Raštan

Ja opet otkrila novo povrće (za našu kuću )
Još ne znam šta ću s njim, ako neko ima nešto zanimljivo, kažite; a ja ću sutra vama - šta sam uradila i kakav je bio

Ajd evo ti jedan receptić. Inače raštan je vrsta kupusa bogata vitaminima C i B pa se preporučuje u ishrani. Ja ga lično kuvam sa raznim vrstama povrća i mnogo mi je ukusan.

A ti probaj ovo pa javi kako je bilo.

Raštan sa mesom


Sastojci

- 800 g raštana,
- 300 g krompira,
- 300 g junećeg mesa,
- 300 g suvih rebara,
- 400 g paradajza,
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 1 šargarepa,
- 3 kašike ulja,
- biber,
- so.

Priprema

Skuvati oprana rebra ili neko drugo suvo meso.
Očišćeni raštan (raštiku) narezati na krupnije rezance, kratko ga prokuvati u vodi i ocediti.
Na zagrejanom ulju u posebnoj posudi staviti da se dinsta naseckan crni luk i junetina narezana na kocke. Dodati oljušteni paradajz naseckan na kockice i šargarepu narezanu na kolutiće i sve zajedno prodinstati.
Kada meso omekša, dodati oceđeni raštan, krompir narezan na kockice, naseckani beli luk, biber, narezano kuvano suvo meso, pa posoliti.
Za vreme kuvanja dolivati vodu u kojoj se kuvalo meso i sve zajedno kuvati dok raštan (raštika) ne omekša.

Prijatno.

Ja ga volim s krompirom, na lešo, uz ribu... Staviš krompir da se kuva, isečen na kockice, dodaš raštiku isečenu na rezance, kuvaš polupoklopljeno dok raštika ne omekša, dodaš so, biber, beli luk, ostaviš malo otklopljeno da voda ispari, skineš s vatre i preliješ s malo maslinovog ulja i vinskog sirćeta....

Zmuje, odoh sutra po raštan i ovako ću da ga napravim. Mmmm sad mi se to jede. Idem da spavam da brže prođe vreme.

"samo još jednom da spavaš, pa ideš da kuvaš raštiku...."

pa da, ali ispalo da moram još jednom da spavam nije bilo raštike danas kod mene na pijaci.

Ovako je ispalo kod mene:
Prvo očistila, oprala, pa malo izblanširala raštan.
Zatim isekla na šire rezance; očistila krompir i isekla na četvrtine, očistila šargarepu i peršun. Iseckala sitno crni i beli lukac. Sve to izmešala sa uljem, vegetom, biberom i ubacila u vatrostalnu posudu.
U sredinu stavila dimljeno ćureće krilo. Nalila vodom, poklopila folijom i ubacila u rernu na oko dva sata. Malo proveravati da li treba da se dolije vode; pred kraj otklopiti da ispari još ako ima suvišne vode i da se malko zapeče

Lizali smo prste, ovi moji od ćurke, a ja od zeleniša sa kiselom pavlakom.

Maco, lepo si to smislila