šampite

Tijesto:
1 omot lisnatog tijesta

Pjena:
5 bjelanjaka
25 dag šećera
sok od jednog limuna

Bjelanjke istuci sa 10 dag šećera u čvrst snijeg. Posebno skuhati 15 dag šećera sa 1/2 dcl vode tako dugo dok se smjesa između dva prsta ne vuče u nit. Vruću šećernu smjesu polagano lijevaj u snijeg od bjelanjaka zajedno sa limunovim sokom i tuci sve dok smjesa ne postane gusta i sjajna.. Toplu pjenu izlij u tepsiju na pečeno lisnato tijesto...

Ovaj sam recept našla na jednom drugom forumu pa sam ga ovdje kopirala. Ja ih obožavam - i još jedno upozorenje pazite prste jer ovaj šečer peče.

Isprobala sam i jako se jednostavno radi krema je jako ukusna. Mi smo je jeli bez lisnatog tjesta. Kao kremu u čaši.

Samo mi se poslije pojavio problem - što sa žumanjcima? Pa sam napravila i kremu za kremšnite. Hvala Saltas što si mi dala recept.

e, hvala ti Serpi!
Bas htedoh otvoriti novu temu, 'kako se prave sampite?' ali ipak prvo ptoverih i nadjoh ovaj tvoj recept.
Cudna stvar sa tim kolacima: pre dvadeset pet godina, sampite i krempite si nalazio svugde i bilo je to 'shik', a sad eventualno sretnes krempite...
A ja ih se uzeleo!
Pravim!

Ah, da! Zumanca mozes iskoristiti da namazes testo pre nego ga stavis u pecnicu: od kroasana, raznih rolnica i trouglova od lisnatog testa, do domace pecenog hleba: deblji sloj zumanca ce koru hleba uciniti da krakelira...NJam!

Ako ne znate sta da radite sa zumancima iskoristite ih bas za sampitu.Umutite zumanac sa secerom(koliko jaja toliko kas.secera i toliko ravnih kasika brasna).Nemojte stavljati pecka.Ovo ispeci,preko staviti spremljena belanca,pa sve zajedno malo zapeci tj.susiti.Tako su pravile nase majke i bake.Super je,jer iako ostane sampita za sutra,belanac otpusti malo i natopi koru.Probajte