Slano lincer-testo sa prahom od suvih gljiva

Potreban materijal:
30 g kvasca, 1 kg brašna, 400 g maslaca (margarina), 1 jaje, 1,5 dl kisele pavlake, 30 g soli, 4 žumanca i 20 g praha od suvih gljiva.
Kvascu dodati malo šećera i mlake vode, te ostaviti na toplo mesto da se podigne. Brašno prosejati na drveni sto za mešenje. Na sredini gomile napraviti udubljenje i u njega staviti masnoću, jaja, so, pavlaku, gljive i kvasac. Od toga zamesiti žilavo testo. Staviti ga u posudu, na hladno mesto, da prenoći. Sutradan od testa zamesiti štanglice, kockice, ili već po želji. Pre pečenja testo se može dekorisati razmućenim žumancetom i posuti krupnom morskom solju.

Slobodane, lepo te je ponovo videti!
Ovo jako fino zvuči, samo imam jedno pitanje, vezano za prah od pečuraka... ja ga onomad kupih na gljivarskoj izložbi u Domu sindikata, ali gde da ga nabavim inače, mimo izložbe, ti sigurno znaš?

Na pijaci u Starom Merkatoru jedan gorstak prodaje susene gljive sa Stare planine. Ima nekoliko vrsta, mozes da kupis susene gljive i napravis kombinaciju, pa sve to sameljes u prah.

Nisam dolazio, jer nisam imao recepte. Sada sam dobio neke nove, pa cu postovati kada ih prekucam.

U Tempu se mogu naci susene glive, mislim da su vrganji, lepo stucati ili u multipraktiku samleti.
mislim da su suve gljive mnogo intezivnijeg mirisa, sto ja obozavam i odlicne su uz razna testa a u toj prah formi mogu imati i mnogo siru primenu.
Inace , Slobodane svidja mi se ovaj recepis.

Hvala!

Sta da ti kazem...