Paprike u pavlaci

Da li neko ima recept za paprike u pavlaci? Znate one ljutkaste, ima ih po supermarketima

Kako sam se obradovala naslovu; a ono...
tjorak

To se zove VURDA u mom zavicaju. Nisam sigurna da li moze da se napravi u kucnoj varijanti tj. potrebno je domace, punomesno mleko a ne iz tetrapaka preradjeno na x nacina. Za pocetak evo recepta sa neta......

Skuvati 2 litra domaćeg kravljeg mleka pa ga staviti da se hladi dok ne bude mlako.Mlakom mleku dodati pola čaše kiselog mleka i dobro promešati.Poklopiti sud i staviti ga u toplu sobu da se ukiseli pošto ste ga uvili u ćebe ili stoljnjak.Kada je kiselo mleko gotovo ostavite ga stoji nekoliko sati umotano u gazu i pritisnuto nekim predmetom.kada se dobro ocedi stavi se u zemljani sud pošto smo ga izvadili iz gaze. Otprilike je gustine kaopavlaka. Uz vurdu je odlično dodati kiselu papriku iz turšije.

....e sada iz iskustva sto znam: ovo je mlada vurda i slatkasta je, doda se so , dobro promesa i ostavi da stoji do zrenja-vrenja , moze sa kiselom paprikom a ne mora.

Pozdrav

Babaja, HVALA!!!!

Ja sam pre neki dan trazeci recept za isto, naleteo na sledeci :

Paprike se ociste i napune MLADIM sirom i sloze se u veliku teglu .Mleko se skuva i posoli i saceka se da se ohladi.Zatim se nalije u teglu da paprike ogreznu i ostavi se.
Posle dan dva se pogleda i ako je sir u paprikama upio jos mleka,samo naliti mleko ponovo.I to je to.
Inace ovih dana dok ima paprike kakve takve ,probam ovo pa javim.

Svake godine mi dugogodisnji poznanik donese kantu od 20 Kg iz Sjenice sa ovakvim paprikama .Majka pravi za njega pa uvek i meni uradi..znaci mleko punomasno,paprike blago ljute.....ukus je predivan.

Dobro da sam sam sebe podsetio da ga pozovem i pitam kako se najbolje ostavlja ovakva paprika .

Dobro nam dosao

Fala

i ja sam imala priliku da probam Sjenicki sir sa paprikom,ali mi je jos ljepsi Sjenicki kajmak sa paprikom,paprike su malo ljutkaste ali je ukuss...
i zaista bih voljela da znam kako se to pravi..ja mislim da to zene koje rade dok je jos kajmak mlad,pa ono stave red mladog kajmaka i red paprika napunjene kajmakom i sve tako,i da se ceka odredjen period da taj kajmak "sazri"i primijetila sam da je bas punomasan kajmak,ili mozda
pavlaka sta li je vec,ali je ukus zaista zaista fenomenalan.. ja cu danas probati da stavim sa kupovnom pavlakom cisto da probam jednu teglu pa ako bude uspjelo onda super

Ja sam probala da napravim paprike punjene vurdom.Prava vurda se pravi kad se sirutka od sira prokuva i iscedi.Ja sam paprike napunila i između sam stavila vurdu ,sad neznam šta da stavim odozgo .Da li treba staviti samo presol ili dodati i neki konzervans.

Jela sam lani na nekoj od zimskih slava paprike sa sirom, kako je to dobro al domacica mi rece da tu bas treba pravi sir i sirutka pa od svega nema nista do iduce slave kod njih.
E nekad je bilo i mlijeka i sira i sirutke pa i paprika sa sirom e da je sad koja, nego sta jos moze sa paprikama ove godine crvene roge su bas odlicne a ni zute i narandjeste nisu za odbiti.