uredjaj za pravljenej hleba

Moulinex Abke 41.Tako je, zivim u Podgorici.
Za oznaku nisam sigurna,to pise dolje na dnu aparata, a i pod tim nazivom mi otvara slike na netu.Kutiju sam davno bacila.

Zelim jos nesto da kazem.Dobro pazite da ne pretjerate sa kvascem jer bi vam se moglo desiti da kada krene proces pecenja sve(ili veci dio)hleba izadje iz posude i padne na grijac.Sa mjerama koje sam vam dala to mi se nikada nije desilo,ali mojoj komsinici je.Jedva ga je oprala.Zena se malo zaigrala pa stavila kvasca da" bolje" nadodje.Samo sam htjela na to da vam bratim paznju.

Onda smo sugradjani.Hvala puno Jocka!

Kupljen je u Data projektu u centru,eto posto smo sugradjani

Evo još jednog recepta, ali za slatki kruh (dopingovani) ili kolač:
2 jaja + mlijeka = zajedno da bude cca 330 ml
1 vanilia
3 velike mjere šećera
1 mala mjera soli
2 - 3 žlice margarina
korice limuna i naranče, malo ruma
45 - 50 dkg brašna
1 kesica kvasa
----------------------
10 dkg oraha
10 dkg bajama
orahe i bajame samlit i ubacit na signalni ton

Odabir je programa Normal, kao za obični kruv, traje cca 3 sata.
Po želji se mogu dodat i suvice (grožđice).

Aparat imamo skoro 2 godine i brate ne bi ga dala za ne znan šta!

Hvala za receptić i dobro nam došla, Miranda!
(stigla nam Dalmatinka, biće finih riceta hip-hip-huraaaa )

Hvala za divan receptic! ,
javi nam se cesce !

Mini pekara? Savrseno se isplati... Covek koji je smislio ovu spravicu, svakako treba da bude nagradjen
Cak i onaj ko ne jede mnogo hleba, ono sto sam napravi i stavi u njega raznorazne semenkice (ja stavim laneneno seme, bundevino seme, suncokret, susam, proso, heljdino seme...) i bolje brasno, npr. heljdino, razeno, integralno... pojesce hleb u slast...
Za razna kisela testa, slatka ili slana, strava je stvar Aparat sam zamesi i sam podigne testo, a posle pravis od njega sta god hoces

Ja imam Mulinex spravicu i uz nju sam dobila sve recepte koji mi trebaju i razne savete.
A sto se tice kvasca, treba da se stavi tacno onoliko koliko pise u receptu, ni vise ni manje, od manjka nece testo da se podigne, a od viska se jako podigne pa naglo spadne

Imam i ja taj aparat i nije loša stvar. E sad ja nisam dobio tu knjižicu sa receptima pa sam skupio po netu gomilu recepata koje ću postaviti ovde, većinu nisam isprobao.

Hleb
Imala sam nekoliko recepata, ali ovaj mi je za sad najbolji za najjednostavniji hleb

1 šolja mlake vode
2 šolje belog pšenicnog brašna
1/2 šolje crnog pšenicnog brašna
1 mala kašicica soli
1 mala kašicica šecera
1 kesica instant kvasca
Sve to se u automatu promeša i ispece... uvek koristim brzi program (2 sata) i hleb je fenomenalan!
Ako vam hleb "upadne" (da nije brdašce, nego dolina na vrhu), stavile ste premalo ili previše kvasca.

Hleb

310ml hladne vode
1,5 kasicica soli
2 kasicice secera
2 kasike ulja
560g brasna (ja koristim T500 meko)
7g kvasca
Program traje 3:20, pecenje je nesto vise od 50min. To je za hleb od oko 2 funte (nesto manje od 900g)

osnovni recept za hleb od 900 do 1000 grama:
310 ml vode
560 gr hlebnog brašna tip 500
2 merne kašike (veće koja se dobije uz pekaricu) šećera
1 mk. soli
2 mk. ulja ili margarin
i na kraju u sredinu u udubljenje 7g suvog kvasca

Ono što je važno je da so ili šećer ne dođu u dodir sa ostalim sastojcima već da se ubace u udubljenje koje se napravi u sredini. Može se praviti i sa svežim kvascem ali se količina tečnosti smanji i dok pekarica zagreva sastojke ostavi se kvasac da krene i pred početak mešenja doda se u brašno. Što se tiče šećera i soli, ja stavim odmah u vodu,pa tek onda brašno i na kraju kvasac. Čula sam da je bitno da samo kvasac ne dođe u dodir sa vodom. Svež kvasac sam sitno izlomila i stavila u udubljenje od brašna, znači odmah, nisam ga naknadno dodavala. Odlično je testo naraslo

