Rostilj

ZOLTOV PREMAZ ZA ROSTILJ (Tako stoji kod mene u svesKi )

Na malu rendu narendati oko 3cm djumbira ili djumbir u prahu (puno djumbira a malo vode), prokuvati u malo vode, 1 komad cili papricice , 2 cena belog luka, 5 kasika soja sosa, malo maslinovog ulja i sok od pola limuna. Sve to izmesati i ostaviti pola sata da odstoji.

Ovo je jako gadno kada se napravi, nema lep miris, ali kada se ovim premazuju pileci bataci i tako se u toku pecenja premazuje vise puta, onda je neodoljivo.... mljac

Hamburger(na engleski način)

-mleveno meso
-korijander i kim istucati u avanu pa dodati u meso
-malo senfa
-crnog luka (1 glavica)
-so,biber
-2 kom jaja
-malo hleba (ne topiti u vodu)
-kiseli krastavcici
-pre rostilja zapeci ih malo u rerni
-praviti ih kao kugle
-preliti sa malo ulja i ostaviti u frizideru
-mogu se peci i u rerni i na rostilju

Marinada

- 2-3-4 limuna
- 2-3-4 čena belog luka
- peršun, mirođija, nana, ruzmarin, bosiljak...
- maslinovo ulje
- so, biber
Sve ovo sastaviti i preliti preko mesa. Ostaviti da stoji u frižideru najmanje 1h, a najbolje celu noć. Kad meso upije sve ove sokove, moram da priznam da nema ništa slađe.
Probajte. Naročito je lepo kod "tvrđih" mesa. U nedostatku roštilja, meso se može "baciti" na tiganjče.

Prijatno

Cevapi
Uzeti 2/3svinjetine i 1/3 junetine-trazite od mesara da vam dva puta samelje.Meso posolite,pobiberite,dodajte jednu kk sode bikarbone,malo belog luka u prahu,pola soljice ulja i soljicu vode...mesite,mesite ...pa ostavite u frizideru da prenoci-moze i duze,oblikujte cevape i pecite na rostilju.
Jos jedan mali dodatak-dok se cevapi peku mogu se prekriti slaninicom,a lepinju malo zalijte (prokuvana voda sa junecom kockom ili sa bag zacinom i malo ulja) i stavite na cevape da se ugrije...prijatno!!!

...jooj a ja zaboravila najvaznije ...obavezno jesti uz lukAC i kajmak

a zašto se zaliva lepinjica?

@cimbi kad se zalije lepinja ili somun bude socnije.Uglavnom lepinju kupim,nesto mi se ne da i mesiti kad pravimo rostilj,pa znaju biti suve.
Prepolovim ih,zalijem sa 'supicom' sa obe strane i stavim da se zagriju....stavis cevape,lukaC i kajmak i onda ...a posle toga moze jedno pivce

a zaliju se unutra, sad mi jasno, ja zamisljala odozgo reko šta ću da zalivam kad će to samo da sklizne
meni može crno vince

...ma ja nisam dobro objasnila ...ali zato stize jedno vince direktno iz podruma iz Sr. Karlovaca

Može odo da raspalim skaru

A jel spremao neko pljeske na ovaj nacin???

Pecenu oljustenu papriku prepoloviti i ocistiti od semena i isprziti u malo ulja. To izvaditi i poredjati u pleh. U to isto ulje prziti pljeskavice i poredjati preko paprika, pa u to isto ulje naliti paradajz pire ili kecap i uprziti sa sitno seckanim belim lukom pa to preliti preko mesa i zapeci.
Kuma mi danas "otkri" recept

E sad nisam sigurna da li ovo spada u rostilj...

Rostilj + drustvo + pivo + ...

Strapice za raznjic
Nesjeckana piletina u pajcu sa zacinim, lukom, masnocom, neko voli u povlaki ili jogurtu, ili u pivu, po voli i zelji
komadi gljiva
komadi luka
komadi povrca tikvice, paprika, patlidan...
slagati naizmjenicno, zaciniti i na rostilj

Piletina sa punjenjem
Bijelo meso sto tanje isjeci u sniclu, namazati senfom pa stapice slanine i mrkve, preklopiti i pricvrstiti cackalicom

bataci
izvadidi kost iz bataka pa u masnocu i zacine: ljuta paprika, bjeli luk, sta ko voli,pa tako zacinjeno na rostilj

Od mljevenog cevap, pljeskavica, punjene blitvom, sis blagi,ljuti...
Riba sa rostilja, i plodovi mora
Povrce...
a
tek pileca krilca prste da polizes...