Špageti....

Ti nisi normalna, pa sad kad se odmore testo je predivno meko i lako za razvijanje.

Aaa, to možda kod tebe. Kod mene tvrdo....

Ne, bre, ozbiljno. Nešto sam onda ja zeznula. He...setila sam se.! Mala mi bila jajca.. Lepo sam premerila 1/2 kg. brašna, stavila 5 celih jaja, umesila ( teškom mukom )..odmarali smo se ...i sad je opet tvrdo. Ajd, budi pametna, reci mi, gde sam to pogrešila ?
Mada, moram priznati, super se seče za zezance, još bolje za flekice...

E, ja sam negde videla da se testo stavi u mašinicu i sa druge strane izlaze tanke trake, pa se te trake vraćaju i izlaze tanki rezančići. Al sam objasnila... .... Jel to klasična mašina za rezance? Ima li to sad da se kupi?

E, pa, ženska....Meni si lepo rekla "Ajd sad na mešenje" , a ti na pavanje...Dobra podela poslova...

Jela sam flekice Vidi, nije mi smetalo što su malo žilavije i malo tvrdje nego što bi trebalo, al bilo vruće, ja gladna, tako da se pojelo. To bi bio kratak raport...

Jel to hćeš da kažeš da ja spakujem mašinicu i da dođem da mesim?

Ne bih se ljutila....

Ozbiljno, bre, pitam jel ta tvoja mašinica radi tako ? I nisi mi rekla moguć razlog zašto je meni testo tako tvrdo?

jasbi citat:

A, da probaš da piješ 21 dan po 2 neumućena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

joj, probao sam to i iskreno... pa, ako mogu da budem bezobrazan, to me tako podseca na... pa, na seme (mushko)... i to mi je prosto odvratno. probao sam.

ali hvala na predlogu.

za cimbi:

spagete sa mocarelom

1/2 kg spageta(pakovanje)
pakovanje mocarele (150-200 grama)
pasirani paradajz(preporuka:tomatino ili tomatelo,lepse i lakse)
salama
beli luk
aleva paprika
zacin(vegata,zacin C)
beli ili crni mleveni biber-moze i ne mora
persun

dok se spagete kuvaju u dublji tiganj sipati ulje, ubaciti seckani beli luk i na laganoj vatri ga malo proprziti.dodati alevu papriku po ukusu i jos malo proprziti.dodati zacin, i biber. salamu koju smo prethodno izrendali dodamo u tiganj. zatim sledi tomatino i persun. sve to krckamo na srednjoj jacini. kada je sos ujednacen dodamo mocarelu u sos !!! to je veoma bitna stavka. mocarelu pre toga malo rukama izmrvimo i iskidamo. e sad zasto mocarela ide u sos a ne renda se na kraju po spagetima. zato sto se mocarela rastopi u sosu,i kad prelijemo sa ovakvim sosom spagete ona se rasporedi ravnomerno po celoj serpi i bukvalno je ima svuda na spagetima. cim se sosom zaliju spagete on se hladi i mocarela se stvrdnjava i onda je to prava stvar



probajte

Simone nikad probala tako topljenu u sosu, moram da priznam... A udavila bi se u mocareli

Pasta Bjanka
250gr prsute(moze i pecenica)
3 trougla sumadinka(zdenka)sira
400ml pavlake neutralne za kuvanje
malo kecapa(oko 2 kasicice)
Sve to kuvati na laganoj vatri dok ne dobije gustinu.
Tjesteninu skuvati i pomjesati sa ovim sosom.Jelo gotovo za 20 min.Prijatno.

Prolećna pasta

- špageti
- vezica mirođije
- konzerva tunjevine
- so, biber, čen belog luka

Obarite špagete. U međuvremenu napravite sos od mirođije sa belim lukom. Tunjevinu ocedite od ulja. Servirajte špagete prelivene sosom u koji ste ubacili tunjevinu. Po želji možete narendati malo parmezana.

Prijatno.

Ispržiti malo dimljene slaninine, dodati brašno; zaliti mlekom, kad prokuva dodati pavlaku. Posoliti i začiniti po ukusu
Preliti preko skuvane paste, narendati sir i izmešati.

Kada su ove velike vrucine testenina je odlican izbor za jeo pa evo jedan moj recept:

Tetenina sa maslinama

-pakovanje spageta a mogu i oni nasi siroki rezanci,ma moze bilo koja testenina
-konzerva tunjevine
-konzerva sardine
-maslinke oko 100gr.zelene
-maslinovo ulje
-suncokretovo ulje
-vino
-beli luk
-paradajz
-sok od paradajza 2dcl. ili kecapa 100gr.
-persun
-bosiljak
-so,biber
Na ulju,pola maslinovog pola obicnog suncokretovog prziti paradajz isecen na kockice i pustiti da ukuva.Kad ukuva dodati maslinke secene na kruzice,tunjevinu iz konzerve i sardine.Dodati beli luk,persun,ostale zacine kao i kecap ili jos malo soka od paradajza,zaliti sa vinom.Obariti testeninu i preliti ovim.

Spagetare karbonare

Skuvati spagete. Posebno umutiti 4 jaja, 2 krem sira( ili 1 krem sir i 1 pavlaku), origano i bag ili neki takav zacin. Posebno izdinstati mleveno govedje meso( moze malo neceg suvog), pobiberiti i posoliti. U procedjene spagete dodati fil, dinstano meso i vratiti na sporet jos par minuta. Sluziti toplo sa dosta parmezana.

penne ar abiata



- na maslinovom ulju proprzziti sitno seckan luk, dodati crvenu papriku konkase (seckanu na kockice), dodati malo manje zzute paprike konkase, naliti sa malo tomatina (ili tomatela, svejedno), sipati par kapi tabasko sosa, dodati seckan paradajz ali bez semena (samo "meso"), so, biber, origano... ukuvati...

- umeshati a dente kuvane penne...
- dekorisati seckanim vlashcem, pershunom i slajsovima parmezana

carbonara



slaninicu isechi na tanke shtapiche i proprzziti. vishak masti odliti. dodati belog vina, i pustiti da ispari. dodati neutralnu pavlaku, beli biber, parmezan, origano. kad se zgusne umeshati sa a dente kuvanim shpagetama. ukrasiti slajsovima parmezana.

sluzziti uz dodatak rendanog parmezana.