Hleb iz pekača

150 ml mleka, 50 gr istopljenog margarina, 1/2 kašičice šećera, 1 kašičica soli, 1 jaje, 330 gr brašna, 1/2 kesice kvasca
Namirnice stavite po redu kako je navedeno u receptu i uključite pekač na program koji je potrebno 3 h rada.

Hleb

320ml vode
80ml ulja
1/4 svežeg kvasca
1 merica šećera (veća strana one merice što ide uz pekač)
350gr belog pšeničnog brašna
150 gr integralnog ražanog
150 gr integralnog pšeničnog
3 male merice soli

Hleb

350 ml vode
kašika šećera
kašika soli
malo ulja
240 Dag prekrupa pšeničnog brašna
240 dag belog brašna
60 Dag pšenice pahuljice
pakovanje kvasca

U međuvremenu, ja sam prepržila semena lana i susama (jedna kašika svaki). Međutim, propustio sam postavio ga sledeći put, dodao sam na vrhu pre pečenja.
Kada testo pregnetlo i vzhajalo sam dao iz kontejnera, , stavljajući ih na pečenje list u rerni na 50 stepeni (ok.30 min.) Zatim, za 5 minuta na 240 stepeni i nastaviti ca. 20 minuta do 200

HLEB LJUBAV

25 dag brašna pirina
75 dag belog brašna
1 kocka kvasca
4 kašike mleka
3 kašičice šećera
3 / 4 litara vode
2 pune kašike soli čaj
1 / 2 kg krompira

Hleb od integralnog brasna, od svih koje smo pravili samo ovaj nije "kiselkast":
mleko 1 cup,
maslac 30g,
secer 2 kasike,
so 1 1/2 kasicica,
razano brasno 3 cups,
kvasac 1/2 kocke ili 3/4 kesice.
1 cup = casa od 230ml
Integralni pšenični hleb, 750 gr

300 ml vode
0,5 supene kašike ulja
1,5 kašičica soli
1 supene kašike šećera
340 gr integralnog pšeničnog brašna
180 gr pšeničnog brašna tip 500
1 kašičica suvog kvasaca
Program na aparatu: za integralni (wholemeal) hleb

Integralni kruh iz pekača

Sastojci
150 ml vode
2,5 kašike secera
1 kašikica soli
1,5 kašika malaca ili margarina
1 kašika meda (tecnoga)
2 jaja
380 gr integralnoga brasna
2,5 kašikice suhoga kvasca
Svi sastojci neka budu sobne temperature.
U kontejner pekaca stavljati ih tocno gore navedenim redom (kvasac se na kraju stavi u udubljenje u brasnu).
Ukljuciti na program “whole wheat”.
Od ove kolicine dobije se kruh od oko 700 gr.

Raženi hleb

500gr raženog brasna, kvasac, 0.5l vode, so, kašika sirćeta, 50gr semenki suncokreta, 50gr semenki bundeve, 100gr ovsenih pahuljica,

Integralni + ražani hleb, kruh; za kućni pekač

Ovo je recept za Muline mašinu za hleb od 750 g. Peče se na programu 3 za integralne hlebove.
320 ml vode
1,5 kafenih kašičica soli
2 cupene kašike malteksa
150g Belog brašna
150g Integralnog brašna
150g Ražanog brašna
2 kaf. kašičice kima
1 kaf. kašičica suvog kvasca
2 kaf. kašičice ulja
4 supene kašike mlevenog lanenog semena
1 supena kašika pšeničnih klica
Priprema
Staviti u mašinu prvo vodu, a u nju ulje, malteks i so. Mesto malteksa može i braon šećer (ali dve male kaf. kašike), ali malteks mnogo poboljšava ukus.
Staviti u vodu prvo režano, pa integralno i na kraju belo brašno. U brašnu napraviti malu rupu i tu staviti kvasac.
#Savetujem da prvi put pratite mešenje, pa ako se mašina muči dodajte malo (sasvim malo) vode, a ako je testo pre žitko 1 – 2 kašike belog brašna. Testo treba sa se pri mešenju penje uz zidove.
#Recept se može praviti i samo od integralnog brašna.
#Pazite da ne stavite više ražanog brašna jer testo postaje pre tvrdo, a dodavanje suviše vode će upropastiti recept. Ako želite hleb sa 2/3 ražanog brašna dodajte 1 -2 jajeta.
# Treba staviti ili dve supene kašike malteksa ili dve kafene kašičice šećera. Moše i mešano, a može i oboje, ali onda hleb ispadne malo slatkast (i treba dodati malo 1/3 kaf. kašičice kvasca).

Raženi hleb iz mini pekare

-240 ml vode
-1 kašika maslinovog ulja (može i obicno)
-200 gr integralnog brašna
-1 kašika šećera
-1.5 kašikica soli
-4 kašike pečenih semenki mix (lan, susam, suncokret)
-200 gr raženog brašna
1/3 svežeg kvasca ili 1/2 instant kvasca
Sastojke stavljati u posudu redom koji je napisan, kašika i kašikica su merne posudice koja se dobija uz pekač

Integralni raženi hleb sa lanenim semenom, 750 gr

80 ml punomasnog mleka
220 ml vode
0,5 kašike ulja
1,5 kašičica soli
1 kašika šećera
170 gr integralnog pšeničnog brašna
170 gr ražanog brašna
180 gr pšeničnog belog brašna tip 500
1 kašičica suvi kvasac
50 gr laneno seme mleveno
Program na aparatu: wholemeal bread

Hleb sa maslinama (The whole wheat bake mode-5h, medium size)
kvasac - 1 kasika
jako neprosejano brasno (wholemeal)- 210gr
jako belo brasno - 210gr
puter - 15gr
mleko u prahu - 1.5 kasika
so - 1 kasika
suseni origano - 1 kasika
crne masline (pokidane) - 50gr
voda - 340ml

Kukuruzni hleb
250 g кукурузног брашна
250 g belo мекo брашнo
9 g soli
1 žlicka sladkorja
1 zavitek suhega kvasa
3 dl mlacne vode
2 žlici olja

Hleb sa sardelama i na suncu susenim paradajzom
(basic mode-4h, medium size)
kvasac - 1 kasika
jako belo brasno - 210gr
jako crno brasno - 210gr
secer -1 kasika
mleko u prahu - 1.5 kasika
sardele- oceđene - 30gr
na suncu susen paradajz(saseckan) - 50gr
voda - 320ml

Krompirjev kruh iz kruhomata
200 g kuhanega krompirja
1 celo jaje
2 - 2,5 dl mlacnega mleka
500 g mehke moke
100 g ostre moke
1 žlica olja
1 žlica jabolcnega kisa
1 žlica soli
1/2 žlice sladkorja
1 zavitek suhega kvasa (7 g)
Krompir malo zdrobimo z vilico in mu dodajamo: 2 dl mleka, jajce, sol, sladkor, olje in kis ter s palicnim mešalnikom zmešamo v tekoco, kašasto zmes. Mešanico vlijemo v posodo kruhomata, dodamo moko in nazadnje kvas. Aparat vklopimo na hitri program in po desetih minutah preverimo, ce je dovolj tekocine - po potrebi dodamo še malo mleka, ce pa je testo bolj lepljivo, dodamo še malo ostre moke.
Cez dve urici je kruh pecen, za pojest pa je najboljši cez 5 - 6 ur!
Zaradi krompirja ostane kruh dlje svež!

Kikiriki hleb sa kiselim mlekom (takođe kruhomat)
350 ml kiselo mleko
350 grama univerzalnog / ili meka brašna
150 gr raženog brašna
1 mala šolja slanih, kikiriki - oko 1 šaka
2 kašike semena mešovitih
1 do 2 kašike soli
1 kašičica šećera
1 kašičica suvog kvasca
1 kašika začina za roštilj (sadrže soli)

Kontejner kruhomata instalirajte, dodati kiselo mleko, dodati brašno, so, dodajte šećer, suvog kvasca, začina, semena i kikiriki.
Ako radite u ruke hleb, mešavinu brašna, šećera, soli i suvog kvasca, a zatim kiselo mleko ugnetite testo od 1ks vzhajajte, primesite u semena, 2 vzhajajte i Peći na cca. 200 stepeni.
Kašika i kašika Sub zvrhane, šolja ima cca. 240 mL.