji, kako bi izašao miris. E onda lepo to salce proterate kroz mašinu za meso.

Kada je testo lepo naraslo, razmesite ga na radnoj ploči pa ga premazujte onim salom. Testo se savija kao knjiga. I posle svakog mazanja ostaje pokriveno čistom krpom da naraste.

Kad se potroši svo salo, završili ste.

He he šalila sam se. Nije gotovo. Sada se to lepo naraslo testo lepo razvije i seku se kockice. Na svaku kockicu stavite malo džemića po želji, pa presavijete na pola. Treba da izgledaju kao jastučići. Ređate u pleh i pravac pečenje.

Kada lepo porumene, vadite ih iz rerne i ubacujte ih onako vruće u činiju sa prah šećerom, pomešanim sa vanilom.

E sad je sve gotovo. Miriše fenomenalno, a i ludo je ukusno. Mmmmm



PRIJATNO!!!

nerro citat:

Evo kao što sam obećala. Simultano, naravno.

Hvala mama Miri , a hvala i tebi nerro!

Moji svi recepti su bez kvasca i potpuno drugaciji. Probacu ove pa javljam kako je operacija uspela.

Probaj samo. Šta da ti kažem kad moje tetke, rođene mamine sestre, fenomenalne domaćice, prave po istom receptu, ali i one obožavaju mamine